健康杂粮面包-健康杂粮面包做法
2024-10-19 08:24:57
材料：牛奶 （或者水）47克、盐 1克、白糖 10克、玉米油 9克、鸡蛋 1个、高筋面粉 150克、酵母(干) 2克、杂粮馅 适量、白芝麻 少许
将主材料依次放入面包桶内。
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面包机发面程序。
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面包机程序结束后将面团取出来整形。
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充分地排气后将面团分成50克左右一个的小面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
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取一个面团。
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用擀面棒擀圆。
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放入杂粮馅。
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捏紧收口。
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用手搓成条状。
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用刀从中间切一刀，但不要切断。
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将切开的两段扭在一起后，卷成卷。
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放温暖的地方进行二次发酵，发酵至2倍大，取出刷蛋黄液、撒上白芝麻。
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放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤15分钟即可。
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放凉后装盘。
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