日本人煎鸡蛋-日式煎鸡蛋的做法

日式蒸烤乳酪蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱 骨质疏松食谱

口味：甜味 工艺：烤日式蒸烤乳酪蛋糕的制作材料： 主料：奶酪500克,鸡蛋黄80克,鸡蛋清160克

辅料：牛奶100克,奶油30克

调料：白砂糖100克教您日式蒸烤乳酪蛋糕怎么做，如何做日式蒸烤乳酪蛋糕才好吃 1. 将奶油（30克）以隔水加热的方式溶化成液态备用；

2. 取一钢盆，加入奶油起司和牛奶一起拌匀至无块状；

3. 继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀；

4. 另取一玻璃盆，将蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡；

5. 将打至发泡的蛋白分次加入钢盆中，拌匀后即可装入8英寸固定烤模中；

6. 将烤模放入烤盆中，并在烤盘上注入冷水约1/3满；

7. 放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟即完成。 小帖士-食物相克：

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

日式蛋卷的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理

日式蛋卷的制作材料：主料：鸡蛋 教您日式蛋卷怎么做，如何做日式蛋卷才好吃准备四个鸡蛋，打到碗里

加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了

准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!

蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)

然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！

图上的是铺第三层了！方法是一样的

这是最后一层了，就要大功告成了

然后卷起来，表面煎得微焦哦

翻个面，这是反面的样子

最后装盘完成

用刀切一下就成了，记得刀要沾水切哦！比较好切一点

鸡蛋厚烧的经典做法？

日式鸡蛋卷

食材：鸡蛋4个，火腿肠2根，葱叶，盐。

做法

1.首先把葱切葱花，火腿肠切小丁，3个蛋黄和1个全蛋打入碗里，加入葱花，少许盐搅打均匀。

2.把3个蛋清打入碗里，加入火腿丁拌匀，平底锅涮少许油，把蛋白倒入摊平，煎熟盛出，蛋黄也同样煎熟盛出。

3.把煎熟的蛋黄放到菜板上，把蛋白铺在上面，从下往上卷起来，再切块即可。

美味的日式厚蛋烧的做法

用料：鸡蛋4个、火腿肠1根、盐1勺。

做法：

1、四个鸡蛋打散。

2、加一小勺盐。

3、锅内刷油。

4、倒入一勺鸡蛋液，凝固以后，放入火腿肠。

5、从锅边卷起。

6、慢慢的卷。

7、卷好以后，推刀一边。

8、再倒入一勺蛋液。

9、等鸡蛋液凝固。

10、始终用小火。

11、卷两至三层，即可出锅。

12、出锅切段即可。

日式鸡蛋卷的做法

美味的日式厚蛋烧的做法

　厚蛋烧也叫玉子焼き，通常是用鸡蛋经过层层煎烧成型。所以吃过日本料理的朋友，对厚蛋烧的味道和口感都比较熟悉。厚蛋烧的做法也很多，一般按照各人的口味点缀各种的食材。而且漂亮可口，美味诱人的厚蛋烧其实做起来并不复杂，类似于我们常见的摊鸡蛋饼，厚蛋烧就是将好几张鸡蛋饼卷一起了。

　 功效

　补钙铁锌硒 益智补脑

　 主料

　鸡蛋5个（带壳220g左右，去壳190g）；火腿30g；香葱3-5根；

　 配料

　盐少许；油少许；

　 步骤

　1选走地鸡的鸡蛋味道好，颜色也好。鸡蛋液打均匀，火腿和香葱要切的很细碎，加盐拌匀。

　2锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的'话，不刷油亦可。

　3此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。

　4全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。

　5日式厚蛋烧，其实和我们摊鸡蛋饼没多少区别。我们是摊一张，揭下来一张；厚蛋烧则是摊一张卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷

　6厚蛋烧有着浓浓的蛋香，选用笨鸡蛋做出来的要比大鸡蛋美味儿许多。配料上，可加肉松，海苔，菠菜，或者像我一样，加了香葱与火腿，味道就千变万化了。其实不管如何，制作过程都是一样的。看似繁复，操作一遍即知，很简单。

