自制味增汤-味增汤的配料表

香菇虾皮粉

食材：干香菇15朵、干虾皮50克

天然味精的做法：

1、准备材料，干香菇和干虾皮;

2、香菇与虾皮分别用流动水快速冲洗一下;

3、沥水后放入烤箱中120度烤干水分，时间以烤干为准;或者在阳光下晒干;又或者用炒锅炒干，炒时要注意火候，不要炒糊了;

4、烤干水分的香菇与虾皮放入研磨杯中打碎;

5、打碎的粉末过筛，将做好的味精粉装入密封的小瓶子里存放。

香菇粉

香菇中富含游离的氨基酸，还有可以转变成维生素D的麦角甾醇，而干香菇中各项营养成分均得到浓缩，特别是蛋白质、维生素B2、尼克酸以及钙、铁、锌、硒等含量比鲜香菇还要高出几倍，丰富的营养素使得香菇的味道也特别鲜美，是“天然味精”的第一选择。

做法：干香菇150克，擦掉表面浮灰后(千万不要用水清洗)，用手掰成小块儿，放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存即可。

用法：这款“香菇味精”可以放入各种汤里，还可以用于各种炒菜和咸菜的制作中，用来代替味精，用量大约在1/2茶匙(3克)左右；在做饺子、包子、肉饼馅时可以多添加一些，味道非常好。

紫菜粉

紫菜含有丰富的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味道鲜美，不仅是天然的提鲜食物，还是补碘的佳品。很多人只会拿它来做汤，其实紫菜的吃法有很多。

做法：将紫菜(大约100克)用剪刀剪成小块儿，放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存，千万不要进水或受潮，否则会成团，没法使用。

用法：“紫菜味精”可以放入各种汤里和炒菜中，味道非常鲜美，用量大约在1茶匙(5克)左右。

银鱼粉

小银鱼就是白饭鱼、面条鱼，韩国的酱汤，日本的味增汤等，都会用小银鱼来提鲜。用小银鱼煮出来的汤鲜而不腻，不过每次都要炸鱼、过滤，有些麻烦。如果提前制成银鱼粉，每次做菜就简单多了。

做法：将干的小银鱼(大约200克)，去掉内脏，放入锅中，用小火慢慢烘干，将炒出的杂质倒掉不要。将炒好的鱼自然冷却至干，然后放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存。

用法：这款“银鱼味精”可以放入海带汤、大酱汤、海鲜汤等中用来提味，用量根据自己的喜好。

台湾有名的小吃？

超过100元的：

1、樱花园日本料理北京朝阳区建国门外大街21号国际俱乐部1层(建国门桥东北角外交公寓边上)电话:010-65004275服务员热情，装修的很简单，菜单价格还算可以，比中国大的日本铁板烧要便宜。我们一共4个人每个人各点了一个套餐，有牛肉的，龙虾的，我点的是个‘秋’。整个套餐包括了开胃菜，沙拉，生鱼片，酱汤，素菜，米饭等等，很丰富。铁板烧的师傅很不错，非常细心的询问各位喜欢的口味。我点的那个秋最实惠了，有三个烤鱼，一个烤大虾，还有最棒的一份日本神户牛肉。鱼烤的很入味，虾也不错，我平时是不吃虾的，但是这次全都吃掉了，最好吃的还是神户牛肉，我要的全熟，可是非常非常的嫩，入嘴的口感相当的好。有人点了澳洲牛肉（还好没当神户牛肉蒙我们），我也尝了一下，不如神户牛肉，当然了价格也在那里摆着呢。最后4个人共花了 2200多，还行吧。

2、 恒基大厦对面的国际饭店的旋转餐厅：中午价格不详，晚上是188加15%服务费。

三文鱼等刺身、非常大的虾，很成的螃蟹，还有生蚝，没有断过供应。其他的食品一般，但环境不错。坐2个小时正好转一圈，正好观北京的夜景。

3、 阜城门和永定路的假日饭店：很好吃，价格也合适，但是太远。

4、 嘉里中心的周五海鲜自助：好象是288/位，还要加15%的服务费，不过确实挺好吃的，特别是甜点!!国贸中午108加15%服务费，三文鱼和受司什么的挺好吃。

5、恒基大厦：200/人，海鲜，西餐！北京站。

6、 黑松白鹿北京朝阳区西坝河光熙门北里15号重庆饭店1楼 个人比较喜欢开放式的自助形式，因为这种形式要求食物的质量必须高。白鹿做的就不错。这里的食物种类很像松子，价格却比松子便宜很好。好吃的东西也不少， 还是说说不足吧。金针菇牛肉卷味道偏淡梅汁鸡肉的味道也淡有个什么鱿鱼做的一般鱿鱼不新鲜。最主要的是生鱼，三文鱼不新鲜水塌塌的而且放在盘子里会掉红色的汤，扇贝都很凉也没味。鳗鱼很嫩，不过感觉汁没有别的家那么稠。这里的最大优点就是不论什么价位，生鱼片都不限量。没有看到北极贝，不知道黑松厅有没有。

7、 国贸中国大饭店 滩万日本料理：味道好，晚餐虽好但太贵，不能轻易进去啊 推荐：刺身，和牛、银鳕鱼

8、 腾格里塔拉： 中午88/位 东西多，实惠，带舞蹈，唱歌表演

9、 嘉里中心饭店咖啡厅：每周五晚的海鲜自助

10、 桥场饭屋 地址: 北京朝阳区国贸大厦南燕园宾馆旁(国贸桥南)电话: 010-67710218 套餐极为地道，零点也好，特色是日式西餐的做法。水果无非是什么西瓜苹果之类的，不是有点儿贵而是……。

11、 江织田日本料理是以“自助餐”的经营形式，主要经营生鱼、寿司、铁板烧、拉面、天妇罗、日式火锅等日式料理。现诚聘餐厅经理两名，至少有两年以上工作经验，会日语者优先考虑。推荐：刺身，烤物、松茸汤

12、万年屋： 68/位，98/位 味道好，实惠多就是上菜慢

13、松子日本料理(京龙店) 地址: 北京朝阳区朝阳北路225号京龙大厦2楼电话:010-6509899865098999 菜品精致，环境舒服．每次都吃到走不动路．尤其喜欢他家的甜点，蛋糕超好吃．烤鳗和梅汁鸡肉都特好吃．我们去的时候已经是晚上7点班以后，没有自助了。环境很好非常喜欢！我们要了个生鱼片刺身的拼盘，很大分，好像 120多吧，4个人足够吃！还要了一些其它的，鸡翅考得不错！值得一提的是甜点，芝士蛋糕，芒果幕丝都很不错，特喜欢！有机会要吃中午的自助去！推荐：刺身，烤物、牛肉、寿司

14、江户川日本料理（团洁湖店）人气：226联系地址：联系电话：公交线路：乘43、350、113、207、402、421、974、957、703白家庄站下车北京青年报社旁营业时间：暂无消费价位：￥50车位信息：有,免费推荐：刺身，定食、火锅

15、建外，秀味锦很喜欢烤鸡肉和鳗鱼饭~~店里的红色纱幔隔着外面，感觉很有情调，不过隔音效果太不好了，旁边人说话都听得清楚。窗外就是万达下面的十字路口，不远处是长安街，高高在上的往下看有眩晕的感觉。冲绳XX料理里面有据说从冲绳飞来的苦瓜，倒没觉得有什么特别，也许比国内的爽脆了些。总分: 60 口味: 24 环境: 14 服务: 12 口碑: 5 交通: 5 人均: ￥45推荐：刺身，定食、豆腐

16、和膳（Wazen）日本料理是正宗的日餐，除了包房，分两种风格即有卡坐及散台，整体上环境和气氛都非常舒适，日本人每餐必备的咸菜，以黄萝卜咸菜和酱瓜最受欢迎；而烧物则以明火或暗火烤制，有焦香味，常见的如烤鳗鱼、盐烤秋刀鱼等；和膳选用的鱼要在绝对没有污染的海水生长，肉质鲜美，再配合和膳料理长巧妙的烹调技巧，用此物来配日本清酒真是一乐也！人均消费：200元左右/人

推荐148带酒水的自助，可以喝烧酒和松竹梅。198的就多了海胆和赤贝，海胆点两三次就不舍得给你上了，哈哈~所有就不推荐了。可以点148的海胆寿司，味道很好。服务也不错，小单间环境也好~希望能开分店。推荐：寿司,沙拉,秋刀鱼、定食、拉面,乌冬面

