酸汤鱼是哪里的小吃特色-酸汤鱼是哪里的小吃

贵阳的特色美食小吃有：花溪牛肉粉、贵阳酸汤鱼、贵阳米豆腐、贵阳豆腐圆子、贵阳汤旺面。

1、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州著名的特色小吃。其独特的汤底是由各种珍贵的中草药精心制作而成。牛肉粉与众不同，汤味鲜美，肉味浓郁。花溪牛肉粉曾评选为“贵州十大小吃”。

2、贵阳酸汤鱼

贵阳酸汤鱼属于贵阳十大名菜之一，酸汤鱼是苗族侗族的一道传统菜肴，在《舌尖上的中国》中就有提到过。它主要是以鲜鱼为主要原料，搭配上特有的酸汤小火煨制而成，做好的鱼鲜肉嫩，色泽亮丽，吃着酸辣爽口，汤清味美。

3、贵阳米豆腐

贵阳米豆腐是贵州著名的少数民族小吃，也是贵阳传统的夏季清爽小吃。这种小吃又嫩又嫩、又辣又好吃。

4、贵阳豆腐圆子

贵阳豆腐圆子是贵阳地区著名的小吃，是贵州特色小吃，很难找出豆腐圆子最初是由谁开发的，但它已经被雷家传了四代，技术也多次得到改进。

5、贵阳汤旺面

贵阳汤旺面是贵州著名的风味小吃。在贵州的许多小吃中，汤旺面有山西切面的刀法，兰州拉面的肌腱，武汉热干面的醇、香、味“三绝”而称，有血嫩、面脆、辣香、鲜汤的风味和味道，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

以上内容参考：百度百科-花溪牛肉粉

以上内容参考：百度百科—米豆腐

安顺市位于中国贵州省中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。安顺的小吃种类繁多，有着浓郁的地方特色。以下是一些安顺著名的小吃：

1.酸汤鱼：酸汤鱼是安顺地区的特色美食之一，以其独特的酸辣味道和鲜嫩的鱼肉而闻名。酸汤鱼的制作过程中，使用当地特产的酸汤和各种香料，将鱼煮熟后与汤一起食用。

2.裹卷：裹卷是安顺地区的传统小吃之一，主要由面粉、肉末、葱花、豆腐皮等食材制成。将肉末和葱花搅拌均匀，用豆腐皮包裹起来，然后放入锅中蒸熟。裹卷口感鲜美，外酥里嫩。

3.破酥粑：破酥粑是安顺地区的传统小吃之一，主要由糯米粉、猪肉、花生等食材制成。将糯米粉和水搅拌均匀，揉成小粑粑，然后用猪肉和花生馅料包裹起来，放入锅中蒸熟。破酥粑口感香糯，味道鲜美。

4.糯米饭：糯米饭是安顺地区的传统美食之一，主要由糯米、猪肉、豆沙等食材制成。将糯米煮熟后，用猪肉和豆沙馅料包裹起来，放入锅中蒸熟。糯米饭口感香糯，味道甜美。

5.凉粉：凉粉是安顺地区的传统小吃之一，主要由豌豆粉、绿豆粉等食材制成。将豌豆粉或绿豆粉和水搅拌均匀，揉成面团，然后用刀切成条状，放入碗中，加入调料和辣椒油。凉粉口感滑嫩，味道鲜美。

以上是一些安顺著名的小吃，当然，安顺还有很多其他美食和餐厅，可以根据个人口味和喜好进行选择。