如何煲老鸭汤-老母鸭汤怎么炖好喝又营养

夏天煲鸭汤可以选择加入玉米、红枣、枸杞等食材，具体做法介绍如下：

工具/材料：鸭子半只、玉米1根、红枣10克、枸杞3克、料酒1汤勺、姜4大片、白胡椒粉少许、高汤或清水适量、盐2克、鸡精2克。

1、准备好主要的食材，鸭肉剁大块，洗净。玉米切短段，姜切片。

2、锅中倒入适量清水烧开，放入鸭肉块，导入1汤勺料酒煮2分钟去血水。

3、捞出后过一下凉水，然后沥干水备用。

4、砂锅中倒入高汤烧开，加入鸭肉，玉米，红枣，姜片，少许的白胡椒粉搅拌均匀。烧开后盖上锅盖转小火慢炖2个小时至食材完全熟透。没有高汤用清水也行，但做出来味道还是会有点差别，如果家中有鲜鸡汁或者浓汤宝代替高汤也可以。炖的时间长就一定要倒入足量的汤水，免得烧干或者中途加水。

5、煮好后放入枸杞拌匀。

6、加入鸡精，盐，搅拌均匀，盖上盖再煮5分钟即可关火盛出。

7、特别美味的一道玉米煲老鸭汤就做好了。

主料：鸭肉500g?

辅料：老鸭汤炖料250g、姜3片、红枣适量、干香菇50g

步骤：

1、鸭肉洗净焯水

2、香菇泡发洗净，香菇水留着备用

3、生姜红枣适量

4、老鸭汤炖料

5、热锅放入自家的茶油，放入姜片

6、倒入鸭肉煸香

7、倒入客家米酒

8、加入老鸭汤炖料，红枣

9、倒入半锅开水，加入香菇， 香菇水

10、全部倒入电压力锅，按老汤键

11、加入少许盐就可以吃啦