香菇跟鸡蛋怎么炒-香菇炒鸡蛋香菇炒鸡蛋

香菇和鸡蛋能一起吃。

香菇可以和鸡蛋一起炒着吃，不仅不会有营养上的冲突，相反还可以营养互补。香菇炒鸡蛋是一道以香菇、鸡蛋为主料的家常菜，其主要烹饪工艺是炒，口味鲜美。香菇是一种菌类食物，它是有些美食的配菜，非常好吃。鸡蛋是一种高蛋白的食物，营养价值极其丰富。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鸡蛋必定要先煎至定型，然后再用铲子将其分红小块。香菇片不要切得太厚了，要略微薄一点，如许更轻易入味。

食物特征

香菇俗名花菇、花蕈、香信、香菌、香蕈等，伞菌目口蘑科香菇属植物，是一种食用真菌，素有“山珍之王”、“菌菇皇后”、“植物皇后”之称。香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，外表是一层硬壳，壳内有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋富含各类营养，是人类常食用的食品之一。鸡蛋主要分为蛋壳、蛋白及蛋黄三个部分。完整的蛋壳呈椭圆形，蛋壳里面有层薄膜，蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，蛋黄多位于蛋白的中央。

香菇可以和鸡蛋一起烹饪么。

一、香菇炒鸡蛋的食材清单

香菇六个、鸡蛋三个、大蒜八瓣、红辣椒一个、牛奶一小杯。其他食盐、白糖、鸡精、食用油、酱油若干。

注意：这里的食材多少是按照一个成年人一餐的饭量来准备的。自己做的时候要看好。

二、香菇炒鸡蛋食材处理

1、首先将大蒜拍一下，然后去掉皮，切成片，接着将六个香菇放在开水里泡软，大五分钟，然后挤一挤水，擦干水分放在一边切片。切好后放在旁边的碗里备用。

2、鸡蛋处理：将三个鸡蛋打在一个碗里，然后加入一点盐和白糖，在加入一点牛奶，用筷子打散。

3、煎鸡蛋：首先准备一个不粘锅，然后倒入一点点食用油，大约一瓶盖，平涂在不沾锅里，再倒入鸡蛋液，最后再打开火煎鸡蛋。同时在煎鸡蛋的时候，一定要用小火。因为不用小火，鸡蛋容易被煎焦。最后等鸡蛋底部凝固，然后稍微的将鸡蛋翻个面，稍微进行翻炒，然后盛出来。

4、香菇炒鸡蛋：在不沾锅里，倒入一瓶盖食用油，然后加入蒜片，加入切好的辣椒爆香，然后倒入生抽，放入之前处理好的鸡蛋和香菇，认真的翻炒均匀，然后按照自己喜好，加入食用盐、鸡精和一瓶盖水，稍微翻炒一下，然后焖一分钟之后就可以出锅了。

5、看到金黄的鸡蛋和可爱的香菇相互搭配、映衬，可爱的红色的辣椒在旁边点缀，我们的心情是如何的呢?大概是开心的吧。毕竟这是我们自己做出来的菜，自然会觉得好吃。而且加了牛奶的鸡蛋和香嫩的香菇，对于我们来说，也是十分的具有吸引力。

请问香菇和鸡蛋可以放在一起食用吗？

可以的，香菇炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口味鲜美。

所需食材：

干香菇（或鲜香菇）、鸡蛋、生抽、老抽、盐、味精等。

制作方法：

1、干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。

2、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用。

3、锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒。

4、加入一点清水煮开（鲜香菇会出汤就不需要加水）。

5、倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可。

香菇和鸡蛋可以放在一起食用，下面是具体做法：

准备产：香菇 十朵，鸡蛋 2个，盐 适量，生抽 1勺，葱姜 适量，糖 适量。

1、香菇洗干净，切片备用。

2、锅中煮水，水开后放入切好的香菇，煮熟，捞出控干水分。

3、鸡蛋打散，葱姜切好备用。

4、锅中倒油，把鸡蛋液倒入炒熟盛出备用。

5、倒入适量的食用油，放入葱姜爆香。

6、倒入处理好的香菇、15克生抽、糖，翻炒均匀。

7、倒入炒熟的鸡蛋。

8、翻炒均匀后，加适量盐炒匀。

9、出名装盘，香菇炒鸡蛋即可享用。