一品炖肉碗面-一品炖是啥

道光帝处于一个萧条的时代，手中没钱，宫中日常膳食再没了乾隆朝时期的铺张景象。道光帝对宫中奢华的饮食器具、铺张的菜肴极为不满。道光帝回忆道：「朕当年住在阿哥所时，生活极为节俭，每晚只买五个烧饼，朕与孝穆皇后各吃两个，剩下一个给大阿哥吃。盛饭不过是用三桃碗，安用此盛设为耶？」

三桃碗，乃是当时的粗瓷器。道光帝做皇子时，他的父亲嘉庆帝，深陷五省白莲教起义之中，手中也没什么钱，皇子们只好节俭度日，养出了道光帝的抠门习惯。

抠门的道光帝，一日突然想吃便宜的片儿汤（按：类似面疙瘩），就命御膳房去做。片儿汤的制法是：将面团成大薄片，切成块片后，下入汤锅中，用猪肉末或是羊肉末，与青菜、豆腐等同煮。片儿汤清鲜味爽，面片软韧，汤烫味美，为民间所喜。

结果御膳房却不做片儿汤，「即递封奏，请添置膳房一所，专供此物」，算下来常年经费数千金。道光帝看了奏折后，不由大骂：「前门外某饭馆制此最佳，一碗值四十文耳，可令内监往购之。」可内务府却回报，饭馆关门，无法采购。道光帝恨得牙痒，再也不提片儿汤的事。

到了夏天，清宫中备大量西瓜，以消暑解热。道光帝舍不得吃西瓜，在最热的三伏天下令：「明日取消西瓜，只饮水。」道光帝规定，宫中岁耗不得超过二十万、宫中用膳每日不得超过四碗。

皇后生辰时，道光帝想起自己已下令停止在宫里举办大规模的宴席，就是否操办一番，他犹豫再三。大臣曹振镛劝他，皇后平日里是出了名的节俭，为她过次生日，不要太过寒酸了。道光帝下定决心，特批御膳房杀了两头猪，做了猪肉大卤面招待群臣，为皇后庆生。

一碗大卤面，乃是北京人庆祝生日时必备。做大卤面时，先用肉汤做卤，然后煮面，面煮好后捞出，摆肉浇卤即可。只有用猪肉白煮（水煮）出来的肉汤，加上水、淀粉勾芡做出的卤面，才能称为大卤面。

大卤面的面条，可以是切面、拉面、手面、挂面，但大卤的肉必须是白水煮的五花肉，配料有口蘑、虾米、黄花、木耳、鸡蛋等。制作大卤面，必用口蘑。

张家口一带是口蘑的集散加工地，口蘑故而得名。口蘑形状若伞，肉质厚嫩，能调出鲜味，在清宫中被广泛使用，如燕窝口蘑鸡之类。在大卤面中使用的虾米不能太大，若是太大，味道便太重，会影响整碗面的味道。

道光日常饮食也很简单，列举几例：?

道光五年（1825 年）正月十八，早膳有燕窝红白鸭子、鸭子白菜、烩银丝、鸡蛋炒肉、羊肉包子各一品。晚膳是燕窝红白鸭丝、羊肉炖白菜、白煮鸡、鸭丝炖白菜、白糖油糕各一品。

道光六年（1826 年）四月二十一日，早膳有燕窝鸭子、鸭子白菜、烩金银丝、鸡蛋炒肉、羊肉馅包子各一品。晚膳是红白鸭羹、酒炖羊肉羊腱子、鸭丁炒小豆腐、鸡蛋炒肉、白糖油糕各一品。

道光七年（1827 年）二月初六，早膳有红白鸭羹锅子、鸭子白菜、烩金银丝、鸡蛋炒肉、黑糖油糕各一品。晚膳是燕窝红白鸭丝锅子、羊肉炖菠菜、海参烩鸭丝、鸡蛋炒肉、白糖油糕各一品。?

从这些膳单可以看出，道光帝的日常菜肴主要是鸡、鸭、羊、豆腐之类，辅以饽饽等面制品。比较昂贵的菜点，就是燕窝、海参之类了。菜点中的红白鸭子，是将鸭肉在锅中油炒后取出，以部分鸭肉加红糖炒成红色，部分鸭肉则切块，一起上笼蒸熟，再搭配燕窝。

菜肴红白两色相间，质嫩味香。烩银丝则是以熟羊肚切成丝，搭配胡萝卜丝， 放入鲜汤内用旺火烩制而成。烩金银丝也是一道家常菜，以鸡胸脯肉、熟火腿、鸡蛋、豌豆苗等一起炒制而成。

保定有哪些风俗习惯，例如：吃的方面

通化简介

通化市位于吉林省南部，地处东经125°10' -- 126°44' ，北纬40°52' -- 43°3' 之间。东接白山市，西邻辽宁省的铁岭市、丹东市，南与朝鲜民主主义人民共和国的慈江道隔鸭绿江相望，北连辽源市、吉林市。南北长238公里，东西宽108公里。全境幅员15,195 平方公里。

名称由来

通化市于光绪三年（1877年）设治，始称“通化”。“通化”二字的命名含有吉祥祈福和文治武功之意。“通化”的 “通”字，含有贯通之意，“化”字则为教化，也就是要用 所谓的“仁德、仁政”之类去教化百姓，含有通归王化的意思。快大茂是通化县政府所在地。快大茂地名的由来，众说不一，在百姓中流传的有，一说是，清朝的咸丰年间从京城 来了一个官人，当时这里时值隆冬数九，百姓脱帽跪拜，这 官人非常怜惜百姓，忙说：“快戴帽子”，从此便流传下来 做了地名；二说是，清本有人们在此开垦种地，当时这里山 林茂密，在屯的西侧有一条水流湍急的河，在转弯处木把放 排需要急打锚，人称“快打锚”，放流传沿用音转为“快大茂”；三说是，此山头西侧古时是风口，人们走到这里常常 刮掉帽子，故称“快戴帽子”，以后便做了地名；四说是。 快大茂是满语，因这里曾设台兵把守，意为前哨；五说是，是由屯北侧帽子山得名，说是每逢雨后此屯的山就被茫茫的 雾而笼罩着，远看山顶如同戴了一顶帽子一样，故而得名。 据《通化县志》记载；快大茂这个地方早为满族的政 乡。这里群山起伏，山林茂密，传说在很早以前，有一次清太 祖爱新觉罗努尔哈赤带兵打仗路过此地驻扎，看到这里山清 水秀，郁郁青青，故在临行时说此地为“快当帽子”。此语 是满语，其意思是“常青的树林”。以后便留传为地名。后 逐渐音变为“快大茂”。从《通化县志》不同饭本中记载， 快大茂地名音变大致经历了三个阶段：清末板本记载，从清初到清末称“决当帽子”；民国年间的版本记载，民国初年 到伪满初期改“帽”为“茂”；民国二十九年（1940年）版本 记载，伪满时期改“当”为“大”；此后流传为“快大茂”，今仍之。

参考资料：

回答者： songpeng7777 - 副总裁 十级 12-5 13:14

还真是感动啊，那就让我给你介绍一下吧~~~

6000多年的人类居住历史

人口：230万

面积：15196平方公里

地理特点：长白山腹地、隔鸭绿江与朝鲜相望

旅游胜地：

将军坟——东方金字塔

好太王碑

洞沟古墓群

龙湾火山口湖群

少数民族文化：满族、朝鲜族

通化市，坐落在长白山脚下、鸭绿江边，是一座历史悠久、人文独特的边疆城市。是中国第30个世界文化遗产所在地。这里有着风情独特的满族文化和朝鲜族文化。其中，通化的满族剪纸是中国民族三大剪纸之一。

