人体营养成分营养成分食物有哪些-人体营养成分营养成分食物

2024-10-21 02:49:09

人体内的六大营养物质：碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素，前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。主要的作用是机体的构成，提供能量。

其中宏量营养素，除纤维素和水之外，主要为人体提供能量，以焦耳或者卡路里来衡量。每克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量。其他营养素，包括纤维素、水、矿物质和维生素，不提供能量，但在机体的生理活动中具有重要的作用。

扩展资料：

六大营养素主要来自八大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆和干果类、蔬菜和瓜果类。

1、蛋白质是少年儿童生长发育必不可少的物质。瘦肉中蛋白质含量最多。一般的摄入量是每天每公斤体重1.5～2克，但在孩子参加体育锻炼时，蛋白质的需要量增加，蛋白质的摄入一般要求达到每天每公斤体重2～3克。

因为肌肉纤维的加粗和肌肉力量的加大，必须依赖肌肉中蛋白质含量的增加，而且最好是动物蛋白。但要注意，肌肉大小和力量的增长主要是练出来的，而不是吃出来的。

2、糖是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质。脂肪糖给人体提供70%的热量，一般每天250～750克的主食，就可以满足人体热量的需求。机体各个组织中都有一定的糖储备。

所以，一般孩子在参加一般性体育活动时，不需要额外补充糖，只有在孩子参加大运动量活动，或长时间的耐力活动时，要适当增加主食的摄入。因为运动中热量消耗较大，如果长期供能不足，会导致身体消瘦、机体抵抗力减弱。

3、脂肪是人体内含热量最高的物质。脂肪主要有四大功能：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤和提供能量。一般人体日需脂肪占食物总热量的15%～30%。一般正常活动的人每天摄入25克左右的油脂就可以满足生理需要，长时间参加活动可以增加到每天30～36克。

但要注意，如果活动量不足，额外摄入的热量就会转变为身体的脂肪，使孩子发胖，而不是长出结实的肌肉。

4、维生素在孩子的生长发育和生理功能方面是必不可少的有机化合物质。如果缺少维生素，会导致代谢过程障碍、生理功能紊乱、抵抗力减弱，以及引发多种病症。一般天然食物中就含有各种我们所需要的营养素，而且比例适宜。

所以，孩子在合理膳食中就可以获得充足的维生素。只有在持续的、高强度、大运动量情况下，热能营养不能满足需要，或蔬菜水果供应不足时，才需要额外补充维生素。要注意，过量摄入维生素和维生素缺乏一样，会导致不良后果。

5、无机盐也叫矿物质、微量元素，也是人体代谢中的必要物质。儿童少年时期对钙、磷、铁的需要量较高，在运动期间，由于大量排汗，导致盐分随汗液丢失，必须即时补充，才能预防肌肉痉挛，并帮助缓解身体的疲劳。可以通过运动饮料补充无机盐。

6、水是“生命之源”。参加运动的孩子要积极主动地补水。比如，运动前15～20分钟补充400～700毫升水，可以分几次喝。在运动中，每15～30分钟补充100～300毫升水，最好是运动饮料。运动后，也要补水，但不宜集中“暴饮”，要少量多次地补。

百度百科-六大营养素

人民网-孩子锻炼后怎样增加营？及时补充六大营养素

食物中有哪些营养成分？

成功时需要健康的身体享受人生落魄时需要健康的身体东山再起

想要身体健康

七大营养素必须均衡你知道么?

七大营养素

水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

人体七大营养素包括

碳水化合物 / 蛋白质/水脂类 /维生素/矿物质/膳食纤维

营养素之一

蛋白质

生命的起源

没有蛋白质就没有生命。如果把蛋白质占细胞的20%.人体当做一个建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料

人体的重要成分:血液，肌肉，神经，皮肤，毛发等都由蛋白质构成，蛋白质还要参与人体组织的更新和修复，调节人体的生理活动，增强抵抗力。

蛋白质缺乏会导致伤口不易愈合，新陈代谢减缓，反应迟钝，体液失衡等

营养素之二

水

生命之源

水是所有生物赖以生存的重要条件人体构造的主要成分水占成人体重的60%-70%

水可以维持身体正常代谢，代谢废物的排出，维持调节体温，对关节滑液，呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用

营养素之三碳水化合物

维持基础代谢

碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素，它广泛存在于米，面，薯类，豆类等各种杂粮中，是人类最重要，最经济的食物

这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60%-65%。任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，因此也称为糖类

除供能外，它还促进其他营养素的代谢

营养素之四

脂类

能量供应商

脂类是脂肪和类脂的总称，脂肪有动物脂肪，植物脂肪，深海鱼类脂肪。类脂主要有磷脂。糖脂，胆固醇等。

脂肪是储存和供给能量的主要营养素，肌体细胞，神经组织，激素的构成都离不开它。脂肪还有保暖隔热，支持保护内脏关节，各种组织，促进脂溶性维生素吸收的作用。

营养素之五

维生素

维生素是维持人体正常生理功能的化合物它不能提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如果某和维生素长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态

维生素分水溶性维生素和脂溶性维生素水溶性维生素有VC，VB脂溶性维生素有VA，VD，VE

营养素之六

矿物质

矿物质共矿物质又叫无机盐或者灰分。有20多种，主要分为两大类:常量元素和微量元素。

常见的矿物质元素有:，镁，铁，锰锌，铜，硒等

钙，镁是人体中最基本的矿物质元素是骨骼和牙齿最重要的原料

营养素之七

膳食纤维

肠道守护神

膳食纤维可以分为可溶性和非可溶性膳食纤维。它具有独特的分子结构，不能被人体直接消化，可以吸附体内的毒素，负营养，重金属，自由基等人体难以自我代谢的有害物质排出体外，从而达到营养均衡了

腾食纤维的主要功能是改善肠道功能，调节脂类代谢，调节糖类代谢，调节酸碱平衡，帮助控制体重。

人体所需五大营养是什么

我们一日三餐的食物中大致包含了下列成分：\x0d\ \x0d\(一)常量营养素\x0d\ (1)蛋白质及氨基酸，其中人体必需的氨基酸有：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬腌酸、组氨酸。蛋白质的基本成分由碳、氢、氧、氮组成。\x0d\ (2)脂肪：必需脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸，其化学分子由碳、氢、氧组成。\x0d\ (3)碳水化合物：由单糖、双糖、多糖组成，其化学分子也由碳、氢、氧组成。\x0d\ \x0d\ (二)微量营养素\x0d\ (4)维生素类：维生素A、C、D、E、K，B1、B2、B6、B12、叶酸、泛酸、烟酸、生物素。\x0d\ (5)矿物质类人体必需的其中常量元素：钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫；微量元素：铁、铜、锌、锰、钴、铬、钼、硒、矾、氟、镍、硒、碘、硅等。\x0d\ (6)水。\x0d\ (7)膳食纤维：纤维素、半纤维素，木质素和果胶。 \x0d\以上给你参考！

人体所需五大营养是糖类、脂类、蛋白质、矿物质、维生素。

1、糖类

糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。

2、脂类

脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。

3、蛋白质

蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。摄入更多蛋白质的饮食习惯会有更大的患癌风险。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

4、矿物质

矿物质(mineral)，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。

5、维生素

维生素 (Vitamin) 是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。

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