炒鸡蛋初学者入门-炒鸡蛋的具体步骤

要点之一：简单的配料

1．鸡蛋一个，少做一点，男朋友吃了不够，就不怕他不记得你。

2．直径6cm的西红柿两个。如果西红柿直径达到12cm，那么就应该用0．25个；如果是用江南的西施番茄，那么就应该用6．75个！

要点之二：狠狠地打鸡蛋

这里强调的是“打”鸡蛋，不是搅拌。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色没有分别……这才是真正的“打”鸡蛋。这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。

要点之三：用铁锅

最好用圆底厚壁的铁炒锅，能同时补铁，并经得起初学者手忙脚乱的猛烈敲打。

要点之四：番茄切后的形状要薄、大

有人觉得，反正要下锅，番茄随便剁几刀得了。对此我没什么好说的，您其实吃水煮蛋和生吃番茄会更省事。

1．不要在满汉全席上做西红柿炒蛋，不是因为这道菜价廉物美，而是难以取得轰动效果。

2．不要弄得一屋子油烟。

3．不要随便外传西红柿炒蛋的秘籍。

炒鸡蛋如何放葱花

不少人炒鸡蛋时，喜欢把葱花直接放入蛋液，入油锅翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色泽不好，味道也欠佳。可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。这样炒出的蛋，鲜香滑嫩

闲来无事做一顿美味的西红柿炒鸡蛋无疑是又好吃又简易，坚信很多人第一次学习做饭都会去学习做西红柿炒鸡蛋的，主要因素有两种，第一个缘故当然就是西红柿炒鸡蛋这东西美味了；第二个的原因及西红柿炒鸡蛋的处理方式相关，终究那么简单的美食比较适合用来练技艺了。

今日给大家分享的小吃便是西红柿炒鸡蛋了，很有可能很多人要问西红柿炒鸡蛋这个东西有什么可说的啊，我早已经懂得了啊，但是今天要和大家说是指西红柿炒鸡蛋也有许多作法的啦。今日给大家分享的这种行为比较容易进行了，做出来味道也最好吃。

第一步：大伙儿提前准备三个鸡蛋打进碗里边，拌和成鸡蛋液预留，西红柿清洗以后切割成滚刀块的形态以后放进一旁预留。

提醒：喜爱多一点西红柿少一点鸡蛋的朋友可以根据自己的需求挑选让西红柿多一点或者让鸡蛋多一点。

第二步：炒菜锅里加少一点油，直到温度抵达六成热时加一点食用油，然后将鸡蛋液倒进锅里面迅速翻炒定形以后盛出应急。

提醒：大伙儿记牢，西红柿炒鸡蛋时切记不能入锅炒，通过一次次探索才知道，添加少量食用油会使鸡蛋的味道更好吃，大伙儿试一试就明白了，那样做法简单味道更好看。

第三步：锅里面留油，将西红柿块倒进锅里面翻炒两下，随后向锅里面添加少量食盐，再次翻炒一分钟上下。

提醒：做别的菜一定要后加盐，但做西红柿炒鸡蛋建议还是先加盐，由于那样的话西红柿会比较容易出汤，做出来西红柿炒鸡蛋会很进味。

第四步：翻炒一分钟上下大家都会发觉西红柿早已出了不少汤了，大伙儿将以前炒好的鸡蛋再度倒进锅里面翻炒匀称就可以吃了。将鸡蛋盛出以后大伙儿切少量葱段点缀一下，一份美味的西红柿炒鸡蛋就完成了。

提醒：喜欢吃糖的朋友们还可以在这一步添加少量白砂糖进来，做出来的西红柿炒鸡蛋就美味得多。

以上就是关于今日给大家分享的西红柿炒鸡蛋的具体方法了，大伙儿有兴趣的话快来试一试吧。

今日给大家分享的是一种比较简单好吃的西红柿炒鸡蛋作法，餐厅厨房初学者还可以学好，味道也很不错。

很多人喜欢在做西红柿炒鸡蛋时将西红柿皮给剥掉，这么做会很进味一些，但是大部分人不知道该怎么给西红柿去皮。实际上是在西红柿顶部划十字花贷款口子，随后用开水将西红柿皮烫开，最终趁着热给西红柿去皮，不太喜欢去皮的朋友可以给你做，味道也是一样的。