牛肚汤功效与作用禁忌-牛肚汤的功效与作用

PART 01 家常百变靓汤煲

畜禽肉汤煲

丁香排骨煲/板栗蹄花煲/芦荟百合牛尾汤

牛髓真菌汤/酸辣牛肚汤/胡辣全羊汤/瓦罐鹿肉汤

奶汁驴肉煲/虫草人参乌鸡汤

五子乌鸡煲/鸡煲翅/清炖双冬鸡腿/

首乌当归鸡汤/鸭血豆腐汤/酸菜鸭肉汤/扁尖咸肉老鸭煲/

冬瓜火腿煲老鸭/人参炖老鹅汤/双冬鹅肉汤/白果鹌鹑汤/

淮杞炖鹌鹑/

参鸽银耳汤/枸杞山药煲鸽汤/天麻炖老鸽

海鲜汤煲

鲤鱼羊肉汤/姜丝鲈鱼汤/鱼骨豆苗尖椒汤

苦瓜鲫鱼汤/鲢鱼冻豆腐煲/西湖银鱼羹

鲍鱼海鲜四宝/虫草甲鱼煲/腐竹河鳗煲

甲鱼煲羊排/上汤蟹煲/牡蛎豆腐羹

白玉鸭血虾仁煲/鲜虾豆苗羹/紫菜虾皮汤

清蒸海参鸡汤/荸荠海蜇汤/萝卜鱼丸汤

蔬果汤煲

鸡毛菜土豆汤

白菜紫菜汤/蛋花空心菜汤

茭白草菇汤/海带什蔬汤/黑木耳豆腐汤

莲藕山药汤/核桃栗子莲藕汤/南瓜西米羹

北杏燕窝汤/杏仁雪梨汤/百合柿饼鸡蛋汤

苹果雪梨银耳汤/冬瓜蜜枣花生汤/白果冬瓜汤

汤煲常用的15种食材

Part 02　营养加倍保健汤煲

润肠排毒

党参麦冬瘦肉汤/苹果瘦肉汤/槐花猪肠汤

麻仁当归猪蹄汤/黄精胡桃牛肉汤/绿豆炖老鸡煲/百合红枣汤

鲜枣苹果羹/番茄枸杞玉米羹/乳蛋羹/香蕉冰糖汤

冬瓜薏米汤/萝卜杏仁汤/豆皮汤/银耳红枣羹

开胃消食

莲子煲猪肚片/海参

猪肠木耳汤/蘑菇瘦肉汤

羊肉萝卜汤/山

楂鲤鱼汤/黄鱼豆腐煲

芙蓉银鱼羹/芪枣黄鳝汤/健脾消食蛋羹

红薯芥菜汤/豆腐蘑菇银耳汤/山楂羹

养颜润肤

章鱼炖猪蹄煲/西洋参鸡片汤/桃仁莲藕汤

莲子薏米汤/枸杞鸡汁玉米羹/豆腐牛奶汤

红豆鲫鱼汤/木瓜生鱼汤/人参鸽蛋银耳汤

燕窝羹/红颜菜汤

减肥塑身

番茄猪肝汤/西芹茄子瘦肉汤/银杏肉排汤

羊肉片熬冬瓜汤/山药百合兔肉汤/燕窝椰子鸡汤

鸡血豆腐汤/鲤鱼苦瓜汤

酸黄瓜冷汤/西蓝花浓汤/淡菜葫芦汤

明目润发

红枣牛肝汤/兔肝鸡蛋汤/银杞鸡肝汤/银杞明目汤

首乌牛膝鹿肉汤/黑芝麻核桃肉汤/乌发汤/芝麻杞子乌鸡汤

高手教你煲好汤

Part 03　四季养生滋补汤煲

春季养生汤煲

黑木耳猪肝汤/南瓜牛肉汤/山药牛肚汤

红枣泥鳅汤/豆腐三鲜汤/海带黄豆汤/苋菜笋丝汤

菠菜丸子汤/双耳萝卜汤/莲子银耳羹

莲藕黑豆汤/葡萄酒樱桃汤/甜酒西米羹

夏季养生汤煲

胡萝卜马蹄猪肉汤/肉片冬瓜汤/木瓜章鱼汤

酸辣鲜虾汤/番茄皮蛋汤/红枣芹菜汤

百合莲子汤/山楂酸梅汤

消暑神仙汤/龟苓汤/南瓜绿豆汤

秋季养生汤煲

