儿童的营养餐菜谱-儿童营养食谱家常做法
幼儿园营养餐食谱大全:
一、早餐食谱
1、牛奶麦片粥
材料:牛奶250毫升,麦片50克,白糖适量。
做法:将麦片与牛奶一起放入锅中,用小火煮至粥熟,加入白糖搅拌均匀即可。
营养价值:富含蛋白质、碳水化合物、钙等营养成分,有助于增强幼儿体质。
2、蒸蛋羹
材料:鸡蛋2个,温水200毫升,盐适量,生抽适量,香油适量。
做法:将鸡蛋打散,加入温水和盐搅拌均匀,用筛子过滤后放入蒸锅中蒸15分钟左右,取出后加入生抽和香油即可。
营养价值:富含蛋白质、卵磷脂等营养成分,有助于增强幼儿记忆力和免疫力。
二、午餐食谱
1、红烧鸡腿
材料:鸡腿2个,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量。
做法:将鸡腿洗净切块,放入锅中加水烧开焯水,捞出沥干水分备用;锅中加油烧热,爆香葱姜蒜,放入鸡腿翻炒至微**,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀,加入适量清水烧开,转小火炖煮20分钟左右,收汁即可。
营养价值:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,有助于增强幼儿体力。
2、家常豆腐
材料:豆腐1块,肉末100克,青椒1个,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,盐适量。
做法:将豆腐切成小块备用;锅中加油烧热,爆香葱姜蒜,放入肉末炒散,加入料酒、生抽、盐翻炒均匀;放入豆腐轻轻翻炒均匀,加入适量清水烧开,转小火炖煮10分钟左右;放入青椒翻炒均匀即可。
营养价值:富含蛋白质、钙等营养成分,有助于增强幼儿免疫力。
三、晚餐食谱
1、清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1条,葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量。
做法:将鲈鱼去鳞去内脏洗净备用;锅中加水烧开,放入鲈鱼蒸15分钟左右至熟;取出后加入葱姜蒜、料酒、盐调味即可。
营养价值:富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分,有助于促进幼儿大脑发育。
2、炒时蔬
材料:各种时令蔬菜适量,葱姜蒜适量,盐适量。
做法:将各种时令蔬菜洗净切块备用;锅中加油烧热,爆香葱姜蒜,放入蔬菜翻炒至变色;加入盐调味即可。
儿童营养餐怎么做
每天营养师为你搭配“一日三餐”
一位有经验的妈妈给大家总结的关于补锌、补铁、补钙、排铅的食谱家常菜做法。这样吃,女儿、儿子都能养得可爱、聪明!
补钙
软式布丁
食材:牛奶200ml、砂糖60g、蛋黄4个、焦糖酱适量、香草精少许。
1、牛奶倒入锅中。
2、加入砂糖。
3、小火加热。
4、等砂糖融化后把锅从火上移开。
5、用蛋黄分离器把黄分量出来。
6、把蛋黄打散,不要打发、用手持打蛋器打散就OK了~
7、把牛奶少量多次加入蛋液、混合。
8、加少量香草精、两三滴就好了、搅匀。
9、把液体过筛。
10、注入耐热容器内。
11、将容器的上半部包上锡纸。
12、烤盘倒入2CM左右的热水。
13、布丁放入烤盘、放入预热好的烤箱、水浴法、150℃、中层、25~30分钟。
14、烤好后取出、放凉后放入冰箱冷却。
15、淋上焦糖酱就可以了。
茶香虾
食材:基围虾800g、铁观音茶叶1包、生抽15ml、牛肉粉20克、白糖5克、黑胡椒碎适量、食用油适量。
1、准备需要的食材,基围虾剪去虾须和虾枪,去掉肠线。
2、铁观音用适量沸水泡出茶汤,过滤出茶叶备用。
3、基围虾焯水,虾身稍稍变红就捞出。
4、焯好的虾放入茶汤里浸泡2小时。
5、茶叶用厨房纸巾吸去多余的水分。
6、锅里倒油烧热,放入茶叶炸至酥脆。
7、炸好的茶叶用厨房纸巾吸油,稍稍压碎备用。
8、虾从茶汤里捞出,控干水分。
9、锅中的油烧至温热放入虾稍炸一下。
10、炸好的虾捞出。
11、锅里的油重新烧至9成热放入虾复炸至虾壳酥脆,捞出控油。
12、锅里的油全部倒掉,放入炸好的虾和茶叶翻炒。
13、放入白糖黑胡椒碎和大喜大牛肉粉翻炒均匀。
14、淋入生抽翻炒均匀。
虾皮角瓜鸡蛋饼
食材:角瓜300g、鸡蛋3个、虾皮15g、油适量、盐适量、面粉适量、葱10g、五香粉3g。
1、1把角瓜去皮去瓤。
2、用擦板擦成丝。
3、放适量的盐。
4、再放三个鸡蛋。
5、加适量五香粉。
6、再放点葱花。
7、虾皮用水洗一下。
8、放入虾皮和面粉。
9、搅拌均匀。
10、平锅烧热放油把搅好的面糊均匀的摊开。
11、小火慢慢煎至上色。
12、用刀切成四块,反过来煎另一面。
13、两面都煎上色即可装盘。
补铁
芝麻酱拌扁豆
食材:扁豆3
给宝宝吃的几种食物都很简单,也很有营养。其实宝宝的饭菜并没有你想象的那么复杂。只要肉和蔬菜搭配好,有些菜一起煮,就能满足基本的营养需求。让我们一起来看看他们吧!
1.蒸豆腐丸子
配料:豆腐、猪肉、鸡蛋、蘑菇、胡萝卜
做法:猪肉、香菇、胡萝卜、姜丝一起绞成块,然后放一个鸡蛋,加盐和少许料酒,顺时针搅拌,从虎口处揉成球状的菜;然后放在锅上蒸15分钟。撒上一些葱花,淋上香油和少许酱油。
2.胡萝卜西兰花炒口蘑
配料:胡萝卜、西兰花、口蘑、高汤
做法:胡萝卜和口蘑洗净,切片,西兰花焯两分钟,锅里的油煮到七成熟,胡萝卜和口蘑炒两分钟,加入一些高汤,西兰花一起炒,最后蚝油炒一分钟。
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