柿子醋的做法窍门-柿孑醋怎么做

对于我来说“乡味”莫过于牛肉面。

我是甘肃人，虽然不是地道的兰州人，却也非常喜欢吃牛肉面，在我的家乡也有许多牛肉面馆，家乡的人也喜欢早起吃一碗牛肉面再去上班，许多出去上学的学生寒暑假回家后也会急急忙忙来吃一碗牛肉面。

在外地上学很少能吃到正宗的牛肉面，兰州的孩子都知道我们只有“牛肉面”这一种叫法，不会说“牛肉拉面”的。

牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，这五项缺一项都不叫牛肉面。翠绿的蒜苗香菜配上红红的油泼辣子叫人胃口大开，吃之前先喝一口汤，非常的清爽润肠。

面条也有分类，什么大宽二细，毛细韭叶，我比较喜欢吃细的，因为我觉得二细太粗，不好咬，毛细太细没有嚼劲，而细的就刚刚好啦！

山西有刀削面，陕西有油泼面，重庆有重庆小面，各有千秋，但作为“乡味”对于我们甘肃人独有牛肉面。

中华名小吃：岐山擀面皮的由来

腌嫩姜是一道简单的家常腌制菜，主料是嫩姜，辅料有糖、醋、水等。那么具体怎么做？以下仅供参考！

做腌嫩姜所需食材：

主料：嫩姜1000g

辅料：盐1大勺，香醋400ml，白砂糖45g

腌嫩姜的做法步骤：

1. 新鲜嫩姜。

2. 刮去部分老皮，剥去姜叶。

3. 清洗干净，切成薄片。

4. 切好的姜片。

5. 洒盐，拌匀。

6. 冰箱腌制一晚，滤出姜水。

7. 香醋和白糖混合均匀，尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。

8. 装入瓶中，密封腌制3-5天，待入味即可食用。

9. 取食时，用干净无油的筷子或叉子取出姜片。

10. 每天来上几片。嫩嫩的姜头部分，其实一点也不辣。

11. 放冰箱继续腌制，越入味越好吃。一直泡着的姜，辣味会越来越淡，吃不惯辣的就多腌几天。

女生很容易便秘怎么解决。。

擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。

　岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。

　擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民 族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。

　岐山面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。如今在陕西一带民间百姓生活中，以岐山擀面皮为最正宗的擀面皮。

　制作窍门

碾辣面

取当年的干红辣椒（品种以岐山当地的羊角线线辣椒最香），放入大铁锅中文火翻抄至辣子的辣味和香味充分散发，辣子呈鲜红发亮时，倒入碾子中碾成合适粗细的辣椒面备用。

　油泼辣子

取3－4勺或适量的辣子面放入磁制或搪瓷的辣子罐中，加入少许盐和五香粉搅匀（也有加更多香料的）。锅内倒入菜籽油，加热到十成后关火静置到不冒油烟时，分成三次倒入辣子罐油泼辣子面，每次都要搅动均匀以免油泼不均匀，有的地方糊了，有的地方没泼到还是生的。

　激香

倒完油后搅动辣子到不冒泡时，倒入岐山用玉米、麦子、高粱等酿制的粮食醋数滴，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起。我曾用柿子醋、苹果醋、米醋、山西老陈醋等醋试过，很失望……都没岐山当地粮食醋的味道好。激香的后辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。

　润色

激香后再等辣子不冒泡的时候，在辣子中加入少量的白糖（也有加蜂蜜

　擀面皮

的……过去一般农家白糖都很金贵的，所以用白糖，效果不能说就比蜂蜜差，算是各有特色吧），搅拌均匀，使白糖充分利用辣子的余热溶解于油泼辣子中。润色后的油泼辣子颜色方面显得红润厚重，辣子油显得较为粘稠（比起一般不加白糖的油泼辣子那清汤寡水的外观强太多啦）。此时的的油泼辣子因为白糖的缘故增加了一个新特性，比如调面条时会发现绝大部分的辣子油都粘在面条上，使面条颜色诱人，而碗边粘的辣子并不多，充分体现了好钢用在刀刃上，决不浪费的古老陕西农民的纯朴民风。

脆柿子是自然长成的吗

喝清肠茶：

是拉得稀里哗啦的，但是吃完肚子会痛，而且会产生依赖，长期服用可造成结肠黑变病。

番泻叶（塞纳叶），芦荟，大黄，酚酞等刺激性泻剂：

拉得也很爽，但是副作用非常大，解决燃眉之急可以，经常用的话，肠道内壁会变黑，肠道变得没有动力了，便秘会越来越重。并且芦荟里面含有一种蒽环类的物质，如果控制不好变量就会早晨给人体中毒，其实非常危险。

开塞露

开塞露只适合极其干燥、肚子胀的时候使用，长期使用你的肠动力会越来越弱，不建议长期使用，偶尔用一次还行。

牛黄解毒片：

一开始还行，慢慢就得加大药量，容易让肠道产生依赖性，里面含有大黄等泻药成分，其实只管泄，不管补，对人体很不好。

首荟通便胶囊：

全面调节肠道功能，补泻兼施，不含泻药，可以算得上是一个可以便秘治愈率很高的药物了。获得过国家专利优秀奖，也获得过很多临床医生和专家共识的肯定，并且他其实对于治疗老年习惯性便秘，功能性便秘具有非常好的疗效。

