炸藕盒的做法-炸藕盒的做法面糊怎么做窍门

怎样炸藕盒，炸出来又酥脆又美味，好吃不上火呢？

炸藕合不知道各位爱不爱吃呢？在我们家过春节时都会做这样的特色美食，在平常他也是十分备受自己喜欢的，在我家就常常制做这种特色美食，可是一些人在设计炸藕盒时不但色调特殊的好看，并且吃时也是不焦不嫩的，并没有想象的那么美味，就是因为没有把握在其中技巧，下面我就给大家说一下，在炸藕合时在外边裹的一层究竟是小麦面粉或是木薯淀粉呢？很多人都弄不太清楚，怪不得炸出来的藕盒味道不好。

营养成分都是比较高的，它可以降火促消化功能的，另外还具备滋阴清热的作用，因此很多人全是特别喜欢吃莲藕的，莲藕的烹调方法还是有很多的栽的，不管是煮饭或是用于砸炸这类莲藕盒，都是很不错的，与此同时它的味道都是特别好的，因此很多人全是特别喜欢吃莲藕的。

那么今天就跟着我一起看一下藕盒具体的做法，最先我们可以把所要食材备好，莲藕提前准备一节生猪肉200克，生鸡蛋三个，盐适量，提前准备少量蛋清，小辣椒大半个，小香葱一根，提前准备适量小麦面粉和玉米粉。

最先我们可以把新鲜的猪肉清理干净，随后把他切成薄片状再切碎放到碗里，在这个肉馅中放进少量醋和少量鸡蛋清，沿着同一方向顺时针方向的搅拌，直至它变得越来越有主动性，然后把葱清理干净，切割成葱段，小辣椒清理干净，切成小丁状把小香葱和小辣椒丁一同放在这个肉馅儿中，一样依照正确的方向开展搅拌，那样的话生产出来的肉馅会更加美味。

然后大家准备一个碗，将面粉淀粉和三个鸡蛋加入适量冷水放在一起，均匀搅拌搅拌到它成面糊状时，我们可以把莲藕清理干净，除掉它的外皮，之后在切莲藕的时候一定要注意第一刀切的片子和莲藕的1/2处，第2刀断开那样的话才可以将这种莲藕小盒子制成，并且更加便于。

然后我们将要肉馅均匀擦抹在这个莲藕片中间，那样在这个添加的过程当中一定要注意，千万别把莲藕弄断了，不然的话炸出来的莲藕就不好了。当肉馅填完以后，大家然后把面糊递上将这种莲藕片放在这个面糊上边开展退浆，再放到锅中中就能炸掉，直至这一莲藕炸得双面金**的时候就可以了，

炸藕盒怎么做外酥里嫩的窍门

马上就要过年了，大家家里肯定都要准备一些炸制的东西。炸藕盒，几乎是家家必备的过年食物了。炸藕盒即使在平常也很受大家的欢迎，隔三差五的就会自己在家多点。刚炸出来的藕盒色泽金黄、外酥里嫩的非常好吃。香炸藕盒，在逢年过节或者家里有客人，我一般都会做上这一道菜，都成了聚会的标志性美食，有些小朋友吃完之后还会拿上两块当零食吃，说炸得很香，好好吃。但是炸藕盒裹面粉还是裹淀粉，很多人不知道，怪不得炸出来的藕盒不香。今天就和小编学习一下正确做法吧！

香炸藕盒

By 吾爱烘焙

配料：

藕 2节、肉馅 1斤、鸡蛋清 1个、料酒 一勺、生抽 适量、五香粉 1克、蚝油 一勺、白胡椒 少许、精盐 少许、淀粉 适量、面粉 20克

烹饪步骤：

1.莲藕洗净，削皮，切薄片备用

2.肉馅掺料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，蛋清拌匀备用

3.藕片两面沾上薄薄一层淀粉

4.取一块藕片涂上肉馅，再取一块藕片，夹住，做成藕夹

5.面粉加水兑成面糊

6.锅里加入油，用中火烧，油炸的温度在170度左右，藕夹沾满面糊，下油锅炸制金黄即可

烹饪小贴士：

1、粉浆调制可以挂住筷子就可以了，不要太稠，否则炸出来的面皮会特别厚。猪肉可以选3分肥7分瘦的，口感会更好。2、炸藕盒的时候是不用淀粉的，是用面粉。但是可以在面粉里，加入一点淀粉，这样炸出来的藕盒又香又好吃。3、在加肉馅的过程中，动作要轻，不然会把藕片弄断。将所有的藕片都填上肉馅，就可以放在一旁备用。4、在加肉馅的过程中，动作要轻，不然会把藕片弄断。将所有的藕片都填上肉馅，就可以放在一旁备用。

的做法，酥炸莲菜盒怎么做好吃，酥炸莲菜盒的家常做法

炸藕盒要外酥里嫩就要裹上面糊再炸，下面是具体做法：

准备材料：藕 两块，肉糜 半斤，鸡蛋 一个，面粉 适量，盐?适量，花椒粉?适量，姜粉?适量，料酒?适量，酱油?适量，葱花 适量

1、面粉打入碗中，加入鸡蛋搅拌成面糊。

2、将买来的莲藕外皮削掉备用。

3、将莲藕切大概七毫米片，在中间再切一刀。

4、肉糜与盐、葱花、花椒粉、姜粉、料酒、酱油搅拌均匀。

5、做好的肉馅塞入切好的藕盒中。

6、将藕盒在面糊里面裹一圈。

7、藕盒放入锅中，开中火炸7-10分钟。

8、炸好的藕盒捞出装盘即可食用。

炸藕盒做法

1莲藕去皮洗净，肉馅准备好。

2肉馅加入酱油，白糖，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油拌均匀。

3所有面粉放入碗中加入一个鸡蛋。

4再加入啤酒和少许盐搅拌均匀，面糊提起可慢慢落下成线就好。

5莲藕切成薄片按循序放好，取两片中间加入肉馅。

6依次全部做好。

7把藕盒放入脆浆糊中裹满脆浆。

8平底锅倒油烧热放入藕盒中小火慢慢炸至。

9直到两面金黄。

10捞出放在吸油纸上吸出油份即可食用。

小窍门

炸藕盒的莲藕用九孔藕，味道更清脆清甜，口感更棒。

脆糊浆的面粉要加入糯米粉，澄粉，鸡蛋，这是保持酥脆的小窍门。

把清水换成啤酒，更能增加藕盒的口感和清香。

使用的厨具：平底锅

（由学区房提供）

炸藕盒怎么炸?

炸藕盒做法

材料：藕，猪肉，鸡蛋，面粉

做法：

1.肉末中加少许盐，少许白胡椒，一勺淀粉，一勺半生抽，一勺香葱适量姜末两勺葱姜水搅拌均匀

2.莲藕切片放入肉末盖上另一片莲藕

3.两勺面粉、一个鸡蛋、一勺油、适量水搅拌至糊状

4.藕盒裹满面糊

5.空气炸锅180度15分钟，翻面再180度15分钟即可

炸藕盒

材料：猪肉、莲藕、淀粉、姜、清水、盐、鸡精

做法：

⒈藕洗净、切薄片（两片之间相连）；姜、葱切末备用。

⒉淀粉用水调成面糊状（其实直接用干淀粉也可以）

⒊猪肉剁成肉糜、姜切末，加点水，朝一个方向搅。加入盐、鸡精，充份搅匀。

⒋将步骤3的材料添到步骤1的藕盒中间，放入步骤2中挂糊

⒌将步骤4中挂好糊的藕盒下油锅炸至两面金黄即可。