香菇猪肉包子的做法-香菇猪肉包子的做法教程

主料：香菇150g，白菜50g，五花肉300g，面粉500g

调料：食盐10g，葱20g，姜20g，调和油15g，十三香10g

做法：

1.搅好的肉馅先放入味极鲜、十三香、葱姜末拌匀腌制30分钟。

2.面粉加入酵母加入适量的水，发酵到两倍大的面团

3.把香菇切碎并剁碎白菜放入肉馅中放入盐搅拌。

4.将面团揉成条状切成要的大小。

5.用擀面杖擀成中间厚两边薄的剂子。

6.将菜放入剂子上，用大拇指和食指捏起面团旋转。

7.将包子放在抹上油的篦子上，醒20分钟，冷水上锅，大火后，小火15分钟，停火3分钟后出锅。

韭菜香菇猪肉陷包子的做法，韭菜香菇猪肉陷包子怎么做

猪肉和香菇拌包子馅好吃。

香菇猪肉馅的营养很丰富，主要有肉末和香菇，香菇口感Q弹，而且味道特别香。香菇要用温水或凉水泡，千万别用开水泡，这样香菇的香味会被泡走。香菇要充分泡软，如果香菇没有完全泡发，就会很硬，包进包子里影响口感。

猪肉香菇馅应该是先把猪肉馅的味道调好后，再加入泡软切碎的干香菇，调猪肉馅时，除了要加入生姜、蚝油、盐、生抽、老抽、胡椒粉和鸡精味精，还要在调好味道后加入适量的水搅拌上劲，因为干香菇有很强的吸水功能，所以调猪肉馅时还要适当多加点水。

香菇猪肉馅的做法?

1、烧一锅滚沸的水。把香菇去蒂后放入锅中焯烫约五秒。捞出冲凉沥干水分，切丁，再用手挤出水分备用。

2、猪肉泥放入盆中，加盐搅拌至有黏性。再加入鸡粉，细砂糖，酱油，米酒拌匀。

3、制作好的馅料混合一起，加入适量生抽、老抽、蚝油、鸡精，香油，熟油，用制作好的花椒水去除废料，多次少量倒入花椒水，顺时针搅拌均匀。

香菇猪肉包子的做法步骤

1.面粉倒入盆中。事先用温水把白糖化开待用，另取一小碗加融化好的白糖水加入适量干酵母泡至粘稠乳状倒入面粉中，再依次加入糖水揉至面团表面光滑，盖上保鲜袋发酵1—2小时。（前面的忘记拍照了）

2.香菇泡发洗净，用料理机绞碎；韭菜洗净切碎。把绞碎的香菇和韭菜加入芝麻油搅拌均匀待用

3.五花肉洗净切片，把葱，姜，蒜，肉片用料理机绞成肉泥。加入生抽，耗油，鸡精，精盐，胡椒粉，十三香用筷子向一个方向转动至肉和佐料完全搅拌均匀

4.把调制好的肉馅倒入步骤2里搅拌均匀待用

5.所有的材料都准备好了。把面团拿出来再揉揉排气，盖上保鲜膜静置10—30分钟，这样还可以第2次发酵，做出来的包子更松软些

6.哈哈！终于可以开始了。把面团揉成长条，切大小差不多的剂子，把面剂子立起来按扁，擀成中间厚，边缘薄的包子皮。（擀的时候可以撒点面粉，这样就不会粘了）

7.取一个包子皮放在手心，再放入适量的陷，另一只手沿包子皮顺时针捏褶，最后收口的时候要收紧，不然蒸熟了会裂开的

8.包好的包子要放几分钟再蒸，这样蒸出来的包子才会又大又松软些

9.开始蒸包子咯！冷水下锅，蒸十分钟就可以了。我包的是比小笼包要大一点的包子，如果包得比较大的，蒸的时间可以调到十五分钟左右

10.新鲜的包子出锅了，趁热吃又香又软

香菇包子的做法，猪肉青椒香菇包子怎么做好

　包子是人们熟悉的面食之一，也是中国传统的面食。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。你想做法家常好吃的.包子是怎么做的吗？下面就让我给你推荐香菇猪肉包子的做法步骤吧!

　 香菇猪肉包子食材介绍

　面粉适量，猪肉馅适量，香菇适量，小油菜适量，葱适量，姜适量，植物油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，清水适量，