通化是一座生态环保城市。森林面积覆盖达到63%。这里四季分明、风景宜人，有四座国家级森林公园，其中最著名的是龙湾火山口湖群公园。

通化是著名的“人参之乡”，每年的人参产量高达全国榜首。

通化是“葡萄酒之乡”，葡萄酒享誉海内外，被世界誉为“葡萄酒中的明珠”。

通化还是著名的“中国中药之乡”、“优质大米之乡”、 “滑雪之乡”。新中国第一个高山滑雪场、第一座滑雪博物馆建立在通化，新中国第一座航空学校也建立在通化。

视频资料：

★央视新闻频道—中国魅力城市—通化：

★通化风貌视频：

★魅力通化宣传片

◆通化三宝

——人参——全国人参产量第一，占全国总产量的40%

葡萄酒

松花砚

通化著名产业：

通钢——东北老工业基地之一

通化葡萄酒有限公司——世界之最—最大地下葡萄酒窖

通化东宝集团——填补了中国人工胰岛素的空白

修正药业万通药业振国药业金马药业林海药业…………

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◆四处国家级天然

森林公园（保护区）

（全市森林覆盖率62.9%）高出全国45.4个百分点

五女峰、白鸡腰……

◆世界文化遗产

——高句丽王城、 王陵、 古墓群、 将军坟、好太王碑……

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通化市成全国首个“中国医药城”

2008年5月27日

8：00，通化市隆重举行“中国医药城”冠名揭牌仪式。王珉到场，与通化市市长隋忠诚为“中国医药城”揭牌。

◆出自于通化的名人：

抗日英雄——王凤阁

张学良为之题词“东北飞鹰、空军战魂”的——高志航

神舟五号总指挥——“航天少帅”袁家军（一中校友）

演员——郝蕾（五中校友）

◆吃在通化：

1. 米线，步行街的米线有很多家，，在博利超市斜对面，正兴骨头馆斜对面（两个标志性建筑物哦）。

2. 水煮鱼，市政府侧门（信访办）对面，宏旭川菜馆的水煮鱼，四川风味，很地道。

3.还是新站步行街，爱吃肯德基的朋友一定要尝一尝最近很流行的“农夫烤鸡”，尤其是奥尔良口味的，味道基本一样，16块钱一只，要比肯德基实惠好多。（在老站和中兴都有分店）

4. 顺着步行街往前走，还有一家泉州拌饭也很好吃，石板豆腐是他家的特色，两个人要一个石板豆腐，两个拌饭，两个二两米饭，绝对会让你吃得走不动。

5. 走过步行街往右拐（E概念宾馆对面），有一家大狗肉冷面，狗肉和冷面非常出名，两个人要十块钱的狗肉就够吃。

6. 饺子，明珠饺子还是不错的（不过现在抽条得有点让人不敢恭维），宏源市场附近的大馅饺子王是不错的选择哦，5块钱一盘，量大又实惠。还有靖宇中学对过新开的忆玲饺子馆，因为是新开的，消费满5元还赠2两，味道很不错呢。

7. 。王兰亭正骨所斜对面的集安明火烤肉，再往后走小一段有一家熏肉大饼也很好吃。12块钱一套大饼，再要一个炝拌土豆丝（超级好吃，大家一定要点哦！

8. 集贸附近的小吃也不错，集贸后门的大盘小鱼屋，中门对过还有一条小路，七扭八拐的，那里有好吃的百吉大冷面、电烤串、水煮串、小馄饨、豆腐脑、鸡汤豆腐串、麻辣烫……虽然感觉有点脏，不过还是有很多人捧场。那里的米线我只喜欢黑色招牌的“云南过桥米线”，味道跟新站差不多，不过要稍微贵些。东方红美食广场里的酱茄子很好吃，如果你走到那附近又不知道吃点什么好，那就去尝尝吧，一盘菜一碗米饭，6块钱就解决了。还有集贸的农贸市场里的手抓饼和凉拌菜是绝佳搭配，好吃，呵呵。

9. 博利超市后面的胡同，右拐有荀福记酸辣粉，左拐有海鲜滋补麻辣烫，人气都是超级旺的！

10. 若果你不喜欢油腻食物，实习饭店一楼的石磨豆腐坊也不错哦，豆浆2块钱一壶，蟹黄豆花是用鸭蛋黄和豆腐做的，慢慢吃，吃快了可能会感觉腻口。还有石板怪味汁茄子和饼也很不错，二十几块钱就能吃好。

11. 红星**院的巴西烤肉也不错，30元一位，不过你得有足够的实力吃回来才划算。里面还有歌手现场表演，以前的歌手是个女的，现在换成男的，没有以前唱得好听了。再加10块钱还可以吃火锅自助。还有那附近的金韩烤肉也很有名，石锅闷饭10块钱一锅，味道很香。再要一些烤肉，吃到最后还可以把饭倒进烤盘上翻炒一下，一点都不会浪费。对面的酸菜锅也不错哦。

12. 杨家大饼小酒楼里的金牌大饼、干锅排骨、三鲜日本豆腐……都是比较有名的。那里还有小胡同炒鸡里的炒鸡、韩城烤肉、二牛骨头馆、鱼头泡饼、四川风味的串串香，味！

13. 民主小学附近有一家陕西凉皮，人气超旺，有一次排队等了20分钟！味道还不错，等一下也是值得的。在他家旁边还有一家铁锅牛肉粉丝，听说也很好吃。附近还有一家正宗煎粉店也是值得光顾的。

14. 大宅门旁边的北京烤鸭店里的烤鸭也不错，48元一只，还可以要半只，肉可以卷饼，骨架还可以做汤或者凉拌，肥而不腻，酥软可口，嘻嘻……

15. 新开道的久发冷面也不能错过哦，高中时候我就喜欢吃，而且要吃大碗的。现在还有辣明太鱼，10块钱一条。

16. 区实验小学附近的小军烤鸡爪子很有名，很多人向我推荐，不过我不太喜欢烧烤，所以没有吃过。味道怎么样还得大家亲自去尝尝。还有人说小军烤鸡爪子旁边把头那家更好吃。听说军嫂一条街的老食品厂串店，烤腰子；花园广场边呱呱香串店，烤边肋.；老消防队后院小串店，烤脆骨都很有名。

17. 还有人说市实验小学围墙后有个爬爬房，麻辣烫+麻辣冷面，味道超级棒，没有去过，所以不敢瞎说。

18. 还有一些老字号，清真寺边上的茂宇骨头馆，有好几家，原先是一家，后来兄弟不和，打架，分开了，味道都一样。肉没涨价之前是30元一小盘，50元一大盘。（价格有点偏贵）

19. 小金狗肉城1234分店，狗肉最火，不过听说不怎么干净，有人吃出来过东西哦。

20. 清真寺边上的鸡蛋饼超级好吃，还可以打电话预约，强力推荐！

21. 还有十三中门口的糖醋馒头、一中山下的小福的炒饭、还有军分区对面的合顺包子铺，花园小区里有一家叫花园小酒家，那的火暴大头菜超级经典，还有一个茄子是用铁板烧的，虽然档次不高，不过味道都不错。

22. 军嫂一条街里的明华抻面，炒面、鸡骨架、蒜泥海带都很好吃，不过抻面味道一般，量倒是很大。

23. 市医院西侧门洞内有一家锅烙店，老板娘整天粗声大气吆五喝六的特粗俗，顾客去了不能按自己的口味现点现做，只能他们做了什么吃什么，服务极其恶劣，锅烙和菜的味道也不好。但是，不知为什么那里总是有客源，我估计可能是通化市的受虐狂都集中那去了。如果哪位朋友有受虐倾向，可以去试一下。

24. 玉皇山小桥西侧的通化馄饨也别具风味，还有一毛饭店，要发票和不要发票菜量完全不一样，碎烧鲤鱼值得推荐。

25. 金城后面还有一家小洞天的小螃蟹，在集安明火烤肉后面还有家双龙炖菜馆，里面的油煎小土豆、老汤豆腐很好吃的。

26. 新站广场金水旁边的富永阁，朝族风味，他家就一个字——贵！一条黄花鱼30.青椒炒牛肉38（这还是去年5月末的菜价，估计物价上涨后会更贵）。夏天的时候，东庆花园里的海鲜排档也是很火的。