17、易喜日本餐厅(国贸店)北京朝阳区建国门外大街1号国贸b1层sb126电话:010-65052626也许是因为处在国贸的日餐店，所以结合了各种缺点，贵，快餐口味。而且回转带上总是贵的，少见便宜的盘子。定食极咸，吃起来就明白为什么服务员总是推荐点个饮料。优点就是因为那些缺点，人没有其他的店那么多，中午还是可以找到位子的。服务服务态度不是很好。不愿意刷卡。

18、御舟和风料理（juzic），建外soho西区12号楼电话：010-58693931 58693932。源自日本关西料理，营业面积不大，但很有特色。加入了西餐元素，牛扒、法式鹅肝、烤银鳕鱼都相当地道，午间定食20多种，均价在25－40元之间，性价比高，晚间设自助餐，分为男士138/女士128 和男士98/女士88两档，主要区别在刺身、寿司和高档烧烤的种类上，酒水都是管够的。现在正在优惠促销，每六人免一人费用，适合团体聚餐，生日派对等，可以包场，双休日还有特惠活动，寿司好多种，水果寿司是一大特色，可以单点寿司，58/人还含饮料，可以在十余种寿司中挑选组成拼盘。刺身用的鱼特别新鲜，炸类和烤的汁调的比较地道，口感回味浓厚。推荐：刺身拼盘，水果寿司拼盘,烤鳗鱼、烤牛舌、牛扒、银鳕鱼、鹅肝、定食、拉面，咖喱牛肉、肥牛饭、鳗鱼饭如果由饭统网订餐，除酒水、特价和自助外可以打8折！

19、德川家日本料理(光华路店) 地址: 北京朝阳区光华路甲9号世贸国际公寓d座1层

电话: 010-65063252 65066199 人均: ￥98 68元自助虽然“品种很多”，但“基本上没吃到什么”，日本菜吃的就是调料，其实里面什么都没有，金枪鱼鱼腹生鱼片（其实就是金枪鱼的五花肉）量太少。除了寿司和刺身，其他所有东西都普遍偏咸，且材料品质都不高。比如，刺身瘦瘦干干的，烤鳗鱼太咸，蛋羹就是家常的炖蛋，肉豆腐是酱油汤而非味增汤，天妇罗粉厚蘸料浊……只有盐烤三文鱼头味道不错。千万别点蟹钳！！推荐：刺身，寿司,沙拉,拉面,乌冬面

20、 凯莱国际饭店顶层： 味道好，东西多，就是贵

21、竹若北京朝阳区建国门外永安里双子大厦5层 电话:010-51208881 做的还不错，这里主要是吃寿司、生鱼片的地方，午餐有特别的工作套餐，比如** 牛套餐、**鸡套餐等，我们点了一个生鱼片套餐和两个鳗鱼套餐，量对于女孩子来说已经绝对算丰盛了。生鱼片套餐70元，鳗鱼的80。不便宜！但味道很好，饭后还有冰淇淋送，哈哈。

22、隐泉日本料理：味道不错,服务也很好.但环境现在比原来感觉喧闹嘈杂，海鲜也很新鲜。但是感觉没有什么太大的特色，只有周末才有自助，外国人比中国人多，单点稍微好点就齁贵齁贵的，3个人吃了700多，传统的鲁菜葱烧海参，还真没有北京的老字号泰丰楼的好吃。餐馆走的高档路线，但是从威海出来的，从菜品来讲，特色少一些，最多就是海鲜的鲜活特色了。而且北京不让卖海珠螺，威海的一大特色菜，可惜啊。北京朝阳区光华路甲8号和乔大厦c座2楼电话:010-65813939 推荐：刺身，寿司,沙拉,定食、拉面,乌冬面

23、三桥日本料理 北京朝阳区建国门外大街24号东华公寓底商丙段(赛特西门的正对面)

电话: 010-65159702 65159662

24、青叶日本料理（西坝河分店）青叶日本料理在京城日本料理店中可谓是老字号了，餐厅内黑色的大理石地面和黄白的日式装修风格显得装点出清雅环境，以及现代的气氛。这里的二层有着幽雅就餐环境，你可以在双休日里品尝到半价的生鱼片和寿司。三层的规模更加敞亮而从容，仅榻榻米单间就有10个之多，最大一间更可容纳30人的聚会。餐厅推出了66元的午间自助料理，每天在14:00之前有100种正宗的日本料理菜式可不限量任选，并且包括一些铁板烧菜肴。在全天提供 99元的自助料理中，有130道菜式供选择，如刺身、寿司、炸、烤、煮、定食等。青叶的近60种寿司中，以用鸡肉、鲜蟹籽、蟹肉、沙拉酱制作而成的炸鸡肉白身蟹卷口味最为奇特，海草沙拉、青叶沙拉等也吸引不少人注目。在夏季还可以品尝一下这里的荞麦面、乌冬面、中华冷面等，体验那日式料理带来的清凉爽滑的感觉。

推荐：寿司,海草沙拉,青叶沙拉,荞麦面,乌冬面,中华冷面

25、松伸日本料理 北京朝阳区光华路7号汉威大厦2层电话: 010-65612535 现在不知道怎么样了

26、樱花屋: 北京朝阳区建国门外大街3号京伦饭店内电话: 010-65002266-8501 据说应为奥运会临检出问题被关了。

27、罗兰湖咖啡厅北京朝阳区芳园西路6号丽都公园内电话: 010-6438088164380877 人均: ￥150总的说环境很好，食料也不错，希望配上优质的服务会更好！另，出来后发现门外湖边的石桌上还有人在用餐，因为铺了相同的桌布，所以应当也是这个餐厅的。没有要主食，也没有要定食！就要的生鱼片，而且就要的黄狮鱼的！味道很好要了烤鳗和寿司，味道一般般吧！有点贵。。。。服务也一般，感觉跟没人管似的，结账的时候超慢，你叫半天都叫不来，狂FT！如果你有优惠，比如结账的时候可以打折什么的，一定要自己记住并提醒服务员，如果你不提醒的话，她们就算是知道也不会主动给你打折的，我就是忘记提醒了，结果她们就收的全价。。。。。感觉这里的生鱼片还不错，其它就不评价了……

28、新富茂登日本料理北京朝阳区新源西里东街2号(渔阳饭店旁) 邮编：100027在上海滩赫赫有名的新富茂登日本料理如今登陆京城餐饮市场。一进北京新富茂登店，感觉真是大手笔！1000多平方米的超大空间能同时接待近500人；店内装饰简约、有个性；大小包间风格各异、充满温馨，在享受美味佳肴的同时，能得到更广阔的放松空间。 日本料理被称为“贵族餐”，吃一顿正宗的人均几百元很正常。新富茂登高举“贵族美食，百姓消费”的旗帜，推出每人 150元一票到底的自助餐。

29、三四郎日本料理010-65069625北京市朝阳区东三环北路(团结湖公园西门北50 米)附近的都拆了拆，很好找精巧的房屋结构，浓浓的东瀛风情。新鲜的鱼生每日空运而至。寿司、铁板烧、炉端烧等美味很是完美，给你一种悠然出世的情怀。均价158/位，超值享受

30、八味坊日本料理电话：010-65005555/65777777 (报错)地址： 北京朝阳区朝阳公园西路8号 邮编：100026交通方式：乘419或985路

以简单朴素为纲的八味坊显然走得是质感路线，在8号公馆这一圈的商家里面，这家店的空间算是相当宽敞舒适的。迈进大门，眼前是青砖铺就的地面，古木地板，古香古色的店内陈设，葱郁的绿色植物，完美地营造了宁静而高贵、古朴而时尚的氛围。菜品以日式烧肉为特色，这里的原料采用严格挑选的品质优良的子牛，经过科学饲养方法及优良饲料的喂养，精选最适合烤肉的脂肪渗透均匀、口感柔嫩、香味浓厚的霜降部位，烤来吃，赶得上燕翅鲍级的味蕾享受了。佐以八味坊独家调制的酱汁，品尝起来口感醇香，鲜嫩多汁。八味坊特别引进了俄罗斯王蟹足，长约半米，经烧烤，堪称是一道绝美的海鲜佳肴。各种浓香四溢的汤类，特别是这里的主打汤——牛尾汤，选用最优质的牛尾、牛腿骨，经过十小时以上的精心熬制，堪称是一道味道浓郁、营养丰富的健康浓汤。种类繁多的蔬菜、海鲜沙拉及各种主食，包括老饕们都喜爱的八味坊特制沙拉、王蟹沙拉、石锅拌饭系列、传统日式面类，都很值得尝试。

