小龙虾的做法大全菜谱图片-小龙虾的做法大全菜谱

超级好吃的小龙虾做法！

蒜香小龙虾

食材：小龙虾1000克，食盐2克，醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量。

做法步骤

1、姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。

2、锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。

3、倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。

4、揭盖，放入少许醋、料酒、白糖盐拌匀。

5、加入半碗水，焖煮5分钟。

6、起锅前撒入蒜末增香。

麻辣小龙虾

食材：小龙虾400q，蒜末10q，香叶4片，姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量。

做法步骤

1、把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。

2、锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。

3、油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香捞出。

4、倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香再倒入小龙虾翻炒匀。

5、倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。

6、淋入少许芝麻油，即可出锅。

清蒸小龙虾

食材：小龙虾，柠檬，姜蒜片，啤酒，小米辣。

做法步骤

1、先把柠檬切片蒜切片姜切片，龙虾加入加啤酒腌制，放入冰箱冷藏1个小时备用。

2、蒸锅水开加入龙虾。

3、准备姜末蒜末小米辣柠檬汁，香醋，生抽，糖，蒸鱼豉油，香油，搅拌均匀即可。

十三香小龙虾

食材：小龙虾1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量。

做法步骤

1、姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。

2、油锅烧热，放入蒜、姜爆香。

3、放入洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。

4、等虾不跳时，打开锅盖，翻炒均匀。

5、倒入十三香，加水浸没食材。

6、用大火煮开，中火10分钟。

7、 放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可。

金汤蒜香小龙虾

食材：小龙虾尾适量，大蒜头，葱姜适量，两勺生抽，一勺料酒，半小勺白糖，半小勺盐，半小勺胡椒粉。

做法步骤

1、起锅烧油下入葱姜蒜沫煸炒至金黄。

2、下入清洗好的小龙虾尾翻炒均匀。

3、依次加入上述调料后加入少于的水汤汁金黄出锅。

酱爆小龙虾

食材：小龙虾500克、油适量，蒜、姜各10克、豆瓣酱10克，生抽5毫升、料酒、清水各适量，盐3克。

做法步骤

1、姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净。

2、锅中放人少许油，爆香姜蒜。

3、倒入小龙虾翻炒至变红色。

4、加入豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀。

5、加入半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟。

6、出锅装盘即可。

啤酒小龙虾

食材：小龙虾1000克、油适量、大蒜，小米辣3根，香菜少许。

做法步骤

1、把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。

2、锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。

3、倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀，焖煮三分钟撒香菜即可。

咸蛋黄小龙虾

食材：小龙虾1000克，咸蛋黄，姜丝，葱盐，油，黄酒。

做法步骤

1、姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。

2、油锅烧热，放入蒜、姜爆香。

3、放入洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。

4、等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀。

5、倒入十三香，加水浸没食材。

6、用大火煮开，中火10分钟。

7、放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可。

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享小龙虾怎么做才好吃？教你10种家常小龙虾的做法，好吃到舔盘，快快收藏吧！

第一种蒜蓉小龙虾

食材

小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

做法

1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠

2大蒜去皮打碎，剁成蒜末

3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒

4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可

第二种蒜蓉小龙虾

食材：

小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。

做法:

1把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。

2锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。

第三种麻辣小龙虾

清洗小龙虾的技巧

1买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出的小龙虾直接扔掉，据说的有毒。

2用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子剪去1／3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满地都是膏黄）

3抓住最中间的一条尾巴用力撕出来虾线。（如果很难撕，用剪子剪1／2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来）

4用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。

做法

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