葱油蛏子-葱油蛏子出水冷水下锅还是开水

葱油蛏子片

做法：

1：蛏子王从中间片开，把中间黑色泥沙刮掉，然后水开焯水五秒钟，捞出后轻轻一拉肉就掉下来了

2：重新烧水，加多点料酒，水开焯水一分钟，到肉卷起来就可以捞出，铺在蛏子壳上

3：然后顶上摆上葱丝，锅里用葱和洋葱炸点葱油，热油淋在蛏子上，再来点蒸鱼豉油就ok！

葱油蛏子的家常做法

葱油蛏子

用料? ：蛏子 500克 蒸鱼豉油 3勺 葱 1根 蒜 2瓣 姜 2片

葱油蛏子的做法 ?

蛏子用盐水浸泡吐沙，洗净备用。

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摆盘，撒上蒜末，姜末。

热气上来后上锅蒸5分钟；5分钟后撒蒸鱼豉油（适量）；然后再蒸3分钟。

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出锅，撒上葱花。适量油热至冒烟，油泼在蛏子上。完工！

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葱油蛏子的家常做法如下：

准备材料：蛏子500克、花生油适量、五克青椒、五克大蒜、姜片、五克蚝油、1勺酱油、1勺盐五克糖、1勺料酒、五克香葱、五克辣椒。

1、把大蒜切碎、姜切片、辣椒切小块、香葱切段备用。

2、蛏子首先要放在清水中吐沙，烧一锅开水，把蛏子放进去焯水，蛏子开口后就捞出。

3、蛏子捞出后再用清水冲洗一遍，把一些浮沫洗掉，然后沥干水分备用。

4、锅烧热后加入花生油，把大蒜、姜片和豆豉放进去小火爆香。

5、把蛏子放进锅里，转大火翻炒均匀。

6、翻炒均匀后加入青椒，青椒很容易熟，炒到断生就可以了。

7、然后依次加入蚝油、酱油、糖和盐调味，翻炒均匀后加入红辣椒和香葱稍微炒一下即可出锅。

8、最后装盘上桌，就可以食用了。