薏米杏仁瘦肉汤/川贝雪梨猪肺汤/竹荪海菜汤

鲜奶鹌鹑煲

瘦肉海参汤/莴笋、凤尾菇汤

香菇冬瓜汤/山药豆腐汤/猪尾芋头汤

桂圆红枣花生汤/甘蔗蜜瓜汤/牛百叶萝卜汤

冬季养生汤煲

八珍鸡汤/老鸭冬瓜荷叶煲/鸭肉紫菜汤

归芪鲤鱼汤/五彩鱼羹/银杏芋头鱼肚汤

猪小肘黄豆汤/人参桂圆猪心汤/鹑蛋猪血汤

牛蒡排骨汤/当归红枣牛肉汤/飘香羊肉白萝汤

紫菜豆腐蛋花汤/薏米腐竹素汤/奶油虾仁汤

Part 01　家常百变靓汤煲

畜食肉汤煲

凉瓜肉排煲/藕片排骨汤/茶树菇猪心汤

菠菜猪血汤/肉丝豆腐羹/西湖牛肉羹/萝卜羊肉汤/辣味牛肉土豆汤

西葫芦鸡片汤/酸萝卜老鸭汤/羊肝羹/莼菜鸡丝羹/鸭杂汤

海鲜汤煲

菊花鱼片汤/红豆鲤鱼汤/鲢鱼头汤/冬瓜鲫鱼汤/苋菜银鱼羹

酸辣鱿鱼汤/鲜虾丝瓜汤/文蛤豆腐汤/海带干贝羹

蔬果汤煲

土豆菠菜汤/板栗白菜汤/黄豆雪菜汤/南瓜蔬菜浓汤

山楂玉米须汤/番茄丝瓜汤/葡萄甜汤/香菇银杏羹/草莓山楂汤

Part 2　营养加倍保健汤煲

补益气血

腔骨油莱汤/火腿猪肝汤/兔肉香芋汤

芥菜凤尾菇煲猪腰/鳕鱼酱汤/芦笋南瓜乌鸡汤/板栗花生汤

健脑益智

胡桃三脑汤/小麦红枣猪脑汤/冬瓜香菇海带汤/木耳粉丝肉丸汤

煮碧螺鸡丝汤/牛奶窝蛋莲子汤/银耳鸽蛋汤/苘蒿鱼丸汤/枣杏煲鸡汤

清热润肺

鲫鱼水蛋羹/冬瓜海带排骨汤/芦笋鱿鱼汤/菜干杏仁鸭肾汤

腐皮白果甘蔗汤/西湖莼菜汤/雪梨胡萝卜汤/奶油蜜瓜汤

滋阴壮阳

猪腰菜花汤/菊花猪肉杞子汤/山药煲羊肝/鹿肉什蔬汤

韭菜面汤/鹌鹑莲藕汤/青苹果鲜虾汤/鲤鱼黑豆汤

解酒护肝

杜仲牛骨汤/清炖鲫鱼汤/蛏子葱花汤/女贞子脊骨汤/续断杜仲煲猪尾

八珍醒酒汤/冰糖蛋花汤/橘味醒酒汤/决明绿豆汤/芹藕汤

Part 03　四季养生滋补汤煲

春季养生汤煲

木瓜排骨汤/眉豆猪皮汤/海带豆芽什蔬汤

黄芪猴头菇汤/青蒜鱼头汤/紫菜苘蒿汤/菠菜洋葱汤

夏季养生汤煲

荔枝猪肚汤/茭瓜瘦肉汤/豆苗鸽肉汤/泥鳅汤/竹荪银耳汤

雪耳银杏汤/鲜蘑丝瓜汤/甜味菠萝羹/百合莲杞汤/香芋桂花汤

秋季养生汤煲

莲子猪心汤/姜汁杏仁猪肺汤/番茄羊肝汤/冬瓜鱼片汤

泡菜鳕鱼汤/益寿鸽蛋汤/金针菇蛋汤/薏米南瓜煲/豌豆汤

冬季养生汤煲

猪肉鸭蛋汤/蟹柳牛肉羹/兔肉豆腐汤/牛膝当归瘦肉汤/白胡椒煲猪肚

玉米胡萝卜鸡汤/干贝芥菜牛蛙汤/粉丝萝卜汤/红枣莲子汤/豆腐海带汤

Part 04　常见病预防调理汤煲

中老年常见病预防调理汤煲

三鲜蛋羹（健忘）/丝瓜蘑菇肉片汤（神经衰弱）/白菜炖骨汤．（骨质疏松）

