冻排骨多少钱一件-冻排骨价格

买排骨时，挑肉多的还是肉少的？有哪些技巧可以让你买到好排骨？

“由于一些养殖场为了能抢猪肉价格，就把只种植了4-5个月提早发售，而她们为了能使猪的排骨看见较为粗，便会多留一点肉，实际上这类排骨腥味儿会比较重，不推荐大伙儿选购，因此与我有合作关系的老屠户常给我讲：肉厚的排骨和肉少的排骨口味有较大的差别，不要随便乱买呢。”

而我们在买排骨时，除开看排骨里的肉有多少，还要了解下列3点技巧，才可以购买到又新鲜味儿又好的猪排骨。

第一点：摸排骨是不是尤其冰凉

如今许多老屠户为了能多牟利，她们会将一些鲜冻排骨取出来解除冻结后，作为新鲜排骨卖，而一斤鲜冻的排骨最多只卖18元1斤，而新鲜能够卖27元1斤，而鲜冻排骨肉质地不但较为柴，并且腥味儿还比较重，因此尽量不要买鲜冻排骨。大家买排骨时，只必须摸一下排骨，假如此排骨摸着非常的冰，并且摸完后手里还沾存水，表明此排骨肯定是鲜冻排骨。

第二点：看排骨的大小

买排骨时，一定要摸一根排骨的大小，由于排骨的大小能够体现出此猪的生长周期。假如此猪独立1根排骨超出2cm，表明此排骨生长周期超出6个月，这类排骨完全可以安安心心选购，假如小于2cm，表明此猪的生长周期低于6个月，最好大伙儿尽量不要买此排骨，由于这类排骨口味会很差。

第三点：看排骨的色泽

排骨的色泽体现出新鲜度，假如排骨置放的时长低于6钟头，此排骨的色泽会看见十分艳丽，颜色展现为淡褐色，假如超出6钟头或之上，排骨的色泽会慢慢地泛白，颜色越白的排骨越不新鲜。

各位之后买排骨，最先需看排骨的新鲜度和大小，然后挑肉厚或肉少的，胡师傅给大伙儿的提议是：“肉贵排骨划算时，就多吃排骨，肉划算排骨贵时，就少吃点排骨就可以”。

同样是排骨，为啥超市卖20元，菜场要32元，是肉不好还是被坑了？

排骨好吃，称得上生猪肉一绝。有很多的猪排骨的美食美食了，炸酥肉、卤排骨、骨头汤、糖醋排骨，聊着聊着唾液都需要往下流，恨不能马上整几盘猪排骨打打牙祭。尤其是节假日日时，补身体的骨头汤总是会端上来，做为压轴菜。

猪排骨的价钱至关重要，对承担买菜的人来讲，一斤排骨差价做到8元之上，他就要好好考虑到该不该选购。有时排骨价格贵，它会直接购买买主龙骨、猪瘦肉来替代猪排骨。

常常买菜的朋友们会发现，不同地方出售的排骨价格不一样，例如商场和农贸市场，超市里面售卖的排骨价格划算，不论是冷冻或是生鲜食品，价钱一直维持在20~23左右价钱。

而农贸市场中的猪排骨，通常是生鲜食品情况，商贩一直说猪排骨是新鲜，开价可以达到30~32，和超市卖的价钱相距整整的10元钱。这一差价算特别大了，导致2个地区排骨价格不一样的原因是什么？

简单的一个道理：一样的产品，尽管在出厂时价位类似，但经过商品流通后，商品价值可以改变。一个对外开放对话框是商场，一个对外开放对话框是小商贩，尽管猪肉排骨的品质类似，但价格不一样。

商场往往划算，是由于猪排骨的货源供应商不一样，做为大顾客，给过的清算价不一样，经销商不害怕卖不掉，反倒怕没有货，给过的价格便宜，超市卖的排骨价格也低一些。

小商贩是小生意，一次购买的生猪肉量很少，并且不足平稳。因此给他的清算价还会高一些。小商贩们再加上自己的人力、运送、摊位费等成本费，价钱当然是比较高的。

其次，商场拥有更多的后面方式来确保生猪肉能售出，例如冷冻排骨。商场的冷柜里总有一些冷冻的猪排骨，价钱变低，营养成分尽管不太高，可是解除冻结之后用蒜、朝天椒、孜然粉等重囗味调味品调料，依旧能制成非常棒的美食。

