鱼汤的做法大全家常窍门-鱼汤的做法大全家常

鲫鱼汤的家常做法如下：

用料：鲫鱼1条、卤水豆腐半块、松茸8个、葱姜适量、香菜1根、油2汤匙、盐5克、太太乐蔬之鲜2克、太太乐减盐蚝油5ml、料酒2勺。

1、准备好卤水豆腐。

2、松茸切片待用。

3、鲜鲫鱼处理干净，锅中倒入适量油，将鲫鱼煎至两面金黄。

4、加入适量水，慢慢煮出白汤。

5、加入盐、料酒、太太乐减盐蚝油。

6、加入葱姜。

7、再加入豆腐，中小火慢炖10分钟。

8、将鲫鱼翻面，放入松茸继续炖煮10分钟。

9、加入太太乐蔬之鲜，慢炖两分钟。

10、撒上香菜末即可出锅啦。

11、特别清淡鲜亮的一锅松茸豆腐鲫鱼汤。

几鱼汤怎么炖

一

1.将鲜鱼洗净，去外面的鱼鳞，去内脏。

2.生姜去皮切片，洗净，葱和香菜切段备用。

3.锅中烧开适量冷水，放入姜片，烧开，再放入洗净的鲜鱼。

4.中火煮15分钟，然后加入切碎的葱和香菜。

5.加入适量的盐和香油装饰锅体。

二

1.新鲜的草鱼被宰杀、清洗，然后去除鱼头和鱼骨。

2.把鱼切成厚片。

3.将鱼片与料酒、精盐、鸡蛋和淀粉混合。

4.西红柿去皮切丁，酸菜切丁。

5.锅里油热后，放入葱段，炒香。

6.鱼骨翻炒，加入适量水。

7.倒入料酒，加入少许精盐，大火烧开，煮5分钟。

8.取出鱼骨，将鱼汤倒入干净的小盆中备用。

9.另取一只油锅，放入葱、姜、蒜切片，放入干辣椒炒香。

10.倒入切好的西红柿丁，加入少许盐，将西红柿煎成糊状。

1.倒入酸菜丁翻炒均匀。

12.倒入番茄酱使炒好的汤酸甜可口，倒入调好的鱼汤。

13.鱼汤烧开后，放入鱼片，大火烧开。

美味的砂锅鲫鱼汤做法

做法一

1、鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。

2、大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将①连汤同放入器皿中。

3、笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用。

做法二

原料:鲫鱼300克。

调料:油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

做法:

1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒(可解鱼腥味，汤会变得更香)，加入清水(水不要太多)烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。砂锅鲫鱼汤有哪些好吃的做法呢?下面，我来为你介绍。

　砂锅鲫鱼汤的做法1

　材料

　鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量

　做法

　1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。

　2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。

　3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。

　4.盛出后撒葱段。

　砂锅鲫鱼汤的做法2

　材料

　活鲫鱼2条，白萝卜1个约250克，小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量

　做法

　1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆现在小汤圆超市里都有卖的，所以这步可以忽略;

　2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净，切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;

　3.锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微**，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后捞起至盘中;

　4.锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开，再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟，最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。

　砂锅鲫鱼汤的做法3

　材料

　鲫鱼，西红柿

　做法

　1.鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟。

　2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水水一次要放够，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了开始煮煮的时候，要记得放生姜丝啊，^M^去腥必备啊～～

　3.等水开了以后，移到煲汤的锅里继续煲到水再开，然后放入切成块的西红柿因为是在汤里煮，所以西红柿不用去皮，只要对半切成四块就成了，免得吃的时候都捞不到～^_*～

　4.等水再开开了，西红柿鱼汤就煮好了，这个时候可以改小火，煮到开吃的时候，不宜煮太久，要不然，鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽如果家里有病人，就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止，方便吃～

　5.开吃起锅之前，一定要记得放盐，鸡精可放可不放，看个人喜欢好，最后撒上葱花就完美了～

　砂锅鲫鱼汤的做法4

　材料

　红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

　做法

　1、红豆冲洗干净备用。

　2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。

　3、把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

　4、烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。

　5、放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。

　6、把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

　7、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。

　8、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。

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