烧麦是哪里的特产美食-烧麦是哪里的特产美食啊

在呼和浩特，有一种流传很久而至今不衰的美食，叫“烧麦”。一两烧麦搭配一壶砖茶，就是呼和浩特人美好一天的开始…

在呼和浩特，有一条以美食来命名的街道叫“烧麦第一街”，这足以证明一种美食对于一个区域的影响。

烧麦虽然在呼和浩特被当做早餐食用，但从分量上更像是一顿标准的正餐。成人吃一两烧麦刚好。“两”是指烧麦皮的重量，一两烧麦中一般为八个刚好成笼。

要在薄到透明的面皮当中承载肉馅不破，自然考验着揉面人的手艺。烧麦皮讲究揉到、醒到。

烧麦槌，这是一种专为制作烧麦产生的工具，中心一根木杆、套用两端削平的木球，木杆和木球是两个单独的构成，中间留有缝隙，在擀制烧麦皮时压出花边，形成烧麦独特的“石榴口”造型。

锡林郭勒草原是公认的内蒙古羊肉优质产地，选取大块肥瘦相间的后腿肉，肉质鲜美，不膻、不腻，自然成为制作烧麦的上等食材。8×8厘米的肉粒考验着刀功的精准，大块肉粒经过熟制收缩溢出汤汁入口刚好。

包好的烧麦放入笼屉蒸制约8分钟。笼屉除了是炊具也是餐具，熟制后冒着热气直接上桌享用，保证食客享用第一手的美味。

吃烧麦，山西陈醋是必备搭配，餐碟中倒一些刚好注满内圈，一滴酱油提鲜，一小勺托克托县的红辣椒过瘾，一口咬下汤汁溢出，沁润味蕾。

搭配一杯砖茶是解油腻的智慧，数百年来，砖茶已经成为西北各族人民的生活必需品。沏砖茶的开水要遵循传统的方法，在火炉上持续沸腾，以保证砖茶最佳的味道。

除了蒸制，油煎烧麦外焦里嫩的感觉也要尝尝。一口老式的大平锅用油滋润后放入烧麦，熟制程度从表皮上就看的出来。

烹饪所用的胡麻油也是西北地区的产物，其中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的。相比蒸制烧麦的温和，油煎烧麦馅料脱水紧致，油煎的香味更是年轻人的选择，一顿下肚大半天不饿，满满的饱腹感也是很幸福的！

烧麦是哪里的名吃

烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

在中国土生土长，历史相当悠久。人们把它叫做烧卖 ；烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

弥勒十大美食小吃

蒸饺，又称烧麦、小米、烧麦、烧美、烧美、桂蓬头，在日本被称为Jiong。它是一种以热面条为皮、馅，笼蒸而成的小吃。

像石榴一样，洁白晶莹，馅薄，香味鲜美。

味美可口，兼有小笼包和锅贴的优点，常被百姓作为宴席佳肴。

土生土长的中国，历史悠久。人们称之为销售；蒸饺的用料方式差异很大。

烧卖的发源地是哪里?

弥勒十大美食小吃有砂锅烧肉、烧麦、干巴牛肉火锅、玫瑰鲜花饼、弥勒小河鱼、牛汤锅米线、酥肉、羊汤锅、风味凉卷粉、漂粑。

一、砂锅烧肉

砂锅烧肉是云南人喜欢的一道特色美食，在弥勒是很常见的，而且也是最受欢迎的一道美食之一。砂锅烧肉口感软糯、咸鲜，香味十足；吃着很有嚼劲，肉质鲜美滑嫩，味道咸香入味。

二、烧麦

烧麦是弥勒传统特色小吃，起源于明朝，清朝时期就开始流行。它的外观饱满、色泽艳丽、口味香甜，因其形似饺子而得名，是一种用面粉或糯米粉制作的小食品。它的吃法也是多种多样，可蒸可煮可炸；吃法讲究汤鲜馅靓，风味独特。

三、干巴牛肉火锅

吃牛肉火锅是彝族同胞最喜欢的吃法，干巴牛肉又称“彝家牛肉”，用鲜牛皮制作而成，皮薄肉厚，麻辣爽口，越吃越香，推荐大家去尝试一下这道菜。

四、玫瑰鲜花饼

弥勒的玫瑰鲜花饼是以玫瑰花为原料，再配上蜂蜜、猪油等配料制成。在云南人的眼中，这不仅仅是一种食物，更多的而是承载着情感、寄托着记忆；这不仅仅是舌尖上的美味，更是他们心中对生活最初开始的美好向往。

五、弥勒小河鱼

说到小河鱼，这是一道不能错过的菜。用小河鱼烹饪而成的美食，那味道就是一绝啊。小河鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，而且小河鱼中还含有多种维生素和矿物质。

六、牛汤锅米线

弥勒名声堪比卤鸡的牛汤锅，30年传承三代人，一天要卖一头牛。一口大锅煮着原汁原味的牛肉汤，早上到他们家来上一碗清爽美味的牛肉米线很是板扎！清汤凉片，保留着牛肉的原汁原味，红烧香辣入味。

七、酥肉

来弥勒一定得尝尝酥肉，走进一家寻常的小餐馆，点一盘弥勒酥肉，搭配弥勒自产的云南红，也是一种独特体验。炸酥肉的猪肉只用五花、后腿和里脊三个部位，腌制后再以精准的火候把控炸制，便得到一锅色泽金黄的酥肉。

八、羊汤锅

弥勒羊汤锅，以鲜美著称，暖心又暖胃。将新鲜健壮的本地山羊肉，放入大铁锅清水中，再撒入一把盐，炖上三小时，搭配又香又辣又麻的蘸水，令人垂涎欲滴。

九、风味凉卷粉

弥勒风味凉卷粉，是降暑良品。精选优质大米、甘甜清凉的山泉手工制作的凉卷粉，口感嫩滑，搭配醋、酱油、辣椒油、香菜等佐料，让人吃了回味无穷。花生的香脆与凉卷粉汤汁搭配，共同构成了弥勒凉卷粉的特色。

十、漂粑

漂粑就是将米糕冷却后备用，切成小块放入冰箱里保存而形成的。往漂粑上面舀上一点碎冰，撒上些许芝麻，加入玫瑰糖水后，松软的漂粑瞬间被玫瑰糖水滋润，插起一块放进嘴里，紧实绵糯，香甜的玫瑰味从漂粑中流出，让人满足。

以上内容参考：百度百科—弥勒市

烧卖的发源地是北京。

烧卖最早见于史料记载是元代高句丽国出版的汉语教科书，其上记载元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”。

正宗的烧卖馅还是羊肉生姜大葱的，现在呼市人的早点习惯都是以烧卖为主，馆子一般都是清真的，味道也较纯正，和其他地方的烧卖味道是完全不同的.。一两是八个，比饺子可是多多了，如果你能吃下半斤，那真算你厉害了。

扩展资料：

烧麦名称的由来

相关典故烧麦一词的来历，有多种说法。一种说法是：早年的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意。

也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”；还有一种说法是，烧麦最初叫撮子包，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为烧麦。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”。

百度百科—烧卖