柠檬鸡爪 的做法-柠檬鸡爪的正确做法

柠檬鸡爪煮半小时，做法如下：

主料：鸡爪8只。

辅料：小干辣椒5个、大蒜半头、生抽3勺、柠檬1个、味极鲜酱油2勺、糖2勺、葡萄酒2勺。

步骤：

1、鸡爪洗干净，清洗的时候要仔细，鸡爪尖都去掉，都剁成小块。

2、先用水焯水一遍洗干净，然后再重新放水，烧开放入鸡爪小火煮半小时，煮好的鸡爪子取出过冷水冲洗几遍，晾干。

3、柠檬切开切片去籽，一半留切碎。

4、大蒜切片，辣椒剪小块放入生抽、酱油、葡萄酒，糖和盐，再加半碗凉开水搅拌，让糖和盐完全融化自己尝尝。

5、放入切碎的柠檬，在搅拌静置一会。

6、放入处理好的鸡爪，盖上柠檬片，冰箱冷藏1小时以上就可以吃。最好是冷藏一夜。

鸡爪的做法柠檬鸡爪

网红风靡的“柠檬鸡爪”麻辣有滋、皮韧肉香，具有开胃生津、促进血液循环的功效。腌制一夜后劲辣味道沁入凤爪中，咀嚼时骨肉生香，酸辣香咸，催味功效强大！

柠檬凤爪的做法

步骤step

1

一次性准备好所有原材。柠檬、洋葱、蒜、姜等切片，小米椒、香葱、香菜等切碎，油、料酒、白糖等调料称量好等备用。

步骤step

2

鸡爪洗净剁去指甲，再切成小块。

步骤step

3

开水煮熟，倒入鸡爪设置时间大火煮5分钟左右即可，不要煮太久，煮熟得破了皮，会影响口感。

步骤step

4

煮熟的鸡爪马上捞出用凉水冲洗干净。

步骤step

5

鸡爪放入盆里、撒上蒜姜片。

步骤step

6

再撒上洋葱片，一层层的包裹着均匀。

步骤step

7

均匀地撒上小米椒。

步骤step

8

均匀地铺上柠檬片。

步骤step

9

最后撒上香菜葱花末、白糖。

步骤step

10

倒入生抽、料酒、醋、香油等搅拌均匀。

步骤step

11

密封放入冰箱冷藏腌制一夜。

步骤step

12

腌制一夜后打开即可食用。

步骤step

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腌制一夜后鸡爪色香味俱全，肉皮琥珀色，晶莹剔透，酸辣爽口。

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每一块鸡爪麻辣有滋、皮韧肉香，开胃健脾，很好的下饭菜！

柠檬凤爪的成品图

柠檬凤爪的烹饪技巧

技巧tips

鸡爪不要煮太久，煮破了皮，会影响口感。冷藏腌制时间要足够，口感才好。

柠檬凤爪怎么做

柠檬鸡脚的做法

鸡脚含有丰富的钙质和胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量的营养素：

1、 鸡脚中含有丰富的脂肪，食用后能维持体温和内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可以促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

2、 鸡脚中含有的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可以消除水肿，提高人体免疫能力，还能降低血压，还有利于生长出发育。

3、 鸡脚还含有大量的铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，对于头发、皮肤和骨骼以及大脑和肝、心等内脏的健康发育有这重要的影响。

鸡脚是一种再普通不过的食材，可是因为它有较高的营养价值，深受人们的喜爱。鸡脚又叫凤爪。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其亨饪方法也比较复杂。常用于煮汤、卤、酱。其质地肥厚的还可以煮熟后拌食，脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。常吃鸡脚不但可以补钙，起到强筋健骨还能美容护肤。下面我给大家分享一个鸡脚的做法：

食材： 鸡脚 1000克 调味料： 生抽 6勺

柠檬 1个 盐 2勺

葱 3根 鸡精 1勺

姜 1块 花椒粉 半勺

大蒜 6瓣 料酒 3勺

小辣椒 5个

步骤：1

鸡脚清洗干净，对半切开，冷水入锅，加姜片、料酒去腥

温馨提示：喜欢有嚼劲的煮15—18分钟

喜欢软烂的多煮5分钟

步骤;2

捞出用凉水浸泡

捞出用凉水泡凉，家里有冰块加冰块使鸡脚更爽口脆嫩。

温馨提示：凉水最好用凉白开水

步骤3

蒜末

辣椒末

柠檬片

把鸡脚捞出控干水加入小辣椒，大蒜，柠檬

温馨提示：不能吃辣的建议换成菜辣椒

步骤4：

最后把所有的调料放入拌匀

鸡脚里倒入上面所有的调料拌匀放入冰箱冷藏24小时，一份

脆嫩爽口的柠檬鸡脚就做好了

温馨提示：柠檬浸泡1—2小时就要夹出来，不然会有苦味，影响口感

柠檬鸡爪的做法

下午路过某烧卤店，陈先生说好久没吃凤爪了，因为最近换电视柜，换茶几，买鞋架各种买买买，已经有点入不敷出了，想吃就自己动手做吧

柠檬凤爪的做法

步骤step

1

鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜

步骤step

2

给每一个爪子剪掉指甲

步骤step

3

每一个爪子切成3块

步骤step

4

生姜洗净去皮切成片

步骤step

5

砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒

步骤step

6

鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了

步骤step

7

鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水

步骤step

8

红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段

步骤step

9

取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化

步骤step

10

加入鸡爪简单拌一下

步骤step

11

放入辣椒，香菜和柠檬片

步骤step

12

鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天，味道比较好

步骤step

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自己做的干净卫生，关键还实惠

柠檬凤爪的成品图

柠檬凤爪的烹饪技巧

技巧tips

1.鸡爪要减掉指甲部分，切小块更容易入味

2.鸡爪焯水后捞出过凉水，吃起来口感更好

3.鸡爪腌制小半天以上口味最好

用料

鸡爪15只 柠檬2个

紫洋葱半个 小葱3条

小米椒5条 线椒5条

姜适量 香菜5棵

蒜8粒 花椒适量

陈醋3勺 盐2勺

糖2勺 生抽5勺

蠔油1勺 芝麻油1勺

料酒适量 冰块适量

酸辣柠檬鸡爪的做法

步骤1

1.先准备好材料，鸡爪剁去指甲切开洗干净

步骤2

2.切好的鸡爪冷水下锅，加入姜片.小葱.料酒，煮20分钟左右

步骤3

3.在煮鸡爪的时候，我们可以开始准备材料，柠檬切成一片片去籽，洋葱大蒜香菜切碎，小米椒，线椒切成小圈圈备用，另外拿一个碗把生抽.陈醋. 糖 盐 蠔油 芝麻油 全部混合一起搅拌均匀放一边备用

步骤4

4.把煮好的鸡爪倒出来洗干净，放入冰水中泡15分钟，

步骤5

5.把泡在冰水里的鸡爪捞起来沥干水放入干净的盆里，然后把切好的洋葱 小米椒 线椒 蒜末，香菜 柠檬 花椒 铺在鸡爪上面，把预先准备好的酱料倒进鸡爪里，抓拌均匀

步骤6

6，这样就完成啦～放入冰箱冷藏一夜，更入味，更好吃

酸辣柠檬鸡爪的烹饪技巧

1.柠檬去籽，不去籽会变苦 2.煮好的鸡爪要泡冰水，这样鸡爪才会爽口