甜水面是哪里的美食-甜水面是哪里的美食啊

2024-10-17 05:42:36

成都甜水面是一道非常老的面品，有很多是成都的小伙伴们都吃过成都甜水面，但是成都甜水面并不是甜的，他既然是在成都，那必然是又辣又甜，同时还有很多的麻酱以及辣椒的鲜香，都是想想就让人口水直流。那么有很多小伙伴想要在学习如何制作成都甜水面下面小编就来带大家一起学习一下，怎么样去制作成都甜水面吧。

一、成都甜水面的做法

首先成都甜水面是一种非常美味的美食，它的口味是甜辣味，我们制作它的时间是非常短的，难度也并不是非常大，主要的难度就在于甜水面的酱汁。那么如果调好一碗很美味的泉水面的酱汁的话，我们就需要去准备黄豆酱油，红糖，八角，草果，小茴香，香叶，白芷，油醋汁，辣椒，花椒油，芝麻花生酱，花生碎等。接着我们就需要去准备好复制酱油，复制酱油，在很多的川菜中都是非常常见的，所以我们可以提前拿出冷藏备用，然后在锅中加入200克左右的黄豆酱油，同时根据比例加入30克红糖。在将刚刚准备的东西都按照比例少许的加入到其中。接着我们就将调好的酱汁放在锅中小火不断的去煎熬，使其变得非常的浓稠，然后小伙伴们还是需要不停的搅拌。直至浓稠之后我们再将其倒出备用。

二、成都甜水面的具体步骤

我们在制作好酱料之后就需要去煮甜水面，甜水面因为是比较粗的一种面，所以我们在煮的时候要煮长时间一点这样的话面才会熟，将面煮熟之后再将其捞出一次淋上芝麻酱，然后复制酱油，同时我们在准备好之后也可以加入一些香油在甜水面中，因为这样会使甜水面变得更加的香，最后我们再加上一些葱花香菜，这样起到点缀的作用也会看起来更加的有食欲。

成都甜水面里的配料都有哪些？为什么这么好吃？

民以食为天。要想认识一座城市，特色美食就是一块敲门砖。四川成都拥有着各式各样的美味，比如伤心凉粉啊、三大炮啊、甜水面啊，还有担担面、灯影牛肉等。这些都是四川成都的经典特色美食，其中最为好吃、热度最高的就是甜水面了。今天小编就来说说在这个美食云集的成都，哪家的甜水面最为好吃，最为经典吧。

甜水面

甜水面，也叫棒棒面，是四川省很有名的一道特色小吃。

关键词是麻，辣，甜。号称三根面为一碗。成都的甜水面有两个特色：一是面条，二是调料。

1、洞子口张老二凉粉

特色：文殊院大门的斜对面，国字号60年老店，人气偏高。

成都十大必吃美食

作为一个北方人，面条是日常生活中不可缺少的主食。我很喜欢吃面条，以前经常吃的有刀削面，炸酱面，打卤面，抻面，拉面，但甜水面一直没有吃过。甜水面的面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久甜水面在四川由来已久，看到这个问题，我找到一本1980年四川人民出版社出版的川味小吃一书。找到了这个小吃的菜谱面条入口筋道，伴着花生、蒜泥、复制酱油、花椒、红油的香气，味道丰富，回味无穷，好吃又实惠。甜水面之所以好吃，不但面很重要，料汁也是重中之重

一次加入复制酱油酥油海椒芝麻酱蒜泥花生碎（复制酱油是用袋装的黄豆酱油，加入八角大香等香料熬煮至粘稠，过滤掉渣冷却即为复制酱油除了吃甜水面还可以做钟水饺哟！调料：复制甜酱油.蒜泥.芝麻油.熟油辣椒，香辣味甜，色泽红亮，爽滑可口。甜水面，是四川很有名的一道小吃，是因为重用复制酱油，口味回甜而得名。四川的面尤其讲究调味，甜水面算得上调味料足的代表。一碗面吃完，碗底残留的都是很多调料。

甜水面味道微甜、甜辣相加，好吃过瘾，非常的好吃，深受大家的喜欢，甜水面好不好吃，料汁很重要，要用复制酱油，就是用红糖、酱油、各种香料等熬制而成，四川特色美食，美味爽滑的甜水面详细做法在这里，快来看！很是粗的一根面条上面裹满酱汁，让人惊叹四川这个细面当家的地方，竟然还有粗壮如北方汉子一样的面条。甜水面的主要调料一共有七款，分别是芝麻酱、蒜泥、红油、花椒面、味精、白糖——还有最重要的复制红酱油，它是正宗甜水面的灵魂。

成都十大必吃的美食有伤心凉粉、甜水面、赖汤圆、三大炮、韩包子、钟水饺、龙抄手、担担面、夫妻肺片、双流老妈兔头。

1、伤心凉粉

伤心凉粉起源于清朝，是四川的汉族客家特色小吃之一，最早从内江客家人传入。居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名。

2、甜水面

甜水面有筷子头那么粗，入口有嚼劲，微甜，还有花生碎和花椒的香味，加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，吃起来较爽口。

3、赖汤圆

赖汤圆，也叫汤圆、圆子，四川省成都市传统名小吃。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重。

4、三大炮

三大炮是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆。由于在抛扔糯米团时，三大炮如弹丸一样，发出当、当、当的响声，分为铁炮，火炮，枪炮，故名总称三大炮。

5、韩包子

韩包子是四川成都地方传统小吃之一，从创业已有一百多年的历史了。原料是特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口。

6、钟水饺