干大海虾怎么做好吃-干海虾怎么做好吃又简单的方法
海水虾可以做一道姜葱炒虾。这是一道美味可口的名菜,以姜葱和虾作为主要食材炒制而成,两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作姜葱炒虾才好吃。
姜葱炒虾的食材:虾800g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽适量。
姜葱炒虾的做法:
1、活虾洗净,去除虾线,控干水分待用。
2、姜切成丝,葱切小段。
3、爆香姜丝,再放入葱爆香。
4、倒入虾,盖上盖子,避免虾受热会跳出来。
5、过2分钟后,打开盖子,翻炒,加些生抽,盐调味即可。
食用价值:
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗。
3、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
干烧大虾的做法
对虾剪去须脚、虾枪(头顶),在虾枪的豁口处挑去沙包,剪开脊背,挑出“黑线”,清洗备用
葱姜片,蒜子两颗切片备用
锅烧热,油烧至约7、8成热时,推入大虾,旺火迅速翻炒至两面变色,盛出
底油下葱姜蒜片,炒香,倒入大虾,烹入少许料酒、生抽,加两勺白糖、适量盐,以炒勺轻压虾脑,炒出红色虾油,炒匀,加少许水,中火盖闷1分钟,淋几滴香油,大火收汁即可
装盘时将虾用筷子逐个夹出,或先挑出葱姜蒜,以净虾装盘
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