水萝卜片汤（哮喘）/杂果西米羹（脾胃虚弱）/火腿冬瓜球汤（尿频）/菠菜洋

葱牛奶羹（便秘）

小儿常见病预防调理汤煲

葱白香菜汤（感冒）/姜丝萝卜汤（咳嗽）/绿豆马齿苋汤（腹泻）/豆腐蔬菜羹（厌食）

女性常见病预防调理汤煲

冬瓜绿豆汤（水肿黑斑）/排骨丝瓜汤（气血不足）/大酱汤（手脚冰凉）/紫菜瓜片汤（腹胀腹痛）

男性常见病预防调理汤煲

粉丝鲜虾煲（阳痿）/五丝鸽蛋汤（）/韭菜汤（肾虚）/小柴胡汤（脱发）

附录　怎样煲汤更健康

艾叶功效、作用跟食用方法

说道肾虚，很多人都认为这是男人的事，其实女人也会肾气虚，那么，女人肾气虚吃什么食物好呢？

肾虚是很多现代女性身上经常出现的一种情况，主要表现为精神不好、下降、注意力还有记忆力等下降，同时身体也表现出畏寒怕冷、免疫力下降的情况。事实上，女人肾气虚并不是一件可怕的事情，只需要摆正好我们的心态，同时从日常生活还有饮食方面进行调理，身体自然而然就会恢复正常了。今天，小编就来和大家一起说说女性肾气虚吃什么食物好，一起来看看吧！

女性肾气虚吃什么食物好

想要调节身体健康，那么首先需要一个良好的心态，同时再从日常生活习惯以及饮食方面着手，这样才能够快速的令身体恢复健康。女性肾气虚怎么办，很多人都喜欢从饮食方面着手，不仅仅是因为这种方法更加的方便，同时效果也是非常不错。具体的适合在肾气虚情况下服用的食物如下：

第一：枸杞子

枸杞子是一种常见的中药材，性平，服用之后具有非常不错的益精壮骨以及延年益寿的功效。如果是老年人出现了肾虚的情况，那么最好能够多服用一些枸杞子。中医名著之中具有记载，枸杞子对于消渴症、腰膝酸痛以及头晕眼花等等情况具有很好的作用，服用之后能够很好的滋补一些真阴不足的情况，经常服用之后不仅身体还有精神变得更好，同时具有增加寿命的作用。

第二：虾子

虾子也就是我们常说的虾，他不仅仅是一道非常美味的食材，同时还具有非常不错的药用价值。中医方面认为，虾子性温，具有很好的补肾壮阳的作用。如果女性出现了肾气虚的不足，也就是神奇虚弱或者是肾阳不足的情况，那么就应该多吃一些虾子。

可以将虾子和小茴香一起放入锅中翻炒，随后捣碎制作成为丸子，服用的时候用黄酒进行送服，每天早晚各服用一起，能够很好的治疗肾气虚的情况。

第三：菠菜　　菠菜不仅仅具有很好的补钙作用，同时对于肾气虚的情况治疗效果也是非常不错的。菠菜中含有大量的微量元素，服用之后能够有效的加快身体中新陈代谢的速度，同时起到滋阴补肾的作用。服用菠菜除了治疗肾阴虚的情况之外，还能够很好的预防衰老，建议女性日常生活中可以多吃一些。

