橄榄菜炒豆角怎么炒好吃-橄榄菜豆角干

橄榄菜炒豆角是一道家常菜，做法简单，口味鲜美。豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有利于增强体力、促进消化和预防贫血。橄榄菜则是一种腌制食品，具有清热解毒、开胃健脾的功效。将两者搭配在一起，不仅能提高营养价值，还能让菜肴更加美味可口。

所需材料：

豆角500克

橄榄菜50克

蒜末适量

姜末适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

油适量

步骤：

豆角洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

橄榄菜洗净，切成小段，蒜、姜切末备用。

热锅凉油，放入蒜、姜末爆香。

放入橄榄菜煸炒，加入少许料酒翻炒均匀。

放入焯水后的豆角，加入盐、生抽继续翻炒，直至豆角熟透。

出锅前再炒一会儿，让豆角和橄榄菜充分融合，出锅装盘即可。

橄榄菜炒豆角不仅口感鲜美，而且色彩鲜艳，非常适合搭配米饭一起食用。此外，豆角和橄榄菜的搭配还可以根据个人口味进行变化，比如加入肉末、香菇等其它食材，或者改变调料的比例和种类等，都可以尝试一下，寻找出适合自己的口味。

橄榄菜炒豆角的做法有哪些？

橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜，也是属于粤菜系的。它是用橄榄和芥菜叶制作而成，橄榄菜不仅可以开胃，还能增进食欲，难怪这道菜一上桌会这么受欢迎。橄榄菜本身就是有咸味的，而且里面有煎至橄榄菜时的油，所以它可以直接用来拌面、捞饭，堪称粤菜里的“老干妈”！现在我们就看看这道菜怎么做吧。

主料2人份

豆角半斤

辅料

橄榄菜1勺

蒜2瓣

糖适量

精盐适量

蚝油适量

小米椒1根

步骤1

橄榄菜炒豆角的做法大全

豆角清洗干净，去头去尾，然后切成长段备用

步骤2

橄榄菜炒豆角的做法图解

锅烧热，然后倒入一点花生油，把切好的蒜泥倒入锅中，煸炒出蒜香味

步骤3

橄榄菜炒豆角的家常做法

把豆角倒入锅中，大火翻炒至豆角7成熟

步骤4

橄榄菜炒豆角的简单做法

然后加1勺橄榄菜，继续翻炒均匀

步骤5

橄榄菜炒豆角怎么吃

豆角翻炒均匀后加入糖、盐、蚝油进行调味，因为橄榄菜本来就是咸的，所以盐不要加太多

步骤6

橄榄菜炒豆角怎么做

最后把调味料炒均匀就可以出锅了。喜欢吃辣的可以这时候放点小米辣，也是很好吃的

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烹饪技巧

豆角要选择细条的那种，这种适合拿来炒，有一种豆角很粗，适合拿来水煮

橄榄菜本来就有咸味，调味时盐的量要少加

橄榄菜豆角的做法

前言

橄榄菜炒豆角是一道家常粤菜,制作简单,色泽漂亮,味道鲜香,容易下饭。

材料

主料：豆角250g；

辅料：油适量、盐适量、橄榄菜适量、豉油适量、大蒜适量

橄榄菜炒豆角

1

洗干净豆角

2

将豆角切成小段

3

将花生油煮开，下豆角和蒜

4

加小量水继续炒

5

加盖焗十分钟以上

6

开盖，观察豆角是否变软

7

加橄榄菜继续炒

8

上碟

小贴士

豆角一定要炒软，最终的软硬程度要看个人喜好，所以时间要拿捏好。

　你吃过橄榄菜豆角这道菜吗?你知道是怎么做出来的吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

橄榄菜豆角的做法

　用料

　主料 豆角3两 橄榄菜1勺

　辅料 盐少许 生抽1勺 干辣椒2克 蒜2瓣 白芝麻少许 黑胡椒粉少许 鸡精少许 油适量

　橄榄菜豆角的`做法

　1.白水煮沸，放豆角。煮2分钟即可捞出备用。

　2.橄榄菜。干辣椒。姜丝。蒜片。

　3.加少许油，放料，放橄榄菜。小火炒香。

　4.放豆角。加入盐，生抽。盐。五香粉。胡椒粉。鸡精。翻炒。

　5.出锅。散白芝麻。开吃喽。

　烹饪技巧

　因为这种豆角不宜炒熟，所以炒前焯水，去青气。