　 香菇猪肉包子的做法步骤

　1、猪肉馅加盐，植物油，鸡精，料酒，生抽，香油搅拌均匀腌制入味

　2、小油菜焯水轻烫一下捞出过凉沥干水分

　3、香菇焯水一分钟过凉沥干水分备用

　4、香菇切丁，小油菜切碎加葱花放入肉馅中搅拌均匀

　5、发酵好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成包子皮

　6、放入馅料包成包子

　7、蒸锅中加入足够的清水，放入包好的包子盖锅盖醒发30分钟后开始蒸制

　8、锅开上来蒸汽，再蒸20分钟即可关火出锅

　9、成品

　10、开始享用吧！

猪肉香菇馅包子怎么做 猪肉香菇馅包子做法

主料

猪肉馅

300克

香菇

100克

青椒

一个

面粉

300克

辅料

酱油

10克

盐

5克

十三香

4克

食用油

20克

步骤

1.水、适量酵母搅拌均匀。 看酵母说明，自己想和多少面，大概估算下就知道放多少酵母了

2.加适量面粉，先用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团

3.面团揉好了，盖上盖子，放在那里就行了，它自己会发。夏天两个小时就能开

4.开始做馅，先把香菇洗干净，剁碎碎的

5.然后锅里放油烧热，放香菇下去炒，炒熟，加酱油。放凉

6.青椒洗干净，剁碎碎的

7.再切点葱、姜

8.加肉馅、十三香、适量盐，搅拌均匀

9.搅拌好了，可以开始包了

10.面开了，像这样有原来的三倍大、蜂窝状就是开了

11.把面取出来揉几分钟，再切成一样大的剂子

12.用擀面杖擀成面皮

13.我包的时候要用两个手没有拍照，给大家百度了一个图解

14.全部包好，静放十分钟，二次发面，然后上锅蒸，锅开后蒸15分钟就可以了

15.味道很鲜美噢

香菇猪肉馅包子怎么调好吃

1、主料：猪肉300克、干香菇适量、普通面粉适量、干酵母适量。

2、辅料：姜泥少许、盐少许、白糖少许、酱油少许、胡椒粉少许、花椒粉少许、豆瓣酱一勺、生粉一勺、料酒少许、油少许。

3、备好面粉和酵母水（在温水里放一勺白糖，撤上酵母粉，静置4至5分钟），将酵母水倒进面粉里，用筷子搅拌均匀。

4、用手揉成软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜发酵30至40分钟。

5、用清水提前泡发干香菇。

6、猪肉跺成泥。

7、放入盐、糖、酱油、姜泥、花椒粉、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、生粉、油一个方向搅拌备用。

8、将泡发好的干香菇挤水切碎，放进肉馅中加两小勺水一个方向拌均匀，放进冰箱里半小时。

9、面团发到蜂窝状，排气。

10、揉成长条

11、将揉好的面切成大小均匀的面剂子

12、擀成圆形

13、放进肉馅

14、捏出褶子

15、成形后放入进锅子进行第二次发酵，底下放凉水，发酵二十分钟左右，发酵完毕后开火蒸25至30分钟，关火静置五分钟后才打开盖。

16、配豆浆一起吃。

香菇猪肉馅儿包 子做法

食材准备：香菇，猪肉，花椒水，老抽，芝麻，耗油，盐，料酒等

做法步骤：

步骤 1：将适量生抽、老抽、蚝油、盐、料酒等加到肉馅中，往一个方向搅拌，直到酱料被吸收为止。

步骤 2：用花椒粉加到小半碗水中，搅拌均匀后，用匙羹每次勺一勺倒进肉馅中，用筷子（或其他工具）顺时针搅拌肉馅，直到吸收后，再加另一勺花椒水。一般加7-8勺即可，搅拌至所有花椒水都被吸收为止，此时肉馅已有点上筋。

步骤 3：把芝麻放进平底锅中，中火烙至金黄，稍凉后加入肉馅中，搅拌均匀。

步骤 4：将肉馅盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏半小时以上，也可以在芝麻之前放进冰箱中提前冷藏一晚上。

步骤 5：将干香菇洗干净后，提前用水泡着。如果温度较低，可以用暖一点的水泡。

步骤 6：接下来我们来做包 子皮。先在盆中加入暖的牛奶、糖和酵母。搅拌一下，静止5分钟。

步骤 7：筛入面粉，用硅胶勺（用手可能会有些粘手）翻拌，直到牛奶被吸收，用手开始和面。不要用蛮力，一般用手掌揉会更好。如果面团太湿（各种面粉的吸水能力不同），可以撒面粉进去继续揉。直到揉成光滑面团。

步骤 8：将面团放置温暖湿润的地方发酵。可以在锅中热一些水，放到锅中发酵（不要太热）。等50-60分钟，直到面团发至2倍大（温度过低的话可以多发酵一会）。

步骤 9：在发面期间，将泡好的香菇切碎（可以用搅拌机打碎）加入到肉馅中，搅拌均匀。再加一点点麻油。因为加了香菇，味道会被冲淡，所以如果担心味道不够咸，试试味道。

步骤 10：面团发好了之后，用擀面杖给面团排气，重新再揉一次面团，如果觉得粘手可以再撒些面粉。这样重新揉一次，做出来的包 子会更好吃。

步骤 11：揉好面后，每次捏出一小团面团，搓圆后按扁，用擀面杖擀成面饼，在面饼中心放上肉馅，然后一个褶皱搭一个褶皱地把面饼边缘包起来，然后最后捏好收口。

步骤 12：在包 子底下放一张纸（我买不到蒸包 子的纸，所以用的是咖啡滤纸剪开），当时包 子粘锅。

步骤 13：包 子做好后，上蒸笼。从蒸笼的出气口开始冒水蒸气开始算，中大火蒸14分钟。时间到后，关火，等5分钟后开盖！超级好吃！