啤酒鸭高压锅压几分钟合适呢-啤酒鸭高压锅压几分钟

20-30分钟。高压锅是炖制肉类的电器之一，高压锅炖肉15-20分钟能熟，但是鸭子肉比较难煮，莲子也比较能熟，莲子高压锅煮20-30分钟才能熟，因此啤酒鸭莲子放高压锅里20-30分钟能熟。啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

啤酒烧鸭高压锅压多久

先把鸭子切块,放水里捞一下去血水.然后在锅里放油.放生姜,大蒜炒一下.再放鸭子一起炒.接着加酱油,蚝油.郫县豆板酱.糖.味精.干辣椒.一起炒到发出香味了再加啤酒.刚好漫过鸭子即可.烧开了就可以放在高压锅里烧了.等上气以后15分钟就好了

啤酒鸭能用高压锅做吗

材料鸭腿 3只 方竹笋 适量 八角 2-3个 老姜片 5片 蒜头 2 花椒 适量 四川豆瓣酱 适量 老抽 适量 啤酒 1瓶

做法1. 锅中倒入量油加入姜片，大蒜炒香

2. 放入鸭块，加入花椒八角，中火翻炒。炒干水分。

3. 水分炒干炒出鸭油时，放入四川豆瓣酱，炒香

4. 加入适量老抽调色，增味，翻炒均匀。

5. 倒入切好的方竹笋，翻炒均匀。

6. 锅中倒入啤酒

7. 啤酒刚刚浸没鸭肉笋块就可以了。大火煮开转小火焖煮30分钟。起锅前大火收汁到自己需要的汤汁量就可以起锅了。

鸭肉半只 青辣椒 3个啤酒1罐冰糖 1小块姜片3片红辣椒 2个八角1个桂皮1片香叶1片酱油 2勺

1鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；

2烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；

3将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；

4翻炒几下后加入冰糖， 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；

5加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分；

6加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；

7最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

8盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。

麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。

1鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

2锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

3换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。

4三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

注意事项

1、土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够糯，长了就糊成一堆了，以绵软但不散块为佳。

2、鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。

3、用啤酒炖煮 鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。

4、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。

鸭子火锅的简单做法

可以用，这道菜里不用放水，想要比较干的就放半瓶啤酒，想要水多些的效果就放一瓶，颜色要深些就多放点老抽少放盐。我做的放了一勺老抽觉得颜色有点深了。这道菜很入味、鸭肉较软烂，意想不到的好吃！方子来自老杨的厨房，他是用锅炖的，我想用电压力锅就可以

啤酒鸭火锅怎么做才好吃

啤酒鸭火锅做法介绍

今天我们为大家讲解一下啤酒鸭火锅的简单制作方法，相信很多朋友都听过啤酒鸭这道菜。那么今天我们就来讲解一下详细的制作流程。

啤酒鸭火锅的做法教程：

1、先将鸭子斩成小块，约3厘米长。(部分太肥的肉可以切下不要)

2、用冷水下锅把鸭子焯一道水。这样可以除油腻味道。

3、锅先下油放入姜片和香料爆下，再下豆瓣酱，火锅底料炒香。

4、下入鸭子翻炒一会，然后加入1瓶啤酒，再加些汤，加一点盐。

5、再转入高压锅压4分钟就可以了，转高压锅是为了快点。也可以用继续用小火来煮，慢慢煨的话要20分左右。

6、压好再倒入火锅盆就OK了。再搭上各种钟意的蔬菜肉食等，一道好吃的啤酒鸭火锅就做好了，现在可以享用了。

啤酒鸭火锅成品图：

啤酒鸭子火锅的做法小技巧：

鸭子焯水时一定要冷水下锅，这样才能去除多余的油渍，使鸭子没不那么油腻。

这道好吃的啤酒鸭火锅做法进学简单易学，在家中就能轻易的完成。喜欢的朋友现在可试做一下哟，记住鸭子一定要焯一道水。

1.

先将鸭子斩成小块~~过道热水~~！

2.

锅先下油放入姜片和香料爆下，再下豆瓣酱，火锅底料炒香，~！！

3.

下入鸭子翻炒一下加入1瓶啤酒~再加些汤~调点盐~！！

4.

再转入高压锅压4分钟就可以了，转高压锅是为了快点~慢慢煨的话要20分左右哟~~！！

5.

压好再倒入火锅盆就OK了~~再搭上各种钟意的蔬菜肉食~~让这个冬天不再寒冷~！！