27. 在说去往快大的路上，弯弯川水库附近的“正宗方子肉”，那里有很多家，大概是中间的那家，门口有一棵大树，树上系着红布条那家最好吃，还可以在外面洗手。还有快大的铁锅炖大公鸡，在快大大亨新村打车，5块钱就能到。虽然有点远，还要打车，不过味道真的不错，打车也值得。

28. 还有快大的炒冷面，大概在快大广场对面的一个胡同里，听说炒冷面头比较好吃，至今还有吃过，遗憾！

29. 老站那边不太熟悉，还有火锅也没吃过吃过几家，好吃的东东还有待整理，希望大家多多推荐哦！

30. 据说老站的二道有一家丰和烤猪手相当出名，味道超级棒，还有烤小鸟和虫子什么的，可惜一直没有去试试~~！

31. 还有531后面的一家小店，熏鸡架，再加上他们家自制的特殊的辣椒油，味道别提多香了。

32. 实验中学老门的对面，有一家很小的串店，里面的烤牛胸口，5毛钱一串，味道是相当不错了，打车来吃的人不少哦！

33. 中兴大厦后面的那家东方快餐城的生意是相当火了，菜的味道普遍比较浓重，那道“红烧牛筋头”非常好吃，强烈建议口重的人一定要去试试！夏天有扎啤的时候，到那里就一定要点上一盘龙虾尾了，炒的超级好吃！

34. 东宝一条街里面有个叫做婵娟的串店，烤的味道很好！

35. 好运超市对面的二道河旁边，有一家老车火锅，他家的辣椒酱绝对是特色，如果配上一壶马三，味道很棒哦！有机会路过，你可不要忘记去尝一下！五花肉也很好，看着肥，其实很香。不过羊肉不咋好，听说进货时都上的是最便宜的，进水一煮，就米有了。。。。

36. 光明路的巴西烤肉附近，有一家非常好吃的回族饭店，各种牛肉做的都非常正宗呢！

37. 集贸对过的王兰亭后面在集安明火的附近一家叫万合熏酱，特色的熏明太鱼，上面有一厚厚的一层辣椒和蒜末，味道香极了，大家一定不可错过呀！隔壁的隔壁那家一品毛肚我是每过一段时间都要去吃的，辣辣的吃上一顿很过瘾！

38. 老扶贫市场里的“老北京烧麦馆”菜味道不错，而且价钱也不算贵，菜的味道很可口！

39. 名车广场旁边的小胡同里，有一家小饭店外带烤串，他们家烤的鸡架味道好，而且很便宜，6块钱还带一个鸡脖子呢。烤的很熟很透的最好，值得推荐！

40.五中附近的好吃的特多，除了上面说的以外还有集安明火对面的哈尔滨砂锅，好多年前基本每周都去，油炸大饼子，西红柿炖牛肉超赞的。还有对面的弘吉大碗豆腐，大碗豆腐、坛肉、熏酱和自制五香扒皮鱼都很好吃的。

41.博利后面的全家福熏酱的熏猪爪相当好吃，就是现在越来越贵了。后面有一家超级冷面，他家的炒饭和铁板烧都很棒的。

42.市政府侧门老宏旭水煮鱼旁边的聚香源狗肉馆的狗肉汤也很好喝，不过下午两点以后就关门了，要去的一定要早呀！

43.新站步行街还有一家品四川，特色有麻婆豆腐、回锅肉相当正中。三个人再来三碗饭，那就一个过瘾。

44．胜利小区里有一个推车的老头烤鱼，老头很有性格只中午和下午下班的点才出，卖完就收摊。想吃早点去啊！

45、老站和平商业城对过，朝阳烤鸡翅，味道非常正宗。

46、老站19线站点附近，铁锅鱼也非常的不错，传统的大锅，下面架着材火。

47、新开道广场的广德小吃，清真风味，尤其清炒羊肉，大腕炖牛肉。

48、中心医院向江边方向左手边的全友羊锅也非常有特色，那叫一个膻。

49、小宾馆山下有家烧烤，名叫鸿旭怪味烧烤，他家的特色，主要就是护心汁、鸡蛋糕也是非常的有特色。我朋友在那喝大过，呵呵！

满汉全席都有些什么菜？

001 门楼餐厅---------南关桥头---------------砂锅，溜肥肠

002 老三金-----------中华小区---------------炖鱼头

003 老三大盘鸡-------华电对面西门-----------大盘鸡

004 白家罩饼---------府河-------------------罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，烧胸口

005 安乐圆-----------南外环西头-------------肘子，凤爪，红烧鱼

006 永茂的驴肉-------永华北路---------------驴肉火烧

007 袁家驴肉店-------五四路-----------------驴肉火烧

008 曹家驴肉店-------百花西路---------------驴肉火烧

009 二姑包子铺-------南唐家胡同-------------肉包子

010 慧泽园-----------建设北路，红星东路-----烤鸭，油闷鲫鱼

011 鸭中王-----------向阳路-----------------烤鸭

012 全聚德-----------五四路-----------------烤鸭

013 德金烧烤---------铭畅园楼下-------------腰子火烧，羊宝，羊鞭，板筋，脆骨

014 云南过桥米线-----高开区-----------------米线

015 乐山麻辣烫-------大福源对面-------------麻辣烫

016 麻辣肉-----------604厂------------------麻辣肉

017 珍味鱿鱼丝-------军校购物中心北门-------鱿鱼丝

018 金记凉皮---------双胜街-----------------凉皮

019 商场街杂碎馆-----城隍庙街北头-----------羊杂汤，鱼籽

020 商场街杂碎馆----一宫南200米路西--------羊杂汤

021 罗记兔排---------小北门-----------------兔排

022 大柳树-----------建华路-----------------白云章包子，炸酱面

023 鹏程烧烤园-------天威厂西面-------------烤全羊，腰子火烧，各类烤肉

024 北斗星-----------市内各分店-------------云吞，馅饼

025 老黑猫-----------西大街小学门口---------扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣丸子

026 王大妈面馆-------和平里北河沿---------大肉矂子面、王妈矂子面、羊肉泡馍、炒拨刀面

027 酱肉火烧店-------南阁拐角---------------酱肉火烧

028 口口香包子-------韩村路-----------------包子

029 大丰收-----------东关-------------------烟笋肥肠

030 花神-------------名人国际南边-----------锅茶树菇

031 美食乡-----------向阳路-----------------灌汤包

032 许记馅饼---------中华小区---------------馅饼

033 海鲜大排挡-------震华武馆对过-----------各类小海鲜

034 雪花餐厅---------高开区-----------------辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷

035 金泰花园饭店-----东外环-----------------各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅

036 老城根-----------朝阳路-----------------沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉

037 望河楼-----------列电对面---------------手切羊肉（原始老口味）

038 麻辣诱惑---------名人国际南边-----------福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（川菜）

039 沸腾鱼-----------永华北路---------------沸腾鱼

040 恒通酒店---------高开区-----------------烤乳猪

041 仙客来-----------新北街-----------------保定第一家制作鱼香肉丝的地方

042 苏家金饼---------红旗路北口-------------驴肉火烧

043 绿箩湾-----------高速引线---------------农家饭

044 安家套皮馆-------新北街-----------------套皮、碗菜

045 强盛餐厅---------新区公安分局对过-------溜肥肠

046 温定小海鲜馆-----南唐胡同---------------蒸墨鱼

047 同乐馆-----------五四路-----------------羊肉菜卷，带鱼，坛肉

048 顿顿香-----------建设路电厂口-----------砧板排骨

049 渔人码头---------红星路-----------------香辣贝尖

050 玉竹香馄饨楼-----河北大学东侧-----------馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉韭菜合子 051 西安肉夹馍-------十七中对面-------------肉夹馍 052 王家凉皮店-------中华小区---------------凉皮

