素豆腐丸子的家常做法窍门-素丸子的家常做法加豆腐
特别好吃的素丸子,直接吃是极好的。它们可以红烧,糖醋,火锅,煮面条...
材料
老豆腐300克
胡萝卜(去皮)70克
80克火腿肠
30克香菜
适当的盐
黑胡椒适量
五香粉适量
适量葱姜蒜末
1勺鸡精
生吃两勺。
两勺蚝油
比肉好吃的豆腐丸子的做法
控水碎豆腐,胡萝卜、火腿肠、香菜切碎,鸡蛋打成比肉好吃的豆腐球。第一步
第二步:把所有的食材和调料放在一起,做出比肉好吃的豆腐丸子。
用手均匀抓住,从老虎嘴里挤出丸子的形状,用勺子挖出来。如何做豆腐丸子比肉好吃第三步
锅里放油,加热(插筷子,四周发泡)转小火,放入丸子,小火慢慢煎出比肉好的豆腐丸子。第四步
只煎至金**,再全部煎一遍。如何做豆腐丸子比肉好吃第五步
皮脆里嫩。如何做豆腐丸子比肉好吃第六步
特别好吃,可以勾芡糖醋,红烧,放番茄酱调汁。如何做豆腐丸子比肉好吃第七步
技巧
1豆腐提前控水,水炒多了容易散。
2调料根据自己口味添加。
香菜是不能省略的。如果非要省略的话,自己加点洋葱,味道会更差。
4.煎的时候用小火煎,再全部煎一遍。
油炸素丸子的做法步骤图,油炸素丸子怎么做
素炸豆腐丸子的用料
豆腐 500克鸡蛋 1个面粉 少许盐 适量淀粉 少许十三香 适量葱花碎 少许生抽 少许
素炸豆腐丸子的做法步骤
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步骤 1
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1.豆腐抓碎,老豆腐最好,抓碎放一会不会出水最好,但是也不要老的抓不动,抓好就可以放调料啦。 2.盐一点点加,加着尝着。 3.淀粉和面粉都少许,多了容易吃起来不嫩。 4.生抽一点点,调鲜即可
步骤 2
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我习惯用勺子团丸子,加的面粉淀粉少,所以不太容易用手的虎口挤,如果你的豆腐较嫩,就可以手挤,当然,勺子团也可以,团着比较有乐趣
步骤 3
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炸炸炸喽
步骤 4
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外壳开始硬,变黄就快好了,另外,葱花不要多,因为炸了会变黑,可以干脆不加,要加就切的碎些,另外,炸的过程表皮的葱花碎会掉进油锅,所以加不加随意
步骤 5
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出锅啦,超开心,勺子团的一般不会很圆哦
步骤 6
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忍不住偷吃一个又一个,过年本来就吃的油腻,豆腐可以缓解下,素素的豆腐丸子可以煨菜,可以蒸着吃,大家可以试试哦!
素炸豆腐丸子的小贴士
家常豆腐素丸子的做法
主料;豆腐 500克,胡萝卜 1根 香菜 50克 藕 50克 香菇 2朵
辅料;鸡蛋 1个 盐 五香粉 面粉
做法;
1准备好所用食材。
2将胡萝卜 香菇 莲藕 香菜洗净切成碎。
3 将豆腐放入盆中,用手抓碎。
4 加入胡萝卜 香菜 莲藕 香菇碎。
5 加入盐和五香粉搅拌均匀。
6 打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
7 将面粉一点点的加入。边加面粉边搅拌。
8加入面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。
9把豆腐馅料搓成小丸子。
10锅中做油,7成热时下入丸子。
11 炸制丸子表面结成硬壳定型。、
12转小火,油温控制在6成热,将丸子炸制金黄捞出沥油即可。
叨唠;加入面粉后,稀稠度应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液,太湿可加入少许面粉。先用7成热的油,把丸子定型,然后小火油温控制在6成热,把丸子炸透。
做法,豆腐素丸子怎么做好吃,豆腐素丸子的家常做法
用料 ?
豆腐 1块
鸡蛋 1个
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
花椒粉 1勺
淀粉 1勺
生抽 少量
西红柿 1个
豆腐素丸子的做法 ?