第四：鸡蛋

鸡蛋在我们生活中也是非常常见的一种食材，由于其中含有非常丰富的营养物质，所以经常服用具有很好的预防以及治疗肾虚的作用。建议女性最好每天都能服用鸡蛋，这样不仅能够治疗肾虚，同时还能够恢复身体的元气。现代研究发现，很多人肾虚除了由于压力过大以及其他的疾病原因导致的之外，也有很大一部分是由于营养不良所引起的，而服用鸡蛋则能够很好的为身体提供所需要的营养物质，所以吃鸡蛋也能够治疗肾虚的情况。

白果怎么吃 五种吃法及食用禁忌大揭密

　艾草的功效与作用有哪些呢，一起来了解下吧。艾草具有苦燥辛散，能够温经脉、理气血、止冷痛、逐寒湿等多种功效，为妇科的良药。常用于治疗经寒不调、脘腹冷痛、宫冷不孕等症，例如艾附暖宫丸。艾草还可用来治疗崩漏带下、虚寒性过多、妊娠胎漏的症状，比如胶艾汤。熬汤外洗对治疗湿疮疥癣，祛湿止痒有非常好的效果。

　 一、艾叶的功效与作用

　艾叶散寒止痛，温经止血。用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血;外治皮肤瘙痒。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。

　1、冲任虚寒，月经不调，小腹冷若冰霜痛，日久不孕者，可与香附、吴茱萸、当归、肉桂等配伍，以散寒止痛，养血调经。

　2、产后感寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者，可用熟艾入布袋兜于脐部。

　3、寒湿泻痢不止者，可与干姜同煎。

　4、若痢下赤白、血多、痛不可忍者，则须与黄连、木香、肉豆蔻等同用，以清热行气止痛。

　 二、艾叶的性味归经

　艾叶温;苦、辛;归肝、脾、肾经;小毒。

　 三、艾叶的用法用量及禁忌

　内服：煎汤，5～10g，或入丸、散。或捣汁。外用：适量，捣绒作炷或制成艾条熏灸;或捣敷、煎水熏洗;或炒热温熨。

　禁忌：阴虚血热者慎服。

　 四、艾叶的食用 方法

　(一)、艾叶姜蛋

　材料：鸡蛋150克,姜15克,艾叶9克

　做法：

　1、把生姜、艾叶、鸡蛋放入沙锅内，加水煎。

　2、蛋熟后去壳取蛋，再放入锅内煮片刻。去药渣。

　养生功效：

　1、温通经脉，散寒化瘀。

　2、适用于血寒月经后期，症见月经延后，色黯红而量少，小腹疼痛，得热痛减，畏寒肢冷，面色苍白，舌淡苔薄，脉沉等。

　(二)、黄芪牛肉汤

　材料：牛肉(瘦)1000克，黄芪12克,当归8克,党参12克,白术8克,升麻3克,柴胡3克,艾叶8克,樗白皮8克

　做法：

　1、将当归、白术、柴胡、升麻、黄芪、党参、陈皮、樗白皮、炙草去净灰渣;

　2、经过加工装于双层纱布袋内封住口;

　3、牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块;

　4、姜、葱洗净;

　5、沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫;

　6、加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透;

　7、拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;

　8、加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。

　养生功效：

　1、黄芪牛肉汤，以牛肉为主料，配以多味益气养血，健脾和胃的中药，共成补脾胃，益气升阳之剂;

　2、适用于久泻久痢、脾胃亏虚、中气下陷所致脱肛、泻痢不止等症;

　3、黄牛肉性温，有痰火、热病、湿热者少食。

　(三)、淮杞炖羊头

　材料：羊头肉4000克，艾叶50克,山药40克,白芷25克,枸杞子30克,火腿50克,荸荠100克,陈皮2克

　做法：

　1、砍片、煲熟：羊头皮面用火燎去绒毛后，放入温水内刮净毛桩杂质，一砍两片，取出羊脑，洗净血水，放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净，倒去污水。