053 东来顺-----------动物园北门对过---------涮肉，重庆辣子鸡

054 白云饭店---------东风路-----------------牛鞭

055 口口香饭馆-------七一东路过街桥下-------毛血旺，口口香鲶鱼，香辣猪蹄

056 名膳庄-----------韩村北路---------------鞭系列菜

057 教晏玥斋---------保定汽车总站对面-------罩饼，炖鱼头

058 老街坊-----------市内各分店-------------骨渣丸子

059 小蜜蜂-----------市内各分店-------------西红柿鸡蛋馅饺子

060 黄原牛肉拉面-----农大桥头---------------牛肉拉面

061 旺顺金阁---------朝阳路-----------------鱼头泡饼

062 馄饨侯-----------总督署广场-------------馄饨，烧麦

063 巴特儿羊蝎子-----永华南路---------------羊蝎子锅，鲶鱼锅

064 狗肉馆-----------宝硕对过花园里小区里---狗肉，臭豆腐炒鸡蛋

065 头台钓鱼场-------监狱北行对过-----------家做，油焖，红烧各类鱼

066 粥屋-------------五四路一招鲜旁边-------冰粥，烤鸭

067 百年饺子---------朝阳路百华路交口-------扁肉馅蒸饺

068 刘三狗肉馆-------卫生路-----------------凉拌狗肉，狗肉锅

069 山外园-----------向阳路南头-------------自制小点心

070 海天大酒店-------东关店-----------------极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨

071 刀削面馆---------富昌园小区南侧---------刀削面，鹅头

072 金汉斯-----------华联对过---------------烤牛舌，自酿啤酒

073 小蜀风-----------五四路地道桥东侧-------水煮鱼，回锅肉

074 月亮湾-----------西苑小区---------------羊脖骨

075 莜面馆-----------韩村路-----------------莜面卷

076 富景海鲜世界-----军校广场对过-----------海鲜系列菜（河北规模最大的海鲜饭店）

077 亿利罩饼---------政府五号区翠园路-------牛肉罩饼

078 老城一锅---------古城宾馆东侧路南-------羊蝎子

079 白大记酱牛肉-----长城南大街-------------酱牛肉

080 白运章包子铺-----穿行楼街---------------白运章包子

081 麦香园-----------东风路-----------------烧麦

082 美食山-----------金迪路-----------------猫头丸子

083 棋子烧饼铺-------南唐胡同---------------棋子烧饼

084 聚贤居-----------北外环杨村-------------全驴肉宴

085 董记煎饼---------东大街-----------------煎饼

086 老四川-----------华电东门---------------水煮肉片（川菜）

087 湘府-------------朝阳路过转盘路东-------跺椒鱼头，土匪肉（川菜）

088 楼外楼-----------东风路-----------------银鱼汤

089 华侨饭店---------美食山对过-------------红烧猪蹄

090 老冯饺子---------朝阳路天威路交口-------饺子（就一种馅）

091 新疆大盘鸡-------高区转盘北行东街道里---大盘鸡，囊，新疆菜

092 汇源大酒店-------田野汽车厂北侧---------各种饺子

093 王大妈面馆-------环城北路护城河北侧-----各种手工面

094 鲜羔楼-----------城隍庙街牌楼下---------涮肉锅单一份是蘑菇山珍海鲜汤非常不错

095 老太太馅饼-------环城东路妇幼北侧-------馅饼

096 仁合居-----------江城客运站路口西-------三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香肉丝

097 狗不理-----------东大街西头路北---------传统猪肉馅包子

098 南海鱼村---------建华路单洞子南头-------乌鸡锅

099 白吉馍-----------红二师北边-------------羊肉泡馍

100 兔肉馆-----------黄庄牌楼东行路北-------兔肉（口味不错）

101 小肥羊老店-------五四路地道桥南---------涮肉

102 活鱼锅-----------朝阳路高区口-----------鲫鱼鲤鱼锅涮肉（汤味香浓适合口重者）

103 山城老妈---------西苑小区西侧路北-------涮肉，（肉久涮不老）

104 顺风肥牛---------原八中桥头-------------涮肉，（适合口味清淡者）

105 东清-------------清真寺街---------------溜肚条

106 川味仙-----------双胜街-----------------酸辣粉，西湖蒸饺，担担面，龙眼包

107 好味多二楼饺子---金永练KTV南侧----------鸡蛋豆腐和肉三鲜馅饺子不错

108 胡子烧烤---------九歌市场---------------麻辣小龙虾

109 星光大厦---------朝阳路-----------------各类菌汤

110 胖墩火烧---------圆南街-----------------驴肉火烧

111 永生号-----------琅瑚街-----------------牛肉罩饼，罩葱白

112 九九梁山烧烤-----政府五号区北侧---------烤肉，（自助点餐）

113 红焖羊肉---------省医院西行桥头北-------红焖羊肉

114 老平遥-----------东风路店---------------刀削面，凉牛肉

115 永和豆浆---------市内各店---------------豆浆，油条，烧麦

116 捷尔泰凉皮店-----青年路-----------------凉皮

117 老家肉饼---------市内各店---------------肉饼，混沌

118 乾清花粥铺-------五四路-----------------各类粥

119 阿玛尼韩式烧烤城-急救中心北侧-----------韩式烧烤

120 老太太馅饼-------五一市场---------------馅饼

121 兄弟大排档-------新北街-----------------沙锅肥肠

122 一宫烧烤---------一宫路口往南第二家-----烧烤（外焦里嫩）

123 温州人家---------大慈阁北门-------------小海鲜

124 原老婆饺子店-----体育场街---------------饺子（到里面老房里就餐另类感觉）

125 好滋味-----------市内各店---------------大饼卷驴肉，烧烤驴三件

126 湘悦楼-----------朝阳路-----------------干锅鸡杂，笋干排骨

127 吴记油炸---------保百大楼东侧-----------油炸小吃

128 美食乡-----------向阳路-----------------卤水系列，鹅头，鹅掌，鹅翅

129 地球村-----------单洞子南侧-------------鳝鱼粉丝

130 三千里烧烤-------金迪路-----------------朝鲜冷面

131 川厨蜀道---------高开区-----------------泡椒牛蛙（川菜）

132 东兴饭店---------五一饭店对过-----------炒疙瘩

133 秀兰大酒店-------建设路-----------------李鸿章烩菜

134 保定大酒店-------新华路-----------------谭家菜

135 峨嵋山珍 --------五一九路---------------乌鸡菌汤

136 圆圆馅饼---------五一路口南行-----------馅饼

137 老五饭馆---------保新路大阳村南---------凉面

138 建北餐厅---------公交分局东侧-----------碗菜

139 玉兔火锅园-------七一路翠园街口---------兔肉锅

140 奇芳阁-----------市内各店---------------凉皮，包子，老豆腐，白肉罩火烧，疙瘩汤．李家三蒸．八宝饭．李家烩菜．雪花鱼翅羹．扒猪脸．烤全羊．杂粮拼盘

141 葫芦居酒店-------复兴中路---------------葫芦鱼，金饼葫芦丝，鲜葫芦，葫芦干炖肉，葫芦饼，葫芦包

142 玉兰香总店-------三丰路店---------------樟茶鸭，元鱼泡饼，油酥火烧，野菜肉饼，蟹粉豆腐铁板锡纸排骨，温泉山拌螺片，养生豆

143 玉兰香中银店-----中银大厦---------------贵宾楼烤鸭，金银鲍鱼窝，芥兰炒鱼柳，椒盐乳鸽，淮扬软兜，韩式焗肉排，锅包肘子，会锅羊肉，乾坤沸腾鱼

144 绿岛生态园-------窖上村花卉市场---------闽南香菠米，毛血旺，马面鱼，干锅鸡杂，黑面大饺子，刺身雪梨，刺身麻山药，巧吃四季豆，脆皮羊腿，竹香鸭子

145 国际俱乐部-------高开区-----------------纸锅多宝鱼，肉沫炒四季豆，珍珠馓子，御膳冷点，一品关东参，瑶柱瓜脯鹿肉方，清酒鹅肝，浓汁灵菇扒盖菜，皇室佛跳墙