　7有卖专门做厚蛋烧的方形锅。其实，用普通的平底不粘锅，做出来毫不逊色。做好了，给挑食的宝贝，或者出游的便当，以及完美的早餐，百搭之选。

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无油煎鸡蛋窍门

日式蛋卷的做法 简单几步搞定日本料理

日式蛋卷怎么做?日式蛋卷也算是鸡蛋的一种华丽吃法，不仅如此，它也是一道独具风味的日本料理。下面，我们就来看看日式蛋卷的做法。

日式蛋卷的做法

材料：鸡蛋4个、香葱、黑芝麻少许

做法：

1、香葱切碎，鸡蛋打在碗里，加入香葱碎;

2、加适量盐和日式味啉调味，加入凉开水(微温的白开水也可以)将鸡蛋液搅拌均匀;

3、平底锅滴入半匙油，用厨房纸巾薄薄抹匀;

4、小火加热平底锅，将三分之一蛋液倒入，转动锅子，让蛋液在锅底铺平;

5、看蛋液微微凝固但还没完全凝固时，从一边用铲子挑起卷成卷，堆在锅边;

6、再放入三分之一蛋液，以同样手法，等蛋液微微凝固时卷起，手法不熟练也可以从已经卷好的蛋卷那边往回卷，更好控制;

日式蛋卷的做法 简单几步搞定日本料理

7、依次煎卷完全部蛋液，将卷好的蛋卷轻轻挪到锅中央，小火再几面略煎，即可出锅;

8、蛋卷切成小段，装盘，表面撒黑芝麻装饰。即可食用，可以直接吃或搭配喜欢的酱料，如番茄酱、美式甜辣酱等。

温馨提示：

1、日式味啉如果没有可以用一匙中式料酒代替，可以去除鸡蛋腥味，但不如日式味啉的微甜风味好。

2、除了香葱，还可以在蛋液中加入一些切碎的火锅等，但加的配料不要太多太杂，一方面影响蛋卷纯粹的味道，另一方面也容易断裂不好卷起。

3、用一口好用的不沾平底锅，是做这道菜成功的关键。好的平底锅，只需要第一次抹薄薄一层油就可以完整的煎完整个蛋卷，费油少，蛋卷味道清爽，也更健康。

4、搭配蛋卷食用的酱料也可以随喜好发挥。

5、蛋液第一次卷起时不那么完整也关系不大，轻轻堆卷在锅子一边就好了，后面几次会越来越熟练，要等蛋液至少边缘微微翘起时开始卷，手势尽量轻一点，很容易成功。

6、鸡蛋卷的火候随自己喜好，喜欢嫩一点就火小，早一点卷，少煎，喜欢老点就反之。

鸡蛋的烹饪方法

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。[2] 但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

以上就是关于日式蛋卷的做法的介绍，希望对您有所帮助!

日式厚蛋烧的简单做法

鸡蛋可以说是食物界的“奇才”，蒸炸煮煎炒，样样在行，高蛋白低脂肪，越吃越健康。

如何不用油煎荷包蛋？

说到煎蛋，大家最先想到的就是用油煎蛋，但是油炸不仅热量高，而且不够健康。

不如用水煎蛋来的健康哦，而且煎出来的荷包蛋口感更加嫩滑。

锅里倒一些水，冒大泡之后，打入鸡蛋，等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火，焖三四分钟即可~

还有一种方法就是直接用彩椒圈，只需在锅里撒几滴水就可以了。

打入鸡蛋，小火慢慢煎，蛋液凝固之后，撒上胡椒粉和盐就可以啦，颜值与营养共存~

如何煮溏心蛋？

你喜欢几分熟的鸡蛋？溏心蛋？全熟？还是不生不熟刚刚好？

其实只要把握时间就好啦！先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。

然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。

这里教大家一个剥鸡蛋的小窍门，把鸡蛋横放在平整的桌面上，用手掌的力量一搓就很容易剥了~

煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，下图是煮不同时间的鸡蛋状态，10分钟以上就是全熟了哦~