推荐：日式烧肉、俄罗斯王蟹足、牛尾汤、八味坊特制沙拉、王蟹沙拉

人均消费：500元

营业时间：11:30—14:00 17:00—23:00

停车情况：非常方便

推荐交通：419、985、景园下车，八号公馆内，朝阳公园西门

31、北京天鸿科园大酒店 - 日式烧烤餐厅电话：010-82356699转 地址：北京市海淀区知春路25号 邮编：100083位于酒店2层，提供午、晚餐，设有新鲜海鲜及美食展台，提供寿司及生鱼片，以及生猛海鲜、肉类及新鲜蔬菜。

32、花车日本料理（朝阳店）北京市朝阳区亮马桥路光明饭店一层010-62501786“花车”日本料理店，布局精致，极具异域风气，在一刹那间就便能激起心底的种种柔情。然后举箸品尝地道，醇美的“花车”日本料理新推出日本流行菜。180/人携程卡可以打8折，如果由饭统网订餐，除酒水、特价和自助外可以打 88折！推荐：和牛鸡素烧火锅

33、花正日式烧烤餐厅010-64669988-3021地址：北京市朝阳区新源西里中街18号渔阳饭店 邮编：100027以经营日式肥牛烧烤、火锅自助餐为主的北京花正烧烤餐厅在北京落户已经十年有余。不过请注意我推荐的花正不是总店，总店中午要68一位，晚上要78一位，我推荐的是北京西南玉泉盈往北，三环路东的那家，周一周二全天30一位，其他时间38一位，还是很超值的，最主要可以随便吃烤牛舌，以我专吃牛舌的经验，38基本可以吃回来，呵呵，开个玩笑，总之不建议吃涮。这里午餐有特价：男宾58元/位，女宾48元/位。吃日式烧烤、火锅、料理等（11:00－15:00）限两小时用餐时间。推荐：烤牛舌

34、四季亭010-65022280地址： 朝阳区朝阳北路30号瑞昌国际商务楼1楼 人均150 有单点也有自助。自助味道的确不错，海胆限量，赤贝刺身会出清。经常有日本人光顾。

35、一心日本料理（语言大学总店）北京市海淀区学院路20号(语言大学东门斜对面)一心是五道口的日本留学生们比较推崇的一家日本料理店。菜式做得很精致，味道也还算不错。可点的品种比较多，价格也不算昂贵，口味比较正宗。环境清幽，石头小路拐弯之处，竟豁然开朗，宫灯摇曳，颇有情调。只是生意太好，中午 12:30的时候，不算小的店面竟然客满为患，有点稍微吵闹。

36、浅草日本料理雅宝路店这里的日餐自助“真的很不错”，东西都“挺好吃的”，价格、品种“与同类餐馆差不多”，而且“儿童半价”，“啤酒免费”，“饮料也算在自助里”。虽然地方“小了点”，但是“比较安静”，感觉“很不错”。服务基本满意。推荐：鸡蛋盅,生鱼片拼盘,烤鱿鱼，天妇罗和炸虾饭后送的哈密瓜挺甜

37、月山居酒屋朝阳区三源里北小街8号在北京已经拥有10年以上的历史，由日本厨师亲自主厨，口味醇正，经过装修于近期重新开业。在保持既有特色的基础上，又增设了日式炉端烧和日式铁板烧料理，风格和菜肴都更加具有特色。 150元/人

38、英虞日本料理 东三环发展大厦一层的英虞日本料理是一家开业很长时间的日本餐馆。徐静蕾大力推荐的，最值得一提的是这里的日式牛肉火锅，日文“すき烧き” (sukiyaki)在中国日餐厅的菜单上有非常多的翻译方式：鸡素烧、寿喜烧、铁锄烧等等，在英虞则叫喜锄烧。营业时间：11：00-14：00 17：00-22：00人均消费：150元/人

39、SakaeSushi荣寿司北京市朝阳区望京嘉茂购物中心二层02- 27&28 “荣寿司”地处望京嘉茂购物中心二层，隔着明亮的落地窗便可一览忙碌繁华的滚滚韩潮。“荣寿司”以大众化的价格为消费者提供健康的日本料理。客人可选择店里中英日韩四种文字版本的电脑点单系统，每台宽大白色餐桌都配有一部局域联网的液晶显示器，浏览点击食物好像网上购物一样的点餐乐趣。这里的特色除了在寿司的饭团内加入维他命E，寿司店还对使用的食品材料进行鲜美和素质的要求，不会为了降低成本而选用品质较差的材料，从不以次充好。这里除了用料讲究也充分利用科技，把准备食物的一些步骤系统化，确保食物的品质。喜爱日本料理的朋友不妨一试。推荐：寿司

40、和仓六号北京市东城区建国门内大街乙6号 仓六号日本料理紧邻海关总署东侧、交通便利，乘多条公交线路可到达。虽说世界各地的餐饮都有讲究时令的一面，但很少有像日料那样四季分明的。日料不仅不同的季节有不同的菜点，而且同样的一种原料四季也有不同的烹饪方法。像春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼、秋吃鱽鱼、深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼。透明玻璃绕着翠竹，有点小情调……喜欢这里！ 店家推荐的特色菜有金枪鱼腹肉刺身，这种选用的都是2百斤以上的蓝鳍金枪鱼，让客人吃到真正的金枪鱼刺身，金龙卷，这种卷是寿司中的一种，其形状像龙，这也只有到和仓6号才吃得到，铁板鹅肝，鹅肝来自法国，铁板羊排，羊排来自新西兰，还有美味的铁板神户牛肉等。来此享用日本料理不仅是在享用美食，更多的是去体验一种文化。 推荐：金枪鱼刺身,金龙卷,铁板鹅肝,铁板羊排,铁板神户牛肉 人均：300

41、味家一竹味家一竹位于朝阳区星吧路，地理位置优越。融合了日本和韩国的风格。各种从日、韩带回的工艺品做点缀，为其增耀不少，具有较浓郁的民族风情。这里拥有一个可容纳40人同时就餐的大包间，由4个相对独立的小包间组成，打开每个房间中的隔断，都可做公司聚餐的理想场所。并加之日本厨师的精心制做与加工，想品尝正宗日本料理，这里是上选之地。

味家一竹日本料理店每天对材料进行严格挑选，保证新鲜，在榻榻米式豪华包间内举行商务会餐是最有品位的选择；同时，客人在这可以享受到高品质的生鱼会席料理和200余种日本料理。

这里的菜单都是中、日、韩、英四种语言的，所以光顾这里的客人除了日本人以外，韩国人也很多，如果想品尝到真正地道的日式料理，味家一竹也不失为好去处。

42、双马餐厅北京市海淀区成府路14号 菜单很简单，以油炸的食物和咖喱为主。 最不好的地方就是上菜很慢，而且服务员要叫很多声才能听到。吃完直接出门买单就好了，千万不要坐着等服务员来买单，否则又要等上10分钟以上。其实两人两份饭就已经饱饱的了，可是我们每次都还要点上土豆沙拉，因为实在是好吃，结果每次撑回家。推荐：猪排,蔬菜咖喱,酸奶水果沙拉 人均价：60元左右。

43、五人百姓日本料理（北京饭店）是和一个日本来的朋友去的，我们点了很多东西，基本上快吃不了，结果意想不到，我们全都吃掉了，据这个去过很多国家的朋友讲他在别的国家吃的日本菜的味道都和纯正的日本菜相差很多，但是在中国，这个味道非常的相近，只是这里的菜口味稍重（当然是和日本当地的比较）。菜单全是日文，我只记得样子，有一个是有牛肉和土豆做的，牛肉先煮过有些甜，土豆是切两半的也是煮的很透的那种，这是他们的主食；还有一个也是碗的样子的，里面是四块豆腐，跟我们南方和北方的豆腐都不一样，硬度界于中间；还有一个寿司的组合，鱼和各种海鲜都很新鲜！还有就是刺身，有一种像海胆似的海洋动物，味道非常的棒！像蟹黄（我觉得）。还有天妇罗，茄子，青椒，红薯，鱼，虾，蔬菜丝组合。总之还是很不错的！我们点的有些多，要是没有我们这么好的胃口，恐怕还可以少点些 推荐：刺身,寿司,天妇罗带有甜味酱汁的烤银鳕鱼

