油豆腐烧肉怎么做好吃窍门-油豆腐烧肉怎么做好吃窍门图片

　豆制品是人们餐桌上不能缺少的一部分，经常吃些豆制品的话可以补充人体所需的蛋白质和钙质，油豆腐也是豆制品的一种可以补充丰富的蛋白质，而且还可以促进食欲，如何食用呢，来看看这道红烧肉烧油豆腐的做法。

　 红烧肉烧油豆腐

　 材料

　原料：五花肉和油豆腐(各两板)

　配料：料酒，老抽，糖，八角

　 做法

　1、炒糖：大锅一个，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖

　2、用铲子搅拌，待糖炒成红色。

　3、五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。

　4、这时，锅里加料酒半杯，生抽1/4杯，我还加了点(1/4杯)老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。

　5、加盖子顿(一直在小开状)一小时。

　6、一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。

　油豆腐有很好的耐储存性，在常温条件下可以一个月也不霉不变。油豆腐含有很多的优质蛋白、很多种氨基酸、不饱和脂肪酸，磷、铁、钙微量元素含量也不少，这些都是对人体有好处的元素。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。经常吃些豆制品的话可以有补充营养的作用，同时还可以健脑补脑，搭配肉一起食用可以补充氨基酸和矿物质，而且还可以减少疾病的发生，增强体质的同时还可以提高免疫力。

　关于红烧肉烧油豆腐的做法和它的作用相信大家也都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以促进食欲营养丰富补充蛋白，而且还有增强体质的作用哦，平时可以适当食用，对身体健康是有好处的。

怎么做油豆腐烧肉

食材明细

五花肉

适量

油豆腐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

老抽

1勺

冰糖

1把

玉米油

适量

豆瓣酱

1勺

大酱

1勺

料酒

适量

咸甜

口味

烧

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

油豆腐烧肉的做法步骤

升级版油豆腐烧肉的做法步骤：1 1准备材料。

升级版油豆腐烧肉的做法步骤：2 2准备调料。

升级版油豆腐烧肉的做法步骤：3 3五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。

升级版油豆腐烧肉的做法步骤：4 4大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。

升级版油豆腐烧肉的做法步骤：5 5五花肉控干水分。

升级版油豆腐烧肉的做法步骤：6 6锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。

升级版油豆腐烧肉的做法步骤：7 7然后倒入五花肉翻炒。

升级版油豆腐烧肉的做法步骤：8 8再加入葱 姜 八角翻炒让糖色裹上五花肉。

升级版油豆腐烧肉的做法步骤：9 9倒入油豆腐。

升级版油豆腐烧肉的做法步骤：10 10加入做法2的料汁翻炒均匀。

升级版油豆腐烧肉的做法步骤：11 11再加入适量料酒。

升级版油豆腐烧肉的做法步骤：12 12盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。

升级版油豆腐烧肉的做法步骤：13 13翻均匀收汁即可。

肉炖油豆腐怎么做好吃，红烧肉炖油豆腐的家常做法

油豆腐是一种非常常见的食物，不仅好吃，也有着很好的营养功效。今天教大家一道好吃的油豆腐烧肉，油豆腐烧肉的做法并不难，跟着这个步骤来操作，你一定能学会。

怎么做油豆腐烧肉

食材：

油豆腐250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。

油豆腐烧肉的做法：

1、油豆腐洗净对半切开；

2、五花肉洗净切成方块；

3、蒜切粒，姜切片，干辣椒剪断，小葱切葱花；

4、锅中倒油，油温烧至5成热，然后下五花肉煸炒出油，再加入冰糖炒至冰糖融化，放生抽、老抽炒匀上色；

5、再倒入豆腐泡、干辣椒，加适量清水和盐焖煮20分钟，加入蒜、姜、淋入料酒、大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：

选购油豆腐的时候注意，优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。按压富有一定的弹性，没有**液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。

材料

豆腐：300克; ?五花肉：200克;

番茄酱：1勺; ?冰糖：20克; ?老抽：1小勺; ?八角：1个; ?香叶：1片; ?桂皮：1小段; ?葱：1棵; ?姜：2片; ?食盐：适量; ?料酒：1勺; ?色拉油：适量;

油豆腐烧肉的做法

1

将老豆腐切成长条小块

2

锅中放入植物油烧热，放一个豆腐条试一下，豆腐周围有密集的泡泡就可以将豆腐放入锅中中火炸成金红色捞出控油，可以在锅中少放些油，分几次炸制

3

将五花肉切成比豆腐稍微大一点的长条（做熟后会变小），要每一块都有肥瘦和肉皮；4、将五花肉放入凉水锅中放入一勺料酒，放入火上煮开锅撇去浮沫，肉变色后捞出。一定要用凉水焯肉，这样会多去除一些油脂

4

炒锅上火烧热放入一点点油润一下锅，然后放入焯好的五花肉小火煸炒，直到五花肉每一块都变成金**，里面的油脂会出来很多

5

图中的油就是炒出来的油脂可以用来炒蔬菜很好吃

6

将锅里的油倒出去只留一点点，然后放入葱姜爆香

7

再放入番茄酱炒出红油

8

将五花肉放入，再放入老抽一起煸炒

9

放入开水和香叶、八角、桂皮

10

开锅后放入油豆腐

11

放入冰糖

12

大火烧开后，小火炖1小时，炖制中间时放入盐调好味道，直到五花肉变得绵软，也可以用高压锅，熟后在明火上大火收浓汤汁

13

最后大火收一下汤汁，稍得浓稠即可，一定要留一点汤汁拌饭吃很好吃