素炒蘑菇的做法大全-素炒蘑菇 做法

主料3人份

口蘑400克

辅料

油1汤匙

盐5克

蚝油1汤匙

白糖2克

葱姜适量

步骤1素炒蘑菇片的做法大全

把蘑菇洗净沥净水分

步骤2素炒蘑菇片的做法图解

把蘑菇切厚片

步骤3素炒蘑菇片的家常做法

锅烧开水，加少许盐、白糖，放入蘑菇片焯制1分钟

步骤4素炒蘑菇片的简单做法

捞出过冷水后，沥净水分备用

步骤5素炒蘑菇片怎么吃

热油，炒香葱姜，放入备用的蘑菇片翻炒

步骤6素炒蘑菇片怎么做

加入蚝油，翻炒均匀

步骤7素炒蘑菇片怎么炒

加盐、白糖调味

步骤8素炒蘑菇片怎么煮

大火，翻炒均匀，即可关火

步骤9素炒蘑菇片怎么炖

出锅装盘，即可上桌品味

成品图

烹饪技巧

焯水时候加少许盐、白糖可以去除异味，增加蘑菇的鲜味

因为蘑菇已经焯制熟了，所以最后炒制要旺火速成

怎么炒蘑菇好吃又简单

炒蘑菇的做法：

用料：蘑菇适量、姜切丝、蒜切、盐一勺半、老抽适量、鸡精适量、香菜适量、耗油适量、青红辣椒依口味添加。

1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。＜br>2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。＜br>3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。＜br>4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀。＜br>5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟。

可以做一道素炒蘑菇，这是以蘑菇为主要食材的家常菜，鲜香味浓，滑嫩适口。各种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道素炒蘑菇。

素炒蘑菇的食材：洋葱50g，胡萝卜50g，蘑菇100g，葱、姜、食用油、食用盐、鸡精各适量。

素炒蘑菇的做法：

1、蘑菇撕成丝状，洗净。

2、洋葱洗净切成丝，胡萝卜洗净切成丝，葱切成丝。

3、锅内放入适量的食用油，烧热，放入葱、姜片爆香。

4、放入蘑菇丝，洋葱丝，胡萝卜丝，爆炒，放入适量的食用盐。

5、翻炒一会儿，放入鸡精即可。

食用价值：

1、蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

2、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素，有益于维持身体健康的需要。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，还具有补肝明目的作用。

3、洋葱又名圆葱，是人们餐桌上常见的蔬菜，富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。