自制冰激凌视频教程-最简单的自制冰激凌的做法

曾读过如此一句话，说：爱吃雪糕的人，一定是个幸福的女人。由于幸福快乐的样本是甜美，而幸福的所属，也许可以用冰激凌来取代，你觉得呢？吃客朋友们的福利来了，下面是我简易制作的冰激凌。自身亲手做的，比较简单的作法，还非常美味，关键的是没有任何添加剂哦。

做法其实不是很难！两步就拿下！

原材料：

纯牛奶，生鸡蛋，白砂糖 。

步骤1

做法也非常简单，必须 提前准备4个生鸡蛋(仅用鸡蛋黄)，两包纯牛奶，二两白砂糖。

步骤2

把白砂糖和鸡蛋黄放到一起，用电动打蛋器消磨，弄成奶白色就可以了，就是这个模样的。自然没有打蛋器还可以用筷子，但是会非常累，哈哈。

步骤3

把牛奶倒入锅中，煮至微开。

步骤4

将煮好的牛奶，用小勺渐渐地舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(留意一定不可以把牛奶一下子都倒入蛋液中，那般生鸡蛋便会被牛奶烫熟，结团了)。

步骤5

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，熄火，倒入器皿中放凉。

步骤6

把放凉的的蛋奶液放入冰箱冷冻。最好隔两个小时搅拌一下，那样就不可能有冰碴了。假如家里有鲜奶油，能够切1CM上下搅在蛋液里，那样口感会更浓醇。

步骤7

我一般全是头一天夜里做，随后在电冰箱里放一个夜里，第二天就可以吃完。自然还可以加上自已感兴趣的苹果酱或是新鲜水果，这个时候就可以充分发挥你的创造力了，造就属于你自身的独一无二的口感的冰淇淋了。如何，看见还还好吧，那么就快动手能力试一试吧。为亲人在炎热的夏日产生一丝清爽，既可口又身心健康，不管成年人也是小孩吃下去都安心。呵呵呵，超级简单，非常美味。

只需依照我们的步骤，数分钟色香味俱全的自制冰淇淋就搞好了。

牛奶奶油冰激凌的做法，牛奶奶油冰激凌怎么做

自制冰淇淋

材料

淡奶油120毫升，牛奶225毫升（一袋），蛋黄3个，白糖50克

做法

（1）蛋黄加糖打匀；

（2）加入牛奶打匀；

（3）倒入小锅内小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠（不沸腾）关火放凉备用；

（4）淡奶油打发，加入凉透的蛋黄液，入干净的容器，放冰箱冷冻；

（5）每隔一小时后取出搅拌一下，再冷冻，重复3次后一直冷冻就行啦！

要吃的时候拿出来放冷藏室一会，稍软一点更好吃哩。

主料

鸡蛋4个（只用蛋黄）

纯牛奶两袋

辅料

白糖二两

配料

奶油（可以不放，无需用淡奶油）

1、做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

2、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

3、把牛奶倒入锅中，煮至微开

4、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1厘米左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

小 窍 门

在第二步的时候：注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。

还有，我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

冰淇淋制作方法

主料淡奶油200克纯牛奶250克辅料蛋黄2个砂糖80克

步骤

牛奶奶油冰激凌的做法步骤11.蛋黄打散，加入20g糖粉搅拌均匀。

牛奶奶油冰激凌的做法步骤22.牛奶小火加热至快沸腾关火。

牛奶奶油冰激凌的做法步骤33.倒入蛋黄里搅拌均匀。

牛奶奶油冰激凌的做法步骤44.放在装有冷水的盆子里冷却。

牛奶奶油冰激凌的做法步骤55.淡奶油加入50g糖粉。

牛奶奶油冰激凌的做法步骤66.高速打发。

牛奶奶油冰激凌的做法步骤77.取淡奶油混合蛋黄液搅拌均匀。

牛奶奶油冰激凌的做法步骤88.装盒子里冷冻即可。

牛奶奶油冰激凌的做法步骤99.取出挖球，超柔软细腻，一点冰渣都没有。

冰淇淋制作方法如下：

材料准备：淡奶油、鸡蛋黄、牛奶、白砂糖、柠檬汁、盐等等。

1、蛋黄加入白砂糖20g，几滴柠檬汁。

2、低速搅拌成粘稠状。

3、锅开小火，倒入牛奶，不停搅拌，熬至冒密集小泡，关火。

4、缓缓倒入蛋黄液，不停搅拌，开小火，熬至像这种冰淇淋状，撒一丢丢盐，搅拌几下关火。

5、开始倒入淡奶油，一定要是常温的哦，加入白砂糖20g，最低速搅拌成纹理状，千万不要打发过头哦。

6、蛋黄糊倒入搅拌好的奶油里，低速搅拌均匀即可。

7、现做一个蔓越莓口味的，将冰淇淋倒入容器中，铺上一层蔓越莓，再倒上一层冰淇淋，再铺上一层蔓越莓，放到冰箱里冷冻四个小时，好吃的冰淇淋就做好了。