粉葛汤做法大全-粉葛汤的配料

　粉葛就是葛根，粉葛煲汤不仅好吃，还有养生功效。粉葛煲汤怎么做呢?粉葛煲汤的做法由我来为大家介绍!

粉葛煲汤的做法

　一、粉葛煲鱼汤

　材料：鲮鱼1条、粉葛500克、红萝卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜枣2粒。

　做法：

　1、粉葛洗净，去皮切块，红萝卜洗净切块;

　2、鲮鱼洗净去鳞和鳃，沥干水分，赤小豆洗净稍浸泡;

　3、油锅烧热，放入鲮鱼煎至微黄出锅;

　4、炖锅中加入8碗水，放入鱼，粉葛，赤小豆，姜片，萝卜和蜜枣煮沸;

　5、然后小火煲煮1个半小时，加盐调味即可。

　功效：清热解肌、去除湿火;高血压病、动脉粥样硬化症属湿火伤筋者，症见关节酸痛、颈项强痛、肢体倦苔、口渴微热、小便短黄、苔黄、脉滑数;亦可用于糖尿病，落枕等;肝肾两虚之高血压病不宜饮用本汤。

　二、粉葛薏米汤

　材料：蜜枣2粒，薏米50克，绿豆50克，粉葛500克，猪扇骨500克，姜2片，水8碗。

　做法：

　1、将粉葛去皮切成厚块待用;

　2、将绿豆和薏米洗净，浸泡2小时;

　3、猪骨洗净后汆水，取瓦煲，放入所有的食材大火煮沸;

　4、然后小火煲煮一个半小时左右，加入盐调味即可。

　功效：生津解渴、清热泻火、防治暗疮，对高血压、糖尿病、胃肠有热滞、胸膈翳闷人士同样适合。

　三、冰糖粉葛汤

　材料：粉葛500克，冰糖15克，姜2片，红枣3粒。

　做法：

　1、粉葛洗净去皮切块，红枣去核;

　2、汤煲中加入6碗水烧开，放入粉葛，红枣，生姜煲煮半小时;

　3、然后加入冰糖煮至融化即可。

　功效：清热解毒、疏解感冒。

　四、粉葛猪骨汤

　材料：猪骨700克、粉葛500克、陈皮1片、姜2大片、盐少许。

　做法：

　1、粉葛去皮洗净，切块。

　2、猪骨洗净斩块，放入沸水中烫过，捞起沥干水待用。

　3、将猪骨与粉葛、姜片、陈皮一齐放入瓦煲内，注入适量清水以大火煮沸，改小火煲2小时，加少许盐调味即可。

　功效：熬夜一族祛湿汤品。

　五、粉葛凉粉草煲猪踭

　材料：粉葛600克，凉粉草20克，猪踭500克，生姜3片。

　做法：

　1、粉葛去皮切块，凉粉草浸泡洗干净，猪踭整块洗净备用。

　2、所有材料一起下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗水量)，大火滚沸，改文火，煲约2小时，下盐便可。

　3、猪踭、粉葛捞起，淋入酱油与热花生油，亦可做一道佐餐菜肴。

　功效：清热润燥，消骨火，生津。

粉葛的营养价值

　粉葛其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等;还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有?千年人参?之美誉。

吃粉葛的好处

　1.粉葛中所含的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，还可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消融，从而远离骨质疏松。

　2.粉葛中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及有效缓解更年期综合征，又能延年益寿、增进健康，是中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择。

　3.粉葛不仅有清热解毒的功效，同时粉葛还具有缓解头痛的作用，日常常吃粉葛还能让我们保持心情的宁静，拥有一个健康的好睡眠，因此粉葛成了日常生活中一种最常见的保健品。

　4.粉葛是粤人非常熟悉的煲汤食材，因为粉葛有开郁散火的功效，十分适合广东地区气候环境下的当地人用来调理身体，例如胃肠有热滞，感冒头痛，项背肌肉拉紧疼痛，血压高等都能用上粉葛。

　5.粉葛在我国的古代因为治疗初期麻疹而广为人知，粉葛还可以祛除体内毒火，治疗疹出不畅。

　6.粉葛还是治疗胃肠疾病的良药，无论是腹泻还是痢疾都可以效治疗。胃口是我们身体的动力工厂，粉葛便是我们身体动力来源的保障。

粉葛猪骨汤(滋补养生美味佳肴)

粉葛煲汤最佳搭配方法如下：

食材：老母鸡半只、粉葛1斤、姜5克、红枣8颗、盐5克、料酒2勺。

1、粉葛简单清洗干净，削掉外皮，切成滚刀块或者是1厘米圆形薄片。

2、老母鸡剁成2-3厘米的小块，鸡肉里的油脂剔出来，煲汤最好用老母鸡或者土鸡，不要用嫩鸡。

3、鸡肉冷水进锅，加入2勺料酒，开大火焯水煮到变色，捞出来冲洗干净，沥一下水分。

4、焯过水的鸡肉、粉葛和红枣放入砂锅里，加足量的水，大火烧开。如果用电压力锅煲汤，水可以少放一点。

5、大火烧开后，转中小火煲40分钟，汤里的浮沫用滤网捞出来。粉葛煲熟透关火，按照家人口味加入适量的盐调味，搅拌到融化就可以了。

粉葛搭配什么食材煲汤

在寒冬腊月，一碗热腾腾的汤菜是最受欢迎的美食之一。而粉葛猪骨汤则是一道既美味又滋补的佳肴，它不仅能够让人暖身，还能够滋养身体，增强免疫力，是非常适合冬季食用的汤菜之一。

材料准备

1.猪骨500克

2.粉葛100克

3.姜片5片

4.大葱1根

5.料酒适量

6.盐适量

步骤

1.煮猪骨

将猪骨清洗干净，放入锅中加入适量清水，加入料酒，大火煮开后转小火慢慢炖煮，煮至骨头变得非常软烂，大概需要煮2-3个小时左右。

2.准备粉葛和调料

将粉葛洗净去皮，切成小块备用。姜片和大葱也要切成小块备用。

3.煮粉葛和调料

将煮好的猪骨汤倒入另一个锅中，加入粉葛、姜片和大葱，大火煮开后转小火继续煮煮20-30分钟左右，直到粉葛变得软烂。

4.加盐调味

最后加入适量的盐，根据个人口味调整即可。

营养价值

粉葛猪骨汤具有很高的营养价值，其中猪骨含有丰富的胶原蛋白和钙质，能够保持皮肤弹性和骨骼健康。粉葛则富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。同时，粉葛还具有降血糖、降血脂、抗氧化等功效。

粉葛可以搭配猪骨煲汤。

需要的食材：粉葛、猪骨、花胶、薏米、蜜枣、芡实

1、猪骨头斩大块，花胶提前用清水浸泡发透，粉葛去皮洗净，再准备一些薏米，芡实，蜜枣

2、小锅坐水，把猪骨头放入焯去血沫

3、粉葛与花胶改刀切好备用

4、砂锅内放入适量的清水，把粉葛放入锅内

5、加入花胶

6、薏米与芡实冲洗干净后倒入砂锅内

7、加入蜜枣

8、焯好水的猪骨头放入锅内

9、盖好盖子，开大火煲开后，转小火煲2小时

10、食用前用适量盐调味即可

11、粉葛猪骨汤成品图