　2、炖酥：将洗净的羊头再放入锅内，加入清水、淮山药、杞子、白芷、陈皮、火腿、荸荠肉，用大火烧开，撇去泡沫、浮油，即转用文火，将羊头煲酥后取出，拆去骨头，将皮肉切成块装盘。

　3、蒸制：将荸荠肉、火腿先放炖盘内，后将切成块的羊头放在荸荠上。淮山药、杞子洗净后放在面上，加入原汤、上汤，加盖上笼蒸1小时左右取出，放入盐、味精、原盅上席即成。

　(四)、菟丝炖鹌鹑

　材料：鹌鹑肉500克，菟丝子15克,川芎10克,艾叶30克

　做法：

　1、将菟丝子、川芎和艾叶洗净，加三碗清水煎至一碗后，用纱布滤出汁液，待用。

　2、将鹌鹑去毛及内脏，经开水烫一下，控干后放入碗中与汁液一起上笼蒸熟。

　养生功效：

　1、补虚壮体，平日常食用可以增强体质，对女性子宫寒凉，久不受孕有一定疗效。

　2、鹌鹑:补五脏，益中气，清利湿热，营养丰富，味道鲜美，易于消化吸收，尤其适合孕产妇食用。

　(五)泽兰艾叶茶

　材料：泽兰9克,艾叶6克，赤砂糖30克

　做法：将泽兰叶、艾叶、红糖水煎。

　养生功效：温经止痛，适用于由瘀湿导致的痛经。

　(六)、归升牛肚汤

　材料：牛肚800克，黄芪15克,党参15克,白术10克,当归10克,柴胡10克,半夏10克,木香10克,艾叶6克,砂仁6克,陈皮9克,茯苓12克,枣(干)15克

　做法：

　1、将黄芪、白术、柴胡、木香、砂仁、茯苓、党参、当归、法半夏、炙草、陈皮去净灰渣;

　2、经过加工后，加清水煎成汁，澄清去沉淀;

　3、牛肚刮洗干净，加精盐、醋反复揉洗干净，入沸水中氽一下;

　4、放入水中漂洗一次，切成长6厘米、宽3厘米的条形;

　5、砂锅置大火上，放入猪骨几块垫锅底;

　6、放入牛肚条，加鲜汤，煮沸后撇去浮沫;

　7、加入姜、葱、大枣、花椒、料酒，移至小火上炖熟透;

　8、拣去姜、葱、花椒、猪骨等;

　9、加入胡椒粉、味精、精盐调好味即成。

　养生功效：

　1、归升牛肚汤以牛肚为主料，配以多味补脾益气的中药，共奏温补脾胃，补羊气血，除湿化饮之效;

　2、适用于脾胃阳虚、胃下垂或痰湿水滞聚于胃中所致嗳气、恶心、气短、脉弱等症。

　3、有湿热、痰火热病者忌食。

肾气虚吃什么药

1、白果吃法

（1）带壳炒炸：可以用椒盐一起炒椒盐白果，也可简单炒熟即可食用。

（2）煮糖水：白果可与其他淡甜低糖的米粥类搭配煮成糖水，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等。

（3）白果汤圆：白果可以与糯米粉、黑芝麻等制成汤圆食用。

（4）白果炒菜肴：白果可以与虾仁、百合等炒菜；

（5）白果炖汤：白果可以与鸡一同炖汤食用。

扩展资料

食用禁忌：

（1）白果虽然营养丰富，但也有副作用，白果有微量毒性，不可食用过多；

（2）5岁以下的小孩勿食；

（3）不可生食，由于银杏中含有氰甙这种物质，在大量生食后，它会导致服用者出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻的中毒症状，严重者还会神志不清、重度昏迷，有生命危险；

百度百科-银杏果

人民网-白果如何吃？告诉你三种美味做法

人民健康网-银杏果吃错小心中毒

冬天喝什么汤养胃

肾虚指肾脏功能减弱，需要根据不同的症状调治。肾之阴阳俱虚，肾气化生不足，症见滑精，尿后滴沥不尽，小便次数多而清，腰膝酸软，听力减退，气短，四肢不温，脉细弱等，治以补肾为主。