商场有足够的冷柜，和充足充沛的网络资源来确保猪排骨使用率做到较大。相比下，小商贩也就没有这种资金，他们只会尽量去拉到新鲜的猪肉，自身切分和出售，还要担心今日拉上来的生猪肉没卖光。

说起新鲜的水平，一般都是农贸市场的小商贩拉上来的生猪肉较为新鲜的。特别是早晨起早去猪肉摊，零晨刚屠宰好一点的生猪肉早已拿过来，此刻能买到的生猪肉是最佳的，价钱就会比较贵。

到了中午或夜里，就不适合去小商贩那边买猪肉了，而且他们的生猪肉在常温置放，通过十几个小时，生猪肉早已沾上细菌和病毒尘土，并且质变速度是商场冷鲜柜中的生猪肉更快一些。

这时候，你需要选择在超市里面，买这些切分好、外包装好、实价的生猪肉和猪排骨，或者到冷鲜柜里去挑生猪肉和猪排骨。这种肉在超市里冷鲜柜里，即使通过十几个小时，都不会太脏，超低温冷藏尽量增加猪排骨的质量。

总结来说，商场和农贸市场小商贩出售的猪肉的价格相距比较大，算不上骗人，并不是品质摇缀，反而是彼此之间的“规模”，及其成本费不一样导致的。那样，如何挑选猪排骨，大家有没有哪些窍门呢？

同样的排骨，为什么超市排骨14一斤，菜市场却要25一斤？

猪身上最好吃的部位，当属这块排骨了，南方有一道名菜肴，叫做糖醋小排，色泽油亮，口味酸甜，孩子一直闹着要吃，今天出门买排骨，碰到了一个稀罕事，几千平的大超市，排骨售价20元一斤，而到了菜市场却要32元一斤，稀里糊涂结完账，回到家越想越不对，到底是超市的肉质量不行，还是我被菜市场的阿姨坑了？

排骨是猪身上的精髓所在，价格要略贵，我们这生肉的价格23元一斤，按照屠宰后的批发价格，排骨应该不会比生肉价低，我冷静了一会儿，到楼下找邻居问了问，她说此事刚碰到过，超市的排骨虽然便宜，但是肉少不易熟，应该是在冻库中放了许久的肉，口感一般，听到这句话时，我暗自庆幸，还好没有冲动消费，果然一分钱一分货，阿姨没有坑我。

第一点：进货的渠道不同

一般超市里面是有自己的冷冻库的，毕竟超市里的人流动量很大，所以他们每天的进货数量也是特别庞大的，像排骨这些东西都是几百斤几百斤进货的，毕竟进货量大，其价格自然就更便宜，所以排骨的进货价格都是和屠宰场比较相近的，因此在价格方面就占有一定优势了。

而且超市里还经常会做一些打折的活动，以此来吸引顾客，增加人气，不仅仅是排骨，就连超市的其他食材也会比市场的要低一些；但是市场商贩进货的话可没有那么庞大的数量，所以他们进货的价钱也会稍微更高一些，自然卖的也贵一些，但是市场的肉虽然很贵，但是它新鲜着呢，基本上每天都是现杀的，也不会存在剩肉的现象，不过超市的就不敢确定了。

第二点：产品质量不同

排骨其实也有分很多种的，有前排、中排、后排、胫骨之分，其中胫骨这个部位的肉是最差劲的，价格肯定会更便宜一些，所以我们买排骨的时候光看价格也是看得出来的，能卖这么便宜的排骨价钱，部位一般都是不怎么好的，所以还是得挑贵的才行啊。

为什么平时买大骨需要十几元一斤，而很多自助酱大骨二十几块钱很便宜？

猪身上最好的一块猪肉，那就是排骨，也可以说是肉质当中的精品，营养价值非常丰富，而且含蛋白质又非常的少，味道是特别的鲜美，因此高于猪肉好多价格。各地的排骨价格也是不一样的，在我们这边排骨价格已经达到25元每斤，高出了猪肉价格每斤5元钱。对于华东、华中、华南等地区的部分排污的价格已经达到了35元每斤的行情，甚至有的地方的排骨价格已经达到了48元每斤。究竟为什么排骨价格这么高呢？因为排骨是猪肉当中的精品，营养价值丰富，而且含脂肪又非常的少，对人身体的健康非常的有利。