葱姜蒜切成碎丁,西红柿切小块备用
准备一个碗,依次放入豆腐,打入鸡蛋,葱姜蒜,花椒粉,淀粉,生抽。
擂碎混合,如图
捏出小团入锅油炸,炸至金黄捞出
捞出后,起锅烧油,放入姜,葱稍微翻炒后放入西红柿,继续翻炒至炒熟西红柿
炒熟后加入清水,生抽
水热后下丸子煮
大概熟了捞出
撒上葱花,完成
素丸子的家常做法
用料 北豆腐10×10cm大块 鸡蛋2枚 普通面粉 小半碗 淀粉 小四分之一碗 葱花
2颗大葱剁碎 姜粉一小勺 花椒粉一小勺半
素豆腐丸子的做法
1、很简单!将上述所有材料全部放到大盆里!用勺子按压成豆腐泥!拌匀!
2、锅里放油!中火!加热!用小勺取适量豆腐泥做成丸子下入油锅!表面金黄开大火炸成稍微深一些颜色!
3、捞出!可直接食用!吃不了的!可存放很多天!留着烩大白菜!记得一定要加炸好的山药块!出锅前撒一把韭黄抹儿!配上热腾腾的米饭!香到爆表!
素丸子的家常做法
素丸子的家常做法,丸子是大家所喜欢吃的 ,而且素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。以下看看素丸子的家常做法。
素丸子的家常做法1食材
土豆 120克
胡萝卜 120克
干粉丝 60克
鸡蛋 1个
面粉 75克
玉米淀粉 5小匙
洋葱 60克
十三香 1/2小匙
香菜 15克
香油 1/4小匙
盐 1小匙
方法/步骤
龙口粉丝用温水泡2个小时至软。
胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末,放入一个盆子里,加入1小匙盐,搅拌均匀后腌制10分钟,再用纱布攥干水份。
加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀。
加入淀粉和面粉,用筷子搅拌均匀。
用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用。
锅中放入油烧热,下入丸子炸至金黄,沥干油即可装盘上桌!
注意事项
加入面粉后,稀稠应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液,太湿可加入少许面粉。
素丸子的家常做法2食材准备:土豆500克左右,糯米粉30克,植物油适量,食盐适量,胡椒粉适量。
将土豆洗净去皮切成块,然后上锅蒸熟后用勺子碾成土豆泥待用,建议不要太碎,可以稍微保留一点土豆粒。土豆泥中加入糯米粉30克左右,食盐适量,胡椒粉适量和植物油10克,然后均匀混合揉成光滑的土豆面团备用。
锅中烧油5成热,将土豆面团搓成一个一个的小团下入油锅炸至飘起,颜色金黄即可出锅控油,用来做拔丝土豆丸子很不错,也可以作为零食直接食用。
食材准备:豆腐300克,胡萝卜半根,香菇两个,鸡蛋一个,生粉,葱白,生姜一小块,食盐,鸡精,十三香,胡椒粉。
豆腐用刀背压成豆腐泥备用,香菇两个洗净后切成小粒;胡萝卜先切丝然后切成小粒待用;生姜切成姜末;葱白切葱末待用。把葱姜末,胡萝卜小丁,香菇丁全部加入豆腐泥中没加入适量的食盐,胡椒粉,十三香,鸡精抓匀搅拌。
抓匀后打入一个鸡蛋和适量的生粉(生粉也就是淀粉,可以让豆腐抱成团不易碎),朝着一个方向搅打上劲。锅中烧水,用手将豆腐泥团成小球下入锅中小火的煮。
注意这时的火候不可以太大,防止沸水将豆腐团冲碎,待豆腐团子基本定型后再开大火烧开。煮的时候撇去水面浮沫,加入食盐,鸡精和胡椒粉调味,最后淋上香油撒上葱花既可以出锅了,喜欢的还可以加一点蔬菜进去。
素丸子的家常做法31、素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。
2、 今天刘嫂就来分享一下“蔬菜丸子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的'食材:
面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿
4、先把两个鸡蛋打入碗中搅散,把老豆腐放入碗中给它压碎,青菜叶切碎放进去。方腿给它切末、胡萝卜切末,大葱切末,把碾碎的豆腐,切好的大葱、胡萝卜、青菜、火腿一起放入一个大一点的盆中
5、再放入两勺木薯淀粉、一点干面粉、加点蚝油、一勺半盐、少许生抽,到点色拉油,用筷子搅匀,让它静置十分钟。做丸子的时候碗里放点红薯淀粉水,这样做出来的丸子又滑又圆
6、勺子先刷一下,挖出一块调好的圆子馅,放入油锅中炸个三四分钟,圆子慢慢飘起说明熟了,炸制金黄就可以捞起来了
7、豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
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