炖牛肉的读音炖牛肉的读音是什么

满汉全席一共有108道菜式：

(一)蒙古亲藩宴

茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶

到奉点心 ：茶食刀切、杏仁佛手、?香酥苹果、 合意饼

攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）

四喜乾果：虎皮花生?、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅

四甜蜜饯：?蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅

奉香上寿：古乐伴宴、焚香入宴

前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、 福字红烧里脊、 万字麻辣肚丝?、年字口蘑发菜

饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕

酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮

敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台

膳汤一品：龙井竹荪

御菜三品： 凤尾鱼翅、红梅珠香、?宫保野兔

饽饽二品：?豆面饽饽、 奶汁角

御菜三品： 祥龙双飞、?爆炒田鸡、 芫爆仔鸽

御菜三品：?八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝

饽饽二品： 金丝酥雀、如意卷

御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片

御菜三品： 干连福海参、?花菇鸭掌?、五彩牛柳

饽饽二品：肉末烧饼、龙须面

烧烤二品： 挂炉山鸡、 生烤狍肉、 随上荷叶卷、 葱段、甜面酱

御菜三品： 山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花

膳粥一品：?红豆膳粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗：信阳毛尖

(二)廷臣宴

丽人献茗：狮峰龙井

乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、?苹果软糖

蜜饯四品：蜜饯银杏、?蜜饯樱桃?、蜜饯瓜条、?蜜饯金枣

饽饽四品：翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷

酱菜四品：甜酱萝葡、?五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦

前菜七品：喜鹊登梅、 蝴蝶暇卷、?姜汁鱼片、五香仔鸽、?糖醋荷藕、 泡绿菜花、 辣白菜卷

膳汤一品：一品官燕

御菜五品：砂锅煨鹿筋、?鸡丝银耳、?桂花鱼条?、八宝兔丁、 玉笋蕨菜

饽饽二品：慈禧小窝头、金丝烧麦

御菜五品：罗汉大虾、?串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、?鲜蘑菜心

饽饽二品：喇嘛糕?、杏仁豆腐

御菜五品：白扒广肚?菊花里脊?山珍刺五加?清炸鹌鹑?红烧赤贝

饽饽二品：绒鸡待哺 、豆沙苹果

御菜三品：白扒鱼唇、红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮

烧烤二品：片皮乳猪、?维族烤羊肉、 随上薄饼、 葱段?甜酱

膳粥一品：慧仁米粥

水果一品：应时水果拼盘一品

告别香茗：珠兰大方

(三)万寿宴

丽人献茗：庐山云雾

乾果四品：奶白枣宝、 双色软糖、 糖炒大扁、 可可桃仁

蜜饯四品：蜜饯菠萝 、蜜饯红果、蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄

饽饽四品：金糕卷、小豆糕、莲子糕、?豌豆黄

酱菜四品：桂花辣酱芥 、紫香乾、?什香菜、 暇油黄瓜

攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上

五香酱鸡盐水里脊、?红油鸭子、 麻辣口条

桂花酱鸡?蕃茄马蹄、 油焖草菇、?椒油银耳

前菜四品： 万字珊瑚白、 寿字油焖大虾、 无字盐水牛肉、 疆字红油百叶

膳汤一品： 长春鹿鞭汤

御菜四品：玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁?、百花鸭舌

饽饽二品： 长寿龙须面 、百寿桃

御菜四品： 参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、 父子同欢、 山珍大叶芹

饽饽二品： 长春卷 、菊花佛手酥

御菜四品： 金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁?、蟹肉双笋丝

饽饽二品：?人参果、核桃酪

御菜四品： 松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、 牛柳炒白蘑

烧烤二品： 挂炉沙板鸡 、麻仁鹿肉串

膳粥一品： 稀珍黑米粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗：?茉莉雀舌毫

(四)千叟宴

丽人献茗：君山银针

乾果四品：怪味核桃?、水晶软糖、?五香腰果、?花生粘

蜜饯四品：蜜饯桔子、?蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子

饽饽四品：花盏龙眼、?艾窝窝、 果酱金糕、双色马蹄糕

酱菜四品：宫廷小萝葡、 蜜汁辣黄瓜、?桂花大头菜、酱桃仁

前菜七品：二龙戏珠、?陈皮兔肉、?怪味鸡条?、天香鲍鱼?、三丝瓜卷、虾籽冬笋、?椒油茭白

膳汤一品：罐焖鱼唇

御菜五品：沙舟踏翠、?琵琶大虾、龙凤柔情、 香油膳糊肉丁、黄瓜酱

饽饽二品：千层蒸糕?、什锦花篮

御菜五品：龙舟鳜鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、?蚝油牛柳、?川汁鸭掌

饽饽二品：凤尾烧麦?、五彩抄手

御菜五品：一品豆腐、?三仙丸子?、金菇掐菜、?溜鸡脯、 香麻鹿肉饼

饽饽二品：玉兔白菜?、四喜饺

烧烤二品：御膳烤鸡、 烤鱼扇

野味火锅：随上围碟十二品

一品 ： 鹿肉片 、飞龙脯 狍子脊、 山鸡片、

野猪肉、?野鸭脯、鱿鱼卷?、鲜鱼肉、

刺龙牙、?大叶芹、?刺五加、 鲜豆苗

膳粥一品：荷叶膳粥

水果一品：应时水果拼盘一品

告别香茗：杨河春绿

(五)九白宴

丽人献茗： 熬乳茶

乾果四品： 芝麻南糖 、冰糖核桃、?五香杏仁、 菠萝软糖

蜜饯四品： 蜜饯龙眼、 蜜饯莱阳梨?、蜜饯菱角 、蜜饯槟子

饽饽四品：?糯米凉糕?、芸豆卷、鸽子玻璃糕、奶油菠萝冻

酱菜四品：?北京辣菜?、香辣黄瓜条?、甜辣乾?、雪里蕻

前菜七品：松鹤延年、芥末鸭掌、?麻辣鹌鹑、?芝麻鱼、腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄

膳汤一品：蛤什蟆汤

御菜一品：红烧麒麟面

热炒四品：鼓板龙蟹、麻辣蹄筋?、乌龙吐珠、三鲜龙凤球

饽饽二品： 木犀糕 、玉面葫芦

御菜一品：?玉鲍

热炒四品：山珍蕨菜、盐煎肉、香烹狍脊、?湖米茭白

饽饽二品：黄金角?、水晶梅花包

御菜一品：五彩炒驼峰

热炒四品：?野鸭桃仁丁、爆炒鱿鱼、箱子豆腐、酥炸金糕

饽饽二品：大救驾、?莲花卷

烧烤二品： 持炉珍珠鸡、 烤鹿脯

膳粥一品：?莲子膳粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗：?洞庭碧螺春

(六)节令宴

丽人献茗：福建乌龙

乾果四品：奶白杏仁、 柿霜软糖、?酥炸腰果、 糖炒花生

蜜饯四品：蜜饯鸭梨?、蜜饯小枣、 蜜饯荔枝、 蜜饯哈密杏

饽饽四品：鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盏、鸳鸯卷

酱菜四品：麻辣乳瓜片、?酱小椒、 甜酱姜牙、?酱甘螺

前菜七品：凤凰展翅、 熊猫蟹肉虾、籽冬笋 、五丝洋粉、 五香鳜鱼 、酸辣黄瓜、?陈皮牛肉

膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝

御菜五品：原壳鲜鲍鱼、?烧鹧鸪?、芜爆散丹、?鸡丝豆苗、?珍珠鱼丸

饽饽二品：重阳花糕?、松子海

御菜五品：猴头蘑扒鱼翅、?滑熘鸭脯、?素炒鳝丝、 腰果鹿丁、 扒鱼肚卷

饽饽二品：芙蓉香蕉卷 、月饼

御菜五品：清蒸时鲜 、炒时蔬、 酿冬菇盒、荷叶鸡、?山东海参

饽饽二品：时令点心 、高汤水饺

烧烤二品：挂炉烤鸭?、烤山鸡、

薄饼、 甜面酱、 葱段 、瓜条、

萝葡条、 白糖、 蒜泥

膳粥一品：腊八粥

水果一品：应时水果拼盘一品

告别香茗：杨河春绿

扩展资料：

满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。

满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，其大部分是黑龙江地区特产（或出产）：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。