44、藏善日本料理 主厨小林先生是五人百姓的原料理长，功夫了得！做的东西样样经典，香辣河虾，味道非常特别，和一般的日餐厅做得不太一样；炸蝶鱼要蘸着他们的自家调制的酸味调料，这样吃味道更好；经介绍，这里的绿茶荞麦面最好的搭挡是牛肉，我们点了两份，面的口感很好，不粗糙，汤里有淡淡的绿茶味，牛腩肉嫩，入味。。。这里菜做得精致，和我在连续剧里看到的相似。最后算帐时我们俩人花了380多，感觉价位适中！但是没吃饱的感觉。蔬菜天妇罗，香脆清淡！烤三文鱼头不错，很香！日式铁板牛肉，肉质鲜美，多汁！总体来说还不错，推荐！

45、花蝶日本料理 店内周围灯光都偏暗，中间回转区比较明亮。分两个回转台，里面那个好像菜品较少，人也少。我们在外面的回转台靠近吧台坐下。中午人还是挺多的，座无虚席。上面挂着日式的各种小牌子，上面写着不makesense的冬冬（譬如写着“间八”*_*，我们想了半天，只能让我想到是一种飞机 ||)

看菜单品种还是很丰富的，不过盘子上面也没有标识（不过好像一般回转都没有*_*），弄不清楚是什么，只好总是拿着盘子问服务员，这点建议改进一下。

有一种辣白菜和牛肉拌起来的小菜很好吃，还有相似的鱿鱼和豆芽的小拌菜也很香。菜泥沙拉也不错。我不喜欢芥末所以没怎么吃鱼生，不过同行朋友说不错。

不足的是没有甜点，只有一种黑米做的小点心可是很干不好吃。水果也只有西瓜。

服务不错，看着回转台里面的厨师做寿司觉得很好玩。推荐：豆皮寿司,豆沙寿司,芋泥,刺身

46、天下一 人均消费：自助有68元和98元两种 点菜大约人均150元以上

烤鳗鱼的味道还不错，米饭在口中略显有些软，不过味道还可以；什锦寿司包括三文鱼、金枪鱼寿司，还有最普通的里面卷了一条黄瓜的寿司，材料都比较新鲜，米饭略软，弹性不够；刺身拼盘包括三文鱼、北极贝、金枪鱼等大约10种生鱼片，每种四五片，材料基本新鲜，口感也还可以，不过有一些鱼片还是有冻后再化过的松散感觉，而且限量。这里烤物的口味都有些重。总的来说这是一家中规中矩的料理店。这里的服务也和他们的菜品一样，虽然乏善可陈，但还是让人感觉比较轻松舒服。服务员对于刺身中的生鱼片种类有时会显得有些含糊，也不会让人感觉特别的热情，不过也不会让客人感觉有什么特别不舒服的地方。本人点餐时点了份烤秋刀鱼，后来又不要了，可能服务员没有听清，后来给端上了桌，但当我说明后，服务员马上就退掉了，并无二话。这个用餐的过程就像在家里吃饭感觉一样，没什么特别但十分放松，可以专注于食物本身的品尝。老板是双胞胎兄弟，是个可聊的话题。

47、川页家日本料理西城区180号西单文化广场B1楼 邮编：100031现在涨价了,感觉有些不值了.以前老吃68一位的感觉还很合算.现在涨到78了,但是鳗鱼依然限量……！！！！！

48、 “樱”餐厅—长富宫饭店 一看“樱”这个名字，就知道是日本料理店，来过几次，感觉不错的日本料理店，吃过有鳗鱼饭套餐和小锅牛肉套餐等等，特别是用那个牛肉汤泡米饭，鲜美，香！这里的铁板烧也不错，主要是师傅水平高，牛油炒饭不错，不腻，唇齿留香！鱼生和寿司十分美味，鱼籽酱新鲜!想吃正宗日本料理的朋友来就这尝尝吧！大饭店里的日本料理餐厅，环境不错，安静，放松！日式火锅种类很多，加吉鱼火锅很是正宗，鱼肉鲜美，据说营养成份也很好！牛肉锅也不错，肉质滑嫩，汤清，但味道好！推荐，还有几种火锅，有机会要一一试遍＾－＾ 人均：350元左右 推荐：鳗鱼饭套餐,小锅牛肉套餐,鱼生,寿司,

49、金钱豹国际美食百汇 这里的自助挺不错的，去过几次，海鲜的种类很多！每次来这里都会吃很多三文鱼，鱼肉很新鲜！皮皮虾有咬劲！西餐的鹅肝酱，味道比较细！牛排烤得也不错！烤鳗鱼，我的最爱，每次都会点！这里的冰淇淋是哈根达斯的！非常喜欢这里！ 晚间268/人

50、旬彩日本料理 国际俱乐部 特色主要以海鲜、鱼类为主：海鲜：新鲜海胆及贝类等。(四人送活鱼一条，十人送日本清酒一瓶)限时2.5小时，最后半小时不能点单，只允许在那聊天休息，第一次上菜后就很难使唤服务员**了，除非客人放开嗓门叫唤，吃完第一拨后新点的菜点10样来3样，刺生更是半天业等不来。上菜时间一刻钟到半小时，湿纸巾卷2元/条，不能拉卡，估计它的经营理念是一锤子买卖，能斩多少客人就斩多少,对了一定要进店的时候就亮出优惠券问清是否可用

生化汤为何要用米酒煮？没有米酒用何代替？

我先提供你台北的小吃...高雄的话..就建议你去六合夜市..光华夜市等

台北的小吃.....很长喔!慢慢找 还有价钱及位置

东林烧饼 (20冬): 烧饼($12), 胡椒饼($30, 猪肉超嫩, 非牛肉), 咸酥饼($10)

台北市乐业街137号 (连锁便利超商附近, 美而美隔壁, 安居街口)

(02) 2378-4796

营业时间: 6~11AM, 3~8PM

有人吃烧饼减肥, 减了十几公斤喔!

成品均以烤箱烘!

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饭团之家: 饭团

台北市公园路24号前

周一至周五早上, 卖到约10点; 每天都要排队才买得到

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摊贩: 饭团(各种口味: 综合、肉松、海苔、咖哩、麻辣、素食…等, $30), 凉面($25), 豆浆或米浆($15)

台北市民生西路马阶医院的斜对面的屋檐下 (在一家卖肉脯店面的外面之小摊贩)极力推荐好吃喔~

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毛爸冰品: 芒果冰

台北县中和市中和路378巷12号 (中和捷运站旁边巷子)

星期日公休 有网友反应比台北市永康街的好吃也较便宜.

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鲁肉王: 卤肉饭(有大块三层肉), 肉燥饭(即传统卤肉饭, 并放肉松), 猪脑汤(猪脑髓制; 中药汤头, 热卖, 常缺货!)

台北县树林市博爱街21号 (西北路口)

(02) 2684-3141 秘笈：卤汁有加甘草水~

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面线羹: 蚵仔面线(含蚵仔及肉羹), 鱿鱼羹

台北市万华区桂林路242巷48号附近 (和平西路口)

(02) 2308-3772

一天只卖三小时, 要买要快!!!

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福哥冬粉之家: 猪肠冬粉 (真正的原汁原味), 卤鸭蛋

台北市八德路四段707号之3路 (肯德基旁709巷的巷内, 靠近饶河街)

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海家凉面: 凉面 (大碗 $35), 味增汤 ($20)

台北县新庄市西盛街 (街头, 四维市场旁)

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北平烤鸭

台北县新庄龙安路和民安西路口

网友反应人潮多

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蚵仔面线: 蚵仔面线(含蚵仔及肉羹)

台北县中和市宜安路117号 (安平路口)

(02) 2944-6451

一天卖 1500碗喔~

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可口猪脚: 猪脚, 猪脚面线(乾)

台北市兴安街118号 (复兴北路口)

(02) 2505-9497 艺人等常来吃~

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包哥来小吃店: 凉面

台北市中和市华新街

网友反应凉面又香又辣又好吃

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阿春凉面: 凉面 (吃面带喝汤; 小 $20~25, 中 $25~30, 大 $30~35; 味增汤 $5~10元)

台北市中正区中华路二段307巷附近 南机场夜市 (南机场夜市近西门町，公车及捷运板南线可达, 忠义国小旁)

PS. 此夜市另有两家卖凉面的, 但是人潮比此家少.三家共同点 "便宜". (三家价位不同, 其中一家还可续汤)~

网友反应便宜, 常大排长龙, 尤其假日. 不过该网友不知是否真的好吃说…

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台南虱目鱼粥, 鱼肚 (用80度水温泡熟,吃起来滑嫩有如豆腐.)

