水晶桂花糕的做法-花糕的做法

花糕做法一，

材料

玉米粉 120G,椰浆 300ML,牛奶 600ML,砂糖 150G,椰子粉 适量

做法

准备一个装成品的干净容器 (煮好的雪花糕液体冷却就会凝固所以要事前准备)

玉米粉过筛，将牛奶600ML倒入搅拌均匀

将300ML的椰浆加热倒入砂糖搅拌溶解再倒入步骤1的混合液，不停的搅拌，小小火边煮边搅拌

不停的搅拌到混合液变成面糊稠状不容易搅拌时立即关火，马上倒入事前准备好的容器里

放凉后冷藏(越冰越好吃)，待要吃时切块，沾一沾椰子粉就可以食用了!!!~

花糕做法二

材料

黑米100克，可可椰奶1袋，胡萝卜0.5个，冰糖适量

做法

1.将黑米洗后温水泡发一天一夜.(因为黑米很难煮)

2.泡好的黑米煮成微泥状.加入可可椰奶.闷干多余水份后关火.

3.用勺将煮软的黑米装模子蒸25到20分钟后拿出.

4.用小勺挤压模中的黑米的四边让其慢慢脱模后摆盘即可.

做法三，

材料

鸡蛋两枚，糯米花一碗，盐少许，料酒少许，油，青菜

做法

1，将鸡蛋打入糯米花碗中，加入少许盐，料酒搅拌均匀，搁置5分钟

2，开火，将锅烧干后加入少量油，将搁置好鸡蛋糯米花下锅，定型(可以暂时关掉火)，煎熟.

3，出锅，用餐巾纸将多余的油份吸干，切块装盘

4，或切块后和青菜下锅炒，加入高汤，装盘.

做法四，

材料

年糕，玫瑰花，鲜玉米粒，银耳汤，冰糖，酒酿

做法

1.把玉米、银耳汤先煮上15分钟后加入冰糖与年糕丁；

2.小火不停搅拌（不要盖锅盖）；

3.汤汁浓稠、年糕变软后放入酒酿和干玫瑰，继续搅动。汤汁渐渐被玫瑰花红浸染，玫瑰也涨大（这个过程有些凄 美），即关火盛起。

做法五，

材料

糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g

做法

1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化

2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒

3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）

4.容器内壁刷色拉油

5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模

怎样做重阳糕窍门

红枣花糕—花式面点（面食、馒头）

用料? ：普通面粉 红枣 酵母 糖

红枣花糕—花式面点（面食、馒头）的做法 ?

按照普通蒸馒头的方式和面，发好，备用

圆1—把面擀出一个圆形做底

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佛手制作—取一块面，搓成长条状，切成合适大小，在一端切四刀（5个手指）

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把佛手和红枣依次摆在底盘上

中间三根手指捏在一起向下折

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中间填上红枣

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并用和好的面填入空隙

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圆2—再盖上一层

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圆3—擀出一个圆形面饼，用小一号的杯子压出一个圆形

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在圆3杯子压出痕迹外面，用刀切开，切两刀，捏起来。最后做出来如图，放在圆2上

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如图

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顶花制作—把面搓成细长条，从两端卷起

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顶花—用筷子从中间夹起，四个角用刀切开

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最后成品，做好啦

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另外一种花样

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新品

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开锅后，蒸15-20分钟，出锅啦

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小贴士

1、整个过程要擀出三个圆形，越摆在上面的圆形越小

2、步骤6在填入空隙时，注意中间比周围垫的高

过年的花糕怎么做

重阳糕，亦称“花糕”，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品。常见于江浙沪地区，全国各地区不怎么流行。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花，故重阳糕又叫桂花糕。

做法一：

1、先将红绿果脯切成丝，待用。

2、将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。

3、将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。

4、将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。

做法二：

1. 将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状；

2.将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉；

3. 取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟；

4. 取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟；

5. 将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重阳糕就做好啦！

花糕怎么做?

其实如果只看花糕图的话，感觉这是一道非常复杂、做起来十分困难的食物，因为它的造型非常可观，一眼看上去就非常震撼。其实不然，它的做法还是比较简单的，基本上每个人都可以尝试着做出来。那么接下来我就给大家非常详细地说一下做花糕的具体方法和步骤，让大家今年的年夜饭桌上都能出现这道美食。

教你做寓意满满的花糕，好看又好吃，非常简单。

花糕

所需食材：面粉400g、酵母粉3g、白砂糖、鸡蛋 、红枣

操作步骤

步骤一

首先在碗中放入200g温开水，往里加入酵母粉，搅拌均匀备用。然后准备面粉，在面粉中倒入适量的白砂糖，然后搅拌均匀。将酵母水倒进面粉中，一边倒一边搅拌面粉，直至搅拌成絮状。这时往其中加入一个鸡蛋，然后揉成一个光滑的面团，放在暖和的地方发酵30分钟。

步骤二

发酵完毕后将面团取出揉一会，将其中的气体全部排出。取适量的面团，搓成长条状，然后用筷子在中间压一下，压出痕迹，按照痕迹将两边对折，然后捏一下，将两头反方向的卷成S状，然后用筷子夹住两端往中间夹，然后就可以看到面团呈花状。在最上边放上一颗枣。

步骤三

按照自己喜欢的形状做好然后摆好造型，然后锅中放水，将花糕放入蒸笼中盖好盖子先让其醒发10分钟，然后醒发至两倍大后先开中火蒸5分钟，之后改为大火蒸至水开，水开后再开为中火蒸半个小时左右即可关火出锅。

这样好看又好吃的花糕就制作完成啦，看起来是不是很漂亮呢？寓意十足，非常适合过年做，还可以留着当作主食吃，十分方便。赶紧学会这个方法，过年给家人做起来吧。

1

将红枣洗净备用，面粉和好，多揉几遍；

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2

将揉好的面搓成条状，用菜刀在上边切除2mm深的纹路；

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3

将条状面折成“S”型，在弯折处夹入红枣，然后使用筷子将面夹成花状，如下图

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4

在锅盖（一种植物杆制成的圆形承载物）上撒上面粉，将和好的面粉做出圆片状，放在锅盖上后，将上一步做好的花状枣花糕依次放在上边，中部放上红枣；

5

在中部红枣上边放上一个面饼，做个大的花糕放在面饼的上边；

6

再做个条状面做成小龙（即为蛇），盘于花糕四周，放在蒸笼上蒸40分钟，即成。