高压锅炖鸡翅的做法-高压锅鸡翅怎么烧好吃又简单

电高压锅版的窑鸡的做法

首先把鸡清洗后，全身抹少许盐

除葱段、香菜之外，全鸡放入盆中，所有配料全部倒入与鸡拌匀，再用浆料给鸡按摩，腌4小时以上，使之能完全入味。

腌好后，准备电高压锅，放入全鸡与腌汤，加入泡好的香菇和少许水，高压锅加热20分钟就?，出汽后放入葱段、香菜闷一下出香味，即可出锅。

鸡爪和鸡翅如何做

用料 ?:

鸡腿（全鸡，半鸡都可以按比例）500克

酱油（生抽或老抽都可以）约80克（5汤勺）

猪油一汤勺

葱几根

姜几片

蒜几瓣

冰糖2颗

步骤 1:

选鸡肉、鸡腿、鸡翅等，不要太白的那种。色泽要白里透红，有亮度，手感光滑。早上把鸡腿洗净，划2刀，沥干。加入酱油、猪油、葱、姜、蒜、冰糖。（喜欢辣可加辣椒）腌制到中午就可以啦！（腌制时间约5个小时）

步骤 2:

倒入高压锅里，盖上锅盖，大火开始煮，等到高压锅发出吱吱吱声时，转小火，5分钟后熄火。（注意是5分钟）开锅后，如果汤汁太多啦，就开火把汁收一下。（汤汁不要剩太多）最后，把鸡腿剁了，淋上锅里剩下汤汁，香爆你的嗅觉！真的超下饭，很好吃！?

注意1:电饭锅的锅底要抹一层猪油，防鸡皮黏到，清洗也容易。

注意2:按下煮饭键，酱油干了，自动关。我的电饭锅试了，没焦。

注意3:中途要把鸡翻一翻，几次。在翻鸡时，感觉熟啦，汤汁剩不多就可以，关掉电。（电高压锅也可以做，按那个鸡的按键，今天试过啦！）

小贴士:

选鸡肉、鸡腿、鸡翅等，不要太白的那种。色泽要白里透红，有亮度，手感光滑。

燃气灶配高压锅烧出来的酱油鸡最好吃，火力够猛，肉很香 嫩 滑。

鸡肉皮存在大量的脂类物质，带皮的鸡肉不是低热量的食品哦。

可乐鸡翅高压锅版的家常做法怎么做好吃

1、鸡翅18个、鸡爪8个、冰糖8块、葱若干、桂皮少量、小块香叶1片、盐若干、味极鲜适量、蚝油适量、料酒适量、干辣椒2个、大料1块、花椒8粒、红枣4颗、姜3片。

　2、做法：鸡爪小细节洗洗干净。

　3、烧水冒一下血水，凉水放进去，大概水开一分钟捞出。

　4、放油少许大概两个硬币一元硬币的面积就好，放入冰糖小火炒制，吵到冒**泡泡为止。放入鸡翅，和之前所备所有调料，炒制一分钟。

　5、锅里继续放味极鲜、蚝油、盐，加入高压锅放水刚刚要没过鸡翅为止，开火，等高压锅喷气之后转小火，炖25分钟。

用高压锅怎么做红烧鸡翅

高压锅版的可乐鸡翅

用料

可乐一听鸡翅半斤 花生油适量姜末 黑胡椒粉酱油 料酒葱花 干红辣椒盐

可乐鸡翅高压锅版的做法

1.材料备好

2.鸡翅膀煮开去腥味

3.捞出洗净切成花

4.放入锅中加入适量配料油可乐酱油红烧汁高压锅煲五分钟

5.五分钟之后返一下边继续煲三分钟

6.汤汁浓稠即可

7.出盘撒上葱花淋上少许汁即可

用手机看这道菜做法

小贴士

酱油和红烧汁都可以代替盐的，夏天可以吃清淡一点

鸡翅怎么用水焯

原料：肥瘦相间的猪肉、鸡翅中、冰糖、生姜、酒糟、红烧酱油、蚝油、生抽、盐各适量。

做法：猪肉切成大小均匀的小块，鸡翅中表面浅划几刀，姜切片。把猪肉、鸡翅用酒糟、生姜加点水腌1小时。腌汁倒掉，把腌好的猪肉、鸡翅捞出冲洗干净，连同生姜片倒入高压锅内，注入清水（水不能太多，没过肉的2/3处即可；水多汤不鲜）。

盖上高压锅盖，大火烧至高压锅冒气后转中小火烧10-15分钟。开盖，到入冰糖、红烧酱油、蚝油、生抽调味上色。收汁，尝尝咸淡，酌情加盐。收汁时，要手摇高压锅不停晃动，让食物均匀入味上色。喜欢汤汁多的，就少收汁。

鸡翅可用如下方式焯水：

首先把买来的鸡翅洗干净，并用清水浸泡至少一个小时，把血水泡去，血水里面的腥味是很大的。

锅里放冷水，加少量的葱姜和料酒把洗干净的鸡翅放进去进行焯水，水开后略沸腾，一会儿会发现水面上有很多浮沫水也变得浑浊，即焯水完成。