有时消费者到超市里买排骨和到菜市场买排骨的，价格是不一样的，这究竟是为什么呢？主要是因为排骨的位置不一样，也就是不一样的排骨，而且还有就是超市里有促销的嫌疑。对于一些肉类产品加上供应商联合进行促销卖猪肉，降低了排骨的价格以吸引消费者前来购买。当然购买的数量是非常有限的，每人或者只需购买一斤排骨等等，都是为了吸引消费者的眼球而已。

当然，还存在一些就是冷猪肉和鲜猪肉之间的区别，如果说是冷猪肉的话，那是在非洲猪瘟病毒流行的时候，猪肉价格特别的低而大量储存的猪肉。也就是猪肉储存的相当长的时间，导致了现在一些经销商开始促销猪肉，用一句不恰当的话就是猪肉储存即将到期的猪肉了。对于这种现象必须把猪肉买回去就要吃掉，如果再搁冰箱里一段时间，有可能出现变质的嫌疑。

总之，对于在超市里买的排骨是14元一斤，这种排骨不是真正意义上我们说的那种好排骨，也排骨的位置不一样，价格也是不一样的，靠近头部的那种排骨价格相对来说是比较低的，而且含毒素相对来说稍微高一点，价格相对来说比较低一些。对于在朝后的肋骨制成的排骨，这种排骨是最好的排骨价格就是像题主所说的菜市场里卖的25元每斤的排骨的价格。对于脊椎这块的排骨一般都是卖肉的先把这些排骨剁碎，肉虽然厚一些，吃起来肉比较柴，14元一斤买的应该就是这一块的排骨。

为什么市场上的冷冻排骨比新鲜的便宜

? 猪大骨较为常见的做法是炖骨头汤，因为猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

您放心每个行业都有自己的行业秘密，商家推出了这个29元一位的活动必定是有自己的成本计算和盈利考量，商家亏本做生意是不可能的！那他为什么会挣钱

一、原料成本商家都有自己的进货渠道，他是批发注意是批发，而且都是冷冻的，而且都是不知来源的。跟你上菜市场、商场买的有检疫知道来源新鲜的骨头价格是天差地别的。为什么买大骨要十几元一斤，现在很多自助大骨才29一位随便吃？

现在在很多冻货店都有冰冻的排骨、龙骨、猪蹄卖，而且价格非常便宜，最便宜的时候只卖5元/斤，与菜市场里猪肉摊上售卖的新鲜骨头比起来，简直太廉价了！不过细心的人会发现，一般的家庭很少会买这种冰冻的排骨和骨头，这些冻货大都流向了中小餐馆的餐桌上，为什么这么便宜却没人买呢？一起来了解其中的真相！这些冰冻的骨头大都是从加拿大、德国、西班牙等国家进口，据了解，外国人一般是喜欢肉，而对这些骨头之类的，他们一般都是都喜欢，怎么办？只好出口到其他国家！

从国外进口的这些冻货，一般是先通过空运再转陆运，中间会经过很多次的中转和库存，大概需要4-6个月的时候，所以现在冻货店售卖的冻骨头也许就是好几个月前的，本来成本就低，需求大，所以售卖的价格也比较低！为什么买大骨要十几元一斤，现在很多自助大骨才29一位随便吃？长时间冰冻后的猪蹄，新鲜度和营养成分也会大幅度流失，其口感也会大打折扣，所以大家还是尽量少吃

为什么市场上有些冻排骨会卖的很便宜？

第一：新鲜的健康，冷冻的营养和口味都有损失；

第二：有时候商贩会用“冷冻”来掩盖变质等问题；

第三：冷冻时可以加水，重量方面会有增加，所以会便宜吧。

价格差一倍的话，建议不要买，便宜个一两块钱还可以考虑。

二十块钱一斤的排骨味道怎么样呢?