其实说了这么多药，女性便秘的食疗也是相当重要的，但是还是有很多误区大家不知道：

麻油，香油，等各种含油脂多的食物：

肠道比较干燥可以用，如果是湿阻气滞型便秘，就是黏黏糊糊的那种便便，用了反而起反作用。

喝蜂蜜，吃香蕉，吃红薯等纤维很高的食物：

通过饮食调理，需要根据体质来吃。不是所有便秘都是润润就能排的。很多人不是干得像球，而是黏黏糊糊，不是不润，而是气滞，湿主。里面有湿气，不能乱用蜂蜜。吃什么水果。不能乱用增湿气的去润它。不根据具体情况，胡乱食疗的话，蜂蜜水，有喝胃胀的，胃堵的，腹胀的，大便黏黏糊糊拉不干净的。天天吃水果，吃得满脸生疮的，嗓子牙龈肿的，口腔溃疡的。吃红薯，吃得吐酸水，烧心，肚子胀的。

空腹喝水

喝水通便是有条件的，比如肠子里面有吸水的东西，它这个水才能到肠子里面。没有吸水的东西，水都从小便走了。关键是肠子里面得有纤维，有盐分，就能把水留住。

划重点！！！！

想解决问题，关键是找到真正的原因。

很多人上来就说，我这虚那虚，导致便秘了。 脏腑问题确实能导致便秘，比如说，有气虚便秘的，血虚便秘的，气血两虚便秘的，阴虚肠燥便秘的，湿阻气滞便秘的。

如何调理？

中医上讲，三分治，七分养。想依靠药一劳永逸，都不是根本。?

便秘，多选蔬菜，少选水果。蔬菜含糖少，用水果通便，润肠，可能吃出肥胖来。可能吃出血糖高来。无形中可能生成毒来。生出包来。

尽量不要靠水果去通便，要靠粗纤维蔬菜来通便。吃粮食，带点皮和糠。用豆子炒点菜，熬粥放红豆绿豆，做完豆浆后的豆渣通便效果也很好。蔬菜，叶杆类的，叶茎类的，粗纤维的蔬菜多吃。蔬菜要放盐和酱油去让菜入味，这样有盐分后才吸收水分，才通便。生吃黄瓜西红柿，没有盐分，胃肠就没有动力，没有盐分就不能吸水。

养主要靠饮食。有人说运动，运动有好处，但是如果肠道水分少，缺乏纤维，怎么运动它也不出，天天打篮球也不出。有的是按摩肚子，揉一揉，对肠道蠕动有好处，但是帮助不大，因为它本身没有动力，你揉它动，不揉就不动。?

如果想要用药的话，其实慎重考虑，最好选择药物里不含泻药成分的，补泻兼施的，对肠道好，既能治便秘，又能补身子。

凉拌白菜心的做法

是的。脆柿一般指恭城月柿。恭城月柿果形美观、色泽鲜艳，脆柿脆甜可口，冻柿清香甜心，柿饼甘柔如饴。

因恭城的柿子去皮，晒成柿饼后，质软，透明，表皮有一层糖份蒸发后形成的白霜，形如一轮明月，因此取名为月柿。?

据广西壮族自治区技术监督局保健食品质量监督检验站测定，恭城月柿鲜果总糖含量15.1%、可溶性固形物含量为16.7%，每百克果肉含氨基酸542.6毫克、维生素C47.5毫克、钙1359毫克、锌4.34毫克、磷432毫克，还富含黄酮类物质、优质膳食纤维等；

柿果肉脆嫩、清甜爽口，富含人体所需的高蛋白质和各种维生素，微量元素、钙、铁含量高，营养丰富全面。

扩展资料：

另外，需要注意的是，柿子涩口的原因主要是没熟透，因为柿子熟透就会变软，不易运输保存，所以农户一般会在柿子比较硬的时候采摘和售卖。涩柿子的鞣酸过多，不但不好吃，还更容易诱发柿结石。

正确的做法是放在阴凉通风的地方等它慢慢成熟，或者用些小窍门催熟。推荐的催熟方法是把它和苹果或香蕉放在一个塑料袋里系上袋口，利用苹果或香蕉释放的乙烯将它催熟。

百度百科-恭城月柿

人民网-食柿禁忌是真的吗？

拌凉拌白菜心的做法:

材料:

材料:白菜300克。

辅料:盐4克、葱1根、姜1根、干辣椒2根、白糖1茶匙、白醋2茶匙、辣椒10个、食用油1汤匙。

第一步:准备好原料。

第二步:取出白菜心。

第三步:将大白菜切成细丝。

第四步:撒少许盐，腌制30分钟。

第五步:倒掉水。

第六步:加入白糖和白醋拌匀。

第七步:放入葱丝、姜丝和胡椒粉。

第八步:炒锅倒油，放几个辣椒炒。

第九步:趁热把油倒在辣椒丝上，拌匀。

练习1:

材料:卷心菜700克。

调料:芝麻酱50克，白糖30克，醋20克，香油10克。

如何将卷心菜与芝麻酱混合:

1.将白菜心洗净，切成细丝，放入盘中。

2.芝麻酱用香油稀释，浇在大白菜上，撒上白糖，再浇上醋，拌匀。

练习2:

原材料:

一个大白菜核(300克)

调料:

彩油1大勺，大葱一段，白糖1大勺，老陈醋1/2大勺，生抽1小勺，盐1小勺，香油少许。

练习:

1.大白菜洗净，充分沥干水分，切成细丝。

2.加入1/2茶匙盐，抓匀静置5分钟，然后挤出水分，加入白糖、老陈醋和酱油。

3.锅里烧1汤匙油，五成热后放入葱花，炒香。

4.把香油倒在白菜上，滴几滴香油。

大家可以按照上面的做法，把白菜拌上芝麻酱，自己动手做好吃的芝麻酱白菜。这是一种让我们很多朋友感到兴奋的食物，白菜也富含很多维生素。多吃对身体大有好处，一定要重视。