满汉全席其实并非源于宫廷，而是江南的官场菜?。据李斗的《扬州画舫录》说：“ 上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次：第一份，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。

第二份，二号五簋碗十件—— 鲫鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片拌蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。第三份，细白羹碗十件—— 猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。

第四份，毛血盘二十件—— 炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。所谓满汉席也。”

这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的。从文字资料分析，满汉全席应源于扬州。此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席，后来就成为大型豪华宴席之总称，菜点不断地予以增添与更新，又成为中华美食之缩影。

参考资料：

百度百科-满汉全席

描写羊肉面的经典短句

炖牛肉的读音是：dùnniúròu。

炖牛肉的拼音是：dùnniúròu。结构是：炖(左右结构)牛(独体结构)肉(独体字)。注音是：ㄉㄨㄣ_ㄋ一ㄡ_ㄖㄡ_。

炖牛肉的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释点此查看计划详细内容

炖牛肉dùnniúròu。(1)指卤牛肉或罐头牛肉，常为咸腌牛肉。

二、网络解释

炖牛肉炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。

关于炖牛肉的成语

肉腰刀风马牛牛首马肉苦肉计肉中刺吹牛皮

关于炖牛肉的词语

肉搏战执牛耳牛马走牛首马肉吹牛皮风马牛老黄牛孺子牛一牛鸣肉中刺

关于炖牛肉的造句

1、适合与味道厚重的肉类美食相配，来衬托出口感的鲜美，如牛排、烤羊、烧鸡、烤鸭、红烧肉、炖猪蹄、炖牛肉等，都是搭配此款红酒不错的选择。

2、中餐有辣子鸡丁、素炒胡萝卜、西红柿炒鸡蛋、肉包子、豆沙包等，西餐有土豆炖牛肉、意大利面、炒饭、面包、芝士土豆球、沙拉等。

3、一碗炖牛肉加一碗米饭，牛肉很多，煮得很烂糊，足够一个人吃得饱饱的。

4、韩国食物有许多正餐以外的附加菜。最受欢迎的有青豆汤，炖牛肉，鱼，韩国泡菜以及一些清蒸的蔬菜。

5、顾客：一份鸡肉饭，一份炖牛肉，一份芦笋色拉，一份柠檬饮料，一份巧克力圣代和两杯茶。

点此查看更多关于炖牛肉的详细信息

1. 马厂羊肉面（作文）要写出羊肉面的色香味形,求求求你们了,多少

谈到面，我会越谈越起劲；说到羊肉，我更是馋涎欲滴；羊肉面，就更不用说了，我是喜欢得不能再喜欢了！

那次考试完毕，我的肚子早已在咕噜咕噜地唱戏了。我自己还在埋怨自己呢，这个不争气的肚子，可一点效果也没有，我的确是饿得受不了了。妈妈像是看出了我的心思，于是便带我来到了一家羊肉面馆。

我点了一碗我最爱吃的羊肉面。面很快就上来了，我先把一块羊肉沾了点酱油尝了尝，哇赛，太好吃了：那羊肉又嫩又滑又香；我又吃了一品面，那面又细又长，味道十足。我感觉我从来没有吃过这么好吃的面！我又小小地喝了一口汤，那汤清澈而味浓，十分负责鲜美。我由不得这面的热了，二话没说，以我最快的速度吃了起来，而且是一个劲地叫“好吃”。吃完了，我还想吃一碗。

羊肉面，既好吃又有营养，我真不知道如何来表达了。

你们吃过羊肉烩面吗？我就特别爱吃。 有一次，我和妈妈到楼下那家面馆吃饭。我看到饭店的特色是烩面，我就要了一碗。DYy中国儿童资源网

不一会儿，服务员就端上了一碗热气腾腾的烩面。我一看，啊！在碗里盛着**的汤，绿色的香菜，鲜红的羊肉，晶莹的面条，在面条上还有几滴金**的香油。让人唾涎欲滴。真是色香味俱全。这烩面不仅好看好吃，还特别有营养。因为烩面里还放了好多中草药，如党参、狗枸子等。把烩面放进嘴里，顿时感觉到一股独特的香味灌入肚子里，山珍海味也比不过，吃完后，我们大家都赞不绝口。这烩面还真是回味无穷啊

吃完了浓香的羊肉烩面，我忽然有个疑问，这么好呼的美食是怎样做出来的呢？我走到操作间的窗口前，看到了做烩面全过程。做烩面的师傅先把一团面拿起来，揉开后甩了又甩。反复多次后，面团就变成了一根根细细的面条。然后师傅又在锅里添了一些水，在锅里放了些中药、盐、味精等料。等水开了，师傅把面条放到锅里，煮上二三分钟，加上配料，这美味的烩面就做好了。如果你喜欢吃有味的，还可以加些香油或辣油，就更好吃了。

