红烧日本豆腐的做法家常-红烧日本豆腐的做法

《红烧日本豆腐》

所需食材：日本豆腐、蒜蓉、青红椒片、冬菇丝

所需调料：生抽、蚝油、味精、老抽少许、胡椒粉少许

（1）“切”切日本豆腐其实挺好玩的，只要从中间切断，闻着挺清香，再从两边挤出来就可以了，再断成小块。

（2）“炸”如果家里有生粉的话，将切成小块的豆腐撒上生粉再炸就比较干香，没有的话也可以不放；起锅烧油，油温烧到六成热，再下入日本豆腐炸至两面金**，再捞起滴油。

（3）“调汁”做红烧日本豆腐，我喜欢先把酱汁下锅里调好，再下入炸好豆腐，这样避免了多次翻炒碰碎豆腐；锅洗干净烧热，下少许油将冬菇丝、蒜蓉、青红椒片爆香；然后加入少许水，下入生抽、蚝油、味精、胡椒粉少许，烧开调均后下入炸好的日本豆腐，焖煮一会入味，因为色泽不够深看起来没食欲，再下入少许老抽调下颜色，最后试下味，如果不够味的话再放少许盐补味，最后打入勾芡，即可。

促进食欲的红烧日本豆腐

用料 ?

日本豆腐 5根

玉米淀粉 适量

食用油 适量

辣椒酱 适量

辣椒 适量

葱姜蒜 适量

青椒 1个

西红柿 1个

胡椒粉 适量

生抽 适量

盐 适量

味极鲜 适量

白糖 适量

红烧日本豆腐的做法 ?

网上买的这种日本豆腐

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切成这样的厚片

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碗里放玉米淀粉，然后把切好的豆腐放里面裹上淀粉

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锅里倒油，油热了把豆腐两面都煎制金**

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煎成这样就出锅备用

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葱姜蒜红辣椒切碎备用

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青椒，西红柿切碎备用

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锅里倒油把葱姜蒜辣椒炒香

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加一勺辣椒酱进去，继续翻炒

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倒入西红柿和青椒，一直翻炒直到西红柿炒烂成糊状

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取小碗加盐，胡椒粉，生抽，味极鲜，白糖，淀粉，加入水搅拌均匀，倒入炒好的西红柿酱里面翻炒一分钟，然后把煎好的日本豆腐倒进去，慢慢翻炒两分钟汤汁收干就出锅

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红烧日本豆腐

食材：4条日本豆腐、青椒红椒切段。

做法:

1、调一个灵魂料汁：二勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+半勺糖+适量盐+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀。

2、豆腐切块，均匀裹上一层淀粉，油锅炸至金黄捞出。

3、起锅烧油 放入葱姜爆香，放入切好的青红椒段，炒匀，放入豆腐和料汁，炒至每一个豆腐裹上料汁，大火收汁即可。