粉皮炒鸡蛋热量-粉皮炒鸡蛋

具体步骤

第一步

1.绿豆粉皮

第二步

2.烫熟

第三步

3.过凉水

第四步

4.蒜瓣切片

第五步

5.鸡蛋打散

第六步

6.煎熟

第七步

7.坐锅放油，爆香蒜片

第八步

8.放粉皮

第九步

9.翻炒一会儿

第十步

10.放盐、醋、酱油炒至入味

第十一步

11.放入鸡蛋

第十二步

12.翻匀即可

第十三步

13.装盘

腊八蒜炒粉皮鸡蛋做法

方法/步骤

取出光嫩的鸡蛋搁盘，直直的粉皮也抽出一些，待会儿我们要把它泡软。

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蛋粒打碗后，再取出炒料，像花椒、辣椒段这些料物必备，另外就是嫩葱芯了，极其出味。

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现在，把干粉放入容盆中泡上些许一会儿，水温适中就行，如图这般软。

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蛋稀先缓缓搁锅，快速凝炒，形成一个大圆状，此时先不要将它搅碎。

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再将葱芯和粉皮一便入锅，添入咱们已备好的红椒段和姜片等小料，这时炒碎就会有味了，然后倒纳耗油，小炒即可。

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在盛盘前捏些盐搁其表面，再一翻，就可以美美的来享吃了。

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黄瓜粉皮炒鸡蛋怎么做好吃

用料

粉皮 腊八蒜

甜面酱 鸡蛋

盐

腊八蒜炒粉皮鸡蛋的做法

步骤1

粉皮掰成小块，下锅煮好，捞出放入凉水中浸泡

步骤2

腊八蒜切片，打好鸡蛋

步骤3

鸡蛋炒好，倒出来

步骤4

油开倒入甜面酱炒一下(少放一点，要不颜色太黑了)

步骤5

粉皮继续搅拌，放盐

步骤6

导入鸡蛋，腊八蒜瓣，继续炒，少添点水，出锅前倒点腊八蒜醋(这倒菜的灵魂)炒两下就可以出锅

粉皮炒鸡蛋的家常做法 粉皮炒鸡蛋好吃又营养

所需食材

黄瓜2条，熟鸡蛋2个，柠檬1个，蛋黄酱100克;粉皮l张，瘦猪100克，葱25克，姜15克，蒜末25克，香菜末15克。精盐、味精、胡椒粉、水发海米、醋各适量。

制作方法

1.把黄瓜洗净、消毒，浸泡后，捞出，不去皮。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐，倒扣盘中控于;熟鸡蛋用细线割开;柠檬对半切开，一切片，一半挤汁。

2.把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅，分别放入黄瓜瓤中，并抱余下的蛋黄酱汁抹上，放盘一边。

3.盘中间放柠檬片。

4.粉皮洗净切长条;瘦猪肉切丝;葱、姜、蒜切末。水发海米切粒。待用。

5.炒勺放熟花生油少许，放葱姜蒜末，煽炒出香味后，放肉丝、精盐、味精、海米粒，当肉丝呈白色时，放入粉皮条，快速炒匀，放入醋出勺，入盘另一边，上面撒香菜末。

食用须知

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

粉皮怎么炒好吃？

粉皮炒鸡蛋怎么做?

粉皮炒鸡蛋

材料：粉皮、鸡蛋、青椒、食盐、葱蒜。

做法步骤：

1、先将粉皮提前用凉水浸泡一小时左右备用;

2、然后将葱蒜洗净切一下，青椒洗净切碎，然后将鸡蛋打碎放适量的食盐，搅拌均匀;

3、将锅烧热，放入适量的油，油热后房葱蒜爆香，然后炒鸡蛋;

4、鸡蛋半熟后放入泡好的粉皮和青椒，炒制食材熟透即可出锅食用。

粉皮炒鸡蛋有哪些营养?

