饭店菜单设计制作-饭店菜单

饭店菜单怎么制作呢？下1、菜单菜单在餐饮企业的菜品推介中起着重要的作用。一份精心设计的菜单，能够将企业所有的信息都简洁明了地告诉大众。菜单内容的表现形式，是餐饮企业品牌文化的一部分。2、菜单形式菜品的类别，决定了菜单的性格，因此，菜单的形式应尽量选择简单易记的形式，避免生硬堆砌。3、菜单结构菜单结构的合理化，也是决定了餐饮企业品牌形象的重要因素之一。一项成功的菜单不仅能使消费者对餐厅所提供的产品感兴趣，还能让消费者了解餐厅提供的服务。

饭店十大必点素菜

1、喜庆满堂（迎宾八彩蝶）、鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）、金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）。

2、花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）、百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）、枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）。

3、美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘) 凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）、情深双高飞（一品烩鲍片）。

4、龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）、百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）、婚宴菜单大全三 皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）。

5、龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）、碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）、十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）、百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）。

饭店是大必点素菜有麻酱拌秋葵、荷塘小炒、白玉翡翠卷、香炒荷兰豆、豆干炒紫甘蓝、手撕杏鲍菇、什锦炒淮山药、蕌头炒蕨菜、香炒烤麸。

1、麻酱拌秋葵

麻将拌秋葵绝对是一道在饭店里下单最多的凉菜之一，口感细腻脆爽，再加上麻将的香味，绝对堪称是一道美味菜肴。

2、荷塘小炒

荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的，如果可以买到荷叶的话，将荷叶焯水整体铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更贴切了。

3、白玉翡翠卷

白玉翡翠卷有多种做法，其中素菜类的白玉翡翠卷最常用做法便是用包菜叶卷上特别加工好的白萝卜进行烹饪，这样子做出来的白玉翡翠卷无论是从样貌还是口感，都不输于用猪肉做的白玉翡翠卷。

4、香炒荷兰豆

香炒荷兰豆绝对是一道素食主义者非常喜欢的菜品之一了，荷兰豆作为蔬菜中的精品菜类，其颜值和口感都是非常出众的，在香炒过后，更是将自身的香气充分的散发出来，让人垂涎欲滴。

5、铁板玉米笋

这道菜的灵感来源于川菜中的烧烤口味的甜玉米，将玉米切成一小段一小段，过油再裹香料炒，其口味非常独特。

6、豆干炒紫甘蓝

豆干炒紫甘蓝不仅做法简单，同样也是许多饭店的菜单上最常见的一道菜品。豆干的浓香加上紫甘蓝的清新，吃到嘴里非常爽口，绝对是味蕾的一种享受。

7、手撕杏鲍菇

杏鲍菇本身是一种非常珍贵的食材，再加上独特的口感，绝对是饭店当中最出名的一道没事了。

8、什锦炒淮山药

什锦炒淮色泽清新，味道清淡适宜，绝对堪称饭席上必点的佳肴。

9、蕌头炒蕨菜

蕌头炒蕨菜是一道非常简单的素炒，做起来几乎不会败笔，所以是一道好吃不怕吃胖的下饭名菜。

10、香炒烤麸

香炒烤麸绝对是一种非常独特的美食，这道菜不仅仅是很多饭店的热门菜品，更是减肥人群的首选菜肴。