正宗韩式大酱汤怎么做-正宗韩式大酱汤怎么做好吃
大酱汤不用到韩国料理店吃,照着食谱,自己也能做出一番风味!~
不知道大家平时是否喜欢吃泡菜?或者是喜欢常常韩国料理?如果你也有这样的喜好,那么接下来的大酱汤做法,肯定也会让你想自己动手做一做
大酱汤()在韩国是一道相当常见的家常料理,对韩国人的重要程度媲美泡菜,几乎每个妈妈都会煮,每个家里煮出的味道也不大相同。大酱汤是使用韩国大酱(豆酱,类似日本的味噌)为主要材料熬煮而成,里头的材料有蔬菜、海鲜及豆腐等,营养又好喝。
韩国的大酱汤跟日本味噌汤最大的不同,在于味噌是最后才加入,只煮1~2分钟;而韩国大酱则会一开始就加入一起炖煮20~30分钟。
酱料
· 韩式味噌酱(火锅汤用) 200克、蒜末 40克
韩今辣酱韩式辣酱韩国进口石锅拌饭酱辣椒酱韩式烤肉火锅调味酱 500g
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· 糖 20克、韩式辣椒粉 40克、香油 适量
其他食材
· 生米 100克、熟饭 200克
做前热身:热锅下香油,下辣椒粉拌炒,让辣热锅下香油,接着下蒜、韩式味噌酱、糖、水,拌匀即可。
1.调好的酱料可以放冰箱冷藏约1个月,随时能取用。
2.椒粉的辣味更突出。
3.如果不吃辣,可以把炒过的辣椒粉分开放。
海鲜口味材料
· 白萝卜 100克、豆腐 半块、绿栉瓜 100克
· 金针菇 50克、洋葱 100克、葱 100克
· 蛤蛎 50克、花枝 100克、虾 100克
做法:
用洗米水(前两次不要,取第三次),加入蛤蛎、洋葱、节瓜、白萝卜、豆腐、花枝
接着加入一匙步骤2的大酱,然后继续放入炒好的辣椒跟虾子。
猪肉口味材料
· 白萝卜 100克、豆腐 半块、绿栉瓜 100克
· 金针菇 50克、洋葱 100克、五花肉 150克、葱 100克
做法:
洗米水加入步骤2的大酱、猪肉、节瓜、白萝卜、洋葱、豆腐,以及炒好的辣椒。
两种口味皆煮15~20分钟后,加入葱白、金针菇、辣椒,接着续煮2~3分钟即完成。
韩式大酱汤怎么做
配菜:牛肉、辣椒、土豆、西葫芦、香菇、豆腐、洋葱、葱蒜末。调料:韩式大酱、辣酱。做法:1、取韩国石锅一只,加水烧开。2、水开加土豆,西葫芦,香菇,豆腐。3、牛肉切片炒热,把所有材料下到锅里,加所需调料。4、放盐调味,最后放爱熟的洋葱,辣椒,葱蒜末等出锅。注:先放不爱熟的蔬菜,最后放爱熟的蔬菜,营养流失少。盐可放可不放,根据个人口味而定。 韩国大酱汤
材料: 正宗韩国大酱(做汤用的);少许正宗韩国辣酱;嫩豆腐;黄瓜;裙带菜;
配料: 姜一片,大蒜两辨切片;小嫩葱;香油;
做法: 1.先将嫩豆腐用开水煮一下,切成小丁,待用;
2.再烧清水(准备做汤用的),水开后改小火,接着将约2勺(食勺)大酱放入汤锅中,调匀,再放入准备好的姜和蒜;
3.将黄瓜洗净,去皮切丁,和准备好的裙带菜一起放入锅中,煮约5分钟,看上去干的裙带菜已经全部展开,有一点点变色后放入豆腐,再煮约2—3分钟.
4.根据自己口味放一点辣酱,放入盐,鸡精,调味;
5.最后大火开一下,放入切好的葱末,放入一点点香油.
爱心叮咛:以上就是大酱汤的做法,以上的大酱和辣酱在家乐褔和韩国食品超市有售.
大酱汤的做法 韩国
前言
前几天没忍住买了2个石锅,做了一次大酱汤。味道很不错哦。而且寒冷的冬季来一碗热气腾腾的大酱汤暖身又营养。非常棒呢。
材料
主料:白菜100g、香菇100g、豆芽100g;
辅料:猪油适量、大酱适量、韩式辣酱适量、葱花适量、韭菜50g、豆腐50g、鱿鱼50g、粉丝50g
韩式大酱汤
1
石锅中放入清水煮开。
2
加入白菜片。
3
加入焯水后的香菇。
4
加入豆芽。
5
加入适量猪油。
6
加入大酱。
7
加入豆腐。
8
加入泡软的粉丝。
9
加入鱿鱼爪。
10
加入韭菜。
11
调入适量韩式辣酱。
12
加入适量葱花。
小贴士
超级简单的懒人菜,没啥技巧,只要是自家有的食材只要味道不冲突的都可以放进去。
大酱汤怎么吃,把米饭到进汤里吗?
韩国大酱汤的做法如下:
主料:豆腐、西葫芦、茼蒿、洋葱。
辅料:小葱、蒜泥、牛肉粉、盐、韩式大酱、苏子粉、糖。
1、半盒豆腐切块备用。
2、还准备了一些小鲍鱼。
3、同感潮水备用。
4、准备一个石锅,水开放入几勺韩式大酱,(不喜欢里面豆瓣的可以用筛网过滤一下)加入洋葱,西葫芦,蒜,牛肉粉,(西葫芦切厚片或者块都可以。)盐糖豆腐继续煮沸,鲍鱼茼蒿,观察食材差不多就可以关火了,出锅前放葱花。
5、还可以撒上苏子粉,网上都可以买到,做汤放一些味道增香,尤其韩餐用途居多。
可以配着饭和菜吃,也可以直接倒在饭里面搅拌吃,大酱汤的做法如下:
准备材料:洋葱30克、土豆50克、白菜3片、西葫芦50克、豆腐50克、猪肉20克、胡萝卜30克、金针菇50克、水500毫升、韩式辣椒酱30克、盐2克
做法步骤:
1.洋葱切条
2.土豆切块
3.白菜切段
4.西葫芦切块
5.豆腐切块
6.猪肉切条
7.锅中加入500ml水,然后加入韩式辣酱搅拌均匀,大火煮沸
8.将所有食材加入锅中后,加盐,大火煮沸转中小火炖15分钟
扩展资料:
大酱汤的功效
朝鲜式料理低脂肪,低卡路里,有助于控制体重。由此特别奉劝那些经常在外面就餐的上班族,在外就餐是一定要养成喝大酱汤的习惯。这要比你以后花钱进节食中心来得划算。大酱汤只含有111kcal的热量。
百度百科-大酱汤
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