素豆腐丸子的家常做法窍门-素丸子的家常做法加豆腐

特别好吃的素丸子，直接吃是极好的。它们可以红烧，糖醋，火锅，煮面条...

材料

老豆腐300克

胡萝卜(去皮)70克

80克火腿肠

30克香菜

适当的盐

黑胡椒适量

五香粉适量

适量葱姜蒜末

1勺鸡精

生吃两勺。

两勺蚝油

比肉好吃的豆腐丸子的做法

控水碎豆腐，胡萝卜、火腿肠、香菜切碎，鸡蛋打成比肉好吃的豆腐球。第一步

第二步:把所有的食材和调料放在一起，做出比肉好吃的豆腐丸子。

用手均匀抓住，从老虎嘴里挤出丸子的形状，用勺子挖出来。如何做豆腐丸子比肉好吃第三步

锅里放油，加热(插筷子，四周发泡)转小火，放入丸子，小火慢慢煎出比肉好的豆腐丸子。第四步

只煎至金**，再全部煎一遍。如何做豆腐丸子比肉好吃第五步

皮脆里嫩。如何做豆腐丸子比肉好吃第六步

特别好吃，可以勾芡糖醋，红烧，放番茄酱调汁。如何做豆腐丸子比肉好吃第七步

技巧

1豆腐提前控水，水炒多了容易散。

2调料根据自己口味添加。

香菜是不能省略的。如果非要省略的话，自己加点洋葱，味道会更差。

4.煎的时候用小火煎，再全部煎一遍。

油炸素丸子的做法步骤图，油炸素丸子怎么做

素炸豆腐丸子的用料

豆腐 500克鸡蛋 1个面粉 少许盐 适量淀粉 少许十三香 适量葱花碎 少许生抽 少许

素炸豆腐丸子的做法步骤

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步骤 1

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1.豆腐抓碎，老豆腐最好，抓碎放一会不会出水最好，但是也不要老的抓不动，抓好就可以放调料啦。 2.盐一点点加，加着尝着。 3.淀粉和面粉都少许，多了容易吃起来不嫩。 4.生抽一点点，调鲜即可

步骤 2

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我习惯用勺子团丸子，加的面粉淀粉少，所以不太容易用手的虎口挤，如果你的豆腐较嫩，就可以手挤，当然，勺子团也可以，团着比较有乐趣

步骤 3

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炸炸炸喽

步骤 4

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外壳开始硬，变黄就快好了，另外，葱花不要多，因为炸了会变黑，可以干脆不加，要加就切的碎些，另外，炸的过程表皮的葱花碎会掉进油锅，所以加不加随意

步骤 5

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出锅啦，超开心，勺子团的一般不会很圆哦

步骤 6

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忍不住偷吃一个又一个，过年本来就吃的油腻，豆腐可以缓解下，素素的豆腐丸子可以煨菜，可以蒸着吃，大家可以试试哦！

素炸豆腐丸子的小贴士

家常豆腐素丸子的做法

主料；豆腐 500克，胡萝卜 1根 香菜 50克 藕 50克 香菇 2朵

辅料；鸡蛋 1个 盐 五香粉 面粉

做法；

1准备好所用食材。

2将胡萝卜 香菇 莲藕 香菜洗净切成碎。

3 将豆腐放入盆中，用手抓碎。

4 加入胡萝卜 香菜 莲藕 香菇碎。

5 加入盐和五香粉搅拌均匀。

6 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

7 将面粉一点点的加入。边加面粉边搅拌。

8加入面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。

9把豆腐馅料搓成小丸子。

10锅中做油，7成热时下入丸子。

11 炸制丸子表面结成硬壳定型。、

12转小火，油温控制在6成热，将丸子炸制金黄捞出沥油即可。

叨唠；加入面粉后，稀稠度应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉。先用7成热的油，把丸子定型，然后小火油温控制在6成热，把丸子炸透。

做法，豆腐素丸子怎么做好吃，豆腐素丸子的家常做法

用料 ?

豆腐 1块

鸡蛋 1个

葱 少量

姜 少量

蒜 少量

花椒粉 1勺

淀粉 1勺

生抽 少量

西红柿 1个

豆腐素丸子的做法 ?

