番茄菜花的做法-番茄菜花的做法蕃茄酱

菜花炒西红柿的准备阶段

一道美味的菜品离不开新鲜的食材，所以如果要做菜花炒西红柿，最好提前去超市购买当天新鲜的菜花和西红柿。并且如果家里面没有调料的话，一定要记得在超市里面买好了调料，做了一道菜花炒鸡蛋除了菜花和西红柿之外，需要的主要的材料有生抽、盐、味精、鸡精等等。根据个人口味的不同，可以再适量地购买一些鸡蛋和猪肉备用。把菜买回家之后就可以对菜花和西红柿进行处理，其中菜花需要在清洗之后掰碎，而西红柿也要处理干净。在洗菜的时候也不要忘记洗一小段葱。

菜花炒鸡蛋

洗好菜之后就可以切菜了。把葱切碎放到小碗当中备用。随后把西红柿切成方正的小块。放入碟子当中备用。准备好这些之后就可以打开天然气或者是电磁炉，在烧热的锅中倒入冷油。之后再倒入葱花爆香，当葱花被爆出香味之后，可以添加适量的生抽、盐进行调味。在之后就可以加入西红柿。把西红柿翻炒到软烂。再加入菜花一起炒。等到菜花微色，就可以把菜花和西红柿一起倒入干净的盘子当中，这道菜就做好了。

菜花和西红柿除了炒着吃还能怎么吃？

菜花和西红柿都是非常具有营养的食物，而且非常的绿色健康，很多人都非常的喜欢吃，那么菜花和西红柿，除了炒着吃还有别的吃法吗？其实是有的，菜花是非常容易熟的，而西红柿本身就可以生吃，所以比较懒的人可以把菜花放到开水当中稍微煮一分钟，然后捞出放到盘子当中，再把切好的西红柿倒入盘子里面，和菜花一起混合均匀之后，再倒入生抽、醋等调味。这样的做法非常的简单，而且很适合在夏天食用。

菜花的5种简单做法

西红柿炒菜花

特别简单的一道家常菜，有种妈妈的味道。

用料 ?

花菜 半个

西红柿 2个

西红柿炒菜花的做法 ?

油热，葱白末爆香。

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1勺番茄酱1酱油翻炒快速翻炒。

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倒入西红柿块翻炒片刻。

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菜花需焯烫一下，倒入锅内翻炒。

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大火翻炒水淀粉勾芡，盐调味。

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装盘撒葱花即可。

西红柿又叫番茄，是日常家庭生活中常备的一种食材，并且广泛受到大家的喜爱，尤其是小朋友特别喜欢西红柿酸酸甜甜的味道。西红柿自身的酸甜比用调料调制出来的味道更加自然、顺口，而且西红柿的营养也很丰富，具体的作用有以下几个方面：

1、护心保肝，西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用；

2、防治癌症，西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高，番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手；

3、美白祛斑，西红柿中大量的纤维素能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，从而发挥出养颜美容的作用，此外西红柿含有大量的维生素C，也具有祛除皮肤色素以及美白肌肤的作用，故而经常吃西红柿可以起到排毒养颜、祛斑美容的效果。

西红柿的营养很丰富，但是仍然需要注意的是未成熟的青色西红柿含有龙葵碱，如果吃了，轻则口腔感到一些苦涩，重则会导致一些不良反应，出现一些头晕、恶心、浑身不舒服、呕吐，甚至全身疲乏的症状，严重者可能出现生命危险。西红柿长期时间的加热会造成番茄红素的分解，失去其保健作用。

番茄花菜怎么做

　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的菜花的5种简单做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。

　1、番茄菜花

　用料：菜花1个、西红柿2个、细香葱2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙

　做法：

　1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出。

　2、番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂。

　3、将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料。

　4、锅烧热，放入适量的植物油，下入番茄丁翻炒。

　5、直至番茄丁炒蓉，加入适量的.水煮一下。

　6、加入刚焯过水的花菜。

　7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟。

　8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀。

　9、装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了。

　2、干锅菜花

　用料：菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个、姜4片、蒜5克、食盐1.5小勺、酱油2勺

　做法：

　1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分。

　2、五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。

　3、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边。

　4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了。

　5、加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可。

　3、酱香菜花

　用料：菜花200克、蒜适量、色拉油适量、拌饭酱适量

　做法：

　1、花菜用手掰成小朵，入热水过中焯烫至8成熟。

　2、热锅冷油爆香蒜片。

　3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦。（因为酱本身有一定的咸度，所以不需要加盐了）

　4、五花肉炒菜花

　用料：菜花1棵、五花肉100克、红椒1个、姜2片、蒜5瓣、细香葱3根、郫县豆瓣酱1汤匙、食盐、1茶匙、香油1茶匙、植物油2汤匙

　做法：

　1、将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

　2、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。

　3、锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片。

　4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄。

　5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒。

　6、加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味。

　7、加入红椒迅速大火翻炒，撒香葱段。

　8、关火，滴几滴香油，开动，狠下饭哦。

　5、三色蚝油菜花

　用料：菜花半个、柿子椒1个、胡萝卜半根、蒜适量、食盐、1小勺老抽、1小勺、蚝油1大勺、花生油适量

　做法：

　1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

　2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

　3、另起锅放花生油爆香蒜瓣。

　4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。

　5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。

　6、放人切好的青椒。

　7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。

　8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。

　菜花的主要价值

　花椰菜除含维生素A、维生素B群、烟碱酸及维生素C外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、β-胡萝卜素等。其中维生素C含量丰富，为番茄的8倍、芹菜的15倍。一天食用约100克花椰菜，则一天所需的维生素C供应即已足够。此外，白花椰菜含抗癌物质槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚、异硫氰酸盐等。

　改善体质的功效

　白花椰菜中所含维生素B1、维生素B2和烟碱酸的含量也比其他蔬菜高，而维生素B1可消除疲劳，因此在疲劳时食用花椰菜，能减少疲劳所带来的不适。而白花椰菜的多种营养成分，如β-胡萝卜素、异硫氰酸盐等，都有消除致癌物质、加强体内代谢、促进排毒、有效清除体内毒素等功能，能够保护肝脏，只要肝脏健康了，人体自然就不容易感到疲惫。

　其他保健功效

　花椰菜的维生素C含量丰富，能有效预防感冒，提高免疫力；维生素B2可促进消化，改善口角炎症状。花椰菜中的钾有助于预防高血压，铬可发挥降血糖、降血脂的作用。而花椰菜富含的植物性化学成分，可抗氧化而使癌细胞不易形成，是医学界推荐的抗癌食物。

　此外，现代医学研究表明，花椰菜含有异硫氰酸酯衍生物，有杀白血病细胞的效用，此外这种物质对胃癌细胞及细胞癌化有抑制作用。生物试验还证实，花椰菜含萝卜硫素、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等所有抗氧化剂都有预防癌症及冠状动脉各种疾病的功效。花椰菜是含有类黄酮最多的食材之一，类黄酮除了可以防止感染外，还是最好的血管清理剂，经常食用能够减少患心脏病与脑中风的危险。花椰菜在欧洲有“天赐的药物”和“穷人的医生”等美誉。

西红柿炒菜花的做法

做法一

主料：菜花400克，番茄200克

调料：淀粉(豌豆)15克,色拉油40克,白砂糖20克,盐3克,味精1克,醋5克

做法：

1.将菜花掰成小块，用清水洗净，放到热水里焯一下，焯到八成熟，捞出，控净水备用。淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。

2. 番茄洗净，切块儿。

3. 炒锅内放色拉油，加入番茄煸炒，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，最后放焯过水的菜花，煸炒几下，淋上剩余的色拉油，出锅就算好了。

做法二

主料：菜花(350克)

辅料：番茄(50克)

