小白菜猪肝汤的做法-小白菜猪肝汤的做法视频

菠菜猪肝汤

材料

主材：菠菜，猪肝，

调料：姜片，猪油少许，盐．

做法

1，将猪肝洗净滤去血水后切片。

2，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净．

3，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次．（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）

4，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可

西红柿猪肝汤

材料

西红两个，猪肝

做法

步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。

步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。

步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。

步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。

大白菜猪肝汤

用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。

做法

1、大白菜叶洗净，切成小片。

2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。

3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。

辣香猪肝汤

材料

猪肝200G蒜苗适量九层塔适量辣椒1/2根和露20CC盐适量白胡椒粉适量香油适量白醋一小匙

做法

1

步骤1切片，抓盐一匙，用滤网静置20分

2

步骤2起两锅水，一锅煮汤一锅烫猪肝，烫好的猪肝才能快速放入汤里

3

步骤3加一小匙白醋，就能去腥，捞起后冲一下冷水洗净，煮起来的汤，就不会混浊罗

4

步骤4调味料，和辛香料，香油一起放在砂锅里汤冲下去即可，喜欢酒香可以加一些米酒，加了干贝和露汤头就更鲜甜

麻油猪肝汤

材料

麻油2大匙猪肝约300g老姜4~5片枸杞子1茶匙米酒1大匙鲜味炒手1茶匙

做法

1

先准备好所需材料猪肝于肉摊购买时可请老板切片处理好ˊ料理前用水多冲洗几次ˊ姜切片ˊ枸杞子洗净备用

2

准备一汤锅ˊ煮滚水ˊ快速汆烫猪肝(约10~20秒即可)

3

然后捞起冲凉ˊ沥除水份备用

4

锅内加入麻油2大匙煸炒香姜片ˊ加入酌量水煮沸并调味ˊ将步骤2汆烫处理好猪肝放入适合汤碗ˊ加入枸杞子ˊ然后将滚烫麻油汤淋上即可

5

完成罗。

猪肝肉汤怎么做好吃窍门

猪肝汤有哪些做法？猪肝汤是一道比较家常的菜，而且猪肝汤营养丰富，最主要是制作简单。那么猪肝汤怎么搭配更营养？接下来就来看看猪肝汤的家常做法。

姜丝猪肝汤

材料：猪肝300公克，姜丝15公克，菠菜60公克，水900㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，香油1小匙

做法

1.猪肝洗净，切片；菠菜洗净，切段；备用。

2.将水倒入汤锅中煮开，依序加入姜丝和猪肝片煮至再次滚开，最后加入菠菜段和调味料煮匀即可。

云苓杭菊猪肝汤

材料：猪肝：1副瘦肉：200克云苓：10克干杭菊：10克枸杞子：10克水：8碗调味料：淀粉：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量

做法

1.把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；

2.云苓、杭菊洗净；

3.瘦肉洗净切片，汆水捞起；

猪肝汤的做法

4.煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。

功效：祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。

银耳猪肝汤

材料：银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油

做法

1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状；

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猪肝汤的做法 姜丝猪肝汤的做法

2、猪肝50克洗净、切片；小白菜50克洗净，切段；

3、姜切片、葱切段；

4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆；

5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。

番茄玉米猪肝汤

猪肝：1副甜玉米：两根番茄：4个姜：4片水：5碗调味料：淀粉：1汤匙料酒：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量

做法

1.猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；

2.番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；

3.玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；

4.热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。

猪肝汤的做法

平菇猪肝汤

材料：平菇200克，猪肝100克，木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

做法

1、准备材料

2、平菇撕条焯水，木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。

4、锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。

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猪肝汤的做法

猪肝汤营养丰富，美味可口，制作起来也很简单，让我们来看看猪肝汤的具体做法吧。

材料：猪肝、菠菜、淀粉、麻油、精盐、酱油、味精

做法：

1、把猪肝洗净后切成薄片，放入清水中浸泡，并滴入几滴白醋。

2、把菠菜切成段，备用。

3、把锅中加水煮沸，将浸泡好的猪肝沥干，慢慢下入锅中，加入食盐和酱油一起煮。

4、等猪肝煮好后，加入菠菜进去，再煮一会儿，加入适量味精和麻油就完成了。

猪肝汤的功效

猪肝汤含有丰富的蛋白质和动物性铁质，可以有效改善贫血等症状。猪肝所含有的丰富维生素A是促进骨骼发育的重要成分，能够促进表皮组织的修复。而且猪肝可以促进人体新陈代谢，有助于生长发育。

猪肝除了以上这些丰富的营养之外，还是一剂调理身体的良方，它能补肝肾，益精血，具有滋阴补阳的功效，对于改善肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花等十分有效。

猪肝还能提高免疫力，强身健体，可以降火开胃。学生和上班族经常用眼，可以多喝猪肝汤来保护视力，缓解眼睛疲劳，猪肝具有补肝明目，养血的功效。

猪肝汤适合哪些人吃

猪肝汤适合一般人群食用，尤其是气血虚弱的人，由于肝血不足而导致的视线模糊、夜盲症、眼干症等患者都很适合食用猪肝汤。

患癌症的病人在经历放疗、化疗等治疗后可以食用猪肝汤补充体力。平时有贫血症状的人也适合食用猪肝汤，经常在电脑前工作的人也应该经常食用猪肝汤。

但是患有高血压、冠心病和高血脂等病的人要忌食猪肝，因为它会导致胆固醇增高，对健康不利。

猪肝汤的正宗做法，猪肝汤怎样做才好吃的做法步骤

猪肝瘦肉粥，宝宝的营养早餐（3岁以上）

猪肝瘦肉粥是广东一带的汉族小吃，属于粤菜系，它的营养价值极其丰富，且制作简单。接下来为各位猫爸虎妈们介绍两款制作方式。

1制作原料

猪肝（适量） 瘦肉(适量) 大米（适量） 香芹/香葱 (适量) 小白菜（适量）

2制作方式

方式一：

1、小白菜洗净切碎备用；

2、猪肝洗净切丝状，泡在干净的水中备用；

3、锅中加水，烧开后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及猪肝煮至熟透；

4、放入清粥搅拌均匀，最后以盐调味即可。

方式二：

1、将大米放水中泡30分钟,捞出放入锅中加水以小火煮成白粥。

2、猪肝、瘦肉分别切成薄片,各加少许料酒、淀粉。

3、将瘦肉片、猪肝片放入粥内,中火煮沸至熟,以胡椒粉、盐调味,撒上葱丝即可。

营养价值

猪肝含有丰富的铁、磷,均是造血不可缺少的原料,它还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于宝宝的智力发育和身体发育。此粥美味而营养丰富,猫爸虎妈也可以经常食用，老少皆宜。

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猪肝汤做法

主料

菠菜 猪肝

辅料

姜片少许 枸杞少许

淀粉少许 生抽少许

盐少许 胡椒粉少许

香油少许

菠菜猪肝汤的做法步骤

1.?菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；

2.?猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；

3.?加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；

4.?菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；

5.?腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。

6.?锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

准备材料：菠菜300克、猪肝100克、食油3汤匙、食盐1茶匙、姜5片、红葱头3个、鸡精1/2茶匙

1、首先用把刀菠菜根上的细须刮掉；

2、菠菜切长段清洗干净后控掉水份，切好红葱头和姜丝；

3、水中放适量油烧开，把菠菜下锅焯水；

4、热油锅把葱姜下锅煸香出味；

5、把葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟；

6、把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟；

7、加入适量盐和鸡精搅匀；

8、最后装碗上桌即可食用。