怎么样，现在就想马上来一碗吧！有机会，咱们一起吃！

2. 形容牛肉的句子

关于牛的诗句 牛 唐·李峤 齐歌初入相，燕阵早横功。

欲向桃林下，先过梓树下。在吴频喘月，奔梦屡惊风。

不用五丁士，如何九折通。咏牛应制 唐·许圉师 逸足还同骥，奇毛自偶麟。

欲知花迹远，云影入天津。牧童词 唐·张籍 远牧牛，绕村四面禾黍稠。

陂中饥乌啄牛背，令我不得戏垄头。入陂草多牛散行，白犊时向芦中鸣。

隔堤吹叶应同伴，还鼓长鞭三四声。牛牛食草莫相触，官家截尔头上角。

杜秀才画立走水牛歌 唐·顾况 昆仑儿，骑白象，时时锁著师子项。奚奴跨马不搭鞍，立走水牛惊汉官。

江村小儿好夸骋，脚踏牛头上牛领。浅草平田攃过时，大虫著钝几落井。

杜生知我恋沧洲，画作一障张床头。八十老婆拍手笑，妒他织女嫁牵牛。

将牛何处去 唐·元结 将牛何处去，耕彼故城东。相伴有田父，相欢惟牧童。

官牛 唐·白居易 官牛官牛驾官车，浐水岸边般载沙。一石沙，几斤重，朝载暮载将何用。

载向五门官道西，绿槐阴下铺沙堤。昨来新拜右丞相，恐怕泥涂污马蹄。

右丞相，马蹄蹋沙虽净洁，牛领牵车欲流血。右丞相，但能济人治国调阴阳，官牛领穿亦无妨。

田家词 唐·元稹 牛吒吒，田确确。旱块敲牛蹄趵趵，种得官仓珠颗谷。

六十年来兵蔟蔟，月月食粮车辘辘。一日官军收海服，驱牛驾车食牛肉。

归来攸得牛两角，重铸锄犁作斤劚。姑舂妇担去输官，输官不足归卖屋，愿官早胜雠早覆。

农有儿牛有犊，誓不遣官军粮不足。牧童词 唐·李涉 朝牧牛，牧牛下江曲。

夜牧牛，牧牛度村谷。荷蓑出林春雨细，芦管卧吹莎草绿。

乱插蓬蒿箭满腰，不怕猛虎欺黄犊。代牛言 唐·刘叉 渴饮颖川水，饥喘吴门月。

黄金如可种，我力终不歇。五歌·放牛 唐·陆龟蒙 江草秋穷似秋半，十角吴牛放江岸。

邻肩抵尾乍依隈，横去斜奔忽分散。荒陂断堑无端入，背上时时孤鸟立。

日暮相将带雨归，田家烟火微茫湿。牧童词 唐·储光羲 不言牧田远，不道牧陂深。

所念牛驯扰，不乱牧童心。圆笠覆我首，长蓑披我襟。

方将忧暑雨，亦以惧寒阴。大牛隐层坂，小牛穿近林。

同类相鼓舞，触物成讴吟。取乐须臾间，宁问声与音。

咏卧牛 唐·李家明 曾遭甯戚鞭敲角，又被田单火燎身。闲向斜阳嚼枯草，近来问喘为无人。

耕牛 宋·梅尧臣 破领耕不休，何暇顾羸犊。夜归喘明月，朝出穿深谷。

力虽穷田畴，肠未饱刍菽。秋收风雪时，又向寒坡牧。

画牧牛赞 宋·黄庭坚 鼻之柔也，以绳牧之。心之柔也，以道牧之。

纵而不蹊人之田，其谁早服之。禾熟 宋·孔平仲 百里西风禾黍香，鸣泉落窦谷登场。

老牛粗了耕耘债，啮草坡头卧夕阳。病牛 宋·李纲 耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。

人生得饱万事足，拾牛相齐何足言！饮牛歌 宋·陆游 门外一溪清见底，老翁牵牛饮溪水。溪清喜不污牛腹，岂畏践霜寒堕趾。

舍东土瘦多瓦砾，父子勤劳艺黍稷。勿言牛老行苦迟，我今八十耕犹力。

牛能生犊我有孙，世世相从老故园。老牛 元·宋无 草绳穿鼻系柴扉，残喘无人问是非。

春雨一犁鞭不动，夕阳空送牧儿归。牧牛词 明·高启 尔牛角弯环，我牛尾秃速。

共拈短笛与长鞭，南陇东冈去相逐。日斜草远牛行迟，牛劳牛饥唯我知。

牛上唱歌牛下坐，夜归还向牛边卧。长年牧牛百不忧，但恐输租卖我牛。

骑牛歌 清·陆师 牛背儿童自放歌，头头注涧复逾坡。问渠何法牛驯扰，鞭挞无惊刍牧多。

自嘲 鲁迅 运交华盖欲何求， 未敢翻身已碰头。破帽遮颜过闹市， 漏船载酒泛中流。

横眉冷对千夫指， 俯首甘为孺子牛。躲进小楼成一统， 管他冬夏与春秋。

老黄牛 臧克家 块块荒田水和泥，深耕细作走东西。老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄。

3. 关于羊肉面特产的来源的作文

每个人都有自己喜欢吃的东西，不过我的口味或许比同龄人要重一些，我喜欢吃羊肉。

双凤羊肉面以酥、浓、香、肥著称。，我就十分爱吃。

相传一百多年前，有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面，使得“双凤孟家羊肉面”名声在外，远近皆知，成为地方上的冬令特产名吃。

双凤羊肉面所以在众多的羊肉面中脱颖而出，有其一套秘传：首先是选购山羊品种，店家讲究选购体大皮薄肉嫩的“太仓山羊”，以阉割的公羊与刚成年雌羊为上选。第二，讲究宰杀，必反复洗净。第三，锅底置盘去壳新稻草芯草把，以防焦锅；锅之四周满塞白萝卜，以除膻味。第四，宰杀后将肉分档下锅，肉质较老的置下层，肉质嫩者置上层，然后再加佐料，文火焖煮。其面汤用烹羊原汤熬制，要熬得浓而不浊、油而不腻方用之。其面以手工制之，俗称“跳面”，其特点是面条细、柔、滑、韧，入水便熟，久煮不烂，口感极好。

羊肉有许多好处，它能温补气血，调节皮肤生理功能，缓解皮肤老化过程，含有很高的蛋白质的丰富的维生素。但羊肉也有克星，就是茶水，吃羊肉喝茶会使肠的蠕动减弱，进而便秘。

用筷子夹起一些纯手工制作的面条放入嘴中，这面条又细又滑，又很有嚼劲。喝一口汤，哇，一股浓而不浊、油而不腻的羊肉汤涌进了你的嘴巴里，让你的口中充满了浓郁的羊鲜味，不禁吃了还想吃。再加起一大快羊肉，仔细端详，羊肉的色泽晶莹剔透，夹着羊肉的筷子一动，羊肉就会轻轻地抖动。这是再也忍不住了，将这块羊肉放入嘴中，轻轻地咀嚼几下，这羊肉既有韧劲，又很嫩，这种鲜味令人回味无穷。

4. 羊肉面的介绍

双凤肥羊大面

“双凤肥羊大面”为太仓餐饮文化中的特色品种之一，以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前，有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面，使得“双凤孟家羊肉面”名声在外，远近皆知，成为地方上的冬令特产名吃。

双凤羊肉面所以在众多的羊肉面中脱颖而出，有其一套秘传：首先是选购山羊品种，店家讲究选购体大皮薄肉嫩的“太仓山羊”，以阉割的公羊与刚成年雌羊为上选。第二，讲究宰杀，必反复洗净。第三，锅底置盘去壳新稻草芯草把，以防焦锅；锅之四周满塞白萝卜，以除膻味。第四，宰杀后将肉分档下锅，肉质较老的置下层，肉质嫩者置上层，然后再加佐料，文火焖煮。其面汤用烹羊原汤熬制，要熬得浓而不浊、油而不腻方用之。 其面以手工制之，俗称“跳面”，其特点是面条细、柔、滑、韧，入水便熟，久煮不烂，口感极好。

目前，双凤羊肉面以“俞长盛”老字号为领衔品牌。“俞长盛”创始于八十多年前的民国初年。近年，俞长盛又推出了具有特色性的“全羊宴”，顾客可根据自己的喜好，随心所欲选择品尝羊脑、羊舌、羊耳、羊心、羊肝、羊肾、羊肚、羊蹄、羊血、羊鞭、羊卵、羊眼睛等，且或红烧，或清炖，或冷盆，或热炒，形式多样，味道独特。

双凤羊肉面选择的太仓山羊食百草而长，不像猪、鸡、鸭等吃含有激素的添加饲料，因此被誉为“绿色食品”。加之，在品尝双凤羊肉面的同时，还能欣赏、感受“羊文化”的独特内涵，故深受顾客青睐。

千灯羊肉

千灯羊肉历史悠久，工艺独特，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而远近闻名。千灯羊肉以本地产山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而闻名，近年又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。品种达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。

1.冷盆类：羊腿、羊舌、羊心、羊肝、羊腰子、羊脚、羊肚、羊鞭、羊睾丸、羊糕等。

2.热炒烧烤类：大蒜羊肉、雪菜羊肉、大蒜羊肚、红烧羊肉、白烧羊肉、回锅羊脚、羊肉串、椒盐羊排、红烧羊蹄、粉丝羊肉煲、羊脑炖蛋等。

3.汤类：鲫鱼羊肉汤、羊肺血汤、清煮羊血汤等。

4.点心类：羊肉粽子、羊肉水饺、羊肉馄饨、羊肉面、羊糕面等：

鸡子羊肉面

羊肉味甘，性温，含美容必需的维生素B1、B2，能温补气血，驻颜，悦白皮肤，与鸡蛋清面条合用，再加入适当调料，是一道味道鲜美、补益美容、健脾开胃，益气补血，泽颜白面的佳肴。原书本方名叫“鸡子素饼方”，鸡子即鸡蛋，素饼即今之面条。

制作方法：

白面120克，鸡蛋4个，羊肉120克。先将羊肉剁细做羹，取鸡蛋清和白面做成面条，加适量的鸡清面条于沸水中，煮面令熟；再加调料及羊肉 羹。

纳仁

纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。

做法是：把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般按腿、肋骨、胸等部位分块，放在凉水锅里开始加热，煮沸后，撇去血沫。

一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。吃完手抓肉或手抓羊肉面，主人还要请客人喝碗原汁汤，以达到“原汤化原食”的目的。吃这种饭有许多讲究，特别是在牧区，反映了主人对客人的尊重和热情。