调料：白砂糖(20克) 醋(10克) 盐(1克) 料酒(10克) 味精(2克) 花椒(3克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(15克) 番茄酱(25克) 大葱(10克) 姜(10克) 花生油(30克)

做法:

1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水；将番茄洗净，切成小块。

2. 锅内加油烧热， 放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。

做法三

主料：菜花、西红柿

辅料：大葱、葱

调料：番茄酱、白糖、食盐

做法：

1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净。

2、番茄洗净，切成小丁。

3、锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。

4、锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香。

5、倒入番茄酱翻炒。

6、再倒入少许清水大火烧沸。

7、将切好的菜花和番茄丁放入锅中。

8、加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可。

番茄菜花的做法 菜花的营养价值有哪些

.菜花开水过下'

2.蒜剁碎'西红柿切小块

3.锅放油'放蒜末'炸香放西红柿炒出汁，到入菜花翻炒

4.放葱

制作方法编辑

⒈ 将菜花掰成小朵，洗净,控干水分;西红柿洗净,切块。

⒉ 锅中热油，放入菜花，翻炒时加入少量水烧3分钟，再放入西红柿一起翻炒，用小火烩2分钟，直至西红柿烩出汁，然后加盐和鸡精炒均匀即可。

做法2

1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。

菜花炒西红柿 之做法二

菜花炒西红柿 之做法二(16张)

2、西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用。

3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。

食用须知编辑

西红柿

有关菜花炒西红柿

有关菜花炒西红柿(17张)

具有健胃消食、养阴生津的功效，多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能；菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤

维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，

食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。

菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细

胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。现今，菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。

西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

西红柿菜花怎么炒

番茄菜花的做法：

1.锅内放油，倒入西红柿翻炒，炒至西红柿变软出红汁

2.加入焯过水的菜花迅速翻匀

3.加入姜丝、葱、和适量的番茄酱

4.炒至菜花上色加入尖椒和盐调味后关火出锅

西红柿炒菜花怎么做？

很多蔬菜都可以和西红柿一起炒来吃，今天为大家推荐的是花菜炒西红柿这道美食，这是一道很普通的家常菜，每个人都有必要学会，这样的话今后就可以自己做出来吃了。

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花菜西红柿怎么炒？正确方法应该这样做

一、番茄炒菜花

材料

中型菜花一个大西红柿1个豌豆100克番茄沙司4汤匙（60ml）生抽1茶匙（5ml）清水150ml白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）水淀粉2汤匙（30ml）

做法

1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。

2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。

4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。

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花菜西红柿怎么炒？正确方法应该这样做

二、西红柿炒菜花的做法

1.西红柿去皮

2.西红柿切小丁

3.菜花冲洗，掰成小块，洗净

4.锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右

5.即投入凉水中（投凉是为了菜花的口感更脆嫩）

6.洋葱切碎（大葱也可）

7.锅子放油，放入洋葱煸炒

8.加入西红柿丁，煸炒

9.煸炒至西红柿软烂，成泥

10.加入焯水的菜花，煸炒

11.加入生抽（别加老抽或者颜色重的酱油，不好看）

12.煸炒片刻，加入少许白糖

13.煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可

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花菜西红柿怎么炒？正确方法应该这样做

三、烹饪技巧

1、菜花掰小块，加入少许盐，浸泡十分钟，洗净。

2、西红柿一定要切小丁，这样才能炒出来的西红柿细腻，上色好。

3、西红柿炒的时候时间要长，尽量将其炒成细腻的西红柿泥。

4、加入少许生抽，目的一是上色，二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。

5、加入白糖，为了提鲜，不是为了甜味，所以少许即可。

西红柿炒菜花

西红柿炒菜花所需的材料：菜花、番茄、油、盐、糖、醋及番茄沙司。

西红柿炒菜花的具体做法：

1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，然后再冲洗干净备用。番茄切成小块备用。

2、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟捞出备用。

3、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状。

4、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。