凉拌秋葵的做法 家常做法大全家常-凉拌秋葵的做法宝宝吃的
凉拌秋葵最好吃的做法如下:
工具/材料:秋葵、小香葱、大蒜、小米辣、盐、生抽、蒸鱼豉油、香醋、白糖、香油、水、刀、锅、盘子。
1、秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。
2、锅中加一匙盐,水开下入秋葵,加点食用油,烫一分钟。
3、捞出放入冷水中投凉控干。
4、切小葱花,小米辣切圈,蒜切末。
5、调一个碗汁,精盐,生抽,蒸鱼豉油,醋,糖,香油搅拌均匀。
6、秋葵切去蒂,从中间片开,切口朝上,摆入盘中,浇入料汁,撒上小葱花,小米辣,蒜末,锅中烧热油浇上既可。
凉拌秋葵应该怎么做?
1、锅中烧水。加入一勺盐和一勺油。水开后放入秋葵。煮2~3分钟。加油和盐能让秋葵更翠绿。
2、煮好后放入冰水中凉一会儿。这样就可以口感更脆。
3、凉好后切去蒂。开水煮之前不要切,会特别黏,口感不好。切成喜欢的形状摆盘。
4、调料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋,一勺蚝油,一勺香油,一勺白糖,两勺味极鲜或生抽。少放一点点盐,滴几滴芥末油。
5、将料汁浇在摆好盘的秋葵上。开始享用吧。
注意事项:
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
生活中很多人比较喜欢吃秋葵,我也是其中的一个,但又不太会做,做出来的秋葵也并不是很好吃。因为很多人不会处理秋葵,更不会做出好吃的秋葵。今天就来跟大家分享一道秋葵凉拌菜的做法,做法非常简单,但是做出来的凉拌秋葵味道是非常的好。
凉拌秋葵
所需食材:秋葵500g 、小米辣2g 、蒜5g、小米辣2g、 蒜末5g 、色拉油20g、、生抽15g 、白糖2g 、香醋10g 、盐2g 、香油5g 、味粉5g、
制作的方法与步骤
1.首先,我们把秋葵要清洗干净。
2.然后去除秋葵底部的根。
3.秋葵焯水2分钟迅速捞起。
这里需要注意的是,秋葵焯水不要超过两分钟,如果时间过长,秋葵就会变硬,吃起来会影响口感。
4.放入冰水中保持脆爽。
5.秋葵对半切开。
6.将切好的秋葵放入盘中备用。
7.把蒜切成末,小米辣切成圈放入碗中。
8.把调料生抽15g、 白糖2g、 香醋10g 、盐2g 香油5g、 味粉5g放入碗中,搅拌均匀。
9.把色拉油烧制150度都倒入碗中搅拌均匀。
10.把调好的汁水到秋葵上,凉拌秋葵制作完成。
小贴士1、因为秋葵的棱角皮比较厚,吃起来口感不是很好,所以咱们需要用削皮刀先将其削掉。
2、秋葵的绒毛一定要用食用盐搓掉,然后再清洗。
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