干煸四季豆的做法最正宗的做法-干煸四季豆的做法大全

干煸四季豆的做法 ?

四季豆洗净

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去两头，把筋撕掉

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然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的

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锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆

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大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份

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事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下

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把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下

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倒入捞出的四季豆

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加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦

干煸四季豆的做法如下：

材料准备：四季豆500克、肉馅100克、花椒15粒、红辣椒3个、葱1段、蒜3瓣、料酒2匙、鸡精1/4匙、盐少许、酱油1匙等等。

1、肉香放入料酒和酱块，油腌制10分钟，其他食材备好。

2、锅中放油，8分热放入四季豆，炸至表面起皱。

3、炸好盛出备用。

4、锅中放油，油热，放入肉馅，花椒，干红辣椒，葱，蒜，翻炒出香味。

5、放入四季豆，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。