肾脏属于泌尿系统的一部分，在传统中医学中，肾脏属于五脏之一。肾为先天之本，是人体生命的先天根本，关系着人类的生存繁衍。肾气盈亏除了反应肾脏及其相关的组织健康与否，也代表生命力是旺是弱。肾虚疾病表现中所谓的肾虚、肾亏，涵盖了肾脏及肾经的气血循环，或功能与肾产生关联的器官组织，如相关泌尿、生殖系统等问题，部分概念与西医解剖学上所称的肾脏有所不同。

推荐试试李济仁的四物茶，黄芪10-15克，黄精10克，枸杞10克，西洋参5克。气虚体质养生原则补脾健脾，不伤脾。不生气，生气伤肝，肝属木，木克土，生气吃饭没味道，伤脾，这叫肝木克脾土。脾虚伤肺气，容易气虚是因为土生金，过度思虑伤脾，过度体力劳动。健脾养肝，木克土，养脾。宜食性质平和、偏温的、具有补益作用的食物。宜缓补，细水长流，不宜大补，峻补。适宜食物红枣、猪肚、山药、白果、小米、黄豆、扁豆、鸡肉、糯米、红薯、龙眼肉、莲子、党参、人参、西洋参、燕窝、枸杞、芡实、黄芪、紫河车、茯苓、白术、黄芪、薏苡仁。禁忌食物荞麦、萝卜、芥菜、荷叶、荸荠、金桔、佛手、柚子、山楂、橙子、大蒜、胡椒、香菜、薄荷、紫苏叶、绿茶、烟、酒。推荐菜谱香菇人参炖鸡、党参核桃粥、参枣粥、豆浆粥、红枣大麦粥、黄芪牛肚汤、芡实糯米粥、党参枸杞母鸡汤、山药排骨汤、花生香菇粥、枸杞猪肾汤、人参燕窝汤、芡实核桃红枣糊、糯米八宝饭、山药莲子粥、白术陈皮鲈鱼汤、鲫鱼黄芪汤等。补气的药物：四君子汤：党参、白术、茯苓、甘草。经络养生足三里，气海，脾俞，用灸法或热敷法。

谷芽解析及谷芽的七大功效

在南方/胃是人体消化系统的重要器官，如果胃不好，可能会严重影响人的身体健康，在冬天可以喝一些汤来暖胃养胃，如羊肉汤、桂枣山药汤、豆腐汤等。具体分析如下：

1.羊肉汤：羊肉具有温胃御寒、健脾益气、温补肾阳等功效，在冬天喝羊肉汤，可以起到暖胃养胃的作用。

2.桂枣山药汤：山药具有补脾和胃的功效，桂圆和红枣具有益气血、健脾胃等功效，在冬天喝桂枣山药汤，对胃黏膜有一定的保护作用，可以起到暖胃养胃的作用。

3.豆腐汤：豆腐具有益中气、和脾胃、清肺健肤等功效，在冬天喝豆腐汤，易于消化吸收，可以起到暖胃养胃的作用。

当然冬天还可以喝排骨汤、鱼汤、羊肉汤、猪蹄汤、山药红枣汤、蘑菇汤等汤品，都能有效起到补脾胃、抗感冒、养气血的作用。出门在外要多注意保暖，平常也可以多喝姜茶祛除体内寒气。

　对于谷芽，有很多的人不了解，有些人会问谷芽是什么呢?谷芽有哪些功效呢?怎么食用谷芽呢?下面是我为您带来的谷芽解析及谷芽的七大功效相关内容，希望对您有所帮助。

　 谷芽是什么

　我们知道谷芽的形成是由禾本科植物稻加工而来的，而我国很多地方都可以进行生产，尤其南方地区，生产此稻谷非常多，所以是有足够的'稻谷进行加工的，说到这里，想必大家对于谷芽是什么有了一定的了解，其实，谷芽的炮制方法也很简单，即取拣净的稻谷，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根(俗称芽) 长约3～6毫米时，取出晒干。