冷冻的排骨比新鲜的会便宜上好几块钱，某些时候遇到商场做促销活动，价格甚至会低的惊人，某些人就会怀疑这些东西到底能不能吃，那么我们就从以下几个方面来分析下，它们究竟能不能买！

这些冰冻的排骨、猪蹄、鸡爪等等，它们主要来源于国外，国内的产量压根无法如此满足庞大的需求，大数欧美国家的农牧业都比较发达，饲养成本较低，肉类的产量自然就高。

再则由于饮食习惯和我们有较大的差异，另外烹饪方法也较为单一，主要以烧烤和煎两种方式呈现，食材大多以瘦肉和精排骨为主，略带点骨头的都会被丢弃掉。

由于中国加入世贸组织的原因，我们又是世界上消耗猪肉最大的市场，出口对于欧美国家来讲，原料这些冰冻的排骨、猪蹄、内脏等等，卖给我们简直就是再捡钱，价格低点又有何妨呢？

再则，现代先进的物流和存储技术高度发达，虽然路途较为遥远，如果采用轮船运输成本就会降低不少，会再次降低它们的成本。

以上几点原因是导致冰冻的排骨卖的很便宜的主要原因，再来说说下它们到底能不能买的问题。

首先回答是肯定的，这主要归功于现代冷藏和保鲜的技术，速冻就可以将食材的营养成分充分的保留下来，大大降低了它的流失率，所以从营养价值角度上来讲是绝对没有问题的。

冰冻后的排骨虽然营养价值仍在，当从口感上来讲就不如新鲜的排骨来的鲜美，所以它们不适合用来做汤，红烧、酱烧、或者做成卤味相对较好些。

当然不可否认，冰冻的排骨保存在冷库中的时间会比较长，几个月是常见的状态，此时，懂得如何挑选它们才是我们比较关心的问题。

首先从冰冻的排骨的外观，包装袋或者保鲜膜无破损，肉块无变黑现象且无绿毛的。

再则，太轻或者太重的不宜挑选，它和正常的新鲜排骨会轻8-10%之间，前者保存时间过长导致水分大量流失，后者正好相反注水的嫌疑较大。

排骨

综上所述，冰冻排骨是可以购买的，价格卖的便宜并不等同于劣质货，只要懂得烹饪方法，烧出来还是很美味的，大家觉得是否如此呢？

最近几天的天气一直处于阴天下雨的状态，不仅潮湿，和前几天的高温相比，还是比较寒凉的，这样忽冷忽热的天气最伤人了，一些体质弱的朋友很容易受凉感冒的。正因为如此，我打算去买点排骨，炖一锅排骨汤给家人补补，排骨虽然不是什么山珍海味，可是它味道鲜美，口感独特，具有的营养价值也是很高的。

排骨含有大量的蛋白质、维生素、钙以及骨胶原，常食具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用，不管是家里有老人还是孩子的，多吃都是有不少好处的。我家以前吃的排骨都是在菜市场的肉摊上购买的，今天刚好去超市买生活用品，就顺便去看了一眼排骨，结果让排骨的价格把我给惊呆了，一斤排骨竟然只要20块钱。

相信大家也清楚，今年猪肉的价格还是比较贵的，一斤五花肉都得27块钱还多呢，更别说排骨了，肯定比猪肉还贵啊，为什么超市里的排骨价格这么便宜呢？都不如猪肉贵，难道我之前买的猪肉和排骨都被坑了？还是超市里的排骨有?猫腻?？

当时我也没敢买，出了超市就给老公打了个电话，说了这个事情，老公给我讲解了一番，我才明白了这两种排骨其中的缘由，瞬间就知道要去哪买排骨了。超市里排骨20元一斤，菜市场里35元一斤，看完你就知道买哪一种了。今天呢，就和大家说一下这两个地方排骨的不同，也就是造成它们价格不同的原因。

进货渠道的不同。菜市场肉摊的进货渠道都是当地或者附近屠宰场，所以进价比较高，他们这些商贩卖的猪肉和排骨的价格都是特别正常的。而超市的需求量大，所以它们的进货渠道一般不是当地的屠宰场，而是其他地方的大型屠宰场，每天进货量大，所以进价会更便宜一些。