红豆沙馅的做法步骤是什么-红豆沙馅的家常做法

材料红豆 300克白砂糖 120克麦芽糖 150克花生油 1杯约200克盐 半茶匙玉米淀粉 40克陈皮 2块

做法1、红豆洗干净放足够的水泡发过夜。

2、再把泡发好的红豆清洗一次，倒入电饭锅里，放入跟做饭差不多的水量，加入两片陈皮，半茶匙盐，按煮饭档，煮好焖一下就可以了。

3、陈皮拿起，用搅拌机分次把红豆和玉米淀粉搅匀搅烂，如果搅不动可以适当加一些水。

4、在锅内放油，加热到五成热时沿锅边慢慢倒入红豆泥。

5、用中慢火边煮边搅拌，至油和红豆泥溶合后加入白砂糖和麦芽糖，继续边煮边搅。

6、煮至红豆泥能堆成团后，再煮几分钟就可以熄火了。

7、要放凉后才可以使用。

自制红豆沙馅的家常做法 自制红豆沙馅的家常做法介绍

主料

红豆

770g

细砂糖

385g

色拉油

166g

熟面粉

58g

辅料

水

适量

步骤

1.红豆洗净，用足量的清水泡足过夜；

2.将泡发豆子的水倒掉，再清洗下红豆，沥掉水份倒入锅内；

3.加入足量的水，高压30分钟；

4.倒入搅拌机，打磨成糊状；

5.磨好的糊，倒入锅内；

6.一次性加入足量的糖；

7.中火翻炒；

8.分三次加入液体油脂，每次都要充分吸收后再加入下一次；

9.边炒边搅拌，会发现馅会慢变粘稠；

10.炒到这种程度的时候都已经超过1小时了；

11.这时另起一口锅将面粉小火炒至断生；

12.炒制这种程度的时候，再炒五分钟；

13.五分钟后的样子；

14.筛入炒熟的粉类；

15.拌匀成馅，盛出放入密封盒，晾凉后冰箱冷藏保存。

小贴士

1、装红豆的容器要大一点，因为红豆泡发会发胀，要留有足够空间；

2、红豆要彻底洗净，再倒入足量的水泡发，泡发时间要超过七个小时，中间看水不多了或变色了，可以沥掉换水；

3、倒入高压锅的水超过豆2CM即可，太多后期炒馅要很久时间；

4、油类我用的是花生油，挺简的，此配方的是油量可增加一些，糖量不用再减了，此甜度已经算不甜的了；

5、炒制过程中要注间火候，中小火，炒制过程中要不停的翻炒搅拌，防止糊底；

6、炒制的锅要选深口的不粘或是不绣钢材质；

7、自制馅料保存时是短，冷藏保存后只能存放一周；

无油低糖的红豆沙馅怎么做如何做好吃

1、用料：红豆500克、白砂糖120克、红糖80克、玉米油180克。

2、红豆用流水多冲洗几遍。

3、放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜。

4、隔天取出，沥干浸泡的水，重新加入水，放入高压锅或者其他锅具，将红豆煮至软烂。

5、分次放入破壁机打成细腻的糊。

6、打好放入不粘锅，加入砂糖、红糖，开小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒吧。

7、待砂糖被炒至融化，分多次加入玉米油，每次加入炒至油被完全吸收在加下一次。

8、就这样一直小火翻炒至水分被蒸发，炒到你喜欢的干湿度就可以了。我炒了40分钟。

9、炒好之后盖上锅盖放置温热，然后分装储存就可以了，短期内使用可以放冷藏，反之冷冻保存即可。

如何制作红豆沙，怎么保存？

无油低糖的红豆沙馅的做法步骤

无油低糖的红豆沙馅的做法图解11. 选优质红豆，我这个红豆是内蒙呼伦贝尔过来的，很不错；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解22. 颗颗饱满，颜色很是好看；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解33. 清洗干净后，加清水1200ml放在高压锅里，关于水量的问题，因为我喜欢煮豆沙馅的时候多放点水，这样我就有红豆汤喝了，所以如果你不喜欢红豆汤，可以减少200ml的水量；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解44. 高压锅选豆类键，等时间到了，放气开盖，豆子都熟烂了；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解55. 忘了拍刚出锅的照片了，都已经打了一次了，才想起来拍张照片，捞出一部分煮熟的红豆放到搅拌杯里；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解66. 用九阳手持搅拌器搅打，十几秒钟即可；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解77. 可以看到里面的红豆已经碎了；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解88. 倒进炒锅里，重复4、5、6的步骤，直至把高压锅里的红豆都搅打完成；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解99. 加入100g冰糖，中小火炒成馅后，放凉装盒即可，炒制过程中一定要不停的翻炒，以免糊锅，另外关火之后因为锅底有余温，也要继续翻炒一会儿，等锅的温度下来以后才可停止；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解1010. 用月饼模压出几个花形出来，这样的豆沙馅无油低糖，吃起来甜而不腻，无论是做中式面点还是西式烘焙，都是很不错的选择哦。其实这样直接吃也挺不错的的，或者不叫豆沙馅，改叫豆沙糕好了。

