喝骨头汤能不能补钙?-喝骨头汤能补钙吗为什么

骨头汤并不能起到补钙的作用，而且喝多了骨头汤之后，也会对大家的健康造成一些影响。因为喝过多的骨头汤，可能会使人体出现高血压或者是高血脂的情况。所以说如果想要补钙的情况下，大家可以吃一些钙片。遇到了天气比较好的情况时，大家也可以多出去晒一下太阳。在日常生活当中，大家也可以吃一些富含钙元素的食物。

可能很多人都喜欢喝骨头汤，因为大家觉得骨头汤非常的美味，而且喝了骨头汤之后又能起到补钙的作用。实际上大家的这种想法是不对的，因为骨头汤当中的钙元素是非常少的。即使喝了骨头汤之后也不能起到补钙的作用，在这个时候甚至还会影响到大家的健康。因为骨头汤喝的过多，可能会使人体出现高血压的情况，严重的话还会使人体患有心脑血管疾病。所以说如果想要补钙的话，一定要吃一些含有钙元素的食物才行。

有一些孩子在生长发育的过程当中可能会出现缺钙的情况，这个时候父母也会非常的担心。甚至还有一些父母，想要给孩子多喝一些骨头汤来补钙。实际上父母的这种做法是不对的，如果想要给孩子补钙，大家可以给他们吃一些钙片。遇到了天气比较好的情况后，也可以带着孩子一起出去爬山或者是晒太阳。日常生活当中也可多给他们吃一些富含钙的食物，像鸡蛋或者是牛奶等等。遇到了缺钙的情况以后，也可以多带孩子出去锻炼身体。

对于小朋友来说，出现了缺钙的情况后，可能也会影响到他们的身体发育。所以很多父母都特别在意孩子的身体健康，以及身体的发育情况。对于中老年人来说，如果出现了缺钙的情况后，可能也会对他们的健康造成影响。因为缺钙会使人体出现骨质疏松的情况，这个时候很多老年人会觉得自己的腿非常疼。连上下楼梯的时候都受到了影响，所以大家也要关注父母的身体健康。

吃大骨头汤能不能补钙？

人们常常说骨头汤是最补钙的，特别是时间炖得越长，骨头汤就会越有效果，营养成分就会越高，其实这种效果是真的。当小孩子不长牙齿的时候，大人都会钝锅骨头汤给孩子们补充，孩子们的钙能量，有的时候孩子上学非常的辛苦，家长也会钝骨头汤觉得给孩子补一补。身体就会很强壮，自古以来骨头汤就是比较有营养的，这也是事实。

骨头汤补钙

分析骨头汤成分也有很多，其中有大量的蛋白质以及胶原蛋白，骨头里含有很高的钙物质，而且在炖的时候时间越长，营养成分就会越高，补钙的效果也是很明显的。有专家测定骨头汤钙量和牛奶相比，相对于来说要低一些。一百毫升骨头汤钙含量也就只有三十毫克，可是牛奶的钙含量已经达到了一百零五毫克。喝骨头汤的时候脂肪是非常的高，中老年人如果经常喝骨头汤的话会导致高血压高血脂。

营养丰富

对于孩子来说确实是很补，但是对于中老年人来说，还是不提倡经常喝骨头汤办法来补钙，这样因此会让老年人的病情加重。如果想要把骨头汤当做一种食材的话，平时炖菜或者是煮面条，这样能增加食欲。骨头汤里还有很多其他的营养素，能起到均衡的营养，每一次均衡营养的时候可以混合搭配。

结语

有的朋友觉得骨头汤熬得越久越有营养，白白的汤营养价值很高，其实，这白白的汤是因为骨头中的油脂和水长时间的沸腾中相互融合的结果，汤的口感好，是因为脂肪含量高，这种汤补的不是钙，而是脂肪，所以一定不要喝多了。生活中常见的补钙佳品：牛奶、各类豆制品、坚果、芝麻酱、鱼虾贝类等海鲜等。除了吃含钙食物，补充维生素D，每天坚持运动，也有利于强壮骨骼，促进钙质的吸收。正确的方式是充足补充奶制品，豆制品。也可以选用含钙丰富的食物，比如虾皮、虾米、黑芝麻、大豆、芹菜、菠菜等等。另外也要注意同时补充维生素D和多晒太阳，这样才能保证骨骼健康。