台北市中正区中华路二段307巷附近 南机场夜市 (南机场夜市近西门町，公车及捷运板南线可达, 忠义国小旁)

(老板连姜丝都买一种日本专门刨姜丝的刨丝器自行刨制, 以免有加工过)

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万粒肉圆 (30冬): 红槽肉圆 (一碗 $30)

台北县三重市长寿街23号 (三合路二段口, 屈臣士附近)

0922-333350

一天卖上千粒喔! 每日营业额25000以上. (网友反应比91.01.10报导之三重市正义北路218号的红槽肉圆更好吃)

网友反应找不到此地址喔, 最好先电话洽店家的地址再去~

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Between小馆: 义大利咖啡, 柠汁鱼柳

台北市师大夜市大安区师大路92巷1号

(02) 2362-2860

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日式拉面店(师大店)

台北市师大夜市大安区浦城街13巷10号

(02) 2364-3458

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喵呜喵屋: Meow特调, 水果冰沙, 现做越南, 香煎猪排

台北市师大夜市大安区师大路49巷5之1号

(02) 2369-7856

这儿共有八只猫免费坐台及免费吃豆腐呢！在这可与猫咪们尽情玩乐，店内饮料大部分是自创的特别调法，独家喔。

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都美餐坊: 牛小排,香芥羊排, 蒜香烤扇贝, 综合水果冻(推荐必吃)

台北市师大夜市大安区和平东路一段129之1号B1

(02) 2395-5288

虽然店龄不久，不过这里几乎是餐餐客满。有个开放式的大厨房，环境宽敞清洁，还陈列了100种食物任君挑选，每种都试吃一点是最划算的吃法喔！

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北平来来轩: 锅贴,蔬菜面

台北市师大夜市大安区龙泉街46号

2363-3846

是一家非常平易近人、价格实惠的北平餐馆。(因由於店面是店家自己的, 故价格实在)

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中西美食餐厅: 法士达, 荷叶酥饼, 海鲜潘尼通心面

台北市师大夜市大安区师大路93巷8号

(02) 2369-9751

是一家连外国人都说赞的餐厅。想尝尝道地的美国家乡风味的话，到这儿就准没错。

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新天堂义大利面馆: 白酒蛤蜊面, 起司肉酱面, 千层面

台北市师大夜市大安区师大路59巷8号

(02) 2369-6447

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庆丰生炒花枝: 生炒花枝

台北市师大夜市师大路(?)39巷 (一进去左边)

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阿鑫面线: 面线

台北市师大夜市师大路(?)39巷 (一进去右边)

网友反应大肠处理得不错, 不过面线还好罗

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韩式铁板饭 (有辣劲, 附喝到饱红茶), 煲

台北市师大夜市龙泉街

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古早味水煎包 (18冬): 水煎包(只有包菜的, 每粒5元)

台北县三重市溪尾街169号 (慈爱街口)

(02) 8988-3672

老板坚持用棕榈油来煎及做外皮喔!

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当归枸杞土虱

台北市师大夜市公馆区师大路45号 (师大夜市美食)

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黄记云南美食

台北市师大夜市公馆区龙泉街、泰顺街口 (师大夜市美食)

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蚵仔面线

台北市师大夜市公馆区 (生活百货前, 沿土虱.屈臣氏和师大女生宿舍中间的那条巷子走进去右手边, 师大夜市美食)

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北港豆花 (冬天有卖冰及热的), 薏仁汤

台北市师大夜市公馆区 (生活百货前, 沿土虱.屈臣氏和师大女生宿舍中间的那条巷子走进去左手边, 师大夜市美食)

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滇缅小吃: 云南焖鸡, 羊肉口味的米线, 米乾, 海鲜粥, 破酥包

台北市师大夜市公馆区师大路? (龙泉街口)

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许家生煎包 (皮薄馅满饱)

台北市师大夜市公馆区龙泉街24号 (泡沫红茶店对面)

(02) 2223-1861 要排队喔!

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灯笼加热卤味: 粉肝

台北市师大夜市公馆区龙泉街52号

可买卤味进泡沫红茶店里吃喔! 超棒, 还用说嘛!

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面食馆: 酢酱面(三色面-原味白, 菠菜绿, 红萝卜红), 酸辣汤, 锅贴, 小菜

台北市师大夜市公馆区龙泉街 (灯笼加热卤味旁)

营业时间是一般吃饭时间

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面食馆: 牛肉面, 大卤面

台北市师大夜市公馆区龙泉街 (灯笼加热卤味对面)

营业时间是一般吃饭时间

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龙江凉面: 凉面 (清爽有劲,有数几种口味), 味噌蛋花汤

台北市龙江路 (民权与民族东路间, 看到台北银行福客多时向左弯即可看到)

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陈家凉面: 凉面, 三合一综合汤(味噌, 贡丸, 蛋)

台北南京东路五段123巷29号 (过光复北路口, 五段125号中华开发大楼旁边的巷子)

(02) 2766-0171

网友反应吃了就会上瘾; 营业时间：11:00~翌日8:30. 周日公休

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瑞花西餐厅: 瑞士巧克力火锅, 海鲜盘 $850, 肉类盘 $750

台北市士林区天母东路82巷2号

(02) 2876-1101

11:30 ~ 14:00, 17:30 ~ 21:45

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瑞士西点屋: 瑞士巧克力火锅, 巧克力慕思蛋糕 $55, 栗子蛋糕 $55

台北市士林区士东路286巷1-10号

(02) 2835-9552

11:30 ~ 17:30

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Haagen-Dazs: 巧克力火锅 (满满一盘的点心，有绵花糖、小泡芙、杏仁粒、核桃、奇异果、苹果、香蕉、冰淇淋)

两人份 $420 (外加一成服务费! 比起瑞士西点屋跟瑞花西餐厅便宜)

敦南店: 台北市敦化南路一段173号 (02)2776-9553, 2776-9554

天母店: 台北市天玉街38巷18弄1号 (02)2847-5223, 2874-5224

新光站前店: 台北市忠孝西路一段66号B2 (02)2382-4941

新光南西店: 台北市南京西路12号B2 (02)2511-1786

太平洋永和店: 台北县永和市竹林路70号 (02)2923-5836

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有数家古早味饼店: 咸光饼 (咸的上铺有白芝麻, 甜的上面是光面)

台北市万华区三水街市场

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老张胡椒饼: 胡椒饼($30, 下午), 小酥饼($10), 三角饼(早上)

台北市忠孝东路7段602号 (研究路口)

(02) 2783-5591

不同时段卖不同的饼, 胡椒饼-周一?至六 2:30~7:00 pm

可口猪脚大王 (10冬): 猪脚, 红烧焢肉, 肉燥饭, 卤排骨, 红烧大肠, 红烧蹄筋, 猪脑汤

中正店 总店: 台北县新店市中正路314号 (312巷旁, 平等街口; 此分店非捷运旁, 店面较大)

北新店: 台北县新店市北新路三段129号(民权路; 捷运淡水-新店线 大坪林站 1号出口旁, 店面较小)

* 两家为同一个老板, 货由总店分送.

(02) 2913-6609

(02) 2913-9698

老板推荐肉燥饭, 猪脚, 卤白菜, 猪脑汤

即钟乳石猪脚, 卤过四次喔.

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咸光饼

台北市台北市建国北路二段216号的中华电信门口

台北市吉林路与农安街口的超商三角窗口

传统市场里找...

