绿豆骨头汤的正确做法大全-绿豆骨头汤的正确做法

猪蹄大家都很熟悉，富含胶原蛋白，是美容养颜佳品，今天德哥就用猪蹄和海带教大家炖一个营养的猪蹄汤，还可以发奶。

猪蹄炖海带，

食材：猪蹄，海带，莲藕，老姜，大葱，干辣椒

步骤：1、猪脚砍好之后稍微洗一下（洗一下能够去除血水，如果自己砍得比较卫生也可以不洗）。

2.莲藕削皮后去掉头尾，切成滚刀块。老姜拍碎。

3、干海带用开水泡发，泡发之后抓洗一下，再用清水清洗之后把海带切成块。

4、锅里烧上水，把猪脚凉水下锅焯水（凉水下猪脚有利于排出血水），水开之后把浮沫捞一下，然后把猪脚捞出来。

5.锅烧干加入少量的油，下入猪脚，把猪脚里面的油爆出来（这样吃起来才能肥而不腻），肥油爆出得差不多就把猪脚捞出来，把锅里多余的油倒出来。

6.重新放入猪脚，再放老姜，锅边淋入一圈料酒去下腥味，炒出酒气。

7、加水，放几个葱段、2只干辣椒（不能多），再撒上几颗花椒（也不能多），然后下入莲藕、海带。大火烧开之后小火炖一个半小时以上（或者直接高压锅炖40分钟）。猪脚炖好后关火，加适量的盐和胡椒粉调味，装盆。

最后我们来调一个蘸水：碗里加入姜末、蒜末、小米辣、葱花、生抽酱油、蒸鱼豉油、醋，搅拌一下。

绿豆莲藕猪骨汤的做法

用料

主料

冬瓜1个

绿豆400克

龙骨600克

辅料

食盐

少许

姜

适量

料酒

2勺

醋

1勺

冬瓜绿豆骨头汤的做法

1.

骨头砍成段洗净（我是在菜市场让师傅帮忙砍的），米冬瓜切块，绿豆提前用水泡着，生姜部分切片，剩余的直接用刀拍碎

2.

锅内注入凉水，加入骨头和生姜片以及少许料酒，大火煮开后撇去上面的浮沫。将骨头沥出来

3.

砂锅内注入水，加入绿豆、生姜。大火煮开后改中小火炖10min，加入焯水的骨头和一勺醋大火煮开后改小火炖40min后加入米冬瓜炖至冬瓜可以用筷子穿透调入适量盐即可关火盖上砂锅盖子焖。

烹饪技巧

1.我买的是本地米冬瓜，很嫩所以不用去皮，只需要再洗的时候用丝瓜布洗掉冬瓜披上的刺即可

2.绿豆要提前下锅，煮开后再放入焯水的排骨

3.根据个人习惯，可以选择不加醋

莲子海带绿豆骨头汤怎样做

食材

主料

猪骨

350g

莲藕

200g

辅料

绿豆

50g

陈皮

适量

姜片

适量

盐

少许

清水

适量

步骤

1.猪骨提前浸泡去血水，再冷水下锅煮开焯一下，捞出洗干净血沫待用。

2.莲藕去皮洗干净切块

3.准备好陈皮、绿豆、姜片

4.将所有汤料放入锅中，加入适量清水，放入电压力锅底座。

5.合上盖按煲汤键煲汤

6.汤煲好调入少许盐即可。

原料:绿豆100克、干海带一块(炖汤一小半就够了，剩下的做其他的)、排骨500克、葱半根、盐1勺、姜5片。

特色:盛夏最解暑的。

做法一:

1、海带提前一个晚上泡发，中途换几次水，绿豆也提前两个小时泡上。

2、排骨洗干净后，焯水后捞出来冲去浮沫。

3、排骨加一块老姜、适量清水大火煮开后小火炖至五成。

4、泡好的海带洗干净后切成小块，和绿豆一起放至排骨汤中，小火炖至海带软烂、绿豆开花，用适量盐调味即可。

做法二：

1.分别将绿豆，薏米，莲子洗净后用清水泡上半天。

2.倒去泡的水，倒入高压锅。

3.加入没过原料三倍的水，盖上盖先大火煮开上汽后，然后转小火40分钟。

4.开盖后加入冰糖再盖上，用余热把冰糖融化了即可。

5.盛出即可食用了。

做法三：

主料

海带 100g

绿豆 50g

猪骨头 300g

辅料?

盐 1勺

红萝卜 1根

步骤

1.准备好食材。

2.锅内坐水，骨头冷水入锅，焯去血沫。

3.海带泡发后，切段或打结。

4.红萝卜切滚刀块。

5.绿豆提前一晚浸泡。

6.骨头焯烫好后，再次洗净上面的血沫备用。

7.砂锅内坐水，放入骨头，红萝卜，绿豆。

8.盖盖，开火，煲滚5分钟，然后转小火煲40分钟。

9.此时可以往锅里放入海带结。

10.并滴入几滴白醋，继续煲30分钟即可。