如何煮出完美的荷包蛋？

将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，一定要是开水才行！

煮面的锅水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。

先把蛋煮好捞出，再煮面，面快煮熟时，把蛋放进去就好啦~

还有煮泡面的时候，你发现了吗？泡面饼的一面是凹进去的，刚好可以放两个鸡蛋！

只要是打在面饼中心的，煮面的时候不搅动，就能得到完整的荷包蛋哦，百试百灵！

如何炒出松软的鸡蛋？

炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口。

煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~

如何蒸出嫩滑的水蒸蛋？

蒸鸡蛋羹时用温开水搅，这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~

蒸蛋时一定要用温水，将蛋和水的比例调至1:2，再充分搅拌均匀。想要口感顺滑可以过滤一下。

适当加入香油、盐和葱花搅拌开，等蒸锅里的水烧开后放入，用小火蒸到蛋液凝固即可。

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日式厚蛋烧的简单做法

　带有着日本风味的日式厚蛋烧，你们觉得如何做会更加正宗呢?以下是我给大家带来日式厚蛋烧的做法，以供参阅。

　 日式厚蛋烧的简单做法

　 材料

　鸡蛋3个，盐，生粉少许，油，黑芝麻(炒熟的.)

　 做法

　1鸡蛋打散，加入少量生粉和盐

　2锅中加入少量油，加热，倒入蛋液。

　3待底部成型后，将左边一半对折翻到右边，再倒入一半蛋液，依次折叠3层

　4熟了，加上少量黑芝麻，添香增色。

　 小诀窍

　1煎的过程中，要让炉火开到最低，不然底面就糊掉了

　 日式厚蛋烧的家常做法

　 材料

　鸡蛋5个(带壳220g左右，去壳190g)、火腿30g、香葱3-5根、盐少许、油少许。

　 做法

　1、鸡蛋打散，加切细碎的火腿和洋葱，加盐拌匀

　2、锅用刷子刷一层薄油，中小火。温热时，倒入1/5蛋液，不停转动锅子。蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态，从右到左卷起

　3、然后推至右边，往左继续倒1/5蛋液，转动锅子至半凝固状态，从右到左卷起。

　4、重复以上动作至用完所有蛋液。总共约5次，出锅切块。再加上番茄沙司。哇!美味完成啦

　 小诀窍

　摊鸡蛋时要小心，焦了就不好吃了

　 日式厚蛋烧的好吃做法

　 原料

　去壳190g)、火腿30g、香葱3-5根、盐少许、油少许。

　 制作方法

　1，鸡蛋打散，加切细碎的火腿和香葱，加盐拌匀。

　2，锅里用刷子刷一薄层油，中小火，温热时，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝状态，从右到左卷起。

　3，然后推至右边。往左边继续倒1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右到左卷起。

　4，再推至右边，继续重复上面的步骤至用完所有蛋液。总共约5次。出锅切块，可配以番茄酱同食。

　 日式厚蛋烧的美味做法

　 材料

　蛋5个，沙拉油少许，日式高汤100㏄，酒20㏄，盐少许，砂糖50公克，酱油10㏄

　 做法

　1.将全部的调味料混合煮开后放凉备用。

　2.再将蛋打散加入作法1中拌匀。

　3.待厚蛋烧专用锅加热后，以厨房纸巾沾少许沙拉油涂抹于锅内，并取适量的蛋汁铺放于锅内，中火慢煎至蛋半熟时，将蛋皮对折至靠近身体一方的锅边。

　4.空出之半边锅内再涂抹上少许沙拉油，倒入适量的蛋汁并稍微掀起之前于锅边的蛋皮，好让蛋汁可布满整个锅内，待蛋皮煎至半熟时，将蛋皮对折至靠近身体一方的锅边，并重复之前所述的步骤，一直到蛋汁用完为止。

　 日式厚蛋烧的制作方法

　 材料

　笨鸡蛋5个(带壳220g左右，去壳190g)，火腿30g，香葱3-5根，盐少许，油少许

　 做法

　四个简单步骤做一个漂亮的厚蛋烧。

　1.选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。

　2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，不刷油亦可。

　3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。

　4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来

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