骨头汤能补钙有科学依据吗 日常补钙的错误认识

喝骨头汤不能补钙。骨头里面有很多的钙镁锌铜猛等矿物质，但是却很难溶解到汤水里面，就算你煲几个小时都溶解不了多少，据测试每100毫升骨头汤中约含有2毫克钙，就算你能喝两斤的汤也才20毫克的钙，而我们每天要摄取800—1000毫克的钙，才能满足身体的需要，所以骨头汤中的钙离人体所需要的量差得太远了。就算你连骨头一起吃，也很难被身体消化吸收利用。骨头汤中由于含有一些氮的浸出物和一些嘌呤，所以味道是不错的，如果把骨头汤当成一种美味饮料来喝是可以的，但是想通过喝骨头汤补钙那是错误的。还不如吃下面这些高钙食物，比喝骨头汤强多了。1、要补钙首选喝牛奶，喝鲜牛奶或酸牛奶就是不错的选择，每100克牛奶约含有100毫克的钙，每100克奶酪含有799毫克钙，由于牛奶当中大约含有人体所需要的40多种营养成分，这种钙由于有其他维生素和矿物质的辅助，非常容易吸收。每天喝两杯的牛奶，可以补充到400毫克的钙，占到人体每天需要量的一半左右。如果吃奶酪100克，就可以满足每天人体的基本需要。2、吃一些含钙很丰富的食物，主要有以下几种，芝麻酱，虾皮，紫菜，豆腐干，海带，黄豆等等。这些食物每100克各含钙1170毫克、991毫克、264毫克、308毫克、348毫克、190毫克。从这些数字我们也可以看得出，这些食物含钙量是很高的，平时可以多吃这方面的食物。3、买一些优质的钙营养补充食品，每天补充几片就能满足身体基本需要量。一般买钙片，最好买那些同时含有维生素D，镁锌铜锰等矿物质的钙片，因为这些营养素能促进钙的吸收，更加容易被身体利用。

很多人都喜欢通过喝骨头汤进行补钙，但现在也有人认为骨头汤补钙的说法是不可靠的，因为通过骨头汤能补充的钙很少，根本就不能满足人一天的所需，真的是这样的吗？

喝骨头汤能补钙吗

骨头汤只能补微量的钙

理论上讲确实有一定的道理，当然，不能说喝骨头汤不能补钙，但是，骨头汤里所含的钙根本满足不了一个人一天的钙的需求量，喝汤品味可以，如果因为缺钙想通过喝骨头汤补钙，那根本就做不到。

骨头中含钙确实丰富，但骨头中的钙质因其化学结构的关系，很难从骨头中溶解到汤里，如果放点醋，可以让钙的溶解度增加，但溶解的量究竟有限。一碗1000毫升的骨头汤里仅含有约2毫克钙质，而一个成年人每日所需1000毫克的钙量（美国标准），可见骨头汤里的钙量与人体每日的钙需要量相距甚远，如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那至少每天要喝400碗骨头汤，显然这是不可能的。

骨头汤里还缺少维生素D，不能促进人体对钙的吸收，所以补钙效果很弱。而骨头汤里脂肪、嘌呤含量较高，喝汤补钙的同时也喝进了大量的脂肪和嘌呤物质，这对于高血脂、肥胖者和痛风患者来说带来了更大的隐患。所以真想补钙的话，还不如多摄入奶类和一些豆制品。

钙是人类必须的营养素。营养成分应该主要从食物中获取。日常食品中以牛奶和奶酪所含的钙较多，此类食品中的钙也比较容易被人吸收。其他食物如豆类及其制品、鱼类以及绿叶蔬菜中也含有丰富的钙。

日常补钙的误区 相信豆浆是高钙食品

营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。

喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

相信海带可以补钙

不少媒体文章都告诉你，海带里面的钙很多但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢？一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。

但海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。

以为菠菜对补钙毫无益处

许多人都知道，菠菜不可与豆腐一起吃，因为其中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这些人没看到问题的另一个方面菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。

维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。

以为吃水果代餐有利于骨骼健康

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。

骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

以为吃蔬菜与骨骼健康无关

不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。

绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。

以为喝饮料与补钙无关

为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。

所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要小心所谓的“茶饮料”，它们的颜色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好处。

相信喝了骨头汤就不会再缺钙

骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。

醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

相信喝牛奶对补钙没有帮助

虽然有人到处宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。

牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。

哪些食物能补钙 芝麻酱

不说不知道，很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。

芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值； 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处（不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收）。 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落； 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克最好。

虾皮

虾皮的含钙量很丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

另外虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

牛奶

牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的最佳奶类。100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克，因为牛奶的摄取方便，因此牛奶成为补钙的首选食物。

奶酪

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克，钙含量丰富。

奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美； 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻； 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

紫菜

营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。但是也不可忽略它的补钙能力，每100克紫菜钙含量为264毫克。

紫菜还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。