哈萨克族牧民在做这种饭之前，要举行一种“巴塔”仪式。就是把要杀的羊牵进毡房，或是在毡房门口，请客人过目和允许。客人要代表来客对主人表示感谢和祝福。这时主人才把羊拉去宰了。吃肉之前，主人和客人都要先洗手。进餐时，主人要把羊头放在主要客人的面前，以示尊敬。客人在吃肉之前，先要用小刀削下羊头脸面的一块肉，送给主人，或是放在盘中；再割一只羊耳朵给主人的孩子，或是座中的最幼者，意思是希望晚辈听长辈的活。然后把羊头还给主人。等这些礼节结束后，大家才开始吃肉。柯尔克孜族的纳仁做法却有不同，他们是将羊肉切成很小的肉丁，然后同面拌在一起，再请客人食用。

5. 关于第一次做羊肉面条的作文

开‘面’罗！”我大声喊道。我端上一碗热腾腾的白面时，妈妈开心的笑了，而且还禁不住像小孩子那样的流出口水：爸爸呢，爸爸呀，早就忍不住拿出筷子吃啦！吃面的时候，嘴里还嘟囔着“真好吃，真好吃。”看的妈妈都想上去吃。

看到这里，我很高兴，也很开心。因为爸爸妈妈都说我做饭好吃，所以，我跟爸爸妈妈说：“下次我还要做面给你们吃！”爸爸充满了童趣地说：“好啊！下次我还要吃！”妈妈呀，又悄悄的对我说：“下次不给你爸爸吃了，全部给我啊！”我连连点头答应。

那天晚上，我想：每次都是爸爸妈妈给我做饭吃，现在是我给爸爸妈妈做面吃，和爸爸妈起来，这些根本都不算什么，我以后一定要好好孝敬爸爸妈妈，好好读书报答他们。

6. 描写烤羊肉串的色香味形的句子有哪些

羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。

色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。

羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。 羊肉串特写烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。

烧烤的工具根据方法的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。 市面上常见的炭有：易燃碳、木炭、机制炭三种。易燃烧烤炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烧烤的过程中须加炭。机制烧烤炭是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种烧烤炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种烧烤炭，缺点是不宜引燃。

7. 羊肉面的介绍

双凤肥羊大面 “双凤肥羊大面”为太仓餐饮文化中的特色品种之一，以酥、浓、香、肥著称。

相传一百多年前，有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面，使得“双凤孟家羊肉面”名声在外，远近皆知，成为地方上的冬令特产名吃。

双凤羊肉面所以在众多的羊肉面中脱颖而出，有其一套秘传：首先是选购山羊品种，店家讲究选购体大皮薄肉嫩的“太仓山羊”，以阉割的公羊与刚成年雌羊为上选。第二，讲究宰杀，必反复洗净。

第三，锅底置盘去壳新稻草芯草把，以防焦锅；锅之四周满塞白萝卜，以除膻味。第四，宰杀后将肉分档下锅，肉质较老的置下层，肉质嫩者置上层，然后再加佐料，文火焖煮。

其面汤用烹羊原汤熬制，要熬得浓而不浊、油而不腻方用之。 其面以手工制之，俗称“跳面”，其特点是面条细、柔、滑、韧，入水便熟，久煮不烂，口感极好。

目前，双凤羊肉面以“俞长盛”老字号为领衔品牌。“俞长盛”创始于八十多年前的民国初年。

近年，俞长盛又推出了具有特色性的“全羊宴”，顾客可根据自己的喜好，随心所欲选择品尝羊脑、羊舌、羊耳、羊心、羊肝、羊肾、羊肚、羊蹄、羊血、羊鞭、羊卵、羊眼睛等，且或红烧，或清炖，或冷盆，或热炒，形式多样，味道独特。 双凤羊肉面选择的太仓山羊食百草而长，不像猪、鸡、鸭等吃含有激素的添加饲料，因此被誉为“绿色食品”。

加之，在品尝双凤羊肉面的同时，还能欣赏、感受“羊文化”的独特内涵，故深受顾客青睐。 千灯羊肉 千灯羊肉历史悠久，工艺独特，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而远近闻名。

千灯羊肉以本地产山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而闻名，近年又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。品种达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。

1.冷盆类：羊腿、羊舌、羊心、羊肝、羊腰子、羊脚、羊肚、羊鞭、羊睾丸、羊糕等。 2.热炒烧烤类：大蒜羊肉、雪菜羊肉、大蒜羊肚、红烧羊肉、白烧羊肉、回锅羊脚、羊肉串、椒盐羊排、红烧羊蹄、粉丝羊肉煲、羊脑炖蛋等。

3.汤类：鲫鱼羊肉汤、羊肺血汤、清煮羊血汤等。 4.点心类：羊肉粽子、羊肉水饺、羊肉馄饨、羊肉面、羊糕面等： 鸡子羊肉面 羊肉味甘，性温，含美容必需的维生素B1、B2，能温补气血，驻颜，悦白皮肤，与鸡蛋清面条合用，再加入适当调料，是一道味道鲜美、补益美容、健脾开胃，益气补血，泽颜白面的佳肴。

原书本方名叫“鸡子素饼方”，鸡子即鸡蛋，素饼即今之面条。 制作方法： 白面120克，鸡蛋4个，羊肉120克。

先将羊肉剁细做羹，取鸡蛋清和白面做成面条，加适量的鸡清面条于沸水中，煮面令熟；再加调料及羊肉 羹。 纳仁 纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。

这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。 做法是：把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般按腿、肋骨、胸等部位分块，放在凉水锅里开始加热，煮沸后，撇去血沫。

一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。

肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。吃完手抓肉或手抓羊肉面，主人还要请客人喝碗原汁汤，以达到“原汤化原食”的目的。

吃这种饭有许多讲究，特别是在牧区，反映了主人对客人的尊重和热情。 哈萨克族牧民在做这种饭之前，要举行一种“巴塔”仪式。

就是把要杀的羊牵进毡房，或是在毡房门口，请客人过目和允许。客人要代表来客对主人表示感谢和祝福。

这时主人才把羊拉去宰了。吃肉之前，主人和客人都要先洗手。

进餐时，主人要把羊头放在主要客人的面前，以示尊敬。客人在吃肉之前，先要用小刀削下羊头脸面的一块肉，送给主人，或是放在盘中；再割一只羊耳朵给主人的孩子，或是座中的最幼者，意思是希望晚辈听长辈的活。

然后把羊头还给主人。等这些礼节结束后，大家才开始吃肉。

柯尔克孜族的纳仁做法却有不同，他们是将羊肉切成很小的肉丁，然后同面拌在一起，再请客人食用。

8. 形容“牛肉”的句子有哪些

1.今天妈妈做的牛肉吃起来很鲜嫩。

2.他垂涎三地说："老婆！牛肉炖好了没？"。

3.把牛肉馅和胡萝卜丝搅拌在一起。

4.在日本的大街小巷，随处可以看到牛肉饭的快餐连锁店。

5.你为了一块不识时务的牛肉放我鸽子？

6.只见他正往腌牛肉上涂热芥子酱，显然吃得津津有味。

7.我闻见正在烧烤的牛肉串，迫不及待地就冲过去。

8.离很远的地方就闻见炖牛肉的香味。

9.一碗炖牛肉加一碗米饭，牛肉很多，煮得很烂糊，足够一个人吃得饱饱的。

10.第八步：加盖后小火煮约3小时，红酒炖牛肉受热非常慢.

11.与各种烤肉，匈牙利菜炖牛肉，烧烤野味或重味沙司面条搭配非常适宜。

12.那道清炖牛肉胡萝卜的菜味道不错.

13.例如，每周五当我准备美味菜炖牛肉汤以供第二天坡道滑雪享用时，就会感觉置身于美妙的厨房时光中。

14.徐烈钧面前的盘子当中，荷式炖牛肉、洋葱鲱鱼、烟鳗鱼、椰菜茨蓉香肠等肉食也就罢了，可是看着眼前盘子中青**的浓豆蓉汤确实让徐烈钧有些头痛。

15.比如，可选用芡实炖牛肉，或芡实、红枣、花生和红糖炖食，或羊肉、生姜加大枣炖食。

16.今天的菜色很是丰盛，有红烧鱼，炖牛肉，炒蒜黄等等玉卿的拿手好菜。