红萝卜排骨煲汤-红萝卜排骨汤的家常

.排骨焯水去血沫。排骨洗干净加凉水，可以加一两片生姜、几粒花椒、少许黄酒。大火煮开，滚开后5分钟左右关火。捞出排骨冲洗干净。把冲洗干净的排骨、胡萝卜、玉米、两片生姜放入汤锅，加适量水，多加一点也没关系，慢慢熬，熬久一点，汤会很好喝。

排骨汤怎么做好吃

红萝卜洗净，去皮，切为块状；猪排骨洗净，斩块状；陈皮浸泡，去瓤，洗净；蜜枣亦洗净，去核，浸泡。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水 3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，猪排骨可捞起佐餐用。

制作要诀编辑

胡萝卜萝卜一定要先煮过，这样可以达到清香可口。

营养价值编辑

《本草经疏》中说：“莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利

各式红萝卜排骨汤

各式红萝卜排骨汤(20张)

大小便，化痰消导者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也”；李时珍在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。

红萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。调味料：盐、糖、蠔油、酱油、淀粉水。

做法编辑

1、排骨斩件，飞水，沥干；

2、红萝卜用滚刀的切件；

3、热锅，放入适量的油，放原粒蒜头下去爆香，然后快速倒入飞好水的排骨，翻炒几下；

4、倒两碗清水盖住排骨面，再放入调味料盐、糖、蠔油、酱油，然后再把切好的红萝卜倒入，炒匀，盖上锅盖，炖上二十分钟左右，再勾个芡汁，立即可以上碟。

做法编辑

不同制作方法胡萝卜排骨汤

不同制作方法胡萝卜排骨汤(13张)

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，切块，排骨斩件，备用。

2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。

3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。最后加入食用盐调味。

食用益处编辑

现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。 在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。

其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。　清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可。

红萝卜排骨汤（营养丰富的家常汤）

排骨汤的家常简单做法如下，所需材料少，制作简单，味道鲜美：

用料：肋排1000g、胡萝卜1根、莲藕1节、大葱适量、姜适量、盐适量。

步骤：

1、将肋排清洗干净。

2、和冷水一起放进汤锅里，大火煮开。

3、水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了。

4、莲藕和胡萝卜去皮洗净。

5、切成滚刀块。

6、排骨煮好，温水冲洗一下，沥水。

7、大葱和姜切成段或片。

8、把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐。

9、盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟以上了。

10、时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气。

11、一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。

材料准备：

猪骨500克

红萝卜2根

姜片5片

葱1根

料酒2勺

盐适量

水适量

步骤：

将猪骨清洗干净，放入锅中加水煮开，烧至水沸腾后捞出骨头，用清水冲洗干净。

将红萝卜去皮切块，姜片切丝，葱切段备用。

将炒锅烧热，倒入料酒，放入姜丝、葱段，煸炒出香味。

将煮好的猪骨放入锅中，加入红萝卜块，加入适量的水，烧开后转小火慢炖1小时。

加入适量的盐调味，再煮5分钟即可。

小贴士：

猪骨可以先用开水焯一下，去除血水，这样煮出来的汤更清淡。

红萝卜可以根据个人口味调整数量，也可以加入其他蔬菜。

慢炖时间越久，汤越浓郁，口感也更好。

营养价值

红萝卜排骨汤是一道营养丰富的家常汤，具有以下几个方面的营养价值：

1.补钙

猪骨中富含钙质，可以补充人体所需的钙元素，对于骨骼健康有很好的保健作用。

2.补充维生素

红萝卜中富含维生素A、维生素C等多种维生素，可以有效的提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

3.补充胶原蛋白

猪骨中含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤的弹性和光泽，对于美容养颜有很好的作用。

4.补充蛋白质

猪骨中富含蛋白质，可以为人体提供必需的营养物质，促进身体健康。

结尾

红萝卜排骨汤是一道简单易制作，营养丰富的家常汤，不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。我们可以根据个人口味和需求进行调整，加入其他蔬菜或者药材，制作出更加丰富多样的汤品。希望大家可以尝试一下，享受美食和健康的双重益处！