葱姜蒜切成碎丁，西红柿切小块备用

准备一个碗，依次放入豆腐，打入鸡蛋，葱姜蒜，花椒粉，淀粉，生抽。

擂碎混合，如图

捏出小团入锅油炸，炸至金黄捞出

捞出后，起锅烧油，放入姜，葱稍微翻炒后放入西红柿，继续翻炒至炒熟西红柿

炒熟后加入清水，生抽

水热后下丸子煮

大概熟了捞出

撒上葱花，完成

素丸子的家常做法

用料 北豆腐10×10cm大块 鸡蛋2枚 普通面粉 小半碗 淀粉 小四分之一碗 葱花

2颗大葱剁碎 姜粉一小勺 花椒粉一小勺半

素豆腐丸子的做法

1、很简单！将上述所有材料全部放到大盆里！用勺子按压成豆腐泥！拌匀！

2、锅里放油！中火！加热！用小勺取适量豆腐泥做成丸子下入油锅！表面金黄开大火炸成稍微深一些颜色！

3、捞出！可直接食用！吃不了的！可存放很多天！留着烩大白菜！记得一定要加炸好的山药块！出锅前撒一把韭黄抹儿！配上热腾腾的米饭！香到爆表！

素丸子的家常做法

　素丸子的家常做法，丸子是大家所喜欢吃的 ，而且素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。以下看看素丸子的家常做法。

　素丸子的家常做法1

　 食材

　土豆 120克

　胡萝卜 120克

　干粉丝 60克

　鸡蛋 1个

　面粉 75克

　玉米淀粉 5小匙

　洋葱 60克

　十三香 1/2小匙

　香菜 15克

　香油 1/4小匙

　盐 1小匙

　 方法/步骤

　龙口粉丝用温水泡2个小时至软。

　胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份。

　加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀。

　加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀。

　用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用。

　锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌！

　 注意事项

　加入面粉后，稀稠应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉。

　素丸子的家常做法2

　食材准备：土豆500克左右，糯米粉30克，植物油适量，食盐适量，胡椒粉适量。

　将土豆洗净去皮切成块，然后上锅蒸熟后用勺子碾成土豆泥待用，建议不要太碎，可以稍微保留一点土豆粒。土豆泥中加入糯米粉30克左右，食盐适量，胡椒粉适量和植物油10克，然后均匀混合揉成光滑的土豆面团备用。

　锅中烧油5成热，将土豆面团搓成一个一个的小团下入油锅炸至飘起，颜色金黄即可出锅控油，用来做拔丝土豆丸子很不错，也可以作为零食直接食用。

　食材准备：豆腐300克，胡萝卜半根，香菇两个，鸡蛋一个，生粉，葱白，生姜一小块，食盐，鸡精，十三香，胡椒粉。

　豆腐用刀背压成豆腐泥备用，香菇两个洗净后切成小粒；胡萝卜先切丝然后切成小粒待用；生姜切成姜末；葱白切葱末待用。把葱姜末，胡萝卜小丁，香菇丁全部加入豆腐泥中没加入适量的食盐，胡椒粉，十三香，鸡精抓匀搅拌。

　抓匀后打入一个鸡蛋和适量的生粉（生粉也就是淀粉，可以让豆腐抱成团不易碎），朝着一个方向搅打上劲。锅中烧水，用手将豆腐泥团成小球下入锅中小火的煮。

　注意这时的火候不可以太大，防止沸水将豆腐团冲碎，待豆腐团子基本定型后再开大火烧开。煮的时候撇去水面浮沫，加入食盐，鸡精和胡椒粉调味，最后淋上香油撒上葱花既可以出锅了，喜欢的还可以加一点蔬菜进去。

　素丸子的家常做法3

　1、素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。

　2、 今天刘嫂就来分享一下“蔬菜丸子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

　3、下面开始介绍所需要的'食材：

　面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿

　4、先把两个鸡蛋打入碗中搅散，把老豆腐放入碗中给它压碎，青菜叶切碎放进去。方腿给它切末、胡萝卜切末，大葱切末，把碾碎的豆腐，切好的大葱、胡萝卜、青菜、火腿一起放入一个大一点的盆中

　5、再放入两勺木薯淀粉、一点干面粉、加点蚝油、一勺半盐、少许生抽，到点色拉油，用筷子搅匀，让它静置十分钟。做丸子的时候碗里放点红薯淀粉水，这样做出来的丸子又滑又圆

　6、勺子先刷一下，挖出一块调好的圆子馅，放入油锅中炸个三四分钟，圆子慢慢飘起说明熟了，炸制金黄就可以捞起来了

　7、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。