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勺勺客: 羊肉泡膜, 陜北菜肴, 西安小吃

北市仁爱路二段41巷15号

蛮特别, 可试试看

麻辣乾面 (麻辣分轻辣, 中辣, 超辣): 麻辣乾面, 酸辣乾面

台北市忠孝东路5段236巷10弄8号 (松信路口)

(02) 8780-7800

不分辣的程度, 30分钟内吃完, 有奖金$500 (店主会拍照留念并记录)

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十字轩 饼店(70冬): 寿桃, 绿豆椪(另有素香菇口味), 鲜奶馒头, 肉包

台北市博爱路146号 (衡阳路口)

(02) 2314-8182

鲜奶馒头, 肉包是上班族的最爱~

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你家我家客家菜

台北市吉林路135号

(02) 2561-1869

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熊记美浓粄条: 板条.蹄膀.姜丝大肠

台北市敦化南路一段329巷11号 (南京东路四段市立棒球场附近)

新中街也有分店

(02) 2704-5688、

(02) 2704-5766

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客家小馆

台北县永和市中正路312号(福临天下大楼的康和证券正后方, 近得和路, 须从得和路进入, 有二层楼)

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小张肉骨茶: 正宗马来西亚的肉骨茶, 咖哩饭(辣椒自制)

台北市万华区东园市场民和街109号

老板是马来西亚人, 像巫启贤

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锅妈妈: 牛奶火锅 (牛奶汤底$50, 须另加主餐, 如猪肉$180), 蕃茄肉酱锅

台北市天祥路6号 (靠近捷运民权西路站)

(02)2531-4598, (02)2531-3558

网友反应好坏都有

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老顺香饼铺(百年): 咸光饼, 平安饼(同咸光饼, 上加印法师开光红印), 咸糕饼(白色拱形, 含黑芝麻), 馅饼(平安裸, **小圆饼, 上印有小红印), 白豆沙馅饼(上印有小红印), 冬瓜肉饼(囍饼)

台北县新庄市新庄路341号 (邮局 慈佑宫旁)

(02) 2992-1639

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台西蚵仔面线: 蚵仔大肠面线($30; 吃十碗免钱, 还送奖金$200ㄟ), 臭豆腐

台北县新庄市公园一路148号 (新泰路口)

(02) 2997-7045

24H营业; 农历10月初8祝佛日提供免费吃素喔~

(蚵仔使用云林台西的海蚵仔)

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豆花

台北县莺歌镇陶瓷博物馆文化路末某一家

有网友反对不错吃

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米粉汤, 米苔目

台北县三重市正义北路 (安庆街交叉口)

只卖到中午喔

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应菜面, 小菜

台北县三重市正义北路 (安庆街附近)

只开晚上

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豆花

台北县莺歌镇陶瓷博物馆文化路末某一家

老饕推荐

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台西蚵仔面线: 蚵仔大肠面线($30; 吃十碗免钱, 还送奖金$200ㄟ), 臭豆腐

台北县新庄市公园一路148号 (新泰路口)

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勇伯垃圾面: 垃圾面 (阳春面, 用料特殊且汤头略带辣味, 分别使用猪肉、鸭肉、腊肉及韭菜, 有分大小碗), 小菜

台北县莺歌镇中正一路

6~10 am, 4pm~1am 店面看起来不怎麼样, 但好吃又价格实在

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鳍鱼米粉汤, 小菜(更好), 肉卷(更好)

台北县土城市裕民路附近

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米粉汤: 米粉汤 (微辣, 不辣要讲喔), 猪血, 油豆腐

台北市万华区富民街145巷33弄 (万大路果菜批发市场附近)

卖到中午 (人多假日要等很久)

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咸汤圆

台北县三重市中央北路

网友反应比大尾花枝羹(文化北路)的好吃

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花枝羹

台北县三重市平安街

网友反应比大尾花枝羹(文化北路150号)的好吃

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老叶牛肉面 (21冬)

台北县新庄市建国一路(?) (辅仁大学对面)

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阿发猪脚

台北县三重市正义北路33巷尾 (五灯奖猪脚对面的巷子里; 这两家是兄弟)

中午后就吃不到ㄌ, 要早点去喔!

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饭馆儿韩式专卖店 (每人最低消费80元, 白饭随意, 还有饮料和汤):泡菜炒饭, 石锅拌饭 (开胃的辣, 不是喷火的辣)

台北市大安区龙泉街55号 (师大夜市内)

(02) 2368-9702

12 am ~ 2 pm,

5 ~ 9:30 pm

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炒饭 ($60)

台北县三重市化成路

(老夫妇在卖)

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空心菜面摊 (30 冬): 空心菜面（有乾面跟汤面）, 鲁味 (也很出名)

台北县三重市正义北路 (往龙门路方向, 过自强路「华南银行」巷口)

4 pm ~ 午夜

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炒牛肉面 (第二代,用阳春面的宽面条), 牛杂汤 (加汤免费)

台北县三重市正义北路 (往龙门路方向, 还没到「富邦银行」的巷口)

(有网友反应比大胖子乌醋乾面好多了)

网友反应天天客满

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金春发牛肉店 (熟牛肉专卖店, 第四代): 咖哩牛肉炒面, 牛杂汤 (加汤要收 $20), 清炖牛肉汤 (有名喔)

台北市天水路2号之4

(02)2558-9835

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酸菜白肉锅店: 料多丰富, 可再选择白饭,冬粉....(不敢吃白肉者, 另有霜降牛肉, 羊肉可选; 一人份 $199)

台北市农安街22号

(02) 2592-9038

下午五点多到凌晨一点左右; 假日只有白天才开

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大尾花枝羹 (30冬): 花枝羹 (中东叶门的深海花枝), 炒米粉

台北县三重市文化北路150号 (自强路口)

(02) 2984-9338

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阿瘦鱿鱼 (30冬): 烫鱿鱼(姜母烫过去腥), 切仔面(乾面/汤面), 鹅肉切盘

台北县三重市正义北路294号 (自强路口)

(02) 2982-2937

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龙凤腿 (鸡腿与鸡脚制, 内馅有点像黑轮，不过有的店家会加碎肉，是油炸的小吃，外型像小鸡腿。宜兰大部分的市场，夜市都有在卖。)

台北县瑞芳镇民生街上

0933-931311

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咸圆:

台北县三重市长寿西街1号

(02) 2989-6662

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板桥肉圆

台北县板桥市文化路2段410巷11号

(02) 2251-2473

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小龙饮食店

台北市光复南路13巷31号

(02) 2768-5661

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刁家小馆: 山东烧鸡(去骨盘装), 山东烧猪脚(切片盘装), 山东炒码面(红却不辣)台北市敦化南路一段160巷24号 (忠孝路四段与市民大道四段间, 中心诊所附近)(02) 2752-2653

(山东炒码面用的是韩国辣椒粉喔!)

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员林大粒肉圆 (20冬): 大粒肉圆(35元), 虱目鱼丸汤

台北县板桥市府中路104号 (福德街口, 亿泰机车行附近)

(02) 2272-7712

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港味鲜粤菜馆: 枝竹羊腩煲 蒜香南乳排骨, 一鱼两吃: 鱼肉切片炒芹菜, 酥炸鱼骨; 甲鱼跟鳗鱼的料理

台北市四维路 170 号

(02) 2703-1578, 2754-0343

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阿瑞官糕粿 (百年): 油饭, 芋粿跷 (内包馅), 发粿, 甜粿, 红龟粿, 菜头粿, 花生粿

台北县新庄市新庄路49号 (新庄老街上, 广福宫附近)

(02) 299-28796

无店面, 要先打电话下订单. 芋粿跷用大湖槟榔芋头

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麻油鸡, 麻油鸡腿(限量, 超嫩), 乾/汤麻油面线 (汤的加汤免钱)

台北县板桥市南雅东路南雅夜市内 (南雅南路口)

0931-134780

有设外带区, 要排队啦~

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政江号汤圆: 招牌酒酿汤圆 (丰胸养颜), 招牌咸汤圆, 红豆汤圆, 花生汤圆, 招牌花生芝麻汤圆 (常缺货)

台北市金山南路二段109号1楼 (金华街口)

(02) 2395-2109

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金槟卤味 (26冬): 20多种卤味: 章鱼, 鸡翅, 鸡胗肝; 鸭翅, 鸭蛋, 舌头, 叉烧, 猪脚, 招牌醉鸡腿, 咸水鸡, 牛腱等

台北市仁爱路四段34号 (敦化南路一段与大安路一段间, 靠大安路一段口)

(02) 2708-4985

每天四五点左右很多人喔~

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佳佳可丽饼: 可丽饼

台北县板桥市裕民街(新海桥下去右转傧仪馆附近)

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红糟肉圆 (30冬): 红糟肉圆, 福州鱼丸汤(金牌奖), 风虱丸汤

台北县三重市正义北路218号 (219巷旁; 双圆路口)

(02) 2286-3475

**大智街和文化北路上也都有卖红糟肉圆, 但网友反应以长寿街三和夜市里的万粒肉圆(是红槽肉圆)最好吃

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三六粿店 (60冬): 红龟粿, 艾草菜包 (包萝卜丝)

台北市新西三水街摊位号13~15号 (龙山国中旁, 捷运龙山寺附近)

(02) 2306-3765

蜜汁芋头店附近 (他们俩家是亲戚)

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蜜汁芋头 (60冬): 蜜汁芋头(40元), 热麻糬 (配花生粉), 米糕粥 (可配花生粉喔), 红豆汤, 花生仁汤(可配油条)等

台北市广州街 (西园路一段口, 龙山寺公园旁, 捷运龙山寺旁)

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大和食堂: 味噌叉烧拉面、和风套餐、天妇罗

台北市吴兴街28号 (国父纪念馆周边)

台北县泰山乡

(02) 2738-8808

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文化阿给

台北县淡水镇真理街6-4号

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黑店: 排骨饭, 大卤面, 炒饭

台北县淡水镇油车口

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老张担担面 (50冬,第三代): 担担面(四川麻酱乾面), 猪肝面 (猪肝用炒的, 汤头可选牛肉汤或猪肉汤), 卤猪脚 (没有加酱油的)

台北市杭州南路一段101巷12-1号 (仁爱路二段与信义路二段之间)

(02) 2321-2043

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无双牛肉: 牛肉片汤 (可另配乾面), 乾扮牛筋, 牛肉刺身 (生牛肉!)

