怎样做红烧鸡翅视频-鸡翅做法大全家常红烧

红烧鸡翅

鸡中翅、姜、蒜、葱

1、部分香葱洗净打葱结，部分切葱头末、葱花，姜切丝和切片，蒜剁成末；调制酱汁：一勺蚝油、一勺生抽，少许老抽，搅拌均匀

2、鸡中翅洗净，切花刀，加生抽、淀粉、料酒、蒜末、姜丝抓匀腌制20分钟

3、热锅下油，放入鸡翅煎至两面金黄微焦，捞起备用；不洗锅，热锅下油，放入蒜末、葱白、姜片炒出香味，倒入鸡翅翻炒，加开水没过鸡翅（冷水鸡翅会收缩没那么好吃）

4、水再次煮开放入几颗冰糖、葱结以及调好的酱汁，加盖小火焖煮15分钟，大火收汁，装盘撒上葱花。

蚝油菜心

菜心、蒜

1、菜心洗净，放油和盐烧开水，放入菜心煮熟，捞出摆盘（不用煮太久，会变软，基本1到3分钟即可）

2、热锅下油，放入蒜末炒香，倒入蚝油、料酒、生抽、白糖，中小火慢煮1分钟，淋入菜心上面，出锅！

红烧鸡翅

1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)

2. 将炖熟的鸡翅捞出空干.

3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。

4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金**,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准).

5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.