马蹄的做法大全凉拌-马蹄的做法大全

准备食材：马蹄、排骨、姜、枸杞。

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姜去皮，拍破。马蹄洗净，去皮。

排骨放入开水锅中焯去血沫，捞出沥干水分。煲锅里放入排骨、姜，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，煮开后转小火，盖上锅盖，煲40分钟左右。

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40分钟后倒入马蹄，盖上锅盖，继续煲15分钟左右。

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最后撒入枸杞，滚一下，关火。撒入胡椒粉、盐、鸡精，调味。

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马蹄怎么做好吃

马蹄又叫荸荠，具体的做法如下：

材料/工具：荸荠500克、糖桂花2茶匙、冰糖适量、枸杞子十几粒。

1、食材：荸荠、糖桂花、冰糖、枸杞。

2、荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟。

3、浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。

4、放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟。

5、蒸好的荸荠取出，在汤汁中浸泡放凉即可。

马蹄的吃法有几种

1、马蹄洗去泥沙，削去外皮，对半切开。

2、雪花梨洗净，切开去核，切成小块。

3、胡萝卜洗净，削去外皮，也切成滚刀块。

4、将马蹄块、梨块，胡萝卜块，放入砂锅中，倒入清水，大火烧沸后，撇去浮沫。

5、最后放入冰糖搅拌，转中火继续炖煮15分钟即可。

是一道常见的食材，性味偏寒，但是又能补血益气，清热止咳，还具有开胃消食的作用，所以现在很多人消化不良的情况下，通过吃马蹄的方法，加快肠胃中的消化，一般在容易感染呼吸道疾病的季节，吃新鲜的马蹄可以加快身体的各项吸收，同时能缓解咽喉方面的疾病，所以马蹄的营养价值非常的高，现在有一道常见的甜品就是糖水马蹄，糖水马蹄的制作方法极为简单，要先用雪梨，冰糖，胡萝卜等这样传统的配料，再把马蹄提前削好，放在锅中切好后炖煮，注意马蹄不要提前下锅，以免会影响清脆。

马蹄的做法大全家常

可以削皮当水果吃，还可以蒸熟了剥皮吃。

可以做成马蹄蒸肉饼，可以和羊腩一起炖，炒山药，还可以做各种糕点，例如马蹄糕。

以下是山药炒马蹄的做法。

主料：马蹄250克、山药200克

辅料：橄榄油10毫升、盐2克、味精2克 、胡萝卜50克、葱姜6克

步骤：

1.马蹄洗干净。

2.马蹄、山药去皮。

3.马蹄、胡萝卜切成片。

4.山药切成片用冷水浸泡。

5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后山药入锅炒。

7.胡萝卜入锅炒。

8.马蹄入锅炒。

9.加盐、味精炒，炒均匀就可以出锅装盘。

马蹄水煮的做法大全

马蹄是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质。马蹄的口感清爽，与其他食材搭配能够产生出不同的美味。马蹄可以烹饪成多种菜肴，例如凉拌马蹄、糖醋马蹄、马蹄炖排骨等等。下面是一些家常马蹄菜肴的做法大全。

首先，凉拌马蹄是一道简单又美味的菜肴。先将马蹄洗净去皮切片，用开水焯烫至熟软后捞出，加入适量的盐、醋、糖、葱姜蒜末、香油、辣椒油拌匀即可。

其次，糖醋马蹄也是一道家常菜肴。将马蹄去皮切片，用开水焯烫至熟软后捞出，加入适量的白糖、醋、盐、葱姜蒜末、生抽、糖和淀粉拌匀。然后将混合物倒入锅中翻炒均匀即可。

最后，马蹄炖排骨是一道营养丰富的菜肴。将排骨焯水后捞出备用，将马蹄去皮切块备用。然后在锅中热油，加入葱姜蒜末煸炒，放入排骨煸炒至金**，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，加入马蹄块、盐、料酒、鸡精、胡椒粉，继续炖煮10分钟即可。

总之，马蹄是一种营养丰富的食材，有很多不同的烹饪方法。不管是凉拌马蹄、糖醋马蹄还是马蹄炖排骨，都能够让人们品尝到不同的美味。

马蹄的煮法如下：

1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。

2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。

3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁。

4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

生长习性

荸荠生长期在140-200天。球茎可在土中越冬，到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎，基部茎节向下产生细长须根，入土约20-30厘米，向上产生时状茎（管状茎），并不断分蘖，形成母株。

其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎，伸长至10-15厘米后，其顶芽向地上抽生叶状茎，形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株，处暑至白薅（在中国杭州为9月下旬）停止分蘖，后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎。