牛排的做法大全家常简单好吃牛排骨-牛排的做法大全家常简单

　导语 牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。下面关于 炸牛排的.做法大全，一起来阅读下文吧!

　孜然炸牛排

　食材：牛肉、鸡蛋。

　配料：盐、味精、糖、料酒、苏打、辣椒粉、孜然粉、面包糠。

　步骤：

　1、牛肉洗净，敲打片刻哦。

　2、将鸡蛋、水、盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒粉以及孜然粉按比例调成酱汁。

　3、牛肉在调好的酱汁上滚一滚，拿出。

　4、面包糠弄碎，牛排肉接着放入面包糠中滚一滚。

　5、锅中放油，放入牛排肉油炸，炸至两面金黄后捞起即可。

　维也纳炸牛排

　食材：小牛肉、面包屑、鸡蛋、面粉、土豆。

　配料：胡椒粉、辣椒粉、盐、牛奶。

　步骤：

　1、小牛肉洗净后晾干，用肉松锤敲打。

　2、面包屑、鸡蛋、牛奶以及胡椒粉做成酱汁。

　3、之后接着将面粉、辣椒粉、胡椒粉以及盐搅拌均匀。

　4、将小牛肉放入酱汁中滚一滚，之后放入面粉中再滚一滚。

　5、锅中预热到180度左右，倒入油，放入小牛肉炸至两面金黄。

　6、锅里的油舀出，剩下一点，放入牛奶，土豆翻炒，或者先将土豆蒸煮做成土豆泥。 ...

　苏打饼底炸牛排

　食材：2块后腿肉、苏打饼一堆、5大勺牛奶、1个鸡蛋、半杯中筋面粉、1/4泡打粉

　调料：油、盐胡椒粉辣椒粉。

　1、苏打饼放在碗里压成粉哦，之后加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉和辣椒粉，搅拌。

　2、牛肉放在粉里滚一下，然后拿出来敲打，敲打至牛肉的厚度变成3-6毫米。

　3、制作酱汁哦，小碗中加入2杯牛奶、2大勺中筋面粉、半小勺盐以及半小勺胡椒粉，搅拌。

　4、碗里加入鸡蛋和牛奶，放入牛排泡一泡，接着放入苏打饼干粉里滚一滚。

　5、锅里倒油，烧热到180度，放入肉片炸8-10分钟，之后翻面炸4-5分钟，直至牛肉变金黄。

　6、油舀出剩下一点，将调好的酱汁，倒入锅中，中火煮10-12分钟煮到变浓。

　7、最后装盘就可以感受苏打饼干味浓浓的炸牛肉了哦，准备好刀叉据排吃吧！

牛排的做法大全家常

牛排简单好吃的家庭的做法如下：

用料：牛排1块、小番茄2个、彩椒2根、芦笋6根、盐1小把、黑胡椒适量、橄榄油1小勺、黄油1块。

1、牛排用厨房纸吸掉表面的血水。

2、牛排的两面分别适量的撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。

3、电饼铛预热完成之后倒入橄榄油，放入牛排开始煎（锅一定要够热）。

4、第一面煎2分钟之后，翻面再煎2分钟。

5、将黄油加入，用融化的黄油浇在上层牛排上。

6、煎牛排的同时将芦笋、彩椒、小番茄在电饼铛的另外一面煎制，撒上适量的盐和黑胡椒调味。

7、牛排两面都煎制完毕之后用夹子夹住牛排，将边缘煎熟。牛排煎制到7成熟即可食用。

牛排骨怎么烧好吃

主料：菲力牛排1块

辅料：橄榄油5毫升、胡椒酱适量

1、准备牛排，橄榄油和胡椒酱。

2、锅中放橄榄油，大火烧热。

3、牛排两面各煎1分钟。

4、出锅，撒上适量胡椒酱即可。

5、菲力牛排成品图。

牛排骨作为一种美味的食材，其实它的烹调方式也是有许多种的，常见的就是红烧牛排骨了。牛排骨想要做的好吃，那么一定要炖的入味，因为时间不够的话，牛肉的口感就会比较的硬，比较难嚼，红烧牛排骨需要一定的时间经验才能做的完美。

酱烧黑椒牛排骨的做法：

材料：牛排骨，青椒，洋葱，料酒，大蒜瓣，葱，生抽，干辣椒，八角，盐，生粉(可用可不用)，黑胡椒，黄豆酱

做法：

1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。

2、 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。

3、 牛排骨，焯水捞出。

4、 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。

5、 放入葱结、姜片。

6、 少许生抽。

7、 放料酒。

8、 适量清水，至少没过牛排骨。

9、 大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。

10、 锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香。

11、 放入洋葱丝小火炒香来。

12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。

13、 放青椒丝。

14、 放黑胡椒炒匀。

15、 最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒。

小诀窍：

1、 牛排骨要用清水泡去血水。

2、 牛排骨很硬，反正我是无能为力，让买牛排骨的大叔给斩好了的。

3、 牛排骨要煮到位，骨头也要煮透了最好~ 牛排骨比较难煮，时间会久一点，如果习惯用高压锅的话，压上20分钟就差不多了。

我这次用的还是乐扣乐扣送我那锅，感兴趣嘀筒子见(得瑟：新锅试用)

4、 之前做都是要勾个薄芡的，但是这次黄豆酱放进去汤汁就有点稠腻了，所以后来就没放，大家可以看着办。

5、 咸淡自己控制，黄豆酱量不用太多，一点点就够了。

以上就是牛排骨的做法大全中不错之选，对这样的制作方法，不仅使得牛排的味道独特，而且在色泽上，也都是非常的吸引人们喜爱，在吃的时候，也很容易让人体吸收，对人体的各方面都是有着很好的帮助作用。