台北县永和市永和路1段111巷6弄34号 (中正路口, 乐华夜市旁, 捷运顶溪站附近)

(02) 3233-4664

店内规矩很多, 要遵守喔. 因现煮的, 所以要等! 采用纽西兰小牛肉!

每周四公休!

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内行蚵仔面线 (10冬): 蚵仔面线 (含蚵仔及大肠)

台北市八德路4段91巷7号

(02) 2742-1567

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四季豆包

台北县永和竹林路225巷48号

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鹅肉面 (新开张): 鹅肉面, 小菜

台北市永康街的巷子里

此外, 永康街的牛肉面很出名喔!

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红面线 (尤其辣酱更棒)

台北县树林市保安街一段夜市旁

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肉圆大王 (20冬): 蒸的潮州肉圆 (配特酱), 四神汤

台北县永和市励行街119号 (中正路口; 永和路二段顶溪站 网溪国小附近)

(02) 2920-8375

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韩记麻辣烫: 手工刀切麻辣拉面, 招牌老虎麻辣面 ($150)

台北市金山南路一段24号 (走忠孝东路一段右转金山南路右边路口)

(02) 2391-3483

汤头超美味, 可选微辣到超麻辣,网友反应饺子勉强, 牛肉面还可以, 其他东西别点

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秦记葱油饼: 乾烙葱油饼, 烙韮菜盒, 单饼(荷叶饼)

台北市四维路6巷12号 (敦化南路口, 仁爱路四段与信义路四段间)

(02) 2705-7255

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同安街面线羹 (30冬, 每碗30元): 招牌面线羹, 肉羹汤, 大肠面线, 招牌麻辣臭豆腐, 肉圆

台北市同安街85-1号 (汀州路口)

(02) 2368-4231

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胡椒饼 (50冬, 每个40元)

台北市和平西路三段109巷口 (万华三水街市场旁)

(02) 2308-3075

素食汤类做法食谱大全

可以使用白酒代替。

生化汤：?

材料：当归，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。?

做法： A米酒700cc，加入药料，慢火煮1小时左右，约剩200cc，这是第一次，药酒倒出备用。?

B第二次再加入米酒350cc，和第一次煮法相同，约剩100cc。?

吃法： 把A和B 放在一起，一天分3次喝完。顺产喝7天，剖腹产喝14天。?

韩国大酱和味增和中国东北大酱有何区别

今天，我们就为大家奉上这么一套“素食汤谱”，有它做素食汤就成为一件轻而易举的事了！

一、酸辣汤

材料：

木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔（少许）

调味料：酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙

步骤：

1、将木耳浸水泡软，捞起，切成细丝；豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝；金针菜用温水泡软，捞起并挤干水分。

2、汤锅放水，放入所有材料，待汤汁煮开后，再放入所有调味料，并调好咸淡味道，用太白粉水勾芡，洒入香菜（或九层塔），即可起锅。

二、苦瓜汤

材料：

苦瓜2条、素火腿1小块、荫瓜罐头1罐

调味料：酱油2茶匙、盐少许、麻油少许

步骤：

1、苦瓜洗净对切去籽，切成约3公分大小的正方型；素火腿切成小片，备用。

2、汤锅放水，放入苦瓜及荫瓜，一起煮开。

3、再转小火焖煮至苦瓜变软后，加入素火腿片、酱油及盐，调好咸淡味道，淋上麻油即成。

三、乌梅萝卜汤

材料：

乌梅3枚、新鲜青萝卜或白萝卜250g

调味料：冰糖、桂花卤各适量

步骤：

1、萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。

2、乌梅与萝卜同放砂锅内加水适量，用小火炖至酥烂，加入冰糖、桂花卤适量即可食用。

四、海草汤

材料：

干海带芽1把、白芝麻少许、姜片适量

调味料：盐、香菇粉各适量

步骤：

1、汤锅放水，放入姜片一起煮开。

2、汤煮沸后放入海带芽煮开，加入所有调味料，调好咸淡味道，起锅前洒上白芝麻即可。

五、西洋菜汤

材料：

西洋菜3把、素腌肠1片、香菇头1/2碗、姜片少许

调味料：酱油少许、盐适量

步骤：

1、西洋菜洗净，素腌肠切薄片。

2、汤锅放水，再放入所有材料一起煮，大约煮20分钟，放入盐，调好咸淡味道，起锅前再加上少许酱油即可。

六、陈皮萝卜汤

材料：

白萝卜1根、陈皮10g、山楂10g

调味料：盐少许、香菜或九层塔少许

步骤：

1、先将萝卜洗净后，去皮切块；将香菜洗干净，切碎；把陈皮和山楂过水洗一遍。

2、在煲中放入适量的清水，煮开后，将以上所有材料放入，用大火煮，煮开之后转成小火，煮到萝卜熟烂，加盐调味，撒上香菜即可出锅。

七、简易南瓜汤

材料：

小金瓜2个

调味料：椰浆（或豆奶、腰果奶）1杯（240ml）、水（或素高汤）2杯（480ml）、海盐一小撮、橄榄油（或椰子油）1汤勺（15ml）、枫糖浆（或龙舌兰蜜、冰糖）2汤勺（30ml）、肉桂粉1/4茶匙、黑胡椒粉（如果做甜汤可省略）1/4茶匙

步骤：

1、将烤箱预热到176摄氏度，在烤盘上铺上锡纸或油纸。

2、将小金瓜一剖为二，刮掉瓤和籽（籽可保留做成烤南瓜籽吃）。

3、在瓜肉表面刷一层油，然后朝下放在烤盘上。烤45-50分钟，直到筷子可以轻易将金瓜皮戳穿。端出烤炉，晾10分钟，然后将瓜肉用铁勺刮出来，或者用其他方式去掉瓜皮，留下瓜肉。

4、将南瓜、水、椰浆、海盐、橄榄油、枫糖浆及其他原料一起放入搅拌机中，搅拌均匀。

5、将混合物倒入一口锅中，用中小火煮5-10分钟，尝一下，根据口味调味，然后就可以直接享用啦。

八、莲藕山药汤

材料：

莲藕100g、胡萝卜30g、枸杞1小把、生姜3片

调味料：植物油、盐各适量

步骤：

1、莲藕、山药、胡萝卜去皮切片，姜切成丝。

2、炒锅烧热，倒一点点油，放姜丝爆香，下胡萝卜略炒，加开水，移入砂锅中，煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮20分钟即可，出锅前加点盐，味道鲜美。

九、红枣花生山药煲莲藕

材料：

红枣、花生、山药、莲藕、干杏鲍菇

调味料：素鲜汤、盐、蘑菇精

步骤：

1、山药刨皮，洗干净，切滚刀块；莲藕洗干净，刨皮，切滚刀块；干杏鲍菇泡凉水，浸软，切块；红枣、花生分别洗干净。

2、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮2小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤。