　炒谷芽：置锅内用文火炒至深**并大部爆裂，取出放凉。

　焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦**，微喷清水，取出风干。

　 功效与作用

　谷芽有消食化积、健脾开胃的功效，但胃下垂者忌用谷芽，谷芽启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末，白汤点服之，或丸服。(《澹寮方》谷神丸)

　1、谷芽治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢，烦渴，消瘦。《中药材手册》

　2、谷芽启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末，白汤点服之，或丸服。(《澹寮方》谷神丸)

　3、谷芽快脾开胃，下气和中，消食化积。《本草纲目》

　4、谷芽治脾胃虚弱泄泻：茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止泻汤)

　5、谷芽，启脾进食，宽中消谷，而能补中，不似麦芽之克削也。《本经逢原》

　6、谷芽消食，健脾，开胃，和中，生津液，益元气。治病后脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。(《中国医学大辞典》谷芽露)

　7、蘖米即稻蘖也。具生化之性，故为消食健脾、开胃和中之要药，脾胃和则中自瘟，气自下，热自除也。《本草经疏》

　谷芽为禾本科植物稻的颖果经发芽而成，谷芽有消食化积;健脾开胃的功效，谷芽主治食物积停滞;

　胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿。

　 食用方法

　谷芽用法用量：内服：煎汤，10-15g，大剂量30g;或研末。

　谷芽用药禁忌：胃下垂者忌用谷芽。

　 谷芽花茶

　功效：健脾开胃，和中消食，主治宿食不化，胀满泄泻、不思饮食。

　材料：谷芽5g、花茶3g。

　用法：用250ml水煎煮谷芽至水沸后，冲泡茶饮用。

　传统药茶方。

　 谷芽大枣

　功效：健脾养胃.通经活络，消炎止痒，主治脚气。

　处方：生谷芽30克，大枣50克。

　制法：将生谷芽、大枣洗净，同放锅中，加入适量的水，放在火上煮熟即可。

　用法：每日1剂，吃枣，喝汤。

　禁忌：凡是有湿热、暑湿、气滞、黄疽、疟疾及时感者，不宜食用。

　 谷芽茯苓茶

　功效：健脾胃，化食止泄，主治脾胃虚弱食不化、泄泻。

　材料：谷芽5g、茯苓2g、泽泻2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。

　用法：用上药前五味的煎煮液350ml，冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。

　传统药茶方。

　 麦芽谷芽牛肚汤

　功效：健胃益脾、消食化滞。

　材料：谷芽、麦芽、淮山各50克，陈皮1/4个，八角5克，红枣6个、生姜3片，牛肚一个。

　 做法

　1、各药材及去核的红枣洗净，稍浸泡;陈皮浸泡后去瓤，洗净;牛肚(或请售者处理干净)洗净，稍滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法)洗净，切片。

　2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。

　 谷芽麦芽煲鸭肾汤

　功效：主治饮食积滞、消化不良。

　材料：鸭肾2个，谷芽20克，麦芽40克。

　做法：将材料洗干净，对于鸭肾，不可撕去鸭内金(即贴在鸭肾内的一层**厚膜)，现在就可以添加水煲出味来，然后再下盐调味即可。

　 谷芽麦芽山楂瘦肉汤

　功效：此菜助消化去湿热，男女老少都可以食用，尤其适合儿童食用。

　材料：瘦肉、谷芽、麦芽、山楂、姜、盐。

　 做法

　1、瘦肉洗净切块，汆水捞起;

　2、谷芽、麦芽和山楂冲水洗净;

　3、等瓦煲里的清水煮沸的时候，就可以将所有的材料放进去，用武火煮沸，再转成小火煲一个半小时，在下调料即可食用。

　 总结： 经过上述的讲解，现在大家知道了谷芽是什么，也知道了它的功效与作用，还知道了它的食用方法。谷芽是一种不错的保健食品，谷芽的制作方法也很简单，如果大家喜欢，可以自己制作哦，如果您还想了解谷类，请阅读下面的文章。