法式面包和吐司的区别-法式吐司面包工厂

法国面包指南，20种不同类型的法式面包

一、乡村面包Pain de campagne

是采用酸面团发酵制成的大圆面包体积很大，几百年前人们用公用烤箱制作，重量在1.5~5.5 公斤,具有泥土味和浓郁的味道。烘烤前，会在面包表面割口，以使顶部在烘烤时膨胀，表皮硬而里面又软又耐嚼。

二、黑麦面包Pain de seigle

它充满麦芽味和巧克力味，颜色从浅到深不等，取决于所用黑麦和面粉的比例。我们更紧密，味道更浓通常圆形且带有酸味.非常适合那些节食的人，因为它比普通面包脂肪少，甜度低，富含纤维，益于健康。

三、全麦面包Pain complet

法式全麦面包有经典的独特麦香,无油无糖的健康成分更是深受大家喜欢。全麦面包组织紧实湿润。它可以用100%全麦，或者全麦和白面粉的混合面粉制成。成品后口感微酸，也是法国人的主食面包之一。

四、法式吐司Pain de mie

它在法语里意为”面包瓢”是一种蓬松、柔软、细腻的白面包，外壳很薄.是白色或棕色的,比大多数面包更甜,主要作为切片和包装的面包出现非常适合做三明治或吐司,可以作为法式早餐吐司或面包片的绝佳基础。

五、皇冠面包Pain couronne

因其独特的冠形而得名。它是由小卷的酸面团组成,这些酸面团很容易撕下.通常作为早餐面包,因为它的成分中添加了糖,是甜面包,非常适合早餐食用,通常会搭配咖啡或者与汤还有奶酪或甜酱一起享用,简单又健康。

六、麸皮面包Pain au Son

它厚重外皮酥脆，需要至少25% 的获皮才能形成其标志性质地，会加入温水,盐,蜂蜜和燕麦.当面团膨胀到原来的两倍大时,把它压扁成椭圆形因含有大量熬皮，颜色多为深棕,不仅味道独特,也有助于消化系统健康。

简易甜点法式吐司的做法

材料

鸡蛋三颗、细砂糖20克、奶油少许、吐司数片。

做法

1

把鸡蛋和细砂糖放进宽底的大碗中调匀，拌打至糖融化。使用的吐司若为厚片吐司的话可切成条状薄片吐司可以直接整片使用或切半。在这边使用的是自制的吐司切成厚片再切条状；

2

平底锅中抹上少许的奶油 ( 或沙拉油 )，开小火把锅子烘热。吐司放进调匀的蛋液中，将吐司每一面确实裹上蛋液然后放进平底锅中以小火慢慢烘煎。煎至吐司每面都呈现金**泽就完成美味可口的法式吐司了。※ 吐司要避免在蛋液中浸泡太久，否则会因吸水过多而变软散掉；

3

这道《法式吐司》材料简单，做法不易失败当场示范时香味四溢，着实叫人垂涎会是一道让孩子做起来很有成就感的简易甜点~

4

上桌。

吐司营养价值：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

吐司食用功效：含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。