3、起锅，锅中倒入少许油，放入山药、莲藕煸炒，煸透。

4、取汤锅，放入步骤3的山药、莲藕，再放入干杏鲍菇块、红枣、花生，倒入步骤2的素鲜汤，大火烧开，调中小火炖4小时左右，调味加少许盐、蘑菇精，取出即可。

十、金色菇汤

材料：

青木瓜400g（或白萝卜）、杏鲍菇100g、鲜香菇1朵、红枣8个、竹笙5g、金针菜5g（泡软打结备用）、姜片30g、水2000毫升

调味料：橄榄油1茶匙、麻油少许、盐1大匙

步骤：

1、青木瓜切块，竹笙切节，杏鲍菇和鲜香菇切片。

2、热锅倒入油、麻油、姜爆香，放入香菇、杏鲍菇炒一下备用。

3、倒入水、青木瓜、红枣煮软，放入其他材料和调味料煮2分钟即可。

十一、地瓜姜汤

材料：

地瓜300g、老姜20g、去核红枣10颗 、糯米小圆子50g、水适量

调味料：红糖适量

步骤：

1、地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。

2、锅内放入地瓜块、姜片、红枣和水，大火煮开后转小火煮30分钟。

3、糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。

4、小圆子煮熟后放入凉水中冷却，最后加入红糖调味。

十二、三菇黄耳汤

材料：

黄耳6朵（泡开）、笋60g（切片）、草菇60g（切片）、香菇60g（泡开、切片）、洋菇60g

调味料：盐1/2汤匙、香油1小匙、素高汤8碗

步骤：

1、所有材料入炖盅， 慢炖3小时， 调味上桌即可。

十三、灵芝核桃炖羊肚菌

材料：

干羊肚菌、灵芝、红枣、素上汤、盐、磨菇精

步骤：

1、将所有食材洗干净，放入炖盅待用。

2、锅内加入一勺素上汤烧开，调入适量盐、磨菇精、出锅盛入汤盅，放入蒸笼蒸60分钟即可。

十四、三丝豆腐羹

材料：

豆腐250g（2方块）、胡萝卜30g、木耳30g、笋20g、姜10g、芹菜10g

调味料：盐1/2大匙、酱油1大匙、糖1/3大匙、胡椒粉少许、香油少许、水5碗、太白粉水（太白粉2大匙+水4大匙）

步骤：

1、豆腐洗净，抹上一些盐，切丝；木耳去蒂洗净，切丝；芹菜洗净，切末；胡萝卜洗净，去皮洗净，切丝；笋洗净，去皮洗净，切丝；姜洗净，去皮洗净，切丝。将以上材料放在配菜盘里。

2、锅内入水，烧开，放入木耳川烫捞起，放盘。

3、锅内入水，放入其他材料，烧开，加入调味料，勾成较浓成羹，再入芹菜末及香油，即可盛羹盘内，底部要放一圆盘。

十五、百合白菜汤

材料：

老姜5g、百合30g、大白菜300g、盐少许

步骤：

1、将所有食材洗净，白菜切小块，一起放入锅中熬煮。

2、等白菜煮熟后，放入少许盐即可出锅。

温馨提示：

清淡的百合白菜汤具有很好的排毒去水肿功效，可以在饭前半小时饮用，增加饱腹感，还能减少主食热量摄入。但是不建议晚上喝，因为白菜的利尿作用可能会让你起夜，也增加肾脏代谢负担。

十六、金针菇豆腐汤

材料：

豆腐、金针菇、姜片、豌豆苗

步骤：

1、砂锅中放入姜片、加入水。

2、大火煮开后，转小火煮20分钟。

3、煮的过程中要将浮油去掉，尽可能将油去干净。

4、煮好后，捞出姜不要。

5、将豆腐块倒入煮几分钟。

6、然后将金针菇放入。

7、待汤再次煮滚沸腾，倒入豌豆苗即可关火，调入盐调味。

十七、自制素高汤

材料：

香菇、胡萝卜、玉米、黄豆芽

步骤：

1、所有材料洗净，香菇去泥根，胡萝卜切滚刀、玉米切小段。

2、将整理好的材料放到煲中，加适量水。

3、大火煮开转小火熬1小时左右，中间可以将盖子打开一点，这样煮出来的汤会更加清澈。

4、最后，煮好，将食材滤出，即可得清澈的素高汤了，放冰箱，炒菜煮汤就拿来用。

十八、美味大酱汤

材料：

韩式大酱 3汤勺、土豆 1个、嫩豆腐 1小盒、西葫芦 1/4个、辣椒 1个、色拉油 1汤勺、辣椒粉 少许、芹菜叶 少许、水 500ML

步骤：

1、汤锅中加入水，烧热后加入韩式大酱搅匀使其化开，然后加入西葫芦丁、土豆丁。然后大火烧开后转中火烧5分钟左右。

2、加入豆腐、辣椒待其煮开后，小火继续煮2分钟后，关火，加入辣椒粉与芹菜叶即可。

怎么吃寿司

1、用法不同：

东北大酱一般是用于蘸生的蔬菜，比如春天的野菜，小根蒜，婆婆丁等，夏天的黄瓜、大葱也是每餐必备；而和味增主要是以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、肉、蔬菜时也会加入味噌。

2、口味不同：

东北大酱味咸更粗一点，里面有很多碎豆瓣；而味增则口感细腻，香气丰富醇厚，味道也更淡，更适合做全素汤。

3、制作工艺不同：

东北大酱是仅通过大豆自然发酵制造的，主要的微生物是霉菌和枯草杆菌。而韩国味增是用大豆与大米（大麦）混合用白曲霉制曲制造的。

4：分类不同：

东北大酱主要分豆瓣酱和盘酱。豆瓣酱主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。盘酱的主要材料是黄豆与食盐。

韩国味增主要分赤色味噌及淡色味噌，颜色深浅主要是受制曲时间的影响，制曲时间短，颜色就淡，时间拉长，颜色也就变深。

日本人都怎么吃寿司？单点寿司店点餐全攻略

日本代表性美食「寿司」有许多人爱吃，不过懂不懂得吃那可就不一定了！究竟有哪些种类的寿司店？到单点寿司店该如何点餐？还有日本人到寿司店的必点海鲜食材又是什么？就让小编来揭晓！

文章中一并附上各种人气配料的日文及念法。下次造访寿司店，不妨试试用日本人的吃法点点看，说不定会让你有全新不同以往的感受！

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▋寿司店种类及价位

高级单点寿司店

高级寿司店大多不会在菜单上写出金额，某些店甚至连菜单都没有。点餐方式大多以套餐为主，或请师傅直接推荐上菜。若是招待客人前往，让对方知道价钱不太好意思，也是不亮出价格的原因之一。一顿饭吃下来往往得花上好几万日币。

连锁单点寿司店

比高级寿司店更平价，有吧台跟餐桌座位。提供套餐，也可一贯一贯单点，算是最为折中且方便的店家。通常单点寿司一贯500～1,000日元左右，结帐时一个人约5,000、6,000日元就能吃得满足。点店家搭配好的套餐，或选择中午时段前往，价格更为划算。

回转寿司店

吃寿司时最为平价也最平易近人的选项，每盘100日元起跳的价格，只花个2,000日元就能吃超饱，还能尽情狂点自己喜欢的口味，难怪是观光客前往日本旅游最爱造访的饮食店之一！

▋寿司享用顺序：循序渐进美味加分！

为了好好品尝各种食材的美味，日本人在吃寿司的时候其实是有顺序的喔！从口味上来看有四大重点：①从清爽到浓郁、②从白肉鱼到红肉鱼、③从握寿司到寿司卷、④以带有甜味的口味收尾。

▋第1招「新鲜鱼类」，白肉红肉为最高准则

一般来说，白肉鱼的味道比较清淡，适合点。红肉鱼的味道浓郁，则适合放在后头吃，以免盖过口腔内的味道，就吃不出其他口味了。即使同样是鲔鱼，瘦肉（赤身）部位比较清爽，油脂较多的中腹肉（中トロ）或大腹肉（大トロ）吃起来就厚重一些。

白肉鱼

红肉鱼

▋第2招「其他海鲜」，清爽虾贝浓郁食材一步步来

除了鱼类，寿司店还有其他些海鲜食材，同样推荐以「从清淡到浓郁」的原则享用。像是虾子、贝类等等口味清爽，一开始拿来开胃，轻松无负担！高级食材鲑鱼卵、海胆也是很受欢迎的选项，人气居高不下。只是味道较重，口感也偏浓郁，建议放在后面一点吃。

▋第3招：用「甜点寿司」替飨宴划上完美句点！

实际上做过调查，大部分日本人（尤其是女生）的确喜欢把带有甜味的寿司放在最后享用，饱足一顿后来份甜点作为完美收尾！像是甜咸酱油调味的星鳗（穴子）、大人小孩都喜欢的煎蛋寿司（玉子）、豆皮寿司（いなり）。现在，在某些回转寿司或新潮寿司店都有提供各式甜点，不过在传统寿司店里可就没有这个选项，此时这些寿司就成了仿佛甜点般的存在呢！

▋寿司店常用点餐对话

知道日本人的点餐顺序，还有基本款人气寿司之后，让人迫不及待跃跃试试，到底这样的吃法，是否会让寿司美味更上一层？以下是常用的寿司店点餐日文，学起来之后就能走进单点寿司店，大大方方跟师傅点餐啰