烤鸡的制作方法窍门窍门窍门-烤鸡的做法大全家常窍门

用料 ?

家鸡 1只

葱花 3根

蒜 5-6小个

酱油 5茶匙

老抽或上色酱油 1茶匙

盐巴 5茶匙

五香粉 2茶匙

椒盐粉 2茶匙

胡椒粉 1茶匙

姜碎 1茶匙

五香烤鸡的做法 ?

把买来的鸡洗干净，去头角和脖子（可用来熬汤），对中间切开，切成敞开的样子

用牙签在鸡身上扎洞以方便吸收

把所有的配料均匀的涂抹在鸡身上，如果喜欢辣可以放辣椒粉，有宝宝的可以不放。好后用适合的容器放好，入冰箱。

3小时拿出来翻面，并把落在盆里的料拿上来给鸡按摩一次。大概弄个3-5次，喜欢入味的就多涂几次，懒得就少弄几次。

冰箱放一天，拿出来后最好摸一次，拿掉蒜粒和葱姜，直接进入烤箱

烤箱200度上下火烤25分钟（皮朝下），翻面转身继续烤25分钟，此时看看鸡翅已经上色用锡纸包好，接着皮朝上170度10分钟转换一下位置直到鸡熟为止。

切好可以开吃啦

烤鸡块的家常做法

“我们来吃烤

Yes, I'm serious

来自烤箱版的烤鸡

绝队不比KFC的味道差

关键是

能成为元旦餐中极为出挑的一道大餐

不用蒸、不用煮，制作的过程透露出西式料理的显著风格，再搭配上浓浓的酱汁，一种典型的西方味道。

而最重要的是，它的制作方法可简单可复杂。”

用料

主料

鸡一只

辅料

生抽

2大勺

耗油

一大勺

油

一大勺

料酒

一大勺

盐

一小勺

黑胡椒粉

适量

比肯德基还要好吃的烤全鸡的做法

1.

先把鸡洗净

2.

放入所有腌料进行腌制，腌两小时左右让其入味

3.

全身及内部都按揉均匀

4.

然后盖上保鲜膜放入冷藏

5.

腌制好的鸡取出串上烤叉，固定好

6.

放入烤箱，开上转烤叉功能，190度，40分钟左右，为了容易清洗烤箱，我放了烤盘和锡纸，是不是很机智呢？

7.

开吃啦

烹饪技巧

想让它更入味的话可以提前一个晚上进行腌制

苹果烤鸡的原材料都有哪些？在家如何制作？

材料

主料：鸡块500g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、大蒜适量、生姜适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、辣椒面适量

葱香烤鸡块

1

准备适量的鸡肉块，在水里泡一会

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2

准备大葱 大蒜和生姜

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3

把大蒜拍碎 ?，葱切成丝

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4

鸡肉洗干净，把 葱丝放上面

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5

加上适量的五香粉调味

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6

加上适量的盐调味

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7

加上适量的胡椒粉调味

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8

加上适量的味极鲜调味

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9

加上适量的生抽调味

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10

最后加上适量的蚝油调味

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11

爱吃辣的 ，可以加上适量的辣椒面调味

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12

把所有的材料搅拌均匀 ，腌制半个小时

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13

腌制好后，加上一个鸡蛋

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14

在加上适量的淀粉

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15

搅拌均匀

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16

放到烤盘的锡纸上

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17

烤箱提前预热，然后把准备好的鸡肉块放进去 ，180度烤25分钟就好了

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小贴士

1，鸡腿肉里要加上料酒 ?生抽等腌制半个小时，更入味

2，给鸡腿肉里加上适量的鸡蛋 ?，烤出来的肉质更酥嫩

3，烤箱要提前预热

家常烤箱烤鸡怎么烤？

每次节日里的家庭聚餐里怎么能少得了苹果烤鸡，香酥可口，非常适合家宴，宴请亲戚朋友，餐桌上的美味，别人口中的赞美，在家做苹果烤鸡的其实也非常简单，下面就给大家分享一下在家制作苹果烤鸡的做法。

苹果烤鸡的家常做法：

原材料：三黄鸡 1只、盐 适量、白胡椒粉 适量、苹果 4个、太古黄砂糖 5大勺、黄油 50g、、肉桂粉 1/4小勺、柠檬汁 适量、黄芥末籽酱 1-2小勺、蜂蜜水 适量、百里香?

做法：

1、三黄鸡是比较嫩的鸡，可以拜托菜场大妈把内脏收拾干净，脚和屁股、脖子都剁掉，拿回家洗干净之后用厨房纸吸干水分，抹上适量盐和白胡椒粉按摩一下，放进冰箱冷藏备用。

2、取两个苹果去皮切丁，放进奶锅，加入黄油、黄糖拌炒，炒出大量汁水后，加入肉桂粉拌炒均匀，至苹果变成半透明浓稠状。关火后加入柠檬汁拌匀调味，自己尝一尝，酸酸甜甜就好了，我其实也从来没有称过具体的量。

3、熬好的肉桂苹果用搅拌机打碎，静置冷却，加入1小勺黄芥末籽酱拌匀，1小勺或2小勺都可以，但不要太多，不然会发苦。

4、冷却的苹果芥末酱用勺子舀起填进鸡皮里，三黄鸡的鸡皮用手伸进去捅一捅就会分开了，均匀地填进整只鸡的鸡皮里，再揉一揉按摩按摩，差不多整只比较均匀了，放进烤盘里，用牙签在鸡身上猛戳，最后用保鲜膜包起来放进冰箱，冷藏过夜。

5、第二天，取出腌好的鸡稍稍回温。烤箱预热200度，取另两个苹果洗净，不用去皮，切厚片泡在柠檬水里备用。

6、平底锅烧热，不用放油，放整只鸡下去翻动着煎到整体金黄，然后先盛出放在一边备用。

7、再把烤盘里剩余的腌料，和步骤5的苹果厚片一起，倒进煎鸡的锅里翻炒均匀，略略拌匀就好了。因为煎过鸡的锅里肯定会有一些鸡皮鸡肉黏在锅底，把苹果和腌料倒进去一起刮一刮，会很香的。

8、步骤6的腌料和苹果一半垫在烤盘底，把鸡放入烤盘，另一半塞进鸡肚子里。然后盖上锡纸，用牙签戳上洞，放进烤箱下层，烘烤30分钟-40分钟。鸡比较大的话就多烤一会儿吧，不同的烤箱温度、受热程度不同。

9、30分钟后取出，拿掉锡纸，用蜂蜜调一点点水稀释，刷在鸡的表面，放进烤箱继续烤30分钟，充分上色后取出，撒上百里香叶子，就可以了！

用烤箱烤鸡的制作方法解说如下

把鸡去头、尾、鸡翅尖，用盐水浸泡2小时去除血水。2.1勺盐_1勺黑胡椒_2勺老抽_3勺生抽_2勺蚝油_2勺蜂蜜，搅拌均匀后涂抹在鸡身上，来个马杀鸡，盖保鲜膜腌制整晚。3.把苹果切块塞进肚子后用牙签固定，用绳子绑住鸡翅和鸡腿位置，微蒸烤箱130度预热烤90分钟，中途每半小时刷一次黄油蜂蜜汁。