无油低糖的红豆沙馅的做法图解1111. 不管怎么吃，美味其实可以很简单的，只要有点耐心就好了！！

红豆沙馅怎么做好吃又松软红豆沙馅的做法

红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。由于红豆是有甜度的，所以常常制成红豆沙馅，那么怎样做红豆沙馅呢?接下来就和小编一起去看看吧。

做法

1、红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。

2、泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。

3、煮好的红豆已经开了花。

4、将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。

5、锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。

6、油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。

7、炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。

8、做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。

注意事项

红豆如果没有时间提前浸泡的话，最好用高压锅来炖煮。但是要注意别超过半小时。因为红小豆吸水性很强，炖煮时间久了容易粘锅。

处理红豆汤时，有些人会将煮好的红豆放至水里用手反复搓至红豆皮浮出。然后捞去豆皮。用纱布将沉入锅底的豆沙包裹住，挤干水分。

我试过这样的方法，难免会有红豆皮掺杂在红豆沙中。所以，用榨汁机直接搅打成泥还是最方便快捷的。而且根本不会出现有些书上说的会有红豆皮残余的现象。对口感更是没有任何影响。所以强烈推荐这种方法。

炒红豆泥时，最好使用防粘的炒锅。平底的或者深口的炒锅皆可。我用的不沾的平底锅有一个好处就是铲子不用来回翻炒豆泥，而是直接在锅里转圈搅动即可。这样还省时省力。

做好的红豆沙馅等放温后即可开始处理。将它用保鲜膜覆盖住直接放入冰箱冷冻室或者将它搓圆成一个个圆球放入保鲜盒里方便保存取用都是可以的。

要是2-3天之内就会全部用完的话，建议放入冰箱保鲜室里。没有用完的红豆沙馅，需要放入冰箱冷冻室。

最长一个月也不会影响口感的。当然，任何食物还是尽量趁新鲜时尽快食用完是最好的。没有特殊原因，不建议存放这么久。

红豆的作用

1、红豆有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养。

2、中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括营养不良水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。

3、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

4、红豆是富含叶酸的食物，产妇、多吃红小豆有催乳的功效。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的红豆沙馅的做法，通过上文大家知道红豆沙馅的做法了吧。红豆因为具有食疗作用，一直被大家喜爱。红豆还富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品，大家也赶紧来试试吧。

家常豆沙馅怎么做？

1、材料：红豆300公克、细砂糖150公克、麦芽糖30公克、盐少许。

2、红豆洗净，浸泡一天。

3、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。

4、再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。

5、用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。

做家常豆沙馅，首先将红豆浸泡，高压锅压熟，取一半红豆碾碎，另一半红豆料理机打碎。碾碎红豆混合打碎红豆，加入冰糖翻炒成熟即可。

具体做法如下：

1、红豆浸泡24小时，高压锅压30分钟。

2、一半压熟的红豆碾碎，不需要太碎。

3、一部分料理机打碎。

4、碾碎的红豆和料理机破碎红豆对半搅拌均匀放入锅里加冰糖，不停翻炒让水分出去。

5、水分熬到没有热蒸汽出来即可。

注意事项：

天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜；煮豆子也可以用高压锅，更节省时间；如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次。