怎么炸汤圆好吃-怎么炸汤圆

炸汤圆怎么做，外酥里嫩有营养，味道杠杠滴呢？

我们平时吃汤圆全是煮着吃，小编今天简单地汤圆的新吃法——炸汤圆。在很多人看来，炸汤圆这不就是将油热以后就立即放入锅中中炸熟就能。尽管炸汤圆的办法比较简单，但是要想炸成金**香酥，不皮破的汤圆，却并不是一件简单的事，还需要一定的具体方法才可以。

其实还有很多人们在炸汤圆时，都会发生“发生爆炸”的现象，不仅造成身体上有许多油迹，而且发生烧伤，因此在炸汤圆时，还需要一定的方式才可以。下面小编为大家分享一下，在炸汤圆时，千万别立即下油锅，假如减少了这一步，汤圆不焦还裂开！下边和小编过来看看。炸汤圆原材料：汤圆，面包糠，生鸡蛋制作步骤：

锅中添加足量水，猛火灶快速地煮开后，放入冷冻的汤圆，转文火，拿勺子促进茶汤带上汤圆转起来防粘，煮熟捞出将汤圆倒进凉水中，过一下就再也捞出，这样既能避免了汤圆的相互黏连，还能保持凹陷温度。

将过了凉水的汤圆倒进打撒的蛋液中，轻轻地推动一下，使每粒汤圆都沾有蛋液。拿勺子将汤圆舀到装面包糠的盘里，随后轻轻地摇晃菜盘，那样更加好的可以让每粒汤圆表面都裹上面包糠。

锅里下油，文火煮到手放到锅上方能感受到热流了，便是五成热。再将火调到最少，控住有一点点的火焰就可以，然后将裹起来面包糠的汤圆放入，拿筷子滚动着，滚几滚就可以捞出，速率要慢，炸20秒上下就可以。

小提示：炸汤圆前，我们一定要将生汤圆放进水里先煮开，再放入锅里炸，由于生汤圆立即放入到油内炸，生汤圆里边也会产生交流会汽体，可能会导致汤圆发生爆炸，而我先把汤圆放进水里煮开，使汤圆气体都排出来了，汤圆自然就不会爆炸了，并且这么做的汤圆吃起会很松脆。

煮之后的汤圆是熟，里面也热着，通常是炸那薄薄的一层面包糠，因此千万不要炸得太久，二十秒就利索的捞出控油补水就可以，既脆了表皮，还可以让汤圆维持极致品牌形象。不然，炸得时间太长，或是油温过高，汤圆表面依然会开裂，或是鼓起一个小包包来，但煮过的，绝对不会发生爆炸不容易蹦油的。

炸汤圆怎么做？

一、做法一：

材料：

汤圆、油。

做法：

1、将汤圆提前半小时解冻，用牙签扎上小孔。

2、锅中加入适量的食用油略微加热。

3、下入汤圆，中小火煎炸，来回翻动，时不时的盖上锅盖，小心被油崩到。

4、炸至金黄并且略微爆裂开就可以出锅啦。

二、做法二：

材料：

糯米面220g，黑芝麻汤圆馅80g，花生汤圆馅80g，油适量，面包糠适量，鸡蛋液适量，开水100ml

做法：

1、糯米粉放入容器中，一点点加入开水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉至光滑。

2、汤圆馅分别搓成20克一个的小圆球。

3、取30克的汤圆面团搓圆按扁，包入汤圆馅，收口收圆捏紧，再搓成光滑的圆球，全部按照这样的方法做好。

4、取一个汤圆，沾上鸡蛋液，再在面包糠里滚一圈。

5、依次做好后，往锅中倒油烧至五成热，放入汤圆，用小火炸至金黄。

6、最后将炸汤圆捞出来，用吸油纸吸掉一部分油份即可。

如何炸汤圆?

炸汤圆

食材：黑芝麻汤圆

辅料：面包糠

步骤：

1、起火，锅中烧水，下入黑芝麻汤圆煮熟，关火；

2、汤圆煮熟后捞出过凉水，沥干水分备用；

3、将汤圆均匀地裹上面包糠；

4、打开空气炸锅，温度设置成180度，时间设置为5分钟；

5、将汤圆放入空气炸锅内烤5分钟，中途不用翻面；

6、最后，将炸汤圆摆放在盘中。

皮脆香甜的炸汤圆怎么做 炸汤圆的做法

炸汤圆的做法如下：

1、汤圆解冻备用。

2、锅中烧油，油温烧纸五成热，用筷子放油里筷子周围冒小泡即可。

3、放入汤圆，小火慢炸，一边炸一边用筷子翻动。

4、炸制金**熟透出锅。

1、制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。

2、制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅心。

3、包馅成型：取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆。

4、炸制：锅置旺火上，加熟菜油烧至五成热时，放下汤圆炸制，炸至色金黄，皮酥即成。

油炸汤圆是一种小吃，属于元宵节，有些地区在冬至那天也会做，特点是用糯米粉加上地瓜和成团，包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料，做成汤圆的样子，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带。

在炒制汤圆时需用小火煎，勿用急火煎制。油炸汤圆不爆的秘密就是炸之前裹了一层淀粉。炸汤圆油温不要过高以免外焦内生。下锅煎的过程中，如有连在一起就用筷子或者铲子分开。