粉皮是江浙和福建地区特有的一种食材，一般是用大米、红薯淀粉、土豆淀粉等制成的，含有丰富的营养成分，不仅含有蛋白质、维生素、矿物质成分，还含有丰富的微量元素，食用可以滋补身体、调节脂肪代谢、调节五脏等作用;

而鸡蛋是大家都非常熟悉的营养食材了，含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素以及钙质等营养成分，具有极好的滋补保健作用。

食用粉皮炒鸡蛋要注意什么?

1、粉皮是南方人常吃的食材，但是却不宜被消化，所以一般消化不好的人都不适合食用。

2、粉皮炒鸡蛋是一种美味又营养的美食，但是却不能食用过多，以免导致消化不良。

3、糖尿病人群不适合食用本品，因为粉皮中含有丰富的糖分和淀粉，不利于糖尿病人群的健康。

粉皮鸡蛋怎么炒好吃窍门

食材：牛肉末，酸辣椒，大蒜叶，粉皮

做法：牛肉末和猪肉末都可以，主要是为了让粉皮当中增加一些肉香味，

粉皮的涨发方式一般情况都是要用温水去泡，不能用开水，开水泡的粉皮不但没有筋性还会粘在一起，凉水泡的粉皮也不行，不但不会变软反而还容易碎，所以大家一定要记住这个技巧

1、净锅上火加水烧开之后，立刻关小火，把粉皮在锅中稍微烫一下，等粉皮完全变软，颜色变成透明色之后即可取出，一定要记住烫过的粉皮需要及时用冷水冲凉，不然会粘在一起！

2、净锅加油，放入牛肉末在锅中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少许酱油上色，因为我们做的是家常菜，主要是要做出酱香味的菜，吃的时候才能感觉到下饭

3、肉的颜色炒均匀之后，就可以放入粉皮了，这里还需要注意一点，粉皮放入锅中之后不需要开大火，用小火慢慢的炒均匀，大火容易粘锅，小火炒粉皮能够炒得更香

4、调味的时候需要放入食用盐，生抽，蒸鱼豉油，粉皮的黏性是比较高的，放盐的时候需要撒的均匀一点，不要放在一起，那样就不容易拌散了

5、最后放入大蒜叶增加香味，其实我觉得炒粉皮要是没有大蒜叶味道就会大打折扣，如果你经常吃粉皮的话就会感觉到，粉皮和大蒜叶简直就绝配

今天将尖椒、粉皮与鸡蛋搭配在一起，做了这份香喷喷的尖椒粉皮炒鸡蛋，脆爽的尖椒、顺滑的粉皮、鲜香的鸡蛋，味道鲜美、营养丰富，很不错的一道小菜儿。

这道快手菜要用纯红薯粉皮才味道纯正筋道爽滑，配上鲜香的鸡蛋，爽口脆嫩的尖椒，大火爆炒出锅，那叫一个鲜辣爽脆，好吃！

食材

主料：尖椒3个、鸡蛋2枚、粉皮1张

辅料：葱姜蒜干红辣椒适量、黄豆酱油10g、生抽8g、盐3g、香醋几滴、鸡精少许

尖椒洗净去籽切段，切葱花姜丝干红辣椒段和蒜末。

粉皮掰成小块温水泡至柔软透亮。

鸡蛋打入碗中加少许料酒打成蛋液，热锅炒熟盛出备用。

热锅爆香葱姜干红辣椒，下尖椒翻炒。

下泡好的粉皮，加黄豆酱油，加生抽翻炒均匀。

下炒好的鸡蛋，加盐大火翻炒，下蒜末点几滴香醋，下少许鸡精，出锅。

万万烹调小贴士：

1、选用纯红薯粉皮，提前泡至粉皮完全泡透 。

2、鸡蛋液中加少许料酒去腥增鲜，鸡蛋要炒的嫩些，炒老口感差。

3、大火快炒，口感才好。