桑葚酒的做法和功效-桑葚酒的做法最正宗的做法是什么

桑葚泡酒

桑葚成熟时上市时间短，不易保存，制作桑葚酱是一种方法。还可以用桑葚泡酒，能够长期饮用。

桑葚酒有几种方法，今介绍适合老年人的简易法。就是用白酒直接浸泡，效果很好。方法是：

第一步，将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。

第二步，将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。第三步，可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用绍兴黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。

温馨提示

泡酒选择的桑葚，以紫色成熟者为佳，红、白者次之。

桑葚酒主治头晕目眩，耳鸣心悸，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表明，桑葚酒入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功 。

但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。

本人自己动手泡制的桑葚酒，饮用起来既能够品嚐桑葚的美味，又能够健身，倒也感到无比的惬意。

饮用方法：每日早晚各一小杯，可以与吃饭时同饮。

桑葚酒家常做法，正宗桑葚酒怎么做

桑葚酒的正宗制作方法如下：

工具／原料：桑葚、高度白酒、冰糖、水、密封瓶。

1、准备食材。

2、桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟左右。

3、捞出控水晾干。

4、取无水无油的玻璃瓶放入桑葚。

5、放入冰糖。

6、倒入白酒密封放置酒色变红。

桑葚酒的做法比例是多少 桑葚加糖发酵了为什么像酒

1、把桑葚用清水洗干净并晾干；

（推荐阅读：桑葚用什么酒泡好，桑葚干泡酒的制作方法）

2、在瓶子里铺上一层桑葚，再铺上一层薄薄的冰糖，再铺上一层桑葚，以此类推直到材料用完；

3、在瓶中缓缓注入白酒，目测为固体物的2-3倍即可，密封阴凉处储藏，45天以后即可开始饮用，当然，时间越久味道越浓。

1 桑葚酒的做法比例是多少

桑葚和白酒的比例1：5为宜。

根据生活经验来说，桑葚和白酒1：5时，酿造的桑葚酒口感最为甘醇，也就是一斤桑葚，五斤白酒的配比，还可以在酒水里加入适量的冰糖和枸杞，改善味道和增加营养，冰糖的数量多少硬性的规定，喜欢吃甜一点，就多放一点，不喜欢吃甜，就少放一点。

2 自制冰糖桑葚酒不放酒可以吗

可以。

制作桑葚酒的过程中，如果一滴酒都不放的话也是可行的，那就是在进行桑葚酒的酿造，只要发酵充分，桑葚酒中的糖分等会转化为酒精，然后会自然酿造成果酒，不过这样制作的话会比桑葚泡酒更为耗时。

3 桑葚酒自然发酵要多久

视具体情况而定。

桑葚酒的发酵主要受温度和保存环境所影响，温度高发酵得快一些，一般一个月就能发酵好；温度低发酵得慢一些，一般需要两个月或者更长时间进行发酵，不急的话可以等个2-3个月后再打开，通常发酵2-3个月酒水的发酵就完成了，并且口感会比较的好。

4 桑葚酒正宗制作方法

材料：桑葚、冰糖。

做法：

1、桑葚挑选出优果。

2、洗干净、沥干水。

3、称一下桑葚的重量，一斤桑葚配4两糖。

4、然后将冰糖打成糖粉。

5、在酒坛里面撒一层糖粉，然后放一层桑葚，每一层桑葚要隔一层糖粉，放好后密封盖好。

6、放在阴凉的地方保存，温度高的时候密封一个月，温度低的时候密封两个月。

7、开盖后用滤